抹茶红豆是什么

~ 材料:
麻糬预拌粉500公克　，抹茶粉15公克，红豆粒140公克，全蛋88公克　，白油130公克，牛奶455公克　，细砂糖26公克
做法:
1.将麻糬预拌粉与抹茶粉分别过筛备用。
2.将红豆粒冲水倒入筛网，洗掉红豆粒上的多余豆沙。
3.用纸巾将作法2红豆粒的多余水分吸干后备用。
4.将所有材料（除红豆粒外）放入搅拌缸中，用桨状拌打器拌匀。
5.将红豆粒加入作法4中，并用刮刀搅拌均匀，搅拌时注意不要把红豆粒压破。
6.将作法5调好的面煳用刮刀装入挤花袋中。
7.将作法6的面煳，用挤花袋在烤盘上挤成每个约30公克的圆圈状面团。
8.将作法7放入烤箱，以上火190℃，下火180℃，烤焙约18分钟即可。
抹茶红豆慕丝蛋糕
材料:
抹茶粉，糖30克，鲜奶油250毫升，鱼胶粉10克，蛋糕6寸，红豆
做法:
1.红豆加片糖焖软。。。
2.鲜奶油加糖打发。。。鱼胶粉和抹茶分别加水融化。。。然后再倒入打发的奶油中。。。
3.然后，一层蛋糕、一层红豆、一层抹茶奶油。。。两次以后，就可以成为蛋糕咯。。。
4.最后，黄桃切片装饰。。。
小诀窍
由于光线和时间的问题，没有把过程完全拍上来。。。希望大家见谅啦。。。还有，蛋糕送人后，没有切面。。。可惜啊。。。下次再做过。。。哈哈
鲜奶油抹茶红豆冻
材料:
洋菜粉8.5克，水1500毫升，蜜红豆，抹茶粉，鲜奶油，紫水晶(红豆冻)
做法:
1.将洋菜粉调少许水备用.
2.将红豆水1500cc煮滚后，冲入已调匀的洋菜粉水.小火煮约10分钟，让其完全融化后装入容器，待稍凉后放冰箱冷藏.
小诀窍
**个人不爱太甜,所以不另加糖.一般可在其完全融化后,再加约300克的细砂糖. **蜜红豆做法参考之前的甜蜜蜜的哆啦A梦内有作法. 取一心水容器,将冷藏后的红豆冻倒扣于盘中,加点蜜红豆,撒点抹茶粉,边上挤几朵鲜奶油花.天热可在最底层先铺碎冰再放上红豆冻,蜜红豆,撒点抹茶粉,边上再挤几朵鲜奶花.
抹茶红豆豆花
材料:
干黄豆1杯，豆花粉，果糖适量，蜜红豆
做法:
1.前晚将黄豆洗净加入冷水浸泡.
2.泡好的黄豆放入豆浆机中(我们家的是九阳)，加入一定分量的水煮成豆浆。用细筛网滤去豆浆中的豆渣后，冷却30秒.
3.用冷开水半碗调开豆花粉，倒入煮好的豆浆中，速拌均匀后不能再动.静置凝结成豆花.
小诀窍
干黄豆1杯，(豆浆机附的量杯)，豆花粉(请按买来的说明指示添加) 果糖少许果糖的热量比较低,而且是透明色.如果买不到果糖的话,可自煮糖水(水糖1:1) 蜜红豆作法参照之前写的魔法母女的糕饼课(九)甜蜜蜜的哆啦A梦 用冷开水调少许抹茶粉(加点果糖)后, 舀一大匙抹茶水在小碗内,舀豆花,然後加点蜜红豆**
抹茶红豆玛芬
材料:
鸡蛋1个，细砂糖50克，色拉油50克，牛奶60克，低筋面粉100克，泡打粉1小勺，抹茶粉1小勺，蜜红豆50克
做法:
1.鸡蛋加糖混合均匀。
2.加色拉油混合均匀。
3.加牛奶混合均匀。
4.筛入粉类，粗略拌匀（不用过度搅拌）。
5.加入蜜红豆；
6.装入模子，烤箱预热180度，烤焙20-25分钟；
抹茶红豆舒芙蕾
材料:
全脂鲜奶500公克，无盐奶油100公克，抹茶粉15公克，低筋面粉100公克，蛋黄8颗，全蛋1颗，蛋白8颗，砂糖140公克，蜜红豆粒适量，防潮糖粉适量
做法:
1.将全脂鲜奶及无盐奶油倒入锅中，开中火煮至滚沸，再加入抹茶粉和低筋面粉拌匀。
2.续将8颗蛋黄和1颗全蛋加入作法1中回锅煮至85℃后，熄火冷却备用。
3.取蛋白打发至湿性发泡后与砂糖拌匀，再加入作法2中混合拌匀。
4.将舒芙蕾烤杯内面均匀涂抹上奶油（烤杯内面底部不需抹奶油），沾上砂糖（份量外），烤杯底部撒上适量的蜜红豆粒，最后填入作法3的材料后，以抹刀抹平，再放入烤盘中，重复上述作法至材料用完为止。
5.于烤盘中加入高度到烤杯模1/3高的水量，放入预热好的烤箱中以上火230℃，下火150℃隔水烤约25～30分钟取出，立即撒上防潮糖粉即可。
抹茶红豆蛋糕
材料:
A.全蛋718公克，细砂糖366公克，B.低筋面粉305公克，抹茶粉12公克，C.全脂鲜奶92公克，沙拉油107公克，D.蜜红豆150公克
做法:
1.材料B低筋面粉及抹茶粉一起放入筛网内，过筛2次备用。
2.将材料A的全蛋及细砂糖放入搅拌缸中，以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路，再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起发泡的蛋液时，发泡的蛋液约2~3秒滴落1次。
3.将作法1加入作法2的搅拌缸中拌匀，即为面煳。
4.取少许作法3的面煳加入所有材料C中拌匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的面煳中一起拌匀，备用。
5.将作法的4面煳加入材料中约一半的蜜红豆拌匀，倒入？个8吋蛋糕烤模约6～7分满，放入烤箱前轻敲烤模，让面煳内的气泡浮起释出，再均匀的撒上剩余的蜜红豆，放入烤箱以上火190℃╱下火140℃烘烤。
6.烘烤约10～15分钟时，烤箱内蛋糕体积高度会膨胀到最高点，这表示蛋糕体已接近烤熟的状态。
7.继续烘烤约20～25分钟，蛋糕体积膨胀高度会逐渐下降，蛋糕表面周围会有细小皱摺，这时可以打开烤箱，轻拍蛋糕中心，若是蓬松有弹性就表示蛋糕已经烤熟；反之，则继续烘烤至熟。
8.取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放凉，以防蛋糕遇冷收缩。待蛋糕完全冷却后，即可利用双手沿着模型边缘向下快速轻压蛋糕体，使蛋糕与烤模脱离。
9.将蛋糕烤模底盘向上推出，剥开蛋糕底部即可。
抹茶红豆包
材料:
发酵面团250公克，内馅：100公克，蜜红豆50公克，沙拉油1小匙，水150㏄，装饰：适量
做法:
1.把发酵面团搓成圆长条型，再切成八等份，接着在切面处按扁，以杆面棍杆出直径约9公分中间稍厚的面皮。
2.取作法1的面皮，包入约12公克的抹茶陷与5公克的蜜红豆，将外缘拉至中央并捏出摺痕，以中心点为基准，依逆时针方向依序将皮拉起捏出摺痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可。收口时留小孔，在孔上装饰1颗蜜红豆。
3.取一煎锅，热锅后抹上一层沙拉油，把作法2的包子放入煎锅里，加锅盖焖约2～3分钟，开盖后加约200㏄的水，再盖锅盖以中小火煎约8分钟至水收干，包子底层呈焦黄色即可起锅。
抹茶红豆牛角面包
材料:
