潮州20道著名小吃如何
潮州20道名小食
1、潮州炒_条
_条卷是广东潮州一带的汉族风味名吃,属于粤菜系。_条卷源于潮安县登塘镇三乡村一带,有人也把三乡村称之为“_条村”。_条卷顾名思义就是把_条卷起来吃,当然中间要包上形形色色美味可口的馅,一般的馅有:_条卷(切碎的萝卜干),白菜,菜头(白萝卜),竹笋等等。_条卷源于潮安县登塘镇三乡村一带,有人也把三乡村称之为“_条村”。
2、潮州芋丸
畲族的风味小吃,同时也是传统的潮汕小吃。芋丸源于民间,品种丰富,风味独特。每年中秋佳节之后,正是潮汕地区盛产香芋的季节。这个时候,潮汕大街小巷旁的小吃摊上,必定会出现状如小孩拳头,香气袭人的芋丸。
3、潮州甘筒_
传统潮汕小吃甘筒_即是马铃薯_,因为马铃薯在潮州话中称为甘筒。这一传统潮汕小吃最早出自潮州彩塘一带地区,因为那里盛产马铃薯甘筒_色泽美观、口味鲜美,是一款潮汕人喜爱的传统小吃,蒸熟之后,将略煎至酥硬,口感更佳。
4、潮州鸭母捻
鸭母捻(nian)是一道广东省有名的汉族小吃,节日食俗。一种有馅的糯米粉制汤圆。取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。本为元宵节的小吃,故俗称元宵。现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。
5、潮州油_
油_是潮汕地区的传统小吃,是一道以饺子皮为主要食材制作的美食。逢年过节勤劳的潮汕妇女便会制作这种糕点敬拜神明。
6、潮州凤凰炸豆腐
豆腐的“腐”与幸福的“福”是谐音,是以祈福禳灾为主题的年禧菜中不可缺的内容。炸豆腐是凤凰山区小城的知名小吃,好吃,便宜。 白嫩嫩的豆腐,高温油炸后,佐料加薄荷叶,酱油辣椒,蒜蓉醋,南姜醋加点糖,最主要的是薄荷叶清新的味道。山泉水做的豆腐,又嫩又滑,经过油炸后,外酥里嫩,加上薄荷叶送人口中,那美味让人无法拒绝。
7、潮州草_
草_,是广东潮汕地区一款颇具地方特色的汉族小食,具有清热解毒、退肠火的功效。草_草是梅州市梅县区一带地区的特产。潮汕草_世代相传,俗而不卑,清暑解渴。食用方便,价钱便宜,适合时令。千百年来在潮汕地区盛夏酷暑畅销不衰,深受海内外潮人所欢迎。
8、潮州春饼
潮州春饼是广东省潮州地区传统美食小吃的佳品,又名潮州春卷。节日食俗。潮州春卷,金黄通透,皮薄似一层酥沙。外酥内嫩,内陷主要是青韭、香芹等新鲜时令菜,再佐以肉丝、香菇碎、肉碎、豆腐丝等合炒成盘,也可酌量加香菇、鸡丝等原料,因人而异,随意搭配。
9、潮州无米_
无米_是广东潮汕一道汉族民间小食。有人又称为水晶球。无米_的皮是番薯粉做的。无米_的馅多用蔬菜杂粮来做。咸的是马铃薯、芋头、竹笋切成小粒,加沙茶或咖喱及盐、味精少量炒熟或者大豆炊熟,加精盐、胡椒粉少量研细。甜的馅可用芋泥或豆沙。
10、潮州灌煎
灌煎,是潮汕小吃之一。灌煎这一小吃的名称,据说是取自外形及烹制方法而得名的,因这一小吃制成后是一长卷形,而有些人在食用前也下锅略煎,故名为灌煎。潮汕的灌煎,沾上独制的甜酱油蘸汁,灌煎的香味与甜酱油相融合,形成独一无二的潮汕风味。
11、潮州蚝烙(酥)
“蚝烙”是潮州久负盛名的传统民间小食,已有数百年历史的潮汕美食。“蚝烙”实际即是“蚝煎”, 因为潮州的“烙”,实际即是潮菜烹调方法中的“煎”。
12、潮州咸水_
