柿子对人类有什么好处、价值

柿子对人类有哪些好处~

香甜诱人的柿子，撩胃走心，止咳润肺，教你四招花样吃法，每一种都让你口水横流

柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。 柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。 柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。 柿子虽好，但不能多吃，也不能空腹时吃，更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸，树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”。胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。 另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外，也不能与某些药品同时服用。 柿子的药用价值 柿子共有上千个品种，根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。其中的涩柿(我国上市的柿子大多数属于此类)必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，(又称单宁酸)。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素c等。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。 中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。 柿子的药用价值 柿子不仅具有较高的营养价值，其果实及其加工品还具有较高的药用价值。柿饼中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。柿饼有降压止血、清热润肠之作用。柿饼上的白霜叫柿霜，柿霜能治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等症。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨细，涂擦，可治口疮、口角炎。 柿子、柿饼中都含有转化糖、蔗糖、苹果酸和甘露醇等物质，并含有单宁。柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。用柿叶加工制成柿叶茶，常饮能增强人体新陈代谢净化血液使机体组织细胞复苏，增加冠状动脉血流量的作用，是高血压冠心病患者难得的保健饮料。用柿树皮烧成炭，磨成粉，用植物油调和一下，可治疗烫伤。 和螃蟹不能一起吃 能引起腹泻 和牛奶不能一起吃,因为会引起结块.影响消化 柿子不能和醋，还有红薯一块吃。会得胆结石。

碧云天，黄花地，西风紧，北雁南飞。晓来谁染霜林醉？总是离人泪。”这是《西厢记》中脍炙人口的名句。你可知道，这“霜林醉”之所在？据张玉祥先生介绍，是指蒲州城外深秋经霜变红的柿树林。蒲州，即位于山西省西南端的永济县。据《永济县志》记载，早在1500多年前，这里就柿树连里。“霜林红叶”成为景致之一。每当金秋时节，那一串串黄灿灿、红彤彤的柿子挂满枝头；经霜的柿树叶恰似燃烧的火焰，好一幅“万山红遍，层林尽染”的迷人画卷。
　　柿树的红叶令人陶醉，柿子开花结果同样是一道美丽的风景。每年四月，花草树木早已披上绿装，柿树才悄悄伸出嫩芽来；五月，在肥大的绿叶掩映下开出黄色的小花，花落就坐成一颗青色的小柿子。“七月小枣八月梨，九月柿子红了皮。”一过寒露，柿子开始变红，柿叶也逐渐泛红，以至于整个树冠像火一样。那满山遍野的柿树林，挂满了“小红灯笼”，惹人喜，招人爱。
　　柿子，又称柿，为柿树科柿属，落叶乔木，树高可达15米左右，性耐寒，耐旱，喜欢充足的阳光。柿子树树大强健，寿长果丰，一般栽种三至五年，注重管理，就开始挂果，十年后每株可结果50余公斤，多者可达上百公斤。在柿子主产区，百年以上的柿子树很多，有300多年的老柿子树依然盛果不衰。可见，栽培柿子，先要有为后代造福的思想，性急不得；次要有一定的规模，房前屋后零星种植，很难变成商品；三要深加工，停留在柿饼的水平，不可能有大的市场。
　　柿子的故乡在中国，世界各地的柿子品种几乎都是起源于中国。我们祖先栽培柿子的历史已有3000多年了。“柿”字最早见于《礼记·内则》篇。最初人们栽培的是野生的柿子树，就是今天所说的黑枣树，有的地方叫软枣子树，后来经过嫁接才培育出真正的柿树。汉武帝时代的司马相如在《上林赋》中就有柿子的记载；到了公元五世纪的南北朝时代开始了由庭院栽培转向大面积的种植。在《魏书·太祖纪》中有“营梓宫，木柿尽生成林”之句；到14世纪的明朝，发现它可代粮食充饥。
　　柿子主要产于黄河流域，虽然江南也有，但数量不多。柿子的品种繁多，据不完全统计，约有300多个。按色泽可分为红柿、黄柿、青柿；按果型则可分为磨盘柿、莲花柿、光柿、方柿等；按硬度可分漤（硬）柿、烘（软）柿。漤柿是去涩后的青（硬）柿。在秦岭南麓农家，一般制作方法是，烧开水晾温，拌入草木灰，放进青（涩）柿，上覆盖甘蔗或高粱叶子，再盖紧容器，经24小时泡制而成。柿子一经漤成，便甜脆解渴。烘柿，即软柿子，一种是在树上自然成熟，一种是人工闷制或放置在平展通风的楼板上，经过一定时间就可变软，晶莹剔透，红如玛瑙，味如蜜糖。
　　柿子除作为时令水果外，还可加工成柿饼、柿子、柿糕、柿馅，熬柿糖，榨柿汁，酿柿酒，造柿醋。唐代段成氏在《酉阳杂俎》中说柿有七绝：“一多寿，二多荫，二无鸟巢，四元虫害，五霜叶可玩，六佳实可啖，七落叶肥大可以临书”。这最后一绝的“柿叶临书”，是指唐代穷文人郑虔用柿叶代纸写诗，后来中了进士的故事。相传唐玄宗御笔在郑度的柿叶诗画上题字：“郑虔三绝（指郑的诗、书、画皆善）”。柿之一绝换得“郑皮三绝”，实在是一种美谈。　　柿子含有较多的淀粉，可以代粮充饥。古人云：“五谷不登，百姓倚柿而生”。所以，柿子树有“铁杆庄稼”之称。在民间，柿子象征着丰盛与吉祥，人们把柿子赠送给新婚夫妇，作为“永结同心”、“白头偕老”、“事事如意”的祝福。
　　柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。
柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。 　　柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。 　　柿子虽好，但不能多吃，也不能空腹时吃，更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸，树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”。胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。 另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外，也不能与某些药品同时服用。
　　
柿子的药用价值