中种面团：203公克，速溶酵母3公克，水104㏄，主面团：207公克，细砂糖100公克，盐6公克，全蛋25公克，奶水78㏄，奶油66公克，抹茶粉10公克，内馅：适量，装饰：少许
做法:
1.先将中种面团的材料全部放入搅拌缸中，用勾状拌打器搅拌，将面团搅拌至扩展阶段，加入少许的沙拉油，再用慢速拌两下即可取出。
2.面团滚圆后，将接口朝下，再放进大的钢盆中，进行基础酦酵约90分钟即可。
3.将主面团中，除了奶油外的全部材料倒入搅拌缸中，并将步骤2的中种面团撕成小块状，加入搅拌缸中与主面团混合，再用勾状拌打器搅拌成团。
4.成团后加入奶油继续搅拌至完成阶段 (撑开可拉出薄膜状，且破裂处呈完整圆洞 )，再加入少许的沙拉油，用慢速拌两下即可取出。
5.将面团分割成每个60公克后进行滚圆，完成后表面覆盖一塑胶袋以预防结皮，再静置松弛10分钟即可。
6.使用杆面棍将面团头部的部分往两侧杆开，再用左手一边适度的拉直面团尾部，并将它均匀杆薄，最后呈现出水滴的形状即可。
7.在水滴状的底边中央切小裂口一处，将适量的蜜红豆撒在面皮上，再将面皮由底边向尖端卷起使成牛角形，卷到最后时将尖端放在卷好的面皮底下。
3.将整形后的牛角间隔排入烤盘中，再进行最后酦酵约45分钟左右，直到面团厚度膨胀到1倍大。
9.在表皮刷上一层三花奶水后入炉，以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烤焙约20分钟。
抹茶红豆
材料:
麻糬预拌粉500公克　，抹茶粉15公克，红豆粒140公克，全蛋88公克　，白油130公克，牛奶455公克　，细砂糖26公克
做法:
1.将麻糬预拌粉与抹茶粉分别过筛备用。
2.将红豆粒冲水倒入筛网，洗掉红豆粒上的多余豆沙。
3.用纸巾将作法2红豆粒的多余水分吸干后备用。
4.将所有材料（除红豆粒外）放入搅拌缸中，用桨状拌打器拌匀。
5.将红豆粒加入作法4中，并用刮刀搅拌均匀，搅拌时注意不要把红豆粒压破。
6.将作法5调好的面煳用刮刀装入挤花袋中。
7.将作法6的面煳，用挤花袋在烤盘上挤成每个约30公克的圆圈状面团。
8.将作法7放入烤箱，以上火190℃，下火180℃，烤焙约18分钟即可。
抹茶红豆面包
材料:
A中种面团：204公克，速溶酵母4公克，高筋面粉340公克，B主面团：85公克，抹茶粉6公克，细砂糖77公克，盐4公克，奶粉34公克，蛋43公克，水9公克，奶油43公克，改良剂4公克，配料：120公克，蛋液少许
做法:
1.速溶酵母加入少许室温的水溶解；材料A和B的高筋面粉过筛，备用。
2.取材料A筛过的高筋面粉放入容器内，加入作法1溶解后的速溶酵母和水一齐搅拌至扩展。
3.将面团整型滚圆后，放入钢盆中做基础发酵90分钟，即为中种面团。
4.将材料B（除奶油外）放入搅拌缸中，再把作法3的中种面团撕成小块状放入搅拌缸中一起搅拌成面团。
5.在作法4中加入奶油后，将面团搅拌至完成阶段性。
6.蜜红豆洗去表面多余的豆沙，并沥干水份加入作法5内以慢速拌匀。
7.将作法6的面团分割为每个80公克，滚圆后松弛15分钟，取一松弛好的面团以杆面棍杆成牛舌状，并于2/3处以刀子直切成6-7条之长条状后卷起成圆筒状后做最后发酵。
8.待面团发酵至约2倍大时，表面刷上蛋液后，放入烤箱以上火180℃、下火160℃烤焙约15分钟左右即可。

