芒果慕斯芒果慕斯蛋糕
要做芒果慕斯蛋糕，首先准备以下原料：蛋黄3个，细砂糖60克，牛奶100克，吉利丁片5片，芒果泥250克，朗姆酒10克，以及250克动物性鲜奶油（鲜奶油需提前冷藏）。此量可制作大约10杯，适合派对，家庭制作建议减半。
芒果泥可以选择现成的或自制，将芒果肉打成细腻的果泥，加入适量糖后小火加热至糖完全融化，关火备用。
制作步骤如下：
- 将鲜奶油打至6分发状态，放置冰箱备用。
- 吉利丁片提前浸泡在冷开水中，时间至少2小时，不可过夜，以防吸水过多影响慕斯凝固。
- 蛋黄和砂糖隔水加热，保持40度温热，打发至浓稠，颜色变白。
- 牛奶加热至70度。
- 将牛奶冲入蛋黄糊中，然后将沥干水分的吉利丁片隔水溶化，温度保持在40度左右。
- 将溶化的吉利丁加入蛋黄糊中，再加入芒果泥，充分搅拌均匀，可隔冰水降温。
- 待蛋黄糊冷却后，加入朗姆酒，然后与打发的鲜奶油混合，注意不要使用搅拌器，以免奶油变硬。
- 将慕斯体分层放入慕斯杯，每层加一层蛋糕片，最后8分满即可。冷冻8小时后取出，室温解冻后食用，冷藏或冷冻口感各具特色。
在慕斯制作过程中，原材料的选择和操作技巧至关重要。例如，吉利丁是慕斯的基础，要选用品质优良的，避免腥味过重。打发鲜奶油时，控制其稠度与慕斯糊相宜，以防止沉淀或结块。最后，冷藏和冷冻的保存方法也很重要，确保慕斯的新鲜口感。
扩展资料
慕斯是英文mousse的译音，一种奶冻式的甜点。最早出现在美食之都法国巴黎，甜点大师们为了改善奶油的结构并起到稳定的作用，在鲜奶油中加入吉利丁（明胶，鱼胶）使其冷却凝固。并且通过对温度、原料比例的控制、以及对PH值的把握，创造出了一种全新的西点。他们给这种甜品起了一个好听浪漫的名字——慕斯。轻轻的咬一口，凉凉的感觉，入口即化的质感，让人无法拒绝。那就是法兰西情人—— 芒果慕斯。
6寸芒果慕斯蛋糕做法大全
先拿一块蛋糕放入模具内 步骤
bedream蛋糕什么档次
中高端档次。BeDream乳脂十拼慕斯蛋糕。内含乳脂百香果慕斯、乳脂抹茶慕斯、提拉米苏慕斯、乳脂草莓慕斯、乳脂红丝绒慕斯、大理石芝士慕斯、黑森林慕斯、芒果慕斯、乳脂蓝莓慕斯、巧克力慕斯，足足十大口味统统尝遍，bedream蛋糕中高端档次。凭借着高颜值、新口感，圈到了自己的第一批粉丝。
芒果幕斯蛋糕
4.作法3的巧克力蛋黄煳放入冰箱冷藏至变硬,即成巧克力慕斯内馅。5.取原味巧克力蛋糕,均匀抹上冰硬巧克力慕斯,开头部分约2cm处浅切(勿切断),再用杆面棍将白报纸与蛋糕体一起卷起即可。香橙芒果慕斯蛋糕材料:蛋糕体:八寸戚风蛋糕片两片,淡奶油250克,芒果肉250克,牛奶100克(50+50),吉利丁片5片,白砂糖100克,...
芒果椰子慕斯蛋糕怎么做
1、食材 饼干底：消化饼干80g、黄油30g。椰子慕斯：椰浆100g、椰子朗姆酒\/利口酒1小勺、淡奶油90g、吉利丁片a5g、细砂糖20g、芒果肉A100g。芒果慕斯：芒果肉B100g、吉利丁片b6g、牛奶25g、柠檬汁1小勺、朗姆酒1小勺、细砂糖10g、淡奶油100g。芒果花：芒果1个。镜面：芒果肉C50g、水1120g、吉利...
芒果慕斯怎么烹饪口感最佳?
倒入模具：将混合好的芒果慕斯倒入预先准备好的模具中。可以使用圆形或心形的慕斯圈，也可以使用杯子或玻璃容器。倒入模具前，可以在底部铺上一层消化饼干碎或者蛋糕片，增加层次感。冷藏定型：将倒入模具的芒果慕斯放入冰箱冷藏几个小时，直到完全凝固。冷藏时间根据慕斯的厚度和冰箱的温度而定，一般需要至少...