柿子共有上千个品种，根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。其中的涩柿(我国上市的柿子大多数属于此类)必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，(又称单宁酸)。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素c等。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。

柿子的药用价值
柿子不仅具有较高的营养价值，其果实及其加工品还具有较高的药用价值。柿饼中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。柿饼有降压止血、清热润肠之作用。柿饼上的白霜叫柿霜，柿霜能治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等症。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨细，涂擦，可治口疮、口角炎。
柿子、柿饼中都含有转化糖、蔗糖、苹果酸和甘露醇等物质，并含有单宁。柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。用柿叶加工制成柿叶茶，常饮能增强人体新陈代谢净化血液使机体组织细胞复苏，增加冠状动脉血流量的作用，是高血压冠心病患者难得的保健饮料。用柿树皮烧成炭，磨成粉，用植物油调和一下，可治疗烫伤。

含有维生素A和少量维生素c，不宜多吃，小心铜过量

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罗城仫佬族自治县18068379806： 柿子有什么功效? - ？
宰父何利莎： 柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,不少人还喜欢在冬季吃冻柿子,别有味道.柿子营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右.假如一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一...

罗城仫佬族自治县18068379806： 柿子对人类有什么好处、价值 - ？
宰父何利莎： 柿子的营养价值很高.成熟的柿子中含糖15%,蛋白质1.36%,脂肪0.57%,以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素,尤其是维生素c比一般水果高1—2倍. 柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食.据测,...

罗城仫佬族自治县18068379806： 柿子具有什么作用? ？
宰父何利莎： 柿子的作用: 1、柿子可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症.所以,柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品.如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮,也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用. 2、柿子的营养成分十分丰富,与苹果相比,除了锌和铜的含量苹果高于柿子外,其他成分均是柿子占优.但是,要论预防心脏血管硬化,柿子的功效远大于苹果,堪称有益心脏健康的水果王,所以“每日一苹果,不如每日一柿子”. 3、柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用.

