小黄瓜肉片

~ 材料:
猪瘦肉250公克，小黄瓜2条，葱1支，红萝卜适量，沙拉油2大匙，A.盐1/2小匙，鸡粉1小匙，白砂糖1/2小匙，B.香油适量，酱油1小匙，香油1小匙，太白粉1小匙，水2大匙，白胡椒少许
做法:
1.猪瘦肉、小黄瓜和红萝卜洗净切片，葱洗净切段备用。
2.作法1的猪肉片用腌料抓匀腌10分钟，取一油锅过油﹝份量外﹞备用。
3.再取一锅倒入沙拉油，爆香作法1的葱段后，放入作法2的腌猪肉片和作法1的小黄瓜片、红萝卜片快速拌炒，再放入调味料A拌匀，起锅前再淋上香油即可。
小黄瓜肉片
材料:
猪瘦肉250公克，小黄瓜2条，葱1支，红萝卜适量，沙拉油2大匙，A.盐1/2小匙，鸡粉1小匙，白砂糖1/2小匙，B.香油适量，酱油1小匙，香油1小匙，太白粉1小匙，水2大匙，白胡椒少许
做法:
1.猪瘦肉、小黄瓜和红萝卜洗净切片，葱洗净切段备用。
2.作法1的猪肉片用腌料抓匀腌10分钟，取一油锅过油﹝份量外﹞备用。
3.再取一锅倒入沙拉油，爆香作法1的葱段后，放入作法2的腌猪肉片和作法1的小黄瓜片、红萝卜片快速拌炒，再放入调味料A拌匀，起锅前再淋上香油即可。
黄瓜肉片
材料:
主料：黄瓜，后腿肉
做法:
1、干木耳开水泡上,辣椒四小节
2、黄瓜用刮皮刀去皮，切菱形片。
3、用少许盐把黄瓜片抓匀腌十五分钟。这个过程非常重要：即把多余水分杀出，又使黄瓜清脆软韧，利于快炒成熟。
4、肉切片加少许盐和料酒，然后放干淀粉抓匀。
5、葱姜蒜切片，木耳撕小块儿，准备工作就完成了。
6、温油下辣椒（千万不要炒糊了），等辣椒变成棕红色立刻下肉片炒开。
7、肉片快炒熟时下黄瓜、木耳和葱姜蒜炒香。
8、最后倒入调好的味汁就可以起锅了。
青红木瓜肉片汤
材料:
猪肉100g，青木瓜1/6个，红木瓜1/6个，姜4片，葱1大匙，水2000cc，盐适量，米酒30cc，香油1小匙
做法:
1.猪肉洗净、切片后，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干备用。
2.青木瓜与红木瓜均去皮及籽、切小块，葱洗净、切成葱花备用。
3.将水倒入锅中烧开，放入作法1烫好的猪肉片、姜片、作法2的木瓜块、米酒及盐，以大火煮开后转小火煮约20分钟，盛入碗中后趁热撒上葱花、淋上香油即可。
丝瓜肉片汤
材料:
梅头肉，丝瓜，鸡汤，葱段，生粉，生抽，料酒，胡椒粉
做法:
1.梅头肉切大薄片，加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉码味20分钟
2.丝瓜对半剖开再切片，虽然现在的丝瓜大的可疑，但总不能什么也不吃
3.鸡汤煮开，放入丝瓜煮约5分钟至软后下肉片，搅散，再次煮滚后两分钟关火，洒葱段和胡椒粉提味。这一步如果没有高汤，可以用一点点油加一片姜爆香后加清水煮开再煮丝瓜也行。我家里正好有没喝完的鸡汤，味道嘛，当然更鲜甜喽
丝瓜肉片汤
材料:
主料：猪瘦肉
做法:
1、猪瘦肉洗净切薄片装盘，加盐、料酒、红苕粉用水少许拌匀。
2、丝瓜刨皮洗净切小块。
3、上火锅内烧热加油，放姜末、蒜蓉、丝瓜煸炒后加适量的清水烧开，加肉片煮熟后出锅加胡椒粉装盘。
木瓜肉片毛豆
材料:
