夏天茄子别再素炒了，新吃法给你，色香味俱全，配上米饭超香
夏天各种时令的新鲜蔬菜，大量上市。多吃蔬菜，对身体好。在这些蔬菜里，茄子是大家常吃的一种蔬菜。炎炎夏日，最适合来吃茄子了。
对于茄子的吃法，大家在生活里最多的就是素炒，或者搭配肉炒，或者搭配豇豆一起炒。这样的吃法也不错，但是吃多了，人就会腻，有没有好的茄子的 养生 吃法？今天给大家推荐几种茄子的新吃法。在介绍茄子的吃法前，我们来看看茄子的营养家长和 养生 作用。
夏天天气热，茄子味甘、性凉，夏天食用，可以清热解暑，活血化瘀。再则茄子里面含有丰富的维生素C和皂草甙，这些成分对胆固醇有很好的降低作用。
其次茄子热量低，水分多，纤维多，夏天食用还可以有助于促进肠胃蠕动，润肠通便，减肥瘦身。在搭配里面的维生素E、花青素，可以有助于肌肤保持弹性，细腻润泽，美容养颜。
大家在吃茄子的时候，很多人都把茄子皮刮掉了，其实这样做是不对的。茄子皮营养成分丰富，花青素多，建议大家带皮一起吃。
另外茄子蒂大家尽量也不要扔，因为茄蒂味甘性凉，有清热解毒、凉血止血的功效。大家可以在烹饪的时候来炒一炒吃。
很多人在烹饪茄子的时候，觉得茄子很吸油，防止茄子吸油，小妙招给你：茄子清洗好以后，切好，上面撒一点盐来腌制一下，这样可以把茄子里面的水分吸收，再挤出水分，破坏茄子的海绵质。这样茄子在炒的时候，可以减少茄子吸油。茄子烹饪的也更加快。
下面给大家具体介绍茄子的独特吃法，不但能最大程度地保留茄子的营养成分，而且色香味俱全，一起学习一下。
第一种：搭配洋葱。茄子搭配洋葱，美味爽口不寒凉，老人小孩都适合吃，还可以保护血管，增强人体免疫力。降低血液粘稠度，辅助抗击血栓。
材料；茄子2个，洋葱1个，葱姜蒜，盐，香油，醋，小米椒1个
做法：1首先清洗茄子，然后切成长条，放进蒸锅里来蒸。时间大概8分钟。
2然后拿出来，放进一个盘子里。葱姜蒜切好，小米椒切碎。
3洋葱洗好，切碎一点。锅里放油，爆香葱姜蒜，放进洋葱，小米椒，翻炒一会后，关火，倒进茄子上面
4准备调味汁，醋，生抽，白糖，香油，鸡精，拌均匀即可，倒进茄子洋葱上面，适当拌拌即可。
第二种：搭配苦瓜。茄子炒苦瓜，这道菜是是心血管病人的理想菜，可以稳定血糖，防止血管破裂、平血压，清心明目。
材料：茄子2根，苦瓜1个，红椒1个，葱姜蒜，盐，
做法；1茄子清洗，切成片，里面加一点盐来腌制一下，除去里面的水分。
2苦瓜清洗，切开，去掉里面的瓤，这样苦味可以少一点。也用盐来腌制一下。
3葱姜蒜切好，红椒切好。锅里放油，爆香葱姜蒜，放进茄子爆炒。
4然后放进苦瓜，把食材翻炒至软身，放进红辣椒，起锅前，加入鸡精，即可。
第三种；茄子鸡蛋饼
这种做法简单方便， 健康 营养又下饭，口感也很不错，配上米饭超香。
材料；茄子2个，鸡蛋2个，盐，面粉
做法；1把茄子清洗，切成薄片，1厘米左右。
2鸡蛋打进碗里，里面加入一些面粉，加一点温水，里面加入盐，胡椒粉，搅拌均匀。
3把茄子片放进去，两面都沾上面糊糊，备用。
4锅里，放油，依次放进面糊茄子，中小火煎，两面煎黄以后，拿出来。
5准备调味汁，温水，生抽，白糖，淀粉，倒进锅里，煮沸后，倒进茄子饼，焖煮一分钟，让其入味。
6起锅前，上面撒一点葱花即可。
第四种；蒜泥凉拌茄子
这道菜，很适合夏天来吃，口感爽口不油腻，清凉又 健康 。做法简单方便，是茄子最 健康 的吃法。
材料：茄子2根，葱姜，大蒜多一些，盐，醋，生抽，白糖，鸡精
做法：1茄子清洗，不用切，直接到锅上来蒸，时间大概8分钟。
2茄子蒸好以后，撕成条，晾凉放到盘子里备用。
3葱姜蒜切好，小米椒切好，锅里爆香一下，倒进茄子上面。
4准备调味汁，加入盐，醋，鸡精，生抽，拌均匀后，倒进茄子上面。
夏季吃茄子不要炒也不要炸,这种做法不费油还下饭,几天不吃都馋
【步骤】1、准备茄子、青椒和大蒜，能吃辣的可以直接用线椒，或者小米辣。2、茄子切块，上锅蒸熟，用筷子拨散开。茄子用什么样的都行，并不局限于圆茄子。3、锅中刷一层油，放入青椒煎至虎皮状。青椒下锅前擦干水分，要不然会到处溅油，能吃辣的不要去籽。4、煎好的青椒和蒸好的茄子，加入切好...
