晚米和早米有什么区别
早米和晚米的意思是稻谷按栽培季节的不同，将大米分为早米与晚米两类，早稻的生长期短，只有80~120天，晚稻的生长期较长，约在150~180天。早米米质疏松，腹白度较大，透明度较小，缺乏光泽，比晚米吸水率大，粘性小，糊化后体积大。所以，用早米煮成的饭，吃起来口感差，质干硬，肚易饱。早米中含的稗粒和小碎米比晚米多，一般说来，早米的食用品质比晚米差。
闸逵原立
有区别：收割时间不同，晚米是10月份收割，早米是6月份收割
早米主要是什么成分构成
早米主要是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。生长规律 不违农时，适时早插,早稻适时早插，可以充分利用季节，延长水稻本田营养期,增加...
如何挑选大米 挑选大米的方法
如何挑选大米 挑选大米的方法1、看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。2、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。
为什么没人吃早米?
什么是清洁米?清洁米有什么优点? 清洁米又叫免淘米,是一种清洁干净、晶莹整齐、符合卫生要求,不必淘洗就可以直接蒸煮食用的大米。普通大米在水中淘洗,不仅要消耗大量的水,而且在淘洗过程中,各种营养成分损失相当大。根据有关资料报道,普通大米经过淘洗,蛋白质成分损失达5.5%~6.1%、钙损失达18.2%~23.3%、铁损失达...
早稻晚稻区别
其生长期较长有利于营养物质的积累，因此它的晶质特征好，如米质结构紧密，腹白度小或无，透明度较大，富有光泽，煮熟的饭吃起来，质地细腻，松软可口。晚米中的稗粒和小碎米的数量相对于早米中的数量少。晚米为大多数人所爱食，特别是老年人。早稻晚稻区别 播种时间不同：早稻4月5日以前播种，晚稻...
早稻米又称什么米
早稻米因为生长的时间比较的短，只有80至120天，所以生产出的早米米质比较的疏松。米粒透明度比较的小，缺少一些光泽。早米中的稗粒和碎米比晚米要多，所以一般来说早米的品质要差于晚米。我国的稻谷耕作时间比较的悠久、水稻的资源是最为丰富的国家。中国耕作稻谷的时间已经有1.4万年以上的历史。大米...
早米是糙米吗
早米不是糙米。糙米是去掉外层谷壳后的水稻，保留了米糠和胚芽的部分，早米是根据水稻的栽培季节划分的，将大米分为早米和晚米两类。早稻米一般腹白较大，硬质粒较少，米质疏松，品质较差，常用来制作米粉等食品，因此早米和糙米是不同的概念。
如何选购大米
其量越多则说明大米越陈。大米陈化现象较重时，色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。4、辨其硬度：挑选大米时不妨用牙齿咬一下以试其硬度。大米硬度由其中的蛋白质含量决定，硬度越强蛋白质含量越高，其透明度也会越好。一般情况下，新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。
早米与冬米的区别
早米和冬米是两种不同的稻谷品种，它们的区别主要表现在以下几个方面：1.生长期：早米的生长期较短，一般在100天左右，而冬米则需要更长时间生长，通常约为150天。2.品质：由于生长期的差异，早米的籽粒较小，口感柔软，适合煮饭和做糕点；而冬米的籽粒相对较大，口感略硬，适合炒食和做寿司。3....
姜炒米为什么要用早米做
因为用早米煮成的饭，吃起来质干硬、肚易饱。早米中含的稗粒和小碎米比晚米多。早米由于早稻的生长期短，只有80-120天，所以生产出来的早米，米质疏松，腹白度较大，透明度较小。姜炒米是温岭、玉环、临海等台州县市的特色小吃，主要功能是驱寒护胃、止痛止血、养宫温经、减肥、降低胆固醇和治疗...
如何挑选好大米5点必看
捧起大米闻一闻，陈米会有发霉的气味。此外，米粒中有虫蚀粒的也是陈米。 2、看硬度：硬度是由大米中蛋白质含量多少所决定的，大米的硬度越强，说明蛋白质含量越高，其透明度也会越好。一般情况下，新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。 3、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中...
竹珊奥扎： 一般早稻的生长期为90~120天,中稻为120~150天,晚稻为150~170天.它们的播种期和收获季节,由于各个地区气候条件的不同,也有很大的差异. 由于生长期长短和气候条件的不同,同一类型的稻谷的品质也表现出一些差别:早稻米一般腹白较大,硬质粒较少,米质疏松,品质较差,而晚稻米则反之,品质较好.