木瓜150克、猪肉片100克，毛豆50克，油、生姜、盐、鸡精、料酒、淀粉适量。
做法:
1、木瓜去皮去籽切块，毛豆洗净。
2、猪肉切片加料酒、淀粉抓匀，腌约10分钟。
3、热锅冷油炒肉片至变色盛出。
4、锅内余油爆香姜片，倒入毛豆、木瓜翻炒，放2汤勺水小火焖煮5分钟。
5、放肉片炒匀，放盐和鸡精调味和收汤即可。
黄瓜肉松卷
材料:
鸡蛋2-3个，黄瓜，肉松，色拉酱，盐，味精少许，色拉油
做法:
1、蛋打入碗里，放入少许盐和味精，色拉油，顺时针打成蛋糊。
2、先做蛋皮，锅的内壁抹一层薄油，烧热锅子。然后开小火，再倒入一部分蛋糊，不断的翻转锅子，使蛋糊分布均匀，做成一个个圆形状的蛋皮。注意不要烧焦了。
3、蛋皮放入碗内，待凉了，再放黄瓜。
4、接下来，黄瓜切成小细条。如果比较老可以去皮。
5、先在蛋皮上抹一层色拉酱，黄瓜平辅在蛋皮上，放些肉松，上面再放一些色拉酱，卷紧。切块，装盘。
小诀窍
1、打蛋糊的时候，最好按一个顺序打，还要适当的放点色拉油，这样就不会沾锅。
2、摊蛋皮说难不难，说简单也不简单，太厚了就太难看了，一定要注意油温，太热了，倒下去的蛋糊马上就定行了。用小火慢慢做，要经常翻转一下锅子，蛋皮熟了之后会自动泡起来的，所以不用锅铲去铲。（蛋皮还是第一次做，没想到效果还可以，哈哈，经验就这么多，共享一下。）
3、蛋卷做好了，最好不要等太久才吃，因为放的时间长，容易出水。
黄瓜肉丝
材料:
黄瓜、猪肉适量。豆粉少许、盐、鸡精或味精、葱花，姜、豆瓣酱、油。注：豆粉=土豆淀粉
做法:
1.将黄瓜、猪肉切丝，
2.猪肉切丝后。放入少许豆粉和豆瓣酱，充分搅拌。
3.将葱花切碎、姜切丝。
4.把火点燃。在锅中放油。
5.油熟时，把肉丝下锅。
5.1分钟后。黄瓜倒入锅中，一起煎炒。
6.待到肉熟时，放盐、鸡精，葱花、姜即可。（如有需要，可以再放置些许豆瓣酱）
黄瓜肉丸汤
材料:
黄瓜、猪肉（三肥七瘦）、香葱、姜、鸡蛋1个、化猪油、盐半勺、料酒1勺、花椒、胡椒面半勺、水淀粉2勺、鸡精小半勺、味精
做法:
1、黄瓜洗净切成薄片，姜和葱头切丝备用。
2、香葱洗净切碎。
3、猪肉洗净后与姜、葱白一块剁成肉馅，加入料酒、盐、胡椒面、鸡蛋、味精、水淀粉顺一个方向搅拌。
4、热锅放入化猪油，油热后放入花椒、姜丝和葱丝爆香。
5、然后放入黄瓜片翻炒，再加入一勺盐翻炒均匀。
6、黄瓜炒出香味后加入适量清水大火烧开，中火慢煮。
7、黄瓜煮软后用小火，用左手抓肉馅轻轻地合拢，手指虚握掌肉馅从虎口处挤出，然后右手拿调羹一刮，一个个圆形的肉丸就放入汤中。
8、待肉丸全都放完后用中火煮熟，等肉丸漂浮水面后再加入小半勺鸡精和味精。
9、最后装入碗中撒上葱花上桌。
五香肉片烩小黄芽
材料:
五花猪肉 300g
做法:
1、首先用五香粉把切好的五花肉片腌制着，备用。
2、洗净枸杞子（浸软）。
3、把小黄芽白洗净浸泡在水盆里10分钟。
4、捞起再冲洗，然后控干水。
5、把菜头切去，将前段菜叶尾切取收入冰箱。只采用上半段菜梗（斜刀切段）
6、热镬烧油爆香蒜蓉、姜丝、盐，倒入五香肉片翻炒6分熟。
7、放入黄芽白梗旺火翻炒5分钟。
8、浇入食水，添加酱清、蚝油和花雕酒少许。
9、然后撒下枸杞子一起做烩10分钟。
10、淋入米汤芡后，翻拌均匀，熄火盛入盘。