6寸慕斯蛋糕的做法 芒果慕斯蛋糕的做法
6、在250ml奶油中加入40g糖粉，打至六成发。7、将奶油打到有纹路，但又呈流动状态就可以了。8、打发好的奶油分三次与室温冷却好的芒果吉利丁液混合，搅拌均匀，就做好了芒果慕斯糊。9、从冰箱里拿出模具，将搅拌好的芒果慕斯糊倒在奥利奥黄油层上，最好分两次倒，并加入一些芒果果肉。10、慕斯糊...
不开火搞定四种慕斯蛋糕
不开火也能轻松制作的四种慕斯蛋糕包括：水果慕斯、巧克力慕斯、奶酪慕斯和抹茶慕斯。首先，水果慕斯是一种清新美味的选择。它的制作方法相对简单，主要材料包括新鲜水果、糖、鲜奶油和明胶。例如，可以选用草莓、蓝莓或芒果等果味浓郁的水果。将水果打成泥状，与糖和少量明胶混合均匀，然后轻轻拌入打发至...
芒果慕斯蛋糕的做法及步骤
很多人都很喜欢吃慕斯蛋糕，因为它不像奶油蛋糕那么腻，口感十分好。那怎么才能制作一款慕斯蛋糕呢？下面是我为大家带来的芒果慕斯蛋糕的做法及步骤，欢迎阅读。难度：切墩(初级)时间：1小时以上 主料：消化饼干150g 黄油60g 淡奶油500g 吉利丁粉20g 芒果800g（400g打碎做慕斯层）辅料：细砂糖50g 芒果...
芒果草莓慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
冷藏完拿水果装饰一下，这个芒果草莓慕斯就完成了~（这个是儿子四岁生日的时候做的，所以用巧克力豆写了个4字~）小贴士 关于脱模，从冰箱拿出来后可用吹风机沿着边缘吹一吹，脱模就很容易了（注意不能吹太久，这样会导致慕斯融化）这个慕斯蛋糕的水果可换成其它新鲜水果，用草莓也可以哦~...
芒果慕斯名称有那些?
芒果慕斯 慕斯是英文mousse的译音，一种奶冻式的甜点。最早出现在美食之都法国巴黎，甜点大师们为了改善奶油的结构并起到稳定的作用，在鲜奶油中加入吉利丁（明胶，鱼胶）使其冷却凝固。并且通过对温度、原料比例的控制、以及对PH值的把握，创造出了一种全新的西点。他们给这种甜品起了一个好听浪漫的名字...
呈牵硫酸： 1、食材:芒果250克、淡牛奶250克、细砂糖20克、牛奶50克、吉利布丁10克.2、芒果切成小丁,吉利丁粉用冷水融化后隔水加热至融化.取150g芒果丁放入料理杯中.加入牛奶,打成芒果泥.3、淡奶油加细砂糖打发至六七分发.放凉的吉利丁液加入芒果酱中,搅拌均匀.将芒果酱与淡奶油混合均匀成为慕斯糊.加入芒果丁混合均匀.慕斯圈底部铺上一层保鲜膜包住.也可以用饼干或者蛋糕打底.4、将慕斯糊倒入慕斯圈中抹平,放入冰箱冷藏4小时左右.用电吹风吹一下慕斯圈四周或者用热毛巾捂一下就可以轻松脱模.5、注意事项(1)吉利丁粉可以用吉利丁片替换,重量等量就可以.(2)慕斯可以用蛋糕片或者饼干做底,这些都是根据自己的喜好.
张家川回族自治县19826956999： 芒果幕斯是什么? - ？
呈牵硫酸： 是 芒果慕斯 吧?如果是的话:慕斯是英文mousse的译音,一种奶冻式的甜点.最早出现在美食之都法国巴黎,他们给这种甜品起了一个好听浪漫的名字——慕斯.轻轻的咬一口,凉凉的感觉,入口即化的质感,让人无法拒绝.
张家川回族自治县19826956999： 芒果慕斯蛋糕的做法 - ？
呈牵硫酸： 芒果慕斯蛋糕的原料:蛋糕、芒果; 芒果慕斯蛋糕的配料:牛奶、奶油、糖、吉利丁片 芒果慕斯蛋糕的做法: 1、芒果肉加牛奶用搅拌机打成泥状备用; 2、淡奶油加糖打至7分钟(完全不流动的状态); 3、吉利丁片用冷水泡软,去水.再隔...