罗城仫佬族自治县18068379806： 吃柿子对人的功效和作用有哪些 - ？
宰父何利莎： 01 首先,我们大家一起来了解一下,吃柿子对人的功效和作用有哪些?柿子对于人体的功效与作用是比较广泛的,柿子能够有效的降低患有疾病的风险,柿子能够有效的缓解和预防便秘的疾病,对于患有痔疮疾病的患者,可以适量的食用柿子. 02 其次,在我们的日常生活中,对于喜欢吃柿子的人群,应该要注意食用柿子尽量不要空腹,适当的吃一些柿子降压止血、抗菌消炎,柿子中含有丰富的微量元素和一些营养物质,可以补充人体所需的微量元素. 03 最后,我们大家都知道,柿子具有清热止渴的作用,对于经常咳嗽的人群,适当的吃一些柿子,对于人体有一定的好处,可以帮助缓解咳嗽的病情,饮食应该要注意一些饮食禁忌的问题,还要纠正不良的生活方式.

罗城仫佬族自治县18068379806： 柿子对人类有哪些好处 - ？
宰父何利莎： 柿子,又名猴枣,其味甘而多汁,含有丰富的纤维素、钙、维生素C、胡萝卜素、糖和蛋白质及铁、碘等微量元素,是人人喜欢的水果品种.现代药学研究发现,柿子具有清热、润肠、止血、降压的作用,对高血压、大便秘结、痔疮出血等疾病...

罗城仫佬族自治县18068379806： 柿子对人体有什么好处. - ？
宰父何利莎： 柿子含有丰富的蔗糖,果糖,纤维素等碳水化合物,还含有蛋白质、钙、磷等营养成分.柿子的涩味是由鞣酸(又称单宁酸)引起的,故不宜多食. 中国传统医学认为,柿子味甘、涩,性寒,归肺经.《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也.其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾涩肠,治嗽止血之功.”同时, 柿蒂,柿霜,柿叶均可入药.

罗城仫佬族自治县18068379806： 柿子的功效和作用 - ？
宰父何利莎： 柿的招牌营养素十分丰富,与苹果相比,除了锌和铜的含量苹果高于柿外,其他成分均是柿占优.外国俗语云“一日一苹果,医生远离我.”但是,要论预防心脏血管硬化,柿的功效远大于苹果,堪称有益心脏健康的水果王.所以“每日一苹果,不如每日一柿”. 柿还有一个特点就是含碘.所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者,食用柿很有帮助.一般人平时经常食时,对预防碘缺乏也大有好处. 柿有养肺胃、清燥火的功效.可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血,还可充饥.柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效.

罗城仫佬族自治县18068379806： 请问柿子有哪些营养,对人体有什么好处? - ？
宰父何利莎： 1. 柿子能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用; 2. 柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大; 3. 柿子中的有机酸等有助于胃肠消化,增进食欲,同时有涩肠止血的功效; 4. 柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害; 5. 柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能. 但是,专家指出,尽管柿子好吃,但也不能多吃,尤其不能空腹食用.

罗城仫佬族自治县18068379806： 柿子有什么好处 - ？
宰父何利莎： 柿子的功效:肺生津,清热止血,肠健脾,解酒降压.有清热润肺,生津止渴,健脾化痰的功效; 用于治疗肺热咳嗽、口干口渴,呕吐、泻泄. 新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺,可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃...

罗城仫佬族自治县18068379806： 柿子有什么作用? - ？
宰父何利莎： 好处: 柿子营养价值很高,含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素.所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右.所以,吃些柿子对人体健康是很有益的.中医认为其甘寒微涩,归肺脾胃大肠经.具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃,生津润肠、凉血止血等多种功效.坏处: 柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质反应会形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏.柿子属凉性,体质阴寒有人应少吃.