清蒸水蛋的做法
2、加入温开水，温开水的用量为蛋液的1.5倍左右；
3、再次充分搅匀；
4、将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤，滤出泡沫，倒蛋液的时候，动作要轻，不要高高地将蛋液倒下，这样容易再次起泡沫；
5、再用小勺子将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净；
6、然后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂；
7、蒸锅内的水烧开，放入蛋液，盖盖，中小火，蒸约10分钟，关火后不开盖再焖几分钟；
8、将生抽与芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最后放入葱花即可，如果觉得生抽的味道太浓，可用少量的凉开水稀释一下。
水蒸蛋别直接加水就蒸,蒸出来鲜嫩爽滑又营养 ,你知道是如何做的吗?
水蒸蛋别直接加水就蒸，蒸出来鲜嫩爽滑又营养 ，你知道是如何做的吗？蒸蛋羹是一道老少咸宜、小孩大人都爱吃的菜，而且营养全面，口味细嫩滑爽，大家都喜欢在家自己做蒸蛋羹，但很多人做出来蒸蛋羹不是没熟就是太老，并且展现蜂巢状，口味一点都不细致。蒸蛋羹立即放水就蒸？那就错了，现在就教给大家一...
水蒸蛋一个蛋放多少水合适
蛋与水比例（1:1.5-8），蒸的时候，记得在蒸蛋的碟子上加个盖，密封性要好，再盖上锅盖，就是2个盖。大约8-10分钟（3-5个蛋）
鸡蛋羹怎么蒸才能又嫩又滑又软?
蒸鸡蛋羹，鸡蛋液和水的比例很重要，水加对了鸡蛋才好吃。鸡蛋液：温水=1:1.5，这是最好的比例，比如2个鸡蛋加3个蛋壳的温水，一定要记住。水蒸蛋做起来非常的简单，吃起来味道还非常的好，在外面饭店，都卖上了20块钱一份。如果用的土鸡蛋，价钱可能还要更高一些。【小贴士】(1)切忌加生水和...
水蒸蛋怎么做?
教你水蒸蛋鲜嫩爽滑的做法
水嫩蒸蛋做法
1、准备材料：鸡蛋3只，枸杞几颗，盐少许，清水适量，食用油、酱油各少许。2、鸡蛋去壳使劲顺着一个方向打散后加入少许盐再倒入适量的清水再搅拌几下。3、枸杞稍微清洗干净放入蛋液中隔水蒸5分钟左右。4、淋上一点食用油与酱油即可。
烤箱做水蒸蛋的做法
1、蛋黄放入奶油中拌匀。2、牛奶中加入40克砂糖，放入小锅中煮至砂糖溶化，把奶油拌入煮好的牛奶中，再加热一会。3、烤盆加热水，放入烤箱，烤箱预热至200度后，放入放到模具中的牛奶溶烤40分钟左右，取出。4、表面上洒上白糖，烤箱预热到最高温度，将蛋液重新放回去，到表面变焦即可。
水蒸蛋怎么做蒸几分钟
水蒸蛋蒸10分钟即可，其做法如下：主料：鸡蛋、小葱、蒸鱼豉油、芝麻油、盐。辅料：白胡椒粉、食用油、温水。1、首先把鸡蛋打入一个大碗里，撒入盐和白胡椒粉，用筷子按顺时针往同一方搅打鸡蛋，将蛋清蛋黄打散搅匀。2、在鸡蛋液里加2倍左右的60度左右的温水，把鸡蛋液继续顺着一个方向打匀。3、用...
水蒸蛋的做法
关键1：水蒸蛋千万不能放味精。关键2：放温水比较好。关键3：蛋液和温水的比例为1：1～1.5左右。关键4：打好的蛋液最好过滤掉小泡泡，再下锅蒸。关键5：水量和水温。兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花。蒸水蛋的做法——1、将两只鸡蛋...
蒸鸡蛋羹的家常做法
1、先把食材都准备好，鸡蛋4颗、葱一根。2、鸡蛋打到盘子上，用筷子搅拌均匀。3、再加入适量的凉开水。记得不要加自来水或者开水哦。4、加入适量的盐，搅拌均匀。5、盖上保鲜膜，再用牙签在保鲜膜上刺几个洞，这样蒸的过程中，水蒸气可以挥发出来，就不会有水滴落在鸡蛋羹上面了。6、锅里提前烧...
分享水蒸蛋正确做法 ,0基础小白也能做!
4、准备一个滤网，将蛋液过滤进蒸碗中，这样做的目的是滤去因快速搅拌而产生的大量气泡。5、过滤后的蛋液十分细腻，这样蒸出来的鸡蛋内部不会有孔洞。6、将蛋液放入蒸笼中，100度蒸12分钟就可以，7、10分钟后打开盖子，翻入虾仁，再继续蒸2分钟就可以了，如果要做肉末蒸蛋或者贝壳蒸蛋，这一步将...
驹闻强力： 不知道你说的是哪种清蒸水蛋.我家常做的有两种 一种是先把水倒进一大碗或盆内,放几粒麦芽糖,蒸差不多15分钟水冒热气了,把蛋直接打进去,蒸到熟为至,大概20-30分钟.这样蒸出来的蛋又滑又香甜,还可以放红枣和杞子,补血.还有种是把蛋打散,搅拌均匀,往里面调上盐,少许油,放一些味精,然后倒水,倒满容器,拿去蒸就可以了,要是味道不够可以在起锅后加点酱油,撒点葱花也是可以的.
