福安的敬茶礼仪|福安的喝茶习俗|商人敬茶礼仪

~ 喝茶巳为福安人民生计中必不行少的内容，它是福安人民生计习俗，心思态势，文明传承和前史沉淀的一个侧面的反映，又是探究福安前史人文的一个窗口。喝茶作为一种文明表象走进千家万户，必定又会走出家门而进入社会。因而，研讨福安喝茶习俗的特征及其构成缘由，对探究福安茶文明的开展是很有价值的课题。
一、福安茶俗的特征
福安喝茶的习俗，既有粗暴的一面，又有精密的一面。所谓粗暴，即以大碗茶为主，首要表现在平常劳作中，以大陶罐冲茶，大碗饮喝，充分发挥茶的解渴功用，所谓精密，即入庭待友或喜庆佳期，必用小瓷杯冲茶，考究冲泡礼艺，防止客人有“无意冲茶半浮沉”之嫌。喝茶的喜爱，福安既有清饮雅爽的喜爱，如遍及喜喝茉莉花茶和绿茶，以享浓艳之灵趣，又有茶食相融的习俗，如集茶叶与食物佐料于一怀，得浓郁清长之甘旨。就茶之价值而言，既有安康、药用的使用价值，又有心态精力等方面的赏识价值，茶的社会功用及心思效应，在福安往往超越茶本身的效果，敬茶敬到神化的境地，充分表现福安喝茶的茶风习俗特征。现把福安喝茶习俗划分为六种类型：
(一)标志型：即把茶作为祝福，吉利、温馨的一种希望寄予。福安有一句茶谚：“年初三盅茶，官符药材无交家。”意即年初请你喝三杯茶，这一年你就不会因祸与衙门打官司，也不会因病和药店打交道。这种对友人夸姣仁慈的祝福是通过喝茶活动来表达的。标志型喝茶最典型的是吃“糖茶”。“糖”者甜也，甜甜蜜蜜，吉利如意。故每遇严重民间节日或婚礼、祝寿等喜庆日子，必以糖茶相待：新年叫“做年茶”，成婚叫“新妇茶”，初一出门叫“出行茶”……都为了讨个吉利，表明祝福之意。糖茶是由冰糖，蜜枣(红枣)，瓜糖，花生仁和少量茶叶冲泡而成，每杯放一把银匙以备拌和，不光冲制考究色香味，并且双手捧敬，神态严肃，充分表现主人敬茶如敬心的志愿。这种喝茶风习，是颇有地方特征的。
(二)生计型：福安人将茶叶列为开门七件事，客来先敬茶，把茶看作比粮食还重要，留客就餐，先茶后饭，很少有不喝茶先上桌的，故广泛撒播“茶哥米弟”之说。福安畲汉两族都把喝茶叫做“食茶”，食者吃也，何故叫吃茶呢?前史上确有喝茶连茶吃的现实，最首要的反映了福安人已把“吃茶”和“吃饭”并排，杰出“民以食为天”的“食”字。由此可见茶在福安大众生计中已很遍及。
(三)礼仪型：敬茶作为恳亲待友的一种礼仪，是我国各族人民共有的，仅仅各地表现形式不相同。福安有两种喝茶习俗阐明其礼仪性愈加激烈。——是“茶泡”，又谓“手信”或“伴手”，即作客时送给亲友好友的糖块糕点之类的见面礼。歌谣： “行中秋，旅中秋，脚布乌溜溜，出门三下榻，‘茶泡’拿里收，收来收来做中秋”。道的就是古代妇女在中秋节晚上观灯路遇亲属行敛衽礼而收了许多见面礼的情形。 “茶泡”的原意是暂时泡茶来不及，姑且以糕点替代，本人带回去边泡边吃糕点。由此可见茶在福安最具敬意，即便不是茶叶的礼物也要冠以“茶”字。二是“下茶”礼，即把茶当作订亲信物来看待。未婚少女没有爸爸妈妈领着到亲友家作客，什么东西都可以吃，就是茶不能容易喝，喝了就意味着赞同作为这家的媳妇。这种古礼，跟着前史的迁变得以连续，阐明茶的礼仪性在福安不只有其前史渊源，并且是根深柢固的。
(四)艺术型：饮茶艺术化，把茶作为一种余兴来赏识，这在福安畲族中有上乘的表现。福安松罗乡一带的畲族村庄的新娘过门之前，亲家嫂要向前来迎亲的亲家伯敬“浮屠茶”，她们象要杂技相同，将五大碗茶叠成三层——一碗作底，中心三碗，顶上再压一碗。喝茶时，亲家伯要用牙咬住“浮屠“顶端的碗茶，顺手夹住中心的三碗，连同底层的一碗别离送给四位轿夫，他本人当众一口饮干咬着的那碗热茶。要是茶水一滴不溅，显现功夫到家，便招合座喝采，溅了或倒了，就会遭亲家嫂们的奚落。大家通过喝茶活动来增加生计的趣味，到达一种心思的满意。
(五)祈福型：在福安陈旧的祭祀典礼中，常有茶的方位，并且赋予奥秘的颜色。例如汉族的“龙籽袋”，即在棺木进穴时将茶叶、麦豆、谷子、芝麻等撒下红毡，由亡人家族搜集于袋内带回家巾以祈添丁发财五谷丰登，畲族还有病逝带茶归的习俗。这些古俗虽带有稠密的迷信颜色，但反映了大家重茶如神，借茶寄予生者对死者的哀思和请求。