宿豫区13957706150： 早米与晚米是怎么区别的,各有什么特点?? - ？
竹珊奥扎： 鉴别早米与晚米我国稻谷按栽培季节的不同,将大米分为早米与晚米两类. (1)早米:由于早稻的生长期短,只有80~120天,所以生产出来的早米,米质疏松,腹白度较大,透明度较小,缺乏光泽,比晚米吸水率大,粘性小,糊化后体积大....
宿豫区13957706150： 早米和晚米有和区别?？
竹珊奥扎： 我国一年有二造, 早造米:通常在七八月收割. 晚造米:则在十月十一月
宿豫区13957706150： 早稻米和晚稻米有什么区别? - ？
竹珊奥扎： 其实最大的区别就应该是种植的季节不同了...早稻生长时间短所以口感也差一些,一般也是籼稻,晚稻生长时间长口感好,一般是粳稻,这两者的区别之一是支链淀粉的含量,粳稻比较高.当然这也不是绝对的.粳稻和籼稻是一个同一个种 Oryza sativa 下的两个亚种.还有一个不同可能是对于日照的敏感性不同.水稻总体上是短日照作物(在日照变短时会开花),但是早稻一般六七月就收割了,意味着开花时还没有进入日照越来越短的时期(夏至以后),所以早稻种子不需要明显的短日照就能开花.
宿豫区13957706150： 早籼稻和晚籼稻有什么区别?哪种较好? - ？
竹珊奥扎： 早籼稻和中晚籼稻的感观区别有外观,分量和口感三种区别.早籼稻和中晚籼稻的生长气候有着较大的差别:前者生长过程中气温较低,日照时间较短,湿度较大,故生长速度较快.这样的条件下米粒的结实程度较低,碾出的米易碎且表面粗糙...
宿豫区13957706150： 早米和晚米哪种营养价值更高? - ？
竹珊奥扎： 晚米种的时间长 营养更高
宿豫区13957706150： 如何辩别早、晚稻谷? - ？
竹珊奥扎： 早稻具有煮食易涨,同样份量的早稻米比晚稻米煮出来的饭多,加之早稻米价格低,一些工厂、学校食堂和民工一般都是采购早稻米食用 作为早稻米,其消费途径主要是口粮、工业用粮和饲料用粮. 在口粮消费方面,我国一半以上的人口以大...
宿豫区13957706150： 怎么在外观上分别早造米和晚造米? - ？
竹珊奥扎： 早造米在过年后播种,那段时间太阳很猛,且水分不足,收割时有很多米粒尚未长熟,米显得粗糙;而晚造米则是在早造收成后开始,生长时间较长,米粒能熟透,因此米味更浓,吃来口感更绵滑.要选得靓米,得先从“抓米”开始,先用手抓一把米,如果手上留有一层白色的粉末,那么这种米就过了第一关了. 第二关便要区分晚造和早造,这主要通过观察米粒的颜色,早造米中有很多“实白色”的米粒,这些是还没熟透的米,相反,晚造米中这种实白色的米粒较少. 最后要挑的,就是新米和旧米,最直接的办法就是看米是否经过抛光,旧米因为不新鲜,颜色变得黑且没光泽,商家便会把这些米抛光,表面便显得油光闪闪,非常好看,但这些旧米不但口感较差,且营养也被破坏了.
宿豫区13957706150： 粳米跟我们常吃的大米有什么不同吗? ？
竹珊奥扎： 粳米跟我们常吃的大米有什么不同的问题,我们常吃的大米分为早米,和晚米两种,早米是春天种,夏天收的,晚米是夏天种秋天收的,晚米中又分有籼米和粳米两个品种,我们平常吃的多为籼米,因为籼米煮饭有松软可口的特点,粳米是一种介于籼米与糯米之间的品种,煮饭时出饭量少(涨性较少,饭比较粘,但有吃了较耐饥)粳米比较适合煮粥,煮的粥比较粘稠好吃.所以,粳米和我们常吃的大米是有所不同的.粳米的米粒是呈玉白色接近半透明的,里面没有白蕊,且料粒比较短.如北大荒珍珠米就是粳米品种的米.
宿豫区13957706150： 早稻 晚稻 中稻 怎么区分,说的详细一点 - ？
竹珊奥扎： 根据其播种期、生长期和成熟期的不同,又可分为早稻谷、中稻谷和晚稻谷三类. 一般早稻的生长期为90~120天,中稻为120~150天,晚稻为150~170天.它们的播种期和收获季节,由于各个地区气候条件的不同,也有很大的差异. 晚稻好吃,香软.早稻太糙