咸水_又名水_,也称为猪__(澄海部分地区称呼),是广东潮州市一种地方性的汉族传统_食小吃。其历史悠久,味道可口,价钱便宜,广受当地老百姓喜爱。
13、潮州两英番薯粥
两英番薯粥是广东潮汕地区一道传统美食小吃,在潮阳县(今汕头市潮南区)两英镇的大小餐馆里,经营的食谱比别处奇特,除有参鸡鱼翅外,还卖番薯粥。上馆子吃番薯粥者甚多,有的人虽然就餐佳肴,满席之时却也非品尝一碗番薯粥不可。
14、潮州炒糕_
炒糕_是一道广东省潮州地区的汉族传统民间小食,还是一种街头巷尾十分畅销的夜宵,又有独到之处的制法。炒糕_很注重火候,使糕_达到外酥内嫩,鲜香微甜,色泽金黄鲜艳,香味飘溢,口感咸、甜、香、辣兼备。
15、潮州桃_
桃_是广东潮汕地区传统美食小吃,民间民俗年糕。又名红曲桃。在潮南潮阳地区则叫做“红壳桃”。取桃果造型而得名。桃果象征长寿,故制桃_正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作_桃。
16、潮汕柑饼
柑饼,又称桔饼、金橘饼,是一种颇具特色的食品,是用带桔皮的红桔加工而成的天然食品,没有桔皮中的苦味,色泽橙红、不含任何色素、口感细腻,具有润肺止咳的功效,深受欢迎。
17、潮州糖水
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潮州20道著名小吃怎么样?
潮州春饼是广东省潮州地区传统美食小吃的佳品,又名潮州春卷。节日食俗。潮州春卷,金黄通透,皮薄似一层酥沙。外酥内嫩,内陷主要是青韭、香芹等新鲜时令菜,再佐以肉丝、香菇碎、肉碎、豆腐丝等合炒成盘,也可酌量加香菇、鸡丝等原料,因人而异,随意搭配。9、无米粿是广东潮汕一道汉族民间小食。...
贵州有什么好吃的
16个“贵州八大名小吃”:肠旺面、豆腐圆子、恋爱豆腐果、糕粑稀饭、牛肉粉、 贵阳鸡肉饼、黄粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八宝饭、荷叶糍粑、丝娃娃、米豆腐、牛打滚、炖鸡面、豆沙窝。20个“贵州十大名菜”:糟辣脆皮鱼、蕨菜炒腊肉、小米鲊、鸡茸白果、糟辣茄夹、八宝甲鱼、泡椒板筋、盐酸干烧鱼、...
云南的20种特色小吃
1. 折耳根豆腐:云南的小吃中,折耳根豆腐是一种独特的美食。小贩用自行车托着烤箱,烤箱内有炭火,豆腐在上面烧熟后,再将拌好的折耳根放进豆腐里。豆腐嫩滑,滋味美妙。在昆明文化巷雪儿泡菜对面有个小摊,味道不错!2. 青蛙爬石板:这道小吃看起来绿绿的蚕豆瓣镶嵌在糯白的糯米面糕上,就像青蛙...
扬州的著名小吃有些什么?
1、荠菜春卷。是以荠菜为主要原料制作的。荠菜春卷是由唐之“春盘”、宋之“春饼”演变而来的。“春日春盘细生菜”,“盘装荠菜迎春饼”就是指此而言。2、蟹黄煨面。冶春的蟹黄煨面,是一种名小吃,像蟹黄煨面的蟹黄,一定要手剥蟹黄、用猪油炒过才能起香,煨面的味道才会到位。3、三丁包。三丁...
扬州有什么好吃的小吃
扬州春卷是当地著名的传统小吃,据说是由春饼演变而来。始建于唐代,多为龙。一般以猪肉、竹笋、韭菜、木耳、香菇、胡萝卜为馅料。味道鲜美可口。5.虾饺面 虾饺面字面意思是饺子加面条。其实这道好菜就是饺子和面条放在同一个碗里。乱七八糟的皮薄如纸,肉质鲜美饱满,面条爽滑顺滑。然后虾籽煮成...
