食品安全与日常饮食2023章节测试答案
**食品安全与日常饮食2023章节测试答案_食品安全与日常饮食超星尔雅答案**
1.1 前言
1、【单选题】不良厂商在奶粉中添加三聚氰胺,是为了()。
A、增加蛋白质含量
B、灭菌
C、提高口感
D、增加粘稠度
我的答案：A
2、【单选题】并不是所有国家面临的食品安全问题或关注点都一样,这主要是因为()。
A、食品安全法律和饮食组清谈者成不一样
B、食品安全法律和国家经济水平不一样
C、饮食组成、国家经济水平不一样
D、环境污染情况和食品安全法律
我的答案：C
3、【判断题】食品安全问题并非只在中国出现,任何一个国家经济发展到特定阶段都会产生严重的食品安全问题。()
我的答案：正确
4、【判断题】风味添加剂中经常会用到水解植物蛋白,因它的主要构成元素是氨基酸和葡萄糖。()
我的答案：错误
**2.1 国外食品安全问题**
1、【单选题】蔬菜农药残留的问题在欧美国家不侍姿严重的关键原因是()。
A、他们以食肉为主,对蔬菜需求度不高
B、他们在生产过程中不用农药
C、他们的蔬菜主要是靠进口
D、他们的生产秩序非常规范
我的答案：D
2、【单选题】日本1996年出现的O157大肠杆菌污染事件,产生原因是()。
A、恶意投毒
B、农药残留
C、没有保持冷链的完整性
D、食物没有高温消毒
我的答案：C
3、【多选题】下列关于口蹄疫的说法中,正确的是()。
A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物
B、口蹄疫会侵染到人,但不会致死
C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂
D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病
我的答案：ABC
4、【多选题】下列关于口蹄疫的说法中,正确的是()。
A、它的复制非常快
B、它是蛋白质为主的结构
C、该病毒可以感染到人
D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究
我的答案：ABC
5、【判断题】欧美国家人们食用的食品以生食为主,所以常出现李斯特氏菌中毒事件。()
我的答案：错误
6、【判断题】禽流感病毒因其极不耐高温,70度煮一段时间就可以灭活,所以并非想象中可怕。()
我的答案：错误
7、【判断题】1999年比利时发生食品二恶英污染事件,其主要原因是生产工具受到污染,在原料的生产环节出了问题。()
我的答案：错误
8、【判断题】食品安全问题不仅影响人们的健康,还可能会影响到一个国家的政局稳定以及经济、贸易。()
我的答案：正确
**2.2 中国食品工业现状**
1、【单选题】在中国的所有食源性疾病中,由食源性微生物所引起的食源性疾病占的比重为()。
A、十分之一
B、八分之一
C、五分之一
D、三分之一
我的答案：D
2、【单选题】在中国导致死亡人数约占总死亡人数36%的疾病是号称第一杀手疾病的()。
A、糖尿病
B、心脑血管病
C、感冒
D、癌症
我的答案：B
3、【单选题】中国从1995年到现在,食品供应过程的三个变化阶段依次是()。
给孩子最好的食物图书目录
有机食品：安全优选有机VS绿色：深入解析有机食品的误解：贵族还是大众?购买指南：寻找有机食品的途径2. 维生素：孩子的健康守护者 维生素的作用：孩子的健康保障维生素来源：自然还是补充剂?有效摄取：维生素补充策略3. 微量元素：小量大能量 微量元素检测：孩子的身体信号食补法：补充微量元素的日常饮食4....
饮食安全知识
饮食安全常识是指日常生活中要注意的饮食安全卫生常识，与人民群众的健康息息相关，具体如下：1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识。2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等异常的...
饮食安全常识
3.食品安全常识有哪些 养生饮食搭配推荐 一、饮食安全常识有哪些 (1)养成良好的饮食习惯。 吃东西时不要狼吞虎咽;吃东西时不要同时做别的事情,更不要相互追逐、打闹;一日三餐定时定量,不暴饮暴食。 (2)养成吃东西以前洗手的习惯。 人的双手每天干这干那,接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。
学生食品安全营养与健康目录
1.1.2 中国近年来的重大食品质量事件简介 1.2 我国乡村地区的食品安全现状探讨 二、自然环境中潜在的食品安全隐患 2.1 动植物食品中常见的天然有毒物质及其影响 三、食品安全的关键影响因素 3.1 食品加工、储存和运输中的风险点 3.2 消费者行为与食品安全的关系 四、日常饮食中的食品安全问题解析 ...
