蔬菜 营养排名
蔬菜的营养价值是非常高的,根据营养的排分,前10名可以有以下这些:
甘蓝
1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量10倍多,维生素K有助于血小板凝结。
吃法:加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。
菠菜
1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。
吃法:菠菜熟吃更有营养,吃法比较随意,煮透煮熟了吃,味道会更好一些。
萝卜缨
2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。
吃法:简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌,或者炒肉丝。
莴苣
1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。
吃法:将莴苣切成细条,与鸡肉丁拌在一起,做成馅饼状,上烤架烤制。
南瓜
南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。
吃法:南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥,加入其他蔬菜或肉食,做成南瓜饼,甜咸皆宜。
芥菜
芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。
吃法:芥菜主要用于配菜炒着吃,或煮成汤。但是,需要注意的是,芥菜不宜生食或多吃。
带皮山芋
1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。
吃法:一切两半,放入烤箱烤30分钟。
西兰花
热量低,纤维含量高,维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
吃法:凉拌或加入沙拉中。
胡萝卜
每100克含胡萝卜素1.35~17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。
吃法:胡萝卜生吃可洁齿,整个烤着吃更营养。
红柿子椒
1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。
吃法:将其剁碎,与芹菜拌在一起,然后浇上橄榄油和醋。
美国公众科学中心按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出超级营养蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。
1、甘蓝
1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI,美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多,维生素K有助于血小板凝结。
吃法:加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。
2、菠菜
1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。
吃法:菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意,可以爆炒或做汤。
3、萝卜缨
2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。
吃法:简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌,或者炒肉丝。
4、莴苣
1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。
吃法:将莴苣切成细条,与鸡肉丁拌在一起,做成馅饼状,上烤架烤制。
5、南瓜
南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。
吃法:南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥,加入其他蔬菜或肉食,做成南瓜饼,甜咸皆宜。
6、芥菜
芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。
吃法:芥菜主要用于配菜炒着吃,或煮成汤。但是,需要注意的是,芥菜不宜生食或多吃
7、带皮山芋
1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。
吃法:一切两半,放入烤箱烤30分钟。
8、西兰花
热量低,纤维含量高,维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
吃法:凉拌或加入沙拉中。
9、胡萝卜
每100克含胡萝卜素1.35~17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。
吃法:胡萝卜生吃可洁齿,整个烤着吃更营养。
10、红柿子椒
1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。
吃法:将其剁碎,与芹菜拌在一起,然后浇上橄榄油和醋。
排名得有一定的标准,比如防癌作用、护眼作用、保肝作用....。
如果就简单笼统的排那就只能是深绿色叶类菜和深色有色黄、紫、红色菜为先。叶类菜的营养价值高于瓜类、根茎类菜;
另外呢,每类蔬菜又各有其营养特点:花、叶、嫩茎类蔬菜是胡萝卜素、VC的重要来源;一般深色蔬菜的胡萝卜素、B2、植物化学物和VC的含量要高于浅色菜;十字花科菜所含的植物化学物质比其他类菜要高,因此防癌作用较强;菌藻类如香菇、木耳、紫菜、海带等含有的蛋白质、多糖、铁、锌硒等比其他菜高,其中紫菜和海带还富含碘。
因此,想要排名,得先想好自己想要蔬菜的哪种作用。建议不要太拘泥排名,什么都吃,最好。祝你永远年轻健康!
首选胡萝卜,其次是菌类,再次是根茎类,后面是果类,如西红柿最后是叶类
敞使参芪: 最有营养价值的蔬菜排行榜1豌豆上榜理由:铜、铬等微量元素含量较多营养速查:豌豆是一种营养性食品,含蛋白质23%~25%、糖类57%~60%、粗纤维45%,还含有多种矿物质、维生素及微量元素.特别是豌豆中的铜、铬等微量元...
扶风县13416351732: 蔬菜 营养排名 - ?
敞使参芪: 美国公众科学中心按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出超级营养蔬菜最新排名.以下是排名前十位的蔬菜. 1、甘蓝 1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI,美国科学院...
扶风县13416351732: 有蔬菜中的营养排行吗?哪种蔬菜最有营养? - ?
敞使参芪: 有蔬菜中的营养排行.2014年6月5日,美国疾病控制与预防中心在其官网上刊登了一项备受关注的新研究.利用美国农业部权威数据,计算出47种水果和蔬菜的营养密度(单位热量所含重要营养素的浓度)排名. 其中41种果蔬由于每100千卡...
扶风县13416351732: 最具营养价值的蔬菜是什么? - ?
敞使参芪: 美国《女性健康》杂志报道,美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出了超级营养蔬菜最新排名.1.菠菜:1杯(为实验所用量杯)菠菜的维生素K和叶黄素含量超...
扶风县13416351732: 哪种绿叶蔬菜最有营养??? - ?
敞使参芪: 绿叶菜,如菠菜、油菜、茼蒿、空心菜、菜心等,是营养价值最高的蔬菜,是蔬菜有益健康的代表,对健康的益处几乎不可替代.每日饮食中,应保证100—200克或更多的绿叶菜.以下是最具营养的绿色蔬菜排行榜:1、菠菜 菠菜被称为“蔬...
扶风县13416351732: 蔬菜营养价值排行 - ?
敞使参芪: 1、大白菜 一杯剁碎的大白菜中只含有22卡路里的热量,却含有大量营养物质.大白菜中含有萝卜硫素,可以增加体内酵素的含量.酵素可以阻止破坏细胞的自由基的产生并且可以防止癌症(癌症食品)、研究发现,和其他任何植物化学物相比...
扶风县13416351732: 营养价值排名前十位的蔬菜 - ?
敞使参芪: 一.西兰花 又名花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜.白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些.西方人把菜花叫作“天赐的良药”和“穷人的医生”. 二.四季豆 扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,...
扶风县13416351732: 十大最具营养价值的蔬菜、水果的排名是这样的? - ?
敞使参芪: 世界卫生组织公布的最佳食品榜 最佳水果: 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜. 最佳蔬菜: 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首.其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜...
扶风县13416351732: 什么蔬菜吃了最有营养??
敞使参芪: 根据蔬菜所含营养成分的高低,将它们分为甲、乙、丙、丁4类.需要均衡营养.甲类蔬菜 富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等,营养价值较高,主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等.乙类蔬菜 营养次于甲类,通常又分3种.第一种含核黄素,包括所有新鲜豆类和豆芽;第二种含胡萝卜素和维生素C较多,包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等;第三类主要含维生素C,包括大白菜、包心菜、菜花等.丙类蔬菜 含维生素类较少,但含热量高,包括洋芋、山药、芋头、南瓜等.丁类蔬菜 含少量维生素C,营养价值较低,有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等.
扶风县13416351732: 哪一种蔬菜营养价值最高? - ?
敞使参芪: 在蔬菜中,从提供维生素的品种和数量来看,绿叶菜是属于营养价值最高的一类.绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素,也是维生素B2的重要来源之一.绿叶菜的含钙量也比较多,一般绿叶菜的钙的利用也较好,但也有些绿叶菜,由于含有...