煎梅肉是什么

~ 材料:
梅肉300克，油、盐、烤肉料、料酒、淀粉、糖适量。
做法:
1、梅肉切片，用肉锤敲一下。
2、放烤肉料、盐、料酒、淀粉、糖腌制梅肉12小时。
3、起锅放少许油，中火煎梅肉，两面煎至金黄即可出锅。
小诀窍
判断梅肉是否熟透可以用筷子戳一下，容易戳穿即可。
煎梅肉
材料:
梅肉300克，油、盐、烤肉料、料酒、淀粉、糖适量。
做法:
1、梅肉切片，用肉锤敲一下。
2、放烤肉料、盐、料酒、淀粉、糖腌制梅肉12小时。
3、起锅放少许油，中火煎梅肉，两面煎至金黄即可出锅。
小诀窍
判断梅肉是否熟透可以用筷子戳一下，容易戳穿即可。
奇味酱煎梅花鹿扒
材料:
主料：梅花鹿扒1块(约100克)，西兰花2朵（约10克）。调料：蒜蓉25克，洋葱粒25克，奇味酱100克，牛油20克。
做法:
1、不粘锅烧热，放入牛油10克烧至七成热，下入鹿扒小火煎2分钟至八成熟装盘。
2、西兰花放入沸水中大火汆2分钟。
3、不粘锅烧热，放入牛油烧至七成热，下入蒜蓉、洋葱粒煸炒出香，再放入奇味酱小火煮开，出锅后淋在鹿扒和西兰花上即可。
小诀窍
特点
鹿扒高档、奇味酱鲜美，二者结合是一款极具品尝价值的高档菜肴。
橄榄油煎梅花肉配泰国辣酱
材料:
梅花肉200g，黑胡椒碎少许，泰国辣酱适量，料酒一勺，盐适量
做法:
1.梅花肉切0.5厚的片，放盘子里加料酒，盐，黑胡椒碎腌20分钟
2.取平底锅加橄榄油烧热放肉片煎两面略黄即可
3.煎好的肉放盘子里，边上放上泰国辣酱，吃的时候可以沾着吃
芝麻地瓜烧梅肉
材料:
梅花猪肉150公克，地瓜1颗，四季豆50公克，熟白芝麻适量，酱油1大匙，细砂糖1大匙，米酒1大匙
做法:
1.梅花猪肉切成1cm的条状；地瓜去皮、切1cm条状；四季豆去粗丝、切段，备用。
2.取一炒锅，烧热后加入2大匙沙拉油，放入作法1的梅花猪肉条拌炒均匀，接着加入作法1的地瓜条拌炒均匀。
3.在作法2中加入所有调味料拌炒均匀，最后加入作法1的四季豆段拌炒均匀，起锅前加入白芝麻粒即可。
紫苏梅肉串
材料:
鸡柳3条，梅肉10公克，紫苏叶2片，15%米酒水适量
做法:
1.用刀将鸡柳肉中的筋剔除，再用15%的米酒水洗净重复此动作至材料用毕备用。
2.取竹签，将作法1的鸡柳条串起备用。
3.热一烤架，放上作法2的鸡柳条串以小火烧烤，翻面后再慢慢转大火烧烤至熟。
4.取一片紫苏叶裹上作法3烤好的鸡柳肉上摆盘，再挤上适量梅肉泥即可。
梅肉蛋黄醋
材料:
蛋黄醋100公克，梅肉酱10公克
做法:
蛋黄醋里加入梅肉酱混合均匀即可。
梅肉拌酱
材料:
白拌酱50公克，梅肉1/2大匙
做法:
1、将所有材料混合均匀即可。
2、用途：可做为小菜醋物拌酱。
梅肉酱
材料:
腌渍梅子5粒，酱油膏3大匙，糖1/2小匙，酱油2大匙，冷开水3大匙
做法:
将梅肉切碎，与其他所有材料混合搅拌均匀即完成。
梅肉酱油
材料:
土佐酱油适量，梅肉酱适量
做法:
1、在土佐酱油中加入适量的梅肉酱。
2、用途：用于白肉鱼、明虾、甜虾、章鱼等口味较淡白素材的生鱼片。
梅肉酱
材料:
腌渍梅子5粒，酱油膏3大匙，糖1/2小匙，酱油2大匙，冷开水3大匙
做法:
1.肉切碎，与其他所有材料混合搅拌均匀即完成。

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阜新市19265108327： 梅花肉是什么肉 - ？
鄢萧信徕： 梅花肉:梅花肉是指猪的肩胛肉,上肩部位的肉.梅花肉又叫“梅肉”,其实应该是“枚肉”的误传.因为每头猪只有两枚,故称“枚肉”. 梅花肉是猪肉里大约只有二十厘米长,横切面瘦肉占90%的肉.其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻.其肉质鲜美可口久煮不老,据说每只猪身上的这块肉只有五六斤. 位置在肩胛骨的中心,这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉.有肥有瘦还有筋.是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆,这里的肉食用最佳.

