麦芽糖醇发展展望
随着公众健康意识的日益提升，以及现代疾病如肥胖和糖尿病的日益普遍，对安全、口感优良且对牙齿无害、不影响血糖控制的糖醇产品的需求量正在迅速增长。麦芽糖醇因其独特的优点，其研究和开发应用正在受到越来越多的关注，市场前景十分看好。
尽管麦芽糖醇在国外市场上已广泛应用，但在中国的发展起步相对较晚。早期，由于技术限制，主要依赖进口，价格较高，这在一定程度上阻碍了麦芽糖醇作为功能性甜味剂的广泛应用。然而，当前国内的情况已有所改变，已成功实现了国产化生产，年产量已达5000吨，这无疑为市场提供了更多的供应选择。
国际市场方面，主要的生产国包括意大利、日本、法国和美国等，其中日本在麦芽糖醇的研发和生产上占据领先地位。这表明，麦芽糖醇作为一种具有潜力的功能性产品，其市场需求在全球范围内持续增长，未来市场空间广阔，值得进一步挖掘和开发。
扩展资料
麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇，它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出，即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料，麦芽糖的含量要达到60%以上为好，否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%，就不能叫麦芽糖醇。
异麦芽酮糖醇(益寿糖)的优势在哪里?急!
对异麦芽酮糖醇的每日摄入量可不作规定。⑤较合理的负溶解热，异麦芽酮糖醇负溶解热只有—39.4KJ\/kg，因此不会在品尝中出现不适的冰凉口感。⑥甜味纯正天然，可与其它强力甜味剂（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩盖其它强力甜味剂的不良味道。⑦高稳定性，异麦芽酮糖醇为多元糖醇，没有还原性，非常...
关于甜味剂-你不得不知道的事实
甜味剂最常见的分类之一是：1.营养性甜味剂 各种糖醇属于这一类：比如山梨醇（sorbitol）、木糖醇（xylitol）、赤藻糖醇（erythritol）、甘露糖醇（mannitol）、麦芽糖醇（maltitol）。热量比蔗糖低，但还是有热量：举个例子，木糖醇1kcal／g，山梨醇3kcal／g。属于不能被完全吸收的碳水化合物，碳水化合...
糖醇和糖的区别
糖醇和糖的区别有以下几种，第一，性质不同，糖醇是一种多元醇，糖是一种化合物，第二，热量不同，糖醇热量较低，糖热量较高，第三，作用不同，糖醇可以代替含糖量高的糖类物质，糖主要为人体吸收转化为葡萄糖。糖醇和糖的区别 糖醇并不是无糖产品，里面还有碳水化合物、果糖及麦芽糖等物质，不过...
糖醇和白糖有什么区别
改善或保持柔软度、改善脱水食品的复水性、控制结晶乃至控制食品的粘度和组织结构、降低水分活度等作用，得到了较快的发展。（2）、白糖限制性高，糖尿病患者不能食糖；痰湿偏重者忌食；肥胖症患者忌食；晚上睡前不宜吃糖，特别是儿童，最容易坏牙。参考资料：百度百科-糖醇 参考资料：百度百科-白糖 ...
糖醇是什么意思
糖醇是一种多元醇，含有两个以上的轻基。糖醇可以由来源广泛的、相应的糖来制取，即将糖分子上的醛基或酮基还原成羟基，而成糖醇。如用葡萄糖还原生成山梨醇，木糖还原生成木糖醇，麦芽糖还原生成麦芽糖醇，果糖还原生成甘露醇等。一般糖醇在自然界的食物中有少量存在，并且能被人体吸收代谢。石油化工合成...
糖醇的简介
糖醇是单糖经催化氢化及硼氢化钠还原为相应的多元醇。糖醇虽然不是糖但具有某些糖的属性。目前开发的有山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等，这些糖醇对酸、热有较高的稳定性，不容易发生美拉德反应，成为低热值食品甜味剂，广泛应用于低热值食品配方。国外已把糖醇作为食糖替代...
赤藓糖醇的糖果类
4. 研究表明，赤藓糖醇作为一种新型的功能性原料，满足这些要求。它的口感与蔗糖相似，无需额外的强力甜味剂，如阿斯巴甜或糖精，制成的糖果口感清新凉爽，甜味纯正。5. 赤藓糖醇与其他糖醇结合使用，可以提高耐受量，降低单一使用的风险。高纯度的赤藓糖醇结晶粉末在制作糖果和巧克力时，能提供更好的...