(六)药用型，茶叶有益于安康，早为人知，福安茶谚： “天亮一碗茶，药店无交家”。阐明大众早巳知晓早晨起床喝茶的优点，并且把药用功用开展成形形色色的饮用妙法，如： “柚子茶”、 “橄榄茶”、 “冰糖茶”、姜汤茶”、 “七宝茶”、 “安神茶”、 “鸡蛋茶”……从治外伤消毒到防止四时感冒感冒，从医治痢疾、肠胃病到平肝壮肾、安神压惊等……真可谓应了当年“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的传说，到达了执迷笃信的程度。
综上所述，可知福安茶俗(首要是饮俗)的特征是：雅俗兼有，粗细相间，畲汉融合，各呈异彩。
茶叶的原产地在中国。我国的茶叶产量，可谓世界之最。喝茶在我国，不只是一种生计习气，也是一种源源不绝的文明传统。中国人习气以茶待客，并构成了相应的喝茶礼仪。比方，请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。茶杯应放在客人右手的前方。在边谈边饮时，要及时给客人添水。客人则需善“品”，小口啜饮，满口生香，而不是作牛饮。
日本有茶道，其实它起源于中国。茶艺已经成为中国文明的一个组成部分。比方中国的“功夫茶”，就是茶道的一种，有严厉的操作程序。
嗅茶。主客坐定今后，主人取出茶叶，自动分析该种类的特征、风味，客人则顺次传递嗅赏。
温壶。先将开水冲入空壶，使壶体温热。然后将水倒入“茶船”一种紫砂茶盘。
装茶。用茶匙向空壶中装入茶叶，一般装多半壶。切忌用手抓茶叶，避免手气或杂味混肴。倒水、续水粗看似乎是比较简单的，但却是表现对来宾文明礼貌效劳的一项重要内容，因而对倒水、续水有其详细的要求和操作标准。
效劳员为来宾倒水、续水时，须先敲门，经赞同后才干进入客房、会客室或会议室。右手拿暖瓶，暖瓶提手归向把手一边，左手带小毛巾。往高杯中倒水、续水，使用左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指抓住杯把，从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把水倒入杯中
其实，古时有茶道，现代的商场也有这样的考究，所以学习茶艺关于成功的商人来说也是比不行少的！
以下由爱茶网搜集整理，来源于网络：福安市坐落福建省东北滨海。地理坐标为北纬26°41′-27°24′，东经119°23′-119°51′，通行闽东方言福安话。福安市三面环山，南面临海，1993年被列为对外开放城市，全市总面积1880平方公里，总生齿62万。其间畲族生齿6.3万人，占全国和全省畲族生齿的9.7%和16.7%，是全国最大的畲族生齿聚居地，也是全国科技工作领先市、体育领先市。福安还被称为“中国电机电器城”、“中国最大的民间船只修造基地之一”、“中国茶叶之乡”、“中国南方葡萄之乡”、“中国绿竹之乡”。
福安农业资源丰富，是全国花茶基地和福建省商品粮出产基地。全市现有茶叶、生果、绿竹面积约3.3万公顷，绿竹笋总产量占全省40％，茶叶产量1.3万多吨，建立了晚熟龙眼、巨峰葡萄、枇杷、青柰、橄榄五个千亩名优生果基地。
福安是闻名的“闽东电机”故土，通过五十年的奋斗，如今的福安已开展成为中国闻名的电机电器出产基地和批发市场，被称为“中国电机电器城”。2004年电机电器工业被福建省列为全省要点扶持的五大工业集群之一。当前，全市电机电器公司730多家，产量100多亿元，其间年产量上亿元公司17家，公司集团6家，产物首要有电动机、水泵、发电机、电子医疗保健器械等200多个系列、1000多个种类，近70%的产物出口东南亚、中东、非洲、欧盟、美洲等120多个国家和地区，年出口交易额30多亿元，中小电机出口量占全国的1/4，成为全国最大的中小电机出产和出口基地。
福安基础设施日趋完善。境内104国道二级公路贯穿南北。南部白马港区已成为一类对外开放口岸，是三都澳海域重要的主渠道。赛岐经济开发区、畲族经济开发区初具规模，沈海高速公路、建造中的温福铁路、开工建造的宁武高速公路、计划中的福泰高速公路和宁衢铁路穿插贯穿全境，构成铁路、公路立体交通系统，并将成为福建滨海通向内陆省份的重要通道。

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