贵州特色美食小吃排名
贵阳丝娃娃入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃’贵州榜名单。 健康和营养:贵阳丝娃娃以素菜为主要材料,富含蔬菜中的营养物质,如维生素、膳食纤维等,较为健康,但因为是煎炸食品,油脂含量较高,适量食用较为合适。 6、都匀冲冲糕 起源和历史:都匀冲冲糕源于黔南布依族苗族自治州独山县,已有百余年历史。冲冲糕...
谁能帮我列举下中国各地的著名小吃
上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。太原的栲栳、刀削面、揪片等。西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔,兰州的拉面、油锅盔。新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。山东的煎饼。江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。...
贵州最出名的小吃?
一、麻辣的土豆片 图片来源:大黔公社 贵州特产麻辣土豆片,我们也称它为麻辣洋芋片。说到麻辣土豆片,这可是贵州有名的零食小吃。不仅味道美味,而且对于能吃辣的朋友来说真的是一大美食,这是必不可少零食。因为麻辣土豆片片片香脆,口感纯正,新鲜现做,大块爽口,好吃过瘾。正所谓,美食在手,一...
贵州十大美食
3、花溪牛肉粉:花溪牛肉粉发源地是贵阳花溪地区,是贵州的一道特色名小吃,其独特的汤料,由多种名贵中草药精心严格制作,做出的牛肉粉与众不同。4、遵义豆花面:遵义豆花面是贵州省遵义市的一道特色小吃,属于黔菜系,该菜品柔软滑爽,辣香味浓,风味特殊,其最初由佛教素面,创制于20世纪初。遵义豆花...
达州特产小吃有哪些
达州是四川省下辖的地级市,位于四川省东部,那么达州特产小吃有哪些?我们看看下面吧! 达州特产小吃有哪些 担担面 简介 担担面,是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑...
左虾安宫: 关注 作为一名潮汕人,每当有朋友问我潮汕有什么特色呀,我总不得不推荐的潮汕的小吃,在潮汕,有许多的小吃都是比较特别的,这些小吃在别的其他地方是比较难找的,如有你机会去到潮汕,那么你一定不能错过潮汕美味的小吃,一起来看...
纳溪区18572178357: 潮州有那些著名的小吃? - ?
左虾安宫: 潮州小食源于民间,它是全国点心的八大派系之一.潮州小食主杂,荤素皆有,蒸、煎、烤、炸齐全,品种丰富,口味清鲜,用料讲究,制作精细,乡土风味浓厚. 据不完全统计,各类潮州小吃有230多种,而我整理到的不过十几二十种.主要...
纳溪区18572178357: 潮州美食有什么? - ?
左虾安宫: 1、潮州美食有:猪肉脯、蚝烙、糯米猪肠、手捶牛肉丸、春饼、猪脚圈等.2、猪肉脯潮州肉脯已有100多年的历史.据考证,潮州首个制作肉脯的是府城商人黄宏海.黄宏海生于19世纪70年代末,10多岁就到广州祥兴腊味店当学徒.凭着他...
纳溪区18572178357: 潮州有什么好吃的小吃? - ?
左虾安宫: 1.腐乳饼腐乳饼是广东省潮州著名的特色传统饼食之一.它柔润清香,甜里带着特殊的香味.其造形小巧,独特的南乳、蒜头和醇酒的气味,芳香可口,甜而不腻,而且富含营养,是饼食中的佼佼者.最突出的是它柔润清香,甜里带着特殊的...
纳溪区18572178357: 潮汕特色菜有哪些??
左虾安宫: 潮汕地区的美食有:潮州春饼,汕头蚝烙,揭阳乒乓粿等.1、潮州春饼是潮州传统小吃当中的佳品,又名潮州春卷.这种小吃虽然算不上什么名贵的菜式,但是却是潮州人逢年过节必吃的传统美食,凝聚了潮州人浓浓的乡情和亲情.2、汕头蚝烙,这是一种在潮汕非常常见的地方特色小吃,但已经风靡海内外,变成在各地潮菜餐馆都可以吃到的美食.不过,如果到汕头本地品尝这种小吃,还是会发现其独特的风味,与酒楼中并不一样.3、揭阳乒乓粿这种小吃源于揭阳,发扬光大于揭阳,口味独特,品后让人齿颊留香.来到揭阳,不仅要品尝乒乓粿,购买其作为手信带回给家人朋友也是一项必须做的“功课”
纳溪区18572178357: 潮州有什么好吃的? - ?
