炖鱼的家常做法鲤鱼
炖鱼的家常做法如下：
主料：鲤鱼、葱、生抽、老抽、白糖、料酒、老醋。
辅料：郫县豆瓣酱、啤酒、香菜、花椒、八角、干红辣椒、盐、鸡精、姜、蒜。
1、把鱼洗干净，背部划几刀，整个也可以，断开也可以，放少许盐，料酒腌制10分钟。
2、平底锅烧油，煎至金黄。
3、锅中烧油，葱姜蒜爆香，放入花椒，八角，干辣椒，放1勺郫县豆瓣酱。
4、放鱼放入，加啤酒，生抽，老抽调色，放少许糖，老醋，蚝油。
5、放少许水，小火炖至汤量少许，然后大火收。
6、盛出，撒点香菜即可。
炖鱼的注意事项
1、选择新鲜的鱼：选择新鲜、无异味的鱼，最好是活鱼或者刚刚宰杀的鱼。鱼的眼睛应该明亮，鳞片应该完整，身体弹性好。
2、清洗鱼身：将鱼用温水冲洗干净，去除鱼表面的泥沙和黏液，然后用厨房纸巾吸去多余的水分。
3、前处理：可以根据个人口味将鱼尾、鱼头或刺剪掉，也可以保留下来增加口感和风味。
4、配料准备：准备好配料，常见的有葱姜蒜、香菜、辣椒等。可以根据个人喜好加入一些调料，如豆瓣酱、料酒、盐和酱油等。
5、炖煮时间控制：根据鱼的种类和大小，炖煮的时间不同。通常情况下，中小型鱼炖煮20-30分钟即可，大型鱼需要更长时间。
大鲤鱼的做法大全家常
做法1：烤鲤鱼 食材准备如下：鲤鱼1条，生抽1碟，食盐1碟，食油1碟，孜然粉2汤匙，辣椒粉2汤匙，葱花1把 具体做法如下：先将鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后放到烤炉里面，先把鲤鱼表面的水分烤干，再用毛刷在鱼身上刷上一层食油，将鲤鱼烤香，等鲤鱼烤至焦香时，在鱼身两面刷上酱油，勤翻面，等...
二三两的小鲤鱼怎么做好吃
我们吃饭经常会吃鱼，鱼肉味道鲜美，营养丰富，做好之后是一道美味佳肴。鲤鱼是一种常见的淡水鱼，怎么做好吃呢？小编教你鲤鱼的三种家常做法，味道鲜美，每次做完发现一条根本不够吃，一起来看下吧！红烧鲤鱼的做法：主料：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，...
理鱼的做法简单又好吃
做法步骤：第1步、鲤鱼处理干净切段。第2步、锅中热油，油温六成热，鲤鱼沾一层干淀粉下锅炸。第3步、炸制表面金黄色盛出备用。第4步、起锅烧油放入葱，姜，蒜，八角炒香。第5步、加醋，生抽，耗油，一勺黄豆酱，一碗水煮开。第6步、放入鱼。第7步、放红辣椒大火烧开转小火炖半小时。第...
鲤鱼有哪些家常做法?
家常焖鲤鱼 原料:鲤鱼，五花肉，胡萝卜，葱段，姜块，绍酒，酱油，黄豆酱，白糖，白醋，精盐，味精，花椒油，淀粉，植物油。做法：将鲤鱼洗涤整理干净，在鱼身两侧剞十字花刀，再抹匀黄豆酱，下油煎至金黄色，倒入漏勺；五花肉、胡萝卜洗净，切成小片备用。炒锅上火烧热，加适量底油，先用葱段、姜块...
大鲤鱼怎么做好吃家常做法
1.糖醋鲤鱼 做法 1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。在鱼身上每隔2．5厘米距离，先直刻后斜剖刀纹（约1．5厘米深），然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撤入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。2、炒锅倒油，旺火烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。...
鲤鱼有哪些美味的家常做法?
鲤鱼是一种常见的淡水鱼，味道鲜美，营养价值高，是很多家庭餐桌上的常客。鲤鱼的做法多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方法。以下是一些家常做法：红烧鲤鱼：这是最常见的做法之一。将鲤鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在锅中加入适量的油，将鱼两面煎至金黄色...
油泼鲤鱼的做法
做法：1、将鲤鱼鱼身两侧打花刀。2、炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开。3、撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，用小火烧开。4、捞出鱼摆在盘中。5、将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。6、炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成 鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼...
鲤鱼做法和步骤有哪些
下面介绍几种鲤鱼的做法给大家。食材 食谱热量：2881.5(大卡)主料 鲤鱼若干 猪肉若干 方法\/步骤 家常酱焖鲤鱼 菜谱做法：1.鲤鱼去鳞、鱼鳃和内脏清洗干净 2.先窃取头尾，再片成两大片，切成大块，葱姜蒜切片 3.猪肉肥瘦肉分开分别切丁 4.锅烧热加少许油，放入鱼块中火煎至两面金黄盛出 5.锅内...
红烧鲤鱼的做法
这才是红烧鲤鱼最美味的做法，跟着戴军学一招，不怕家里来客人了
如何炖红鲤鱼最好吃?