科尔沁区18460703664： 水蒸蛋的做法窍门详细的 - ？
驹闻强力： 其实想要水蒸蛋Q弹很简单,只需要掌握几个小窍门就能蒸出完美到极致的水蒸蛋,比如要将蛋液里面倒入温水,蒸之前还需要过滤一下泡沫,打发的时间以及力度要把握好,最后就是蒸的时候用保鲜膜包好,这样蒸出的蛋羹绝对比星级饭店做...
科尔沁区18460703664： 如何蒸出滑滑的水蛋? - ？
驹闻强力： 蒸蛋怎么蒸才好吃 第一步:将鸡蛋打匀,加上等量的清水或鸡汤,拌匀之后加入适量的盐调味, 再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗.这个步骤非常重要,保鲜膜一定要封紧, 否则空气跑到蛋汁内,蒸出来的蛋便不好看也不好吃了. 第二步...
科尔沁区18460703664： 清蒸水蛋怎么做才好吃. - ？
驹闻强力： 蒸蛋怎么蒸才好吃 第一步:将鸡蛋打匀,加上等量的清水或鸡汤,拌匀之后加入适量的盐调味, 再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗.这个步骤非常重要,保鲜膜一定要封紧, 否则空气跑到蛋汁内,蒸出来的蛋便不好看也不好吃了. 第二步:将大碗放进微波炉中,有“解冻”(Defrost)的火力来蒸.用小火力的 原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固.如用大火力,蛋一下子便“爆”掉了.一般 而言,2个蛋需要大约15分钟,但不同的微波炉则必须有适当的调整. 想要让蒸蛋花俏一些的话,则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾火米、香菇、葱花, 再封好碗蒸到熟.这样端出来的时候,是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋,而不是 “好料沉碗底”的蒸蛋了!
科尔沁区18460703664： 蒸蛋怎么做?要放水吗?水冷的还是热的?放多少盐?还要放其它东西吗? - ？
驹闻强力： 主 料: 鸡蛋3只,水约4/5碗,油1茶匙,糖1/3茶匙,盐少许,葱花少许,芫荽少许. 做 法: 1、要向内朝着自己的方向将蛋打匀,然后放入盐、糖、油,再打至起泡.2、打开水龙头让幼细的水柱注入打好的蛋内,边注水,边打匀,直至满4/5碗的蛋液.3、将盛着蛋液的碗放入锅内,先用大火蒸,看到水沸后再转小火,蒸约15分钟,期间一定不可以打开锅盖.4、蒸好后加葱花、芫荽即成. 特 点: 这道蒸蛋来头可不简单,是清朝慈禧太后最喜欢吃的蒸蛋,其特别之处在于蛋怎么蒸也不会老,而且滑如豆腐,吃起来就像吃软滑的豆腐花,简直一流. 备 注: 1、最好用竹筷子,向内朝自己方向将蛋打匀.2、要将水龙头关成一小水柱才注入.3、蒸蛋期间不可揭开锅盖.
科尔沁区18460703664： 鸡蛋加水要怎么蒸告诉我几个蒸鸡蛋的方法 - ？
驹闻强力： 蒸鸡蛋的方法: 一、普通蒸蛋 制作主料:鸡蛋 300克调料:盐 2克 味精1克 酱油1克 小葱 15克 各适量 制作流程: 1、将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀. 2、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌、 3、水最好是隔夜的热...
科尔沁区18460703664： 蒸水蛋的方法？
驹闻强力： 先选4个新鲜的鸡蛋,用筷子打匀后,我的个人秘诀是放水你要放凉的开水,大概两碗水多一点就够了,放盐也要注意,太咸了无人食,太淡了没味道,可以先试试,食生鸡蛋无事的,放一点酱油,油,搅拌后将溢出的泡用勺子撇走,大火蒸15分钟就OK了,蒸到10分钟时揭盖放一放气,并看看情况如何,是否要增加或减小时间.微波炉蒸的话,水要适当多一点,大概多一杯水就好了
科尔沁区18460703664： 清水蒸蛋怎么做好吃,清水蒸蛋的家常做法 - ？
驹闻强力： 用料 鸡蛋 一个 温开水 适量 盐 适量 清水蒸蛋(基础版)的做法 一个鸡蛋打散,加入两两倍的白开水,搅拌均匀 加入适量的盐调味 隔水蒸五到八分钟,碗中心的鸡蛋只有一点点是液体,再闷三分钟.端出调味
科尔沁区18460703664： 蒸蛋应该怎样做???? - ？
驹闻强力： 蒸水蛋的鸡蛋一定要打散,然后调入40度左右温热水(以前一般冷水调的),少量的盐和油,用勺子打去表面的泡沬,再隔水蒸十来分钟即可.用温水调的鸡蛋蒸出来水嫩漂亮,味道爽滑.偶蒸水蛋,打蛋的时候滴2滴醋,效果更好
科尔沁区18460703664： 好吃蒸蛋做法?？
驹闻强力： 材料: 鸡蛋 2个 凉开水 约5汤匙 盐1/2茶匙 厨房纸巾 1张 香油 1/4茶匙 做法: 【1】 鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结. 【2】 加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀. 一般蛋液与水的比例是1:2 【3】 用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝. 【4】 盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可. 【5】 出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油.
