五彩糯米饭的颜色是用什么染的五彩糯米饭的颜色是怎么来的
2. 黄染料的提取可以使用黄花汁（壮语称为“花迈”）、黄栀子或黄羌等植物的果实和块茎。将黄花汁煮沸，或者将栀子捣碎放入水中浸泡，就可以得到黄澄色的染料液。黄羌捣烂后与糯米拌均用力搓，也可以得到黄色的糯米（可以直接蒸，不需要浸泡）。
3. 红染料和紫染料则来自同一品种但叶状不同的红蓝草（壮语称为gogyaemq）。叶片稍长的品种颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆的颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。
4. 提取出四种染料液后，将不同量的糯米放入其中浸泡，上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头，就可以蒸出黑、红、黄、紫、白（糯米本色）五种颜色的五彩糯米饭。
五彩糯米饭的颜色是用什么染的
1、黑色糯米饭，用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍微风干后浸入一定量的水中，浸泡一天后，将叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。2、黄染料，可用黄花汁等植物的果实、块茎提取。3、红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草经水煮而成。叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即...
彩色糯米饭用什么染色
1. 紫蕃藤、黄花、枫叶和红蓝（红丝线）是用来给彩色糯米饭染色的常见天然材料。2. 五色糯米饭因其通常呈现黑、红、黄、白、紫五种颜色而得名，这一传统风味小吃在布依族和壮族等民族中广为流传。3. 在广西，人们特别是在农历三月初三或清明节期间普遍制作五色糯米饭。4. 对于壮家人来说，五色糯米...
五彩糯米饭的颜色是用什么染的
1、黑色糯米饭的制作，采用枫叶及嫩茎的皮，捣烂并稍作风干后，浸泡在水中一天一夜，捞出叶渣滤净，得到黑染料液。然后将染料液煮至五、六十度，将糯米浸入染色。2、黄色糯米饭的染料，可由黄花汁（壮语称“花迈”）、黄栀子或黄羌等植物果实提取。黄花汁煮沸或栀子捣碎浸泡，可得黄色的染料液。黄羌...
五彩糯米饭怎么制作的
2. 五彩糯米饭的颜色来源于分别染色的糯米。城镇居民通常使用商业染料，而乡村居民则使用野生植物提取的染料。3. 饭色的制作方法包括：用苏木水染成红色，用捣碎的枫叶汁（较淡的）染成蓝色，用更浓的枫叶汁染成黑色，用桅子水染成黄色，而白色则是糯米本身的颜色。4. 蒸煮后的五彩糯米饭散发出诱人...
五色糯米饭都用什么染色?
黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。 黄染料，可用黄花汁（壮语叫“花迈”）、黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花汁煮沸，或将栀子...
五颜六色的糯米饭是用什么做的
1、黄染料是将黄花汁煮沸、把一些杂质捞出滤净即得到黄澄色的染料、待糯米染上黄色的汁水就可捞出。2、黑色糯米饭、用枫叶放在器皿中捣烂、过30分钟这样放入适量的水、浸泡10个小时左右。3、然后把叶渣捞出、就得到黑色的染料。4、可以直接用来浸泡糯米、浸泡7、8个小时待糯米染上黑色的汁水即可捞...
五色米饭用什么颜料染的
五色米饭一般指五色糯米饭，是布依族、壮族等许多民族的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。每逢清明节、农历三月三、四月八（牛王节）、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作...
五色糯米饭是用哪些植物染料做的?
1. 紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝等植物染料是用来给糯米染色制作五色糯米饭的。2. 五色糯米饭因其通常呈现黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名，这是布依族和壮家的传统食品，常用于招待客人。3. 在清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等传统节日，壮族家庭都会制作五色糯米饭，用作赶歌圩时的...
云南七彩饭的颜色是什么配?
1、黑色糯米饭，用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干後浸入一定量的水中，浸泡一天一夜後，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度，再把糯米浸入其中。2、黄染料，可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡...
