鸡蛋牛奶布丁怎么做才好吃？

牛奶鸡蛋布丁怎么做~

鸡蛋布丁怎么做才好吃？加入三个蛋黄，一勺白糖，十克面粉，180克牛奶，搅拌均匀，放入200度的蒸箱35分钟，拿出来就可以吃了。

下面有很多种布丁制作方法。我希望你能玩得开心。你可以经常改变你的布丁方法：最简单的布丁：1。鸡蛋，牛奶，糖。2。首先，把鸡蛋搅拌均匀，然后煮牛奶，让它冷却。然后将牛奶倒入鸡蛋中，快速搅拌至完全混合，然后加入糖调味。3。拿出来蒸510分钟左右，就像蒸水煮蛋一样。4。蒸好后马上吃就可以了，冷冻着吃也可以。酸奶布丁的第一原料：蜂蜜、酸奶

白兰地(其实最好是去除朗姆酒的腥味)。布丁的灵魂材料——明胶，基本上南北市场或者食品添加剂店都有，我的明胶每公斤30多块，好像至少能维持2.3年。可汗，我见过一些人在淘宝上卖小包裹，好像很便宜。将鱼明胶与冷水混合。基本上，明胶和水的最佳比例是100克明胶：2500克水(包括最初浸泡明胶的水和要混合的液体材料)等。浸泡后，放入锅中加水蒸至融化，撇去上面所有的气泡。因为明胶有点腥，这个时候放点酒。

因为酸奶布可以加热，所以调味布丁的任务就靠鱼胶了~趁热在鱼胶中加入蜂蜜。加多少要看你喜欢多少甜度，然后稍微放凉。注意不要太冷，否则会打结。酸奶和明胶混合，我搅拌，搅拌，搅拌，找个容器装起来~最好用底部有pl图案的布丁。用保鲜膜封好放在冰箱里很漂亮~可以冷藏半天左右。冷藏后，布丁会被扣住。

这时，你会看到颤颤巍巍的歹徒和被扒光的又白又嫩的布丁。制造工艺把水烧开，转小火。加入布丁预混料粉后，快速搅拌均匀。煮1-2分钟后，关火。将练习1中的布丁溶液过滤一次，以去除不必要的残渣，使布丁味道更加细腻。趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后再扣出，就是美味的鸡蛋布丁。芒果布丁材料：芒果4份牛奶、1盒小花奶、1罐小椰汁、1罐鱼胶粉

鸡蛋牛奶布丁

一、主料：鸡蛋3个、牛奶240ml

二、辅料：白砂糖40克

三、牛奶鸡蛋布丁的做法步骤

1、把蛋黄和一半的糖粉放入碗中。

2、用打蛋器打匀，至糖粉融化。

3、另一半糖粉放入牛奶中，把牛奶加热至80度左右。

4、把牛奶倒入蛋黄液中，边倒边搅拌。

5、把布丁液过筛倒入碗中。

6、过筛的布丁液放在烤盘上，加上适量的温水。

7、烤箱事先预热，放入烤盘。

8、烤箱，160度，10分钟即可。

9、成品图。

四、牛奶鸡蛋布丁的制作技巧

1，牛奶倒入蛋黄液中时，要边倒边搅拌。

2，糖的用量依照个人口味添加。

3、烤箱事先预热，放入烤盘，160度，10分钟即可

焦糖布丁】

配方：鸡蛋2个，牛奶200毫升，白糖60克，水60克，

做法：

1、取一个小奶锅，加入30毫升的水，30克白糖，小火慢熬，不需要搅拌，熬至糖融化，冒大气泡，熬至成枣红色之后，再倒入30毫升冷水，这个时候锅中不再有大气泡，焦糖也变得浓稠，把熬好的焦糖倒入碗里，铺满碗底待用。