天热不想做炒菜,有什么蒸菜比较好吃,又下饭的吗?
首先我们做一个特别简单的蒸茄子，蒸茄子需要用到的食材有：茄子、小米辣、大葱、大蒜、淀粉、白砂糖、酱油。第一步、我们先把茄子上面的，茄子把儿去掉，然后再用清水把它清洗干净，再切成一个个小长条。在蒸锅中倒入清水，水开之后，把茄子放进去进行蒸制大约十分钟。第二步、把小米辣和大蒜都切成末...
茄子你还在炒着吃吗,大厨教你秘制做法,老婆三天两头都要吃
1、茄子去蒂削皮，切成滚刀块，放入清水中备用 2、黄瓜拍碎切成段，放入盆中，青椒去籽切成菱形块状放入盆中备用 3、盆中倒入面粉，放入半山五香粉，半勺盐，搅拌均匀 4、在面粉中打入两个鸡蛋，倒入清水搅拌，直到搅拌成面糊即可 5、把切好的茄块放入面糊中，将粘上面糊的茄块放入油中，用中火炸...
昨天炒茄子今天变色了有什么副作用
没有副作用在，是被氧化了。茄子里面没有花青素，道是有龙葵素，龙葵素是癌症的 克星 。
茄子能放多久
茄子一般可常温放置2天左右。对于品相良好且完成的茄子来说，其可以常温放置2天左右。但是对于茄子来说，它外面是有一层保护膜的，常温情况下，这层皮会缺水干瘪萎缩，但是茄子肉在这个时候还是可以食用的，只是口感会差上一些，保存时间超过四天左右，就会逐渐地不再适合食用。如果放在冰箱里保存，保存的...
茄子切了怎么隔夜保存
看了我的方法，现在你学会如何隔夜保存切好的茄子了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何隔夜保存切好的茄子。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是第二天要及时炒茄子以免变质。以上就是隔夜保存切好的茄子的步骤。
夏季天热没胃口,几种茄子的下饭吃法,清热又解馋,是夏天的最爱_百度知...
【番茄烧茄子】原料： 长条茄子 番茄 蒜 淀粉 生抽 葱花 油 盐 制作：茄子块加入少许盐腌制微微出汁； 加入少许淀粉在茄子表面裹上一层； 热锅凉油， 加入茄子进锅炒至表面微微发黄先盛出来； 锅中少许油，加入1勺蒜末进锅煸炒香，加入番茄块进锅翻炒至微微出汁，再将准备好的茄子块进锅翻炒两...
东北腌茄子的腌制方法
喜欢吃茄子的朋友别再炒着吃了，试试这种秘制方法，一次买8斤这样秘制起来，营养解馋，吃一年不坏。以下是详细的制作步骤。【食材】：茄子，辣椒，姜蒜，食盐，高度白酒等【做法】第一步：准备8斤茄子，清洗干净放在通风的地方将它晾干水分，清洗一些青红辣椒，再清洗一些蒜和生姜同样晾干水分备用。第二...
茄子切开后泡水隔天炒行吗
茄子切开后泡水隔天可以炒，在保存妥当的情况下可以隔天炒的。茄子如果在水中浸泡放置一晚上，很容易受到细菌等微生物的侵袭，可能会出现变色、气泡、有异味的现象，这样的茄子就不建议烹饪食用。因为会影响身体的健康，不过如果是把茄子放到清水或淡盐水中泡15-20分钟，泡好用保鲜膜起来，再放入冷藏室保存...
圆茄子怎么炒好吃啊
【素炒茄子】食材：圆茄子1个，青辣椒1-2个，蒜头1个，大葱1段，蚝油、生抽各1勺，油少许，盐适量。具体步骤：1.今天用的就是下图这样的圆茄子，超市特价，我特意买了2个，价格不贵，还有这青辣椒，夏天做菜放些青椒，开胃有食欲还能为菜肴增色不少。天热就馋此素菜，一点也不费油，比吃肉还香...