侗族七彩糯米饭寓意
七彩糯米饭寓意情深。是用白、黑、黄、绿、红、紫、蓝七种天然食用植物染料染制而成的糯米饭。七彩糯米饭又名姊妹饭，各种颜色的象征意义是：白色象征纯洁的爱情，黑色象征炎黄子孙对祖国—大地母亲最深沉的爱，黄色象征五谷丰登，绿色象征家乡美丽如清水江，红色象征寨子发达昌盛，紫蓝色象征富裕殷实。做...
锐盼青维： 制作五色糯米饭比较讲究技巧.黑色糯米饭,即用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得黑染料液.黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度,再把糯米浸入其中. 黄...
安溪县19416417315： 五色糯米饭的颜色怎么弄 - ？
锐盼青维： 五色糯米饭是用糯米泡在枫叶汁/紫兰草汁/红兰草汁/黄花汁(黄的也可用黄姜来黄栀子做)里分别染成黑色紫色红色黄色,加上本色白色蒸制就成了五色糯米饭. 染色方法:紫/红/黄染色方法相同.把这几种原料洗净剁碎然后泡水,再入锅大火煮,...
安溪县19416417315： 五色糯米饭是分别用什么植物染色而成的?? - ？
锐盼青维： 选好优质糯米,采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝(红丝线),浸泡出液,分别拌着糯米,然后合而蒸之,不仅色彩斑斓,而且味道香纯,象征生活美好.
安溪县19416417315： 五色糯米饭都用什么染色?？
锐盼青维： 主要天然色素:菠菜汁、麦青、胡萝卜汁、红花汁、黑糯米.
安溪县19416417315： 五颜六色的糯米饭是用什么做的? - ？
锐盼青维： 五色饭有红、黄、紫、白、黑五色,皆用独特植物汗液作为天然色素拌在米中,并放进特制的木蒸笼中蒸成. 1、黑色糯米饭,即用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得...
安溪县19416417315： 侗族的五色饭中紫色的是用什么做的? ？
锐盼青维： 五色糯米饭,俗称五色饭,又叫青精饭或花米饭,因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名. 紫染料是用红蓝草(壮语叫gogyaemq)经水煮而成,叶片稍长,颜色稍深,煮出来的颜色较浓,泡出来的米即成紫色;提取液汁出来后,分别把不等量的米放入其中浸泡,等其上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头,便可蒸出紫颜色的糯米饭.
安溪县19416417315： 怎么做五色糯米饭 - ？
锐盼青维： 这种饭,壮族常在“三月三”歌节时制作,汉族则常在清明节时制作.之所以能使糯米饭具有五种色彩,是因为将淘洗好后的糯米加以分别染色后再蒸煮而成.城镇多用购来的现成食用染料,乡间多用野生植物染料.如红色用苏木水浸米,蓝色用捣...
安溪县19416417315： 有知道哪个什么民族的五色糯米饭是怎么做的吗? - ？
锐盼青维： 制作五色糯米饭的方法很简单,首先要挑选适量的优质糯米,在浸泡洗净后将其分成四份,将枫叶、木红草、芽兰红草或黄花四种植物捣碎、浸泡后,取其汁液,分别放入糯米.在浸泡一段时间后,糯米就会被染成黑、红、紫或黄色.最后把这四种颜色的糯米和未染色的白色糯米一起放入蒸笼蒸,出笼后再混合搅拌均匀,盛入碗碟中.爱吃甜味的可淋上糖和油,爱吃咸的就放上盐水和油,就可立即食用,也可放进锅里炒一下调味均匀后再吃,还可以加上其他作料,味道更鲜美.
安溪县19416417315： 壮族的五色糯米饭包括哪五种颜色? - ？
锐盼青维： 壮族五色糯米饭五色糯米饭,俗称五色饭,又称乌饭、青精饭或花米饭,因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名,是壮家用来招待客人的传统食品. 每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日,壮族群众家...
安溪县19416417315： 五色糯米饭怎么弄 - ？
锐盼青维： 五色糯米饭 原料:糯米适量,红蓝草(红色)适量,干黄花(黄色)适量,紫苋菜(梅红色)适量,糯米原色(白色)适量,黑豆汁(黑色)适量.做法:1、将黄花洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取黄色染汁, 将黄色染汁沥渣倒出备用....