阜新市19265108327： 梅肉在猪身上什么部位 ？
鄢萧信徕： 1、梅肉也就是腰梅肉又叫“里脊肉”,这个部分在猪腰上两边,也就是臀尖肉.臀尖肉可以说是猪身上最嫩的一块肉,肉中无筋,肥瘦相间,可以用任何烹饪方法烹饪.2、买猪肉还可以根据弹性挑选,优质的猪头肉弹性是非常好的,用手指轻轻弹击猪头肉表面,就能够感受到猪头肉的弹性,如果是劣质的猪肉,摸起来不仅没有弹性,还比较硬,如果遇到了这种肉,就不要买了.

阜新市19265108327： 梅肉是猪身上那个部位 - ？
鄢萧信徕： “梅肉”即“腰梅肉”又叫“里脊肉”,其实应该是“腰眉肉”的误传.位置在腰上两边,打伤了最致命的一小块地方叫腰眼,腰眼上面一寸左右就是“腰眉”.所以,“梅肉”是指猪前殿尖肉.说的更详细一点,也就是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉.这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉,肉中无筋,肥瘦相间.是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆,这里的肉食用最佳!

阜新市19265108327： 香煎梅花肉要怎么做好吃?香煎梅花肉要哪些材料?如何做香煎梅花肉？
鄢萧信徕： 香煎梅花肉详细制作步骤这香煎梅花肉配上新蒜或蒜薹,又或是生菜卷食,真的是美得不得了!梅花肉即猪的上肩肉.据说每只猪身上的这块肉只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老香煎梅花肉的做法1、梅花肉切片;2、用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀,腌制半小时以上;3、热锅下冷油,油烧热后,下入腌好的肉片,中火煎至;4、底面变色后翻面,底面再次变色后,取出.

阜新市19265108327： 梅花肉怎么做好吃 - ？
鄢萧信徕： 香嫩嫩的蜜汁梅肉 原料:猪肉、烤肉粉、蜂蜜.做法:1、将猪肉切厚片、洗净;2、加入烤肉粉.说明是要加水,我觉得没必要,只要放到肉肉上均匀的沾到调料粉就可以了;3、加入蜂蜜,一片片抓匀,让蜂蜜和调料均匀的在肉上面;4、腌制4小时;5、进烤箱、肉汁会烤出来.如果烤箱的底不是那么好清理,那就要垫好铝箔咯!(200度 20分钟) 外面买到的烤肉粉,蜜的味道不足,所以自己加进去,不用烤肉粉的话自己也可以用调料调,味道没有差很多.

阜新市19265108327： 梅肉是哪个部位好吃 - ？
鄢萧信徕： 所谓梅花肉,其实指的是杀猪的时候,在猪颈部下第一刀的部位,也就是猪的上肩胛肉的一部分.由于猪经常运动到这个部位,因此其瘦肉的比例相对较高,再加上这部分肉的横切面上,粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分. 据说每只猪身上的这块肉只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老.

阜新市19265108327： 猪梅花肉怎么做才好吃 ？
鄢萧信徕： 1、先我们需要准备好猪梅花肉,用叉子戳几下,这样好入味.2、将它先用葱姜料酒,腌制几分钟.在表面刷上一层黑胡椒酱,腌制一分钟3、将不粘锅里面放黄油融化,将猪梅花肉放进去煎煎至表面变色之后在翻个面煎,煎至七八分熟就差不多了,主要几分钟还是看你自己的口.4、煎好之后装盘,撒人黑胡椒,准备好刀叉?就可以开始吃了.

阜新市19265108327： 梅肉是什么 ？
鄢萧信徕： “梅肉”又叫“梅花肉”,其实应该是“枚肉”的误传.因为每头猪只有两枚,故称“枚肉”.位置在肩胛骨的中心,这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉,有肥有瘦还有筋.是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆,这里的肉食用最佳!位置在肩胛骨的中心.这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉,有肥有瘦还有筋.是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆,这里的肉食用最佳!

阜新市19265108327： 梅花肉哪个部位的猪肉,梅花肉怎么做好吃 - ？
鄢萧信徕： 梅花肉在我们这儿叫五花肉,也就是肥瘦相间的肉,是猪的背部脊梁杆两侧的肉,做红烧肉,蒸碗都好吃.

阜新市19265108327： 香煎梅花肉排怎么做? - ？
鄢萧信徕： 香煎梅花肉排俗话说“千金难买心头好”,用来煎烤时,最爱的还是梅花肉,梅花肉是肩里肌肉靠胸部的部位,因为肉质纹路是沿着躯体走向延展,因此筋肉之间附着有细细的脂肪,腌制后或煎或烤,瘦而不柴、肉汁四溢的口感最是风味十足...