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常德市19624406019： 抹茶红豆 - 搜狗百科？
于软溃疡： 抹茶红豆是一种食品,主料是红豆.材料:麻糬预拌粉500公克 ,抹茶粉15公克,红豆粒140公克,全蛋88公克 ,白油130公克,牛奶455公克 ,细砂糖26公克 做法:1.将麻糬预拌粉与抹茶粉分别过筛备用.2.将红豆粒冲水倒入筛网,洗掉红豆粒上的多余豆沙.3.用纸巾将作法2红豆粒的多余水分吸干后备用.4.将所有材料(除红豆粒外)放入搅拌缸中,用桨状拌打器拌匀.5.将红豆粒加入作法4中,并用刮刀搅拌均匀,搅拌时注意不要把红豆粒压破.6.将作法5调好的面煳用刮刀装入挤花袋中.7.将作法6的面煳,用挤花袋在烤盘上挤成每个约30公克的圆圈状面团.8.将作法7放入烤箱,以上火190℃,下火180℃,烤焙约18分钟即可.

常德市19624406019： 抹茶红豆喝多了会胖? - ？
于软溃疡： 不会胖.吃红豆是美容补血瘦身的,抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种.红豆功效 健脾止泻,利水消肿.性味:性平,味甘、酸.功能主治:利水消种,解毒排脓.用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛.因为红豆,性平偏凉,味甘,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等.红豆能促进心脏血管的活化,利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人,常吃红豆可改善这些不适的现象.

常德市19624406019： 宇治金时是什么? - ？
于软溃疡： 宇治金时(うじきんとき)」是一种冰品的通称,以日式抺茶加砂糖及水煮成绿茶糖浆,淋在刨冰上,旁边加上以砂糖熬煮的红豆,制成色彩分明的甜品.也有人加上白色的汤圆,增加色彩及口感.「宇治」原指宇治绿茶,即以京都府宇治市周边地区所生产的日本茶,起源可上溯至镰仓时代.至室町时代,宇治周边地区所生产的茶被分类为高级绿茶,以「宇治玉露」最著名.「金时」原指名为「金时豆」的红豆,后来演变为指以砂糖煮调过的红豆.现在的「宇治金时」则泛指用抹茶及红豆制成的冰品.另外也有一种说法昵称红豆像板田金时「金太郎」的脸一样红,所以叫金时豆.

常德市19624406019： DQ暴风雪菜单到底怎么看啊!!! - ？
于软溃疡： 你下次去DQ的时候,可以注意一下那个小菜单,或者是蓝色大牌子 暴风雪包括好多系列,每一个系列下面你会发现有个括号 打个比方 抹茶系列(浓郁,巧克力,杏仁,红豆) 正确的说法就是抹茶巧克力.浓郁抹茶.抹茶杏仁,抹茶红豆 以此类推,其他的也是这样的 我个人比较喜欢杏仁提拉米苏,你可以尝试一下

常德市19624406019： 为什么蛋糕里抹茶总是要配上红豆才更吸引人?红豆在抹茶蛋糕中起着什么样的作用? - ？
于软溃疡：1、抗衰老抹茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化.因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤.SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤.抹茶中...

常德市19624406019： 抹茶红豆奶茶热量是多少 - ？
于软溃疡： 一杯抹茶红豆奶茶350大卡热量,奶茶是高糖、高油、高热量,加上色素(色素可以致癌)再加上添加剂防腐剂,是人工合成的化学产品,没有营养价值可言,算是一种垃圾食品.一杯750毫升的珍珠奶茶热量约350大卡

常德市19624406019： 红豆抹茶奶茶的做法 - ？
于软溃疡： 1、红豆洗净,泡2小时,加水放入锅中,煮至水开. 2、准备一份绿茶,不拘品牌. 3、根据自己口味对茶的喜好程度决定绿茶添加的量,把绿茶放入容器里. 4、将煮开的红豆水倒入放好绿茶的容器里,同时加入白糖让它融化,也可以选择冰糖或者蜂蜜,我是因为需要采购了,才就地取材用了白糖. 5、往已经倒出水的煮红豆的锅里再加入凉水继续煮,直至红豆煮开花. 6、准备一包牛奶,把红豆水里浸泡的绿茶用过滤网过滤出来. 7、待红豆茶水微凉之后加入牛奶,制成红豆奶茶,放入冰箱里冰起来. 8、煮熟的红豆捞出放在杯子里,加入冰镇好的红豆奶茶. 9、一杯香浓的奶茶即成.

常德市19624406019： 怎么做抹茶红豆沙冰 - ？
于软溃疡： 首先要有刨冰机,把冰沙制作出来. 然后,把炼乳浇在冰沙上面. 撒上红豆或者,超市买的红豆沙(面爱面也有) 最后到上点绿茶 ps:注意绿茶,炼乳,红豆沙都要是凉的,不然冰沙很快就会化. 自己做红豆沙的话,把高压锅到上水,放入红豆,压十几分钟就行了.

常德市19624406019： 大家乐里的 抹茶红豆冰怎么做 - ？
于软溃疡： 大家乐里的抹茶红豆冰的做法如下: 主料 红豆 100g 抹茶粉50g 炼奶 20g 白糖10g 步骤1. 将抹茶粉加开水煮开后过滤掉抹茶粉的粗颗粒一次再加入炼奶和白糖,搅拌2. 将煮好的红豆沙放入冰格里3. 再用勺子将抹茶奶茶勺入冰格里...