左虾安宫: 潮州20道名小食 炒粿条、溪口卤鹅、牛杂粿条、鸭母捻、潮州墨斗丸、潮州手捶牛肉丸、糍壳、潮州春饼、蚝烙(酥)、高堂菜脯、姑苏香腐、五香油橄榄、梅花饺、上汤牛肉、金都牌咸菜皇、莲香猪仔巢、糯米饭桃、咸水粿、锦绣雀巢、萝卜酥、开元善素、香酥沙律卷、香酥鸡翅 潮州23道名菜 红烧大排翅、水晶龙虾、明炉烧为、韩江花似锦、白灼大海螺、蝴蝶拼盘、满园鲍菊、什锦冬瓜盅、鲤鱼跃龙门、红焖海参、金龟孵卵、芙蓉官燕、乌鸡炖鱼翅、满园秋菊、金笋雪蛤羹、白果局鞭花、橙汁鳗鱼、玉盏蟹黄燕、千禧麒麟鱼、竹林藏奇珍、潮州烤鳗、潮州溪口卤鹅肉、茶香鸡.
纳溪区18572178357: 潮州最有名的小吃是什么 - ?
左虾安宫: 咸水果-色泽洁白如豆腐,配以潮州特产菜脯粒,口感滑润,突出菜脯的咸芳味,是一款大众化的民间小食.芋丸 糕粿由于是一层一层地炊熟,故其粿肉层次分明,又由于调入咖喱,鸡蛋,所以色泽鲜黄,既好吃又好看 草果-妈妈说盛草果要有专...
纳溪区18572178357: 潮州有什么特色的饮食 - ?
左虾安宫: 潮州20道名小食 分别是鸭母念、潮州墨斗丸、潮州手捶牛肉丸、糍壳、潮州春饼、蚝烙(酥)、高堂菜脯、姑苏香腐、五香油橄榄、梅花饺、上汤牛肉、金都牌咸菜皇、莲香猪仔巢、糯米饭桃、咸水、锦绣雀巢、萝卜酥、开元善素、香酥沙律卷、香酥鸡翅.潮州23道名菜 红烧大排翅、水晶龙虾、明炉烧为、韩江花似锦、白灼大海螺、蝴蝶拼盘、满园鲍菊、什锦冬瓜盅、鲤鱼跃龙门、红焖海参、金龟孵卵、芙蓉官燕、乌鸡炖鱼翅、满园秋菊、金笋雪蛤羹、白果局鞭花、橙汁鳗鱼、玉盏蟹黄燕、千禧麒麟鱼、竹林藏奇珍、潮州烤鳗、潮州溪口卤鹅、茶香鸡.
纳溪区18572178357: 潮汕小吃有哪些 - ?
左虾安宫: 春饼 鸭母念 宵米 咸水果 无米果 鼠壳稞 绿豆饼 果条 糕果 牛肉果条 牛杂 酥饺 羔烧芋,羔烧番薯 肠粉 番薯芋 翻沙芋 果条汤 蚝烙 韭菜果 潮州牛肉丸 芋饼 灌煎 潮汕面汤 草果 油索 潮汕捞饼 猪脚圈 果汁 浮蕃薯 尖米丸汤 干同果 菜脯 豆条 干炸果肉
纳溪区18572178357: 潮州的美食有哪些??
左虾安宫: 潮州菜可以说是享誉海内外,非常有名 .比较有代表性的海鲜类菜式有:潮州墨鱼丸、鸳鸯膏蟹、明炉烧大海螺、油泡鱿鱼等.小吃以城北的胡荣泉为代表,有春饼、鸭母米念、白皮饼,还有流动摊担上的咸水稞、草稞.潮州菜用料广博,具有...