2、把小奶锅洗净，倒入200毫升的牛奶，30克白糖，中火煮开关火，没有纯牛奶，也可以用成人奶粉泡，但不能用儿童喝的奶粉，会有腥味。

3、取一个大一点的碗，磕入两个鸡蛋，搅拌均匀。

4、把煮开的牛奶慢慢地倒入装鸡蛋的碗中，一边倒一边搅拌，刚开始要慢，到后面可以稍快一点。如果一次性倒进去的话就成蛋花了。

5、把搅拌均匀的牛奶蛋液，用滤网过滤两次，过滤之后，碗中如果有小气泡的话，可以用勺子舀出来。

6、把蛋液倒入装有焦糖的小碗里，盖上保鲜膜或者锡纸，开水上锅蒸10分钟，关火之后，焖2分钟。这个配方一共做了两小碗。

7、放凉之后，用小刀在碗的四周划一圈，取一个大盘子盖在碗上面，倒扣出来就可以了，看这颜色，是不是太诱人了。香甜嫩滑，特别的美味。 用来当下午茶小点心太完美了。快试试吧。

【小厨的秘诀】

1、熬焦糖时，全程要使用小火。不用搅拌。上色之后倒入冷水，待表面不再有大气泡，变得浓稠即可。

2、牛奶煮开之后，先要慢慢地倒入鸡蛋液中，一边倒一边搅拌，大约倒一半之后，可以稍快一点倒。

布丁的做法有很多，并且成品的类型也有很多，我们今天所做的布丁是非常基础的一种布丁，只需要牛奶，鸡蛋和一些调味料，平常我们可以在这种做法的基础上添加果汁制作出来，清香甜美的水果布丁也可以加入质量的可可粉或抹茶粉做出新颖的风味布丁。
【菜名】： 布丁
【所需食材】：
准备100g左右的纯牛奶、120g左右的淡奶油，两颗鸡蛋、10g白砂糖、15g炼乳、10g低筋面粉
【烹饪过程】：
1.将用料表中需要用到的食材，按照配料表的用量准备好，准备一个家用原料称进行称量，严格按照配料表的用量进行准备。
2.准备几个干燥洁净的容器，将准备好的原料倒入容器中，之后再进行混合制作。
3.将120克淡奶油加入到100克牛奶中进行搅拌，加入两颗全蛋，用筷子将其搅拌均匀，再加入准备好的15克炼乳，同样需要迅速搅拌，将炼乳和鸡蛋与牛奶液体充分融合。
4.融合后加入十克细砂糖，简单地进行搅拌后，将准备好的低筋面粉用筛网过滤后倒入牛奶液体中。
5.为了保持布丁的细腻爽滑口感，准备一个滤网，将搅拌均匀的牛奶液体进行过滤，准备几个自己喜欢的容器，将过滤好的牛奶液放入容器中。
6.本次制作的用量刚好可以放入两个3.5寸的烤碗中，大家也可以准备自己喜欢的容器进行制作，在本菜单的基础上，进行比例的添加或减少。
7.将烤箱调至200度预热，五分钟左右将倒入牛奶液体的烤碗，放入烤箱中调至200度烘烤，20分钟左右即可出炉。
温馨小贴士：
1.每个家庭所使用的烤箱都有所不同，大家需要按照自己家所使用的烤箱的脾气来进行烘烤时间的调整。
2.布丁的做法有很多，布丁的款式也有很多，大家可以在这次制作的基础上添加自己喜欢的水果汁，这样我们就可以制作出一款清爽可口的水果布丁，也十分好吃，加入各种调味料，也可以制作出各种独特风味的布丁。
3.我们可以适当地将烘烤时间进行缩短，以免布丁烤糊，烤红后的布丁口感很差，所以大家需要在烘烤的时候时刻观察布丁的状态。

【鸡蛋牛奶布丁】美味做法：
食材：鸡蛋2个、纯牛奶250ml、白砂糖10克。
具体步骤：
1、将鸡蛋磕进碗里，加入白砂糖搅拌均匀，之后再缓缓倒进纯牛奶，记得边倒纯牛奶边搅拌鸡蛋液。
2、拿出家里最细的过滤网，实在没有过滤网可以使用纱布来过滤，尽可能将鸡蛋液中的杂质过滤出去，这样子做出来的布丁吃起来会更滑嫩。
3、将鸡蛋液倒进一个漂亮又耐高温的碗中，之后就是预热烤箱200度，放进上下火200度的烤箱中烤制20分钟，一碗美味的牛奶鸡蛋布丁就制作完成了。
小提示：家里没有烤箱也可以隔水蒸出布丁，就是需要在密封碗，可以是加上一层保鲜膜，也可以是加一个碗倒扣，防止水蒸气滴在布丁上。

配方：鸡蛋2个，牛奶200毫升，白糖