让家人吃出健康图书目录
- 安全对策：《提升饮食安全的策略》和《天然食品的健康选择》。2. 营养平衡是关键 - 营养与健康的关系：《营养的重要性与解毒能力》。 - 合理食物选择：主食、蔬菜、肉类、水果、饮料和零食的健康选择。 - 饮食结构与日常摄入：《每日饮食搭配与分量》。 - 三餐建议：《营养早餐、午餐...
饮食安全小知识30字(有关饮食方面的安全小常识)
46、正确饮食习惯: 早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐 4.食品安全小常识 一、我们日常生活中容易引起中毒的蔬菜有哪些? 1.被农药污染的蔬菜。菜农为了蔬菜长得快长得好,使用高浓度农药喷洒蔬菜而且提早上市。 2.没有煮熟外表呈青色的菜豆和四季豆,含有皂甙和胰蛋白酶抑制物,可使人体产生中毒。
安全知识???
2)游泳时使用合格的救生设备(救生衣、救生圈)。使用之前检查救生设备是否脱离或者破裂漏气。 3)过于冒险,在竹筏或爬到岩石上跳水,入水下洞穴探险,冰上嬉戏。 4)不要到深水、风浪、急流,有岩石、陌生的地方及没有安全标志的区域游泳。 4、怎样预防食物中毒 日常饮食不慎,极易引发食物中毒。如腐烂变馊的食物中...
饮食安全常识有哪些
(1)养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽；吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹；一日三餐定时定量，不暴饮暴食。(2)养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的...
在校学生应该注意哪些食品安全常识的教育教案
1、 充分认识安全工作的重要意义。2、 在学习和生活中注意人身安全,饮食安全,交通安全等。3、进行预防灾害,防“溺水教育的教育。教学过程:一、导入:新的学期又开始了,我们将一起开始快乐而有紧张的学习生活,在开学之初,我们首先要提的就是安全,因为不论是国家还是家庭,都希望你们安全的生活和学习。 二、小学生...
饮食安全问题及答案
食品安全的含义有三个层次:第一层:食品数量安全,即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。 要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。第二层:食品质量安全:指提供的食品在营养,卫生方面满足和保障人群的健康需要,食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒,添加剂是否违规超标、标签是否规范...
滕彼金固： 1.转基因食品的安全:转基因食品的概念,转基因食品的培育过程,转基因食品的种类、种植面积及产量,生产转基因食品的公司、国家,我国转基因食品的种类及加工品种,国内外对转基因食品的态度,转基因食品的安全评价和营养评价,国...
翁牛特旗15214678131： 排不排卵应该怎么检查? - 检验科 - 复禾健康？
滕彼金固： 宝宝身体皮肤干燥,一来可能和天气有关,二来可能是缺少维生素哦!建议宝妈调理一下宝宝的饮食,多喂些水.德国哈罗闪 ,不管是润肤乳还是沐浴露,都有保湿润肤功能,专门为宝宝设计的 肯定安全.
翁牛特旗15214678131： 3岁孩子如何补锌最好? - ？
滕彼金固： 据有关营养调查表明,一些先天性呆傻儿童 ,当排除遗传等因素后,缺锌是重要原因之一.缺锌还会降低免疫功能,导致经常患病,原因是锌对吞噬细胞的杀菌能力有很大影响.研究表明,在呼吸系统反复感染的患儿中,缺锌的宝宝比例明显高...
翁牛特旗15214678131： 食品安全与日常饮食网课答案哪里找 - 上学吧？
滕彼金固： 你好! 癌症是可以预防的,预防方法一般有以下这些: 1)癌症的一级预防: 一级预防指促进健康及减少危险因素.从引起癌症的病因入手,进行预防. 不要:吸烟、过量饮酒,吃已发霉的花生和粮食,食用发霉花生榨成的油,吃热烫烟熏食...