红烧鲤鱼做法：用料：鲤鱼1条、葱1根、姜4片、蒜2瓣、干辣椒4个、花椒4个、白醋1勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖5g、料酒1勺、食盐5g、植物油2勺、玉米淀粉5g、香菜1根 1、清除内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹5g盐并倒入1勺料酒腌制10分钟备用。2、将葱切丝。3...
豆卢逄玻璃： 做家常炖鲤鱼需要准备的食材有:鲤鱼,鸡蛋,酱油,料酒,植物油,食盐,生姜,花椒,八角;准备好食材后,那我们就动起来吧,美味的家常炖鱼就在前面等着你. 炖鲤鱼做法步骤 第1步:先将鲤鱼身上的鱼片以及腹部里的黑膜去掉,随后...
分宜县13563444523： 家常炖鲤鱼怎么做 - ？
豆卢逄玻璃： 准备材料:鲤鱼一条、五花肉适量、葱姜适量、黄酒1勺、粗盐少许、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、味精少许 1、首先将鲤鱼大切段,如下图所示: 2、然后将鱼沾蛋液,如下图所示:3、煎制两面微黄,如下图所示: 4、放入葱姜大料,如下图所示: 5、之后放入白糖生抽和老抽,如下图所示: 6、倒入砂锅中放入干辣椒,如下图所示: 7、放盐调味炖30分钟,如下图所示: 8、最后上桌即可食用,如下图所示:
分宜县13563444523： 家常炖鲤鱼的做法 - ？
豆卢逄玻璃： 清炖鲤鱼 鱼首先要用盐淹一下,这样才容易入味.在锅里用油炝香葱花,然后加入适量的水和淹好的鱼,加入的辅料有:葱,姜,蒜,料酒,枣,盐,醋.水开后,小火三十分钟就搞定啦. 一锅香喷喷的清炖鱼出炉了~~~~ 常见清炖鱼做法: 原料:...
分宜县13563444523： 鲤鱼怎么炖才能更入味 - ？
豆卢逄玻璃： 清炖清炖鲤鱼的制作材料:主料:鲤鱼1000克 辅料:冬笋50克,火腿50克 调料:盐10克,味精5克,大葱20克,姜20克,料酒20克,猪油(炼制)5克 清炖鲤鱼的特色:成菜肉质细嫩,汤清而粘唇,味醇鲜美.清炖鲤鱼的做法: 1. 将鱼宰杀,...
分宜县13563444523： 家常炖鲤鱼的做法怎么做?我的意思是把整鱼切成块状的!清炖或者红烧的都可以! - ？
豆卢逄玻璃： 原料: 鲜活鲤鱼1条(约750克),花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克.做法: 1、将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀.2、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片.3、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可.特色: 呈黄色,鱼嫩蘑香,汁浓味美.
分宜县13563444523： 如何炖鲤鱼? - ？
豆卢逄玻璃： 糖醋鲤鱼: 材料:鲤鱼750克,白糖200克,酱油、料酒各10克,葱、姜等. 做法:1.鲤鱼去鳞、内脏、两腮,于身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀,提起鱼尾使刀口张开,料酒、精盐撒入刀口稍腌; 2.清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿...
分宜县13563444523： 怎么炖鲤鱼好吃家常做法 - ？
豆卢逄玻璃： 材料 鲤鱼750g、醋80g、白糖100g、酱油1勺、盐4g、白酒1勺、葱、姜2片、蒜2勺、淀粉、食用油.做法1、将鱼刮鳞,去内脏,挖腮,用冷水洗净. 2、将鱼身两面切成月牙形花刀. 3、将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟. 4、葱姜蒜切成丝备用. 5、并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉. 6、锅中放油烧至七成热,手提鱼尾放入油锅内,其刀口处立即张开.用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅. 7、炸至金黄色,捞在鱼盘里. 8、炒锅留油少许,烧至六成热,爆香葱姜蒜. 9、加入醋、酱油、白糖、清水,烧浓后即用湿淀粉勾荧,淋上熟油少许,迅速出锅浇在鱼身上即成.
分宜县13563444523： 怎样做清炖鲤鱼 - ？
豆卢逄玻璃： 清炖鲤鱼的做法:原料:鲤鱼500克 辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油.做法: 1.将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用. 2.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼身即可),将鱼放入锅内. 3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开. 4.开锅后,慢炖30分钟左右即可.
分宜县13563444523： 请问清炖鲤鱼怎么做?是炖,有清汤 - ？
豆卢逄玻璃： 清炖鲤鱼汤的原料:鲤鱼 清炖鲤鱼汤的配料:葱、姜、海米 清炖鲤鱼汤的调料:香油、味精、盐、八角 清炖鲤鱼汤的做法:1、选料:首先取一条鲤鱼,大约一斤左右的就差不多了,然后去鳞片,一定要去除干净,要不然吃起来就不好了...
分宜县13563444523： 家炖鲤鱼怎么做啊?详细点,简单点,谢谢 - ？
豆卢逄玻璃： 红烧鲤鱼块 主要原料:鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐 做法:(1)把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块(约有半个鸡蛋大小),并用盐、料酒腌制片刻. (2)把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出. (3)把炸鱼的油倒出,剩在锅内少量油(约同平时炒菜时所放油的量).把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块,并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒,翻炒数分钟后即可. 特点:色泽红、亮,鱼香扑鼻,诱人食欲.吃时口感外焦里嫩,鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥,酸甜感辣香适口,下饭.