张家川回族自治县19826956999： 芒果慕斯蛋糕的做法?上周吃了个壹蛋糕家的芒果慕斯,感觉好好吃啊,很想自己也试试 - ？
呈牵硫酸： 芒果慕斯蛋糕的做法11 淡奶油打发成厚稠且能流动状.22 鱼胶片用冷水泡软.33 取一个大盆,盆中倒入热水,将盛有芒果泥的大碗放入热水中,加入细白砂糖,搅拌至糖粒融化.44 将泡软的鱼胶片沥去水分,放入芒果泥的碗中,继续搅拌至...
张家川回族自治县19826956999： 如何制作芒果慕斯蛋糕? - ？
呈牵硫酸： 做法: 1. 先做7寸香橙戚风(做法略),香橙味很浓郁,这次很满意. 2. 慕斯材料:5片吉利丁片,淡奶油280g, 细砂糖100g, 芒果2个,芒果肉切成小块. 3. 慕斯做法: 1) 冷开水浸软吉利丁片 2) 芒果泥和细砂糖隔水煮融 3) 放入吉利丁片搅拌溶解 4)放入酸奶150克 5) 打发淡奶油 6) 把打发好的淡奶油放入4)中成慕斯馅 4. 把戚风蛋糕放入7寸的心型脱底模中,倒入慕斯馅,过夜 5. 做果胶面.150ml橙汁,加两片已浸软的吉利丁片,倒入幕丝蛋糕上.放冰箱冷藏. 6. 用热毛巾附在模具边稍微热一下,然后小心脱模.
张家川回族自治县19826956999： 蛋糕作品阐述芒果慕斯 - ？
呈牵硫酸： 慕斯是英文mousse的译音,一种奶冻式的甜点.最早出现在美食之都法国巴黎,甜点大师们为了改善奶油的结构并起到稳定的作用,在鲜奶油中加入吉利丁(明胶,鱼胶)使其冷却凝固.并且通过对温度、原料比例的控制、以及对PH值的把握,创造出了一种全新的西点.他们给这种甜品起了一个好听浪漫的名字——慕斯.轻轻的咬一口,凉凉的感觉,入口即化的质感,让人无法拒绝.那就是法兰西情人—— 芒果慕斯.
张家川回族自治县19826956999： 芒果慕斯蛋糕怎么做 - ？
呈牵硫酸： 食材 主料 芒果肉 300g 辅料 吉利丁片 4片+1片做镜面的 牛奶 50g加在慕斯馅 色拉油 30ml 面粉 30g 鸡蛋 3个 砂糖 60g做蛋糕体+30g加淡奶油中 淡奶油 300g 橙汁 200ml QQ糖 50g 银珠 适量 提子 适量 芒果 适量 步骤 1.把鸡蛋打在盆中 2.一次加...
张家川回族自治县19826956999： 芒果慕斯的做法 - ？
呈牵硫酸： 主料:蛋黄3个 细砂糖60克 牛奶100克 吉利丁片5片 芒果泥250克 朗姆酒10克 动物性鲜奶油(Fresh-Cream)250克 戚风蛋糕少许辅料:做芒果慕斯的步骤11, 鲜奶油打至6分发(放冰箱备用)22, 吉利丁片泡冷开水(半小时以上.不可以浸...
张家川回族自治县19826956999： 芒果慕思蛋糕怎么做 - ？
呈牵硫酸： 做这款蛋糕,关键在配料,要少而精,新鲜量少,但不用太精确,只要色鲜味美即可.像在配料上,芒果果泥通常200克,水2大杯,蛋黄2至3个,细砂糖几大勺,淡奶油2小杯,再准备一些鱼胶粉. 要求较高的是蛋糕底:既要结实又要突出美感...
张家川回族自治县19826956999： 家庭版芒果慕斯蛋糕怎么做好吃又简单,做 - ？
呈牵硫酸： 用料 蛋糕: 鸡蛋 2个 低筋面粉 40g 色拉油 20g 牛奶 20g 白砂糖 40g (慕斯用)芒果泥: 芒果果肉 150g 白砂糖 20g 吉利丁 2片 牛奶 50g (慕斯用)奶油: 淡奶油 200g 白砂糖 30g (装饰用)奶油: 淡奶油 150g 白砂糖 20g 装饰用水果 适量 ...
