幸福不过一顿平常晚餐

作者&投稿:貂海 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 那是初春飞雪的傍晚,你我一顿平常的晚餐。

饭正熟,菜正热。

我检阅着我的碗,碟。

韩寒说:“美食不如美器,美器不如美厨娘。”看到这句话之前,我只以为器是食不可缺少的一部分,却不知美厨娘才是美食的最高级状态。

生活里的其它,算不上精致的人,敷面膜无规律,洗发后经常记不得涂护发素。更不用说什么全身护理、手膜、脚膜,这里那里保养,费时又费银子,正宗懒人一个。

幸亏,皮肤头发不算太糟糕,基因遗传的还可以。

唯有食,我是挑剔且有耐心的。荤搭素,清搭浓,桃红配柳绿,姜黄配银白。

饭,要盛进好看的碗;菜,要装进与它的形状、颜色相配的碟子;饭要糯软,汤要澄亮,味道要香,袅袅的雾气要热,围坐桌边的人也要笑意盈盈。

我用的碗不是什么名贵瓷器,结婚的时候,母亲给买的。大概才5块钱一个,批发了一大摞,二十个。

听朋友说他们家购了一套“富贵牡丹”套瓷,四百多块钱,4个小碗,4个小碟,3把汤勺,碗太小,茶盅一样,吃饭总也不饱。

我暗自在心下慨叹如今人民生活水平之高,也有些担心,50块钱一个碗碟,吃饭得多谨慎,若小孩子不小心摔了一个,不把人心疼坏,全家如何还能滋润的享受吃饭的乐趣。

幸好我家不会有这种麻烦,碗大小适中,瓷色洁白,碗腰上一簇宝蓝色的小花,干稀红白黑,无论盛什么饭,都显得素雅,属于百搭型。碟子不很多,但是够用。

这顿晚餐三个菜:清甜乳瓜,椒香莲菜,土豆烧牛肉。

嫩绿的小乳瓜切成一毫米厚的车轮片,早早用白糖腌了,待要上桌,淋上一点醋,最好是糖醋,撒上一小撮盐,拌了,挑出一个圆形的白碟子,碟边一圈粉红色花瓣,配上刚刚好,仿佛那三月春意。满眼的清甜盎然,吃到嘴里清甜爽口,送到肚子里也是满心满胃的清甜喜悦。

莲菜里的爆椒浓香扑鼻。藕条白,椒是星星点点的红,酱赭色的肉丝。取出椭圆形镶金线的红碟子,中间一大片素白,菜刚好放在素白中央的一朵花上,红里衬白,白里又裹着红。红与白的相映,强烈对比,使那椒香有了烈气,有了一种火辣辣鲜艳欲滴,夺人心魄的美感。浓香,浓艳,浓郁——就是要勾出人心里的馋虫子,就是要让你看了想吃,吃了还想吃,吃过要想念。

土豆烧牛肉,土豆金黄,牛肉红润,蜜色汤汁。我用方形白底紫点的碟盛。一点紫,配了黄,配了红,配了蜜却不扎眼。素素净净,显得荤菜也不油腻,家常菜里也有了些许韵致。

一大盆汤是最简单的紫菜汤,清澈见底,汤面上浮几粒虾米,嫩绿葱丝。

饭和菜有些麻烦,往往摊了功夫和时间才好吃,唯有汤是越简单,越随意越好。

我没有在手脚上佩戴铃铛,没有穿异族少女的服饰,不像韩寒笔下的美厨娘,我只是穿着最平常的家居服,在这平常的下午,做了一顿平常的晚饭,一如我生命里平常的每一天。

记得郑秀文在一部电影里说:这世上最极致的美味,就是在食物里尝到幸福的味道。

虽然,我不是个美厨娘,但我愿意用一份温柔的心情,来煮、来烹,把我心里的美丽、温暖、依恋、愉悦,细心的装进每一只碗,每一个碟,每一粒米,每一口菜里。

相信吃的人,尝得到。


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