端平格华： 茄子的吃法相对多,红烧,暴炒等都是可以的,以最常见的红烧茄子为例,做法如下:一、材料茄子1根, 生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐【各适量,视口味轻重加入】二、做法1.茄子洗净,去皮,切小块.放入少许盐去掉多余水份.2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用.3.淀粉少许加入清水调汁.4.锅内入油,比平常炒菜要多些.油热后,爆香葱姜.倒入茄子,不停翻炒,让茄子均匀结痂.5.茄子煸软后,倒入调好的汁,不停翻炒.6.倒入淀粉水勾薄芡,拌均匀.7.加入蒜末,放适量盐,拌匀出锅.
兴山县17389675873： 茄子怎么做好吃? - ？
端平格华： 茄子有很多好吃的做法,篇幅有限给你列举几种,更多的做法可去可口网搜索查看 一、酱烧茄子 菜品分类 酱烧 调味类型 酱香味 主料: 茄子(紫皮、长) 500克 调料: 植物油 75克 甜面酱 25克 白砂糖 10克 酱油 10克 盐 1克 味精 1克 淀粉(玉...
兴山县17389675873： 茄子的吃法?？
端平格华： 一、炸烹茄条 主料:嫩茄子300克.配料:尖椒10克、胡萝卜10克、茄子十种吃法大推荐鸡蛋半个、湿淀粉75克,色拉油750克.调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱、姜、蒜各3克,香菜3克. 制作: (1)把茄子去...
兴山县17389675873： 茄子怎么做才好吃？
端平格华： 现在的茄子,最好不要油炸,也不要炒着吃,夏天,太过油腻!清淡的方法可以选着清蒸一下,然后将茄子撕成丝儿(当然要粗一点),再准备点酱(或者是酱油和蒜末),蘸着吃!
兴山县17389675873： 茄子有哪几种吃法? - ？
端平格华： 夏天,茄子是千家万户,饭桌上的主菜.冬天虽然也有茄子, 但它种在暖棚里,成本高价格也昂贵,可烧出来的茄子味不香. 所以还是夏天的茄子好吃,它还能做出各种花式,价格也便宜. 茄子有多种维生素、糖类、蛋白质、脂肪、矿物质、...
兴山县17389675873： 红烧茄子的做法? - ？
端平格华： 红烧茄子的做法 - 红烧茄子是最常见的家常菜之一,那么红烧茄子怎么做呢?红烧茄子的做法有很多种,在这里介绍最常用的红烧茄子做法,详细的做法如下: 红烧茄子的做法一 材料:长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 调味...
兴山县17389675873： 茄子有那些简单又好吃的做法? - ？
端平格华： 海米烧茄子 *茄子500克*海米25克*酱油2茶匙*盐、糖各少许*葱末、姜末各1汤匙. 1、将茄子切成滚刀块,放入清水中浸泡片刻,捞出待用;把海米放入碗中,用开水浸泡,泡软后去杂洗净,泡海米的水留用. 2、炒锅置中火上,放入油3汤匙烧热,下葱末、姜末炒香,放入茄子块和泡好的海米,约炒2分钟后,加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀,转用小火焖烧10分钟后即可. Dawnrain:请酌情放盐,以免太咸;烧茄子要熟烂而不失其形.
兴山县17389675873： 夏季吃茄子好吗?介绍些关于茄子做法的食谱？
端平格华：茄子,根据营养专家黎黍匀分析,茄子的预防疾病指数为26.29,生命力指数为9.7142,证明对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围.食用价值 茄子的吃法:荤素皆宜.既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉 拌、做汤...
兴山县17389675873： 有什么简单的茄子的做法? - ？
端平格华： 蒜茄子味美,好吃易做,是夏季餐桌上的一道美肴.蒜和茄子都有防癌抗癌的功效,还能杀菌消毒,常食有益于身体健康. 用料:鲜嫩茄子4个、大蒜两头、精盐适量. 做法:①茄子洗净,去把削皮,切成两片相连的若干片,置锅内蒸透,晾凉...
兴山县17389675873： 茄子的各种做法及其具体的步骤? - ？
端平格华： 蒜蓉茄子 【主 料】:茄子若干 【辅 料】:青、红椒各一个,大蒜一头(看个人喜好适量) 【制作方法】 东北家常菜 1、茄子洗净上屉蒸熟,然后拿出来摊在盘子上晾凉. 2、青、红椒剁碎,大蒜用刀拍碎(可用擀面杖把蒜捣成泥),放在碗内...