不甜的糖有哪些
不甜的糖包括：木糖醇、麦芽糖醇、甘露醇等。糖的本质是碳水化合物，常见的糖如蔗糖、葡萄糖等，因其甜度高、口感好而深受人们的喜爱。但同时为了满足某些特殊需求，比如控制糖尿病患者的糖分摄入，人们研发出了一些不甜的糖。这些糖虽然口感不甜，但在人体内也能发挥糖的作用。以下是对不甜的糖的一...
糖醇是什么意思 糖醇解释
1、糖醇是一种多元醇,含有两个以上的羟基,但糖醇和石油化工合成的乙二醇、丙二醇、季戊四醇等多元醇不同,糖醇可以由来源广泛的、相应的糖来制取,即将糖分子上的醛基或酮基还原成羟基,而成糖醇。2、如用葡萄糖还原生成山梨醇,木糖还原生成木糖醇,麦芽糖还原生成麦芽糖醇,果糖还原生成甘露醇等。3、一般...
山东福田糖醇有限公司怎么样?
山东福田糖醇有限公司是2007-07-09在山东省德州市禹城市注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股的法人独资)，注册地址位于山东省德州市禹城市市中路1266号。山东福田糖醇有限公司的统一社会信用代码\/注册号是91371482664427111X，企业法人张云峰，目前企业处于开业状态。山东福田糖醇有限公司的经营范围是：食品...
雕到藏茵： 根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:麦芽糖醇可按生产需要适量用于雪糕、冰棍、糕点、果汁(味)型饮料、饼干、面包、酱菜和糖果;用于果汁(味)型饮料,按稀释倍数的80%加入 . (1)在功能性食品中的应用 ...
迁安市15732571413： 麦牙糖醇是什麽,有何功效 - ？
雕到藏茵： 是一种甜品,同等质量下,与葡萄糖所含热量差不多,但远比葡萄糖甜
迁安市15732571413： 麦芽糖醇是什么? - ？
雕到藏茵： 麦芽糖醇,是由麦芽糖氢化而得到的糖醇,它有液体状和结晶状两种产品.麦芽糖醇极易溶解于水,具有与蔗糖相同的甜度,且甜味温和,没有杂味.麦芽糖醇由于其独特的性能,在食品工业中得到广泛应用:麦芽糖醇有一定的粘稠度,且具难发酵性,所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时,添加麦芽糖醇代替一部分砂糖,能使饮料口感丰满润滑.
迁安市15732571413： 提取麦芽糖醇的意义 - ？
雕到藏茵： 麦芽糖醇 开放分类: 营养、食品、调味剂、醇类 麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇,它有液体状和结晶状两种产品.液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出,即可制得结晶产品.作为麦芽糖醇的原料,麦芽糖的含量要达到60%以上为好,否则...
迁安市15732571413： 麦芽糖醇是什么?？
雕到藏茵： 芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇,它有液体状和结晶状两种产品.液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出,即可制得结晶产品.作为麦芽糖醇的原料,麦芽糖的含量要达到60%以上为好,否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%,就不能叫麦芽糖醇.
迁安市15732571413： 麦芽糖醇有什么作用 麦芽糖醇是什么 - ？
雕到藏茵： 生理学特性非腐蚀性:麦芽糖醇不是产酸的基质,几乎完全不会导致细菌合成不溶性聚糖,所以麦芽糖醇是极难形成龋齿的非腐蚀性新糖质. 促进钙的吸收:通过动物实验表明麦芽糖醇有促进肠道对钙吸收的作用和增加骨量及提升骨强度的性能...
迁安市15732571413： 麦芽糖醇的生产工艺是怎么样的? - ？
雕到藏茵： 麦芽糖醇是由麦芽糖经氢化还原制成的双糖醇.工业上其生产工艺可分为两大部分,第一部分是将淀粉水解制成高麦芽糖浆,第二部分是将制得的高麦芽糖浆加氢还原制成麦芽糖醇.整个工艺流程如下: 淀粉一调浆(浓度10% ~20% ,pH6.0~6.4...
迁安市15732571413： 木糖醇和麦芽糖醇有什么区别? - ？
雕到藏茵： 木糖醇,又称戊五醇,为糖醇(Sugar Alcohol)的一种,是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇,是木糖代谢的产物,广泛存在於各种植物中,在可从白桦、覆盆子、玉米等植物中提取,目前主要产自中国.木糖醇的甜度与蔗糖相当,但热量只...
迁安市15732571413： 麦芽糖和麦芽糖醇的区别 - ？
雕到藏茵： 指导意见:麦芽糖是由两分子的葡萄糖通过分子间脱水而形成的,分子中含有醛基,是还原性的糖.而麦芽糖醇则是指麦芽糖分子中的醛基CHO被还原成OH后形成的化合物,属于醇类,不是糖类化合物.