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訾娴维尼： 实际中我们都了解丝瓜,可是大家了解黄瓜吗?黄瓜能够说成丝瓜的变小版,但肯定并不是丝瓜,由于大家以便区别她们把他称为黄瓜,黄瓜也是一种美味的食物,备受大...

丰城市13745431608： 青瓜炒肉片的做法 - ？
訾娴维尼： 菜系及功效:私家菜 工艺:滑炒青瓜炒肉片的制作材料:主料:黄瓜150克,猪肉(肥瘦)125克 辅料:大蒜(灼ぃ0克,大葱10克 调料:淀粉(豌豆)10克,植物油50克,黄酒5克,盐2克,味精1克,胡椒粉2克,香油5克 : 1. 将黄瓜洗净切片;2. 大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸;葱洗净切成段;3. 肉洗净也切片;4. 将肉片用干淀粉拌匀;剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用;5. 烧锅落油,将肉片放入拉油至仅熟,倒在笊篱里待用;6. 利用锅中余油,将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透,再放入肉片抛匀,赞入绍酒,溅入滚水,用精盐、味精调味,撒上些胡椒粉,用湿淀粉打芡,淋明油、麻油和匀上碟便成.

丰城市13745431608： 黄瓜炒肉片怎么做好吃,孜然黄瓜炒肉片的家常做法 - ？
訾娴维尼： 黄瓜炒肉片怎么做材料猪肉片(or猪肉丝)市售一盘小黄瓜1~2支盐适量酱油约2匙糖2茶匙大蒜数粒黑胡椒适量做法1猪肉切好入口大小,用腌料腌10分钟左右.小黄瓜切丝.2猪肉先下锅炒至半熟3加入小黄瓜丝,炒至猪肉全熟即可盛盘.

丰城市13745431608： 黄瓜炒猪肉怎么做好吃 - ？
訾娴维尼： 1. 瘦肉洗净切薄片,放生抽、蚝油、料酒搅拌均匀,腌制片刻 2. 黄瓜去皮洗净切薄片 3. 热锅倒油烧开,放瘦肉翻炒至变色 4. 放黄瓜翻炒片刻 5. 放盐翻炒均匀,起锅装盘即可

丰城市13745431608： 怎么做肉片炒黄瓜? ？
訾娴维尼： 材料肥瘦猪肉250克,水发木耳250克,黄瓜1000克,植物油100毫升 做法 1.将黄瓜洗净,斜刀切成片;木耳择洗干净,撕成小块;肥瘦猪肉切成小肉片待用. 2.将油放入锅内,热后下入肉片煸炒断生,放入葱姜末、酱油、盐,视肉上色,加入木耳煸炒一下,再投入黄瓜片继续煸炒几下,加少许水,开后,勾芡出锅即可.

丰城市13745431608： 黄瓜炒肉片的做法是什么? ？
訾娴维尼： 材料:猪里脊100 克,黄瓜150 克.调料:盐3 克,料酒 5毫升,淀粉5 克,食用油适量.做法:1.卜祢酒淎切片,猪里脊洗净切薄片.2. 肉片装入碗中,放入适量盐和淀粉拌匀,腌渍片刻.3 .热锅注油烧热,倒入肉片,翻炒至转色.4.淋入料酒,倒入黄瓜片,快速翻炒片刻.5.放入盐炒匀调味,将菜肴盛出装盘即可.

丰城市13745431608： 青瓜炒肉怎么做好吃,青瓜炒肉的家常做法 - ？
訾娴维尼： 青瓜炒肉的做法主料青瓜300g瘦肉400g辅料食油适量食盐适量蚝油适量生粉适量步骤1.瘦肉切薄片,用食油、生粉、蚝油腌制.2.青瓜洗净去皮切片.3.热油锅,倒入瘦肉炒至六成熟铲起备用.4.留底油,倒入青瓜片翻炒食盐调味.5.青瓜半熟时倒入瘦肉,翻炒均匀,再倒一点蚝油调味,炒至青瓜断生即可.

丰城市13745431608： 炒肉片怎么做好吃,脆瓜炒肉片的家常做法 - ？
訾娴维尼： 1.黄瓜洗净切成圆片.2.翻入碗中,加少许盐.3.抓匀腌制10分钟.4.在攥一下水分,将黄瓜片均匀的摊在盖帘上.5.放在阳光下晒两到三个小时备用.6.热锅下油,放入姜和蒜片炝锅.7.加入猪肉翻炒至颜色变白.8.加入腌好的黄瓜片.9.旺火翻炒20秒.10.再加入美极鲜旺火翻炒10秒钟关火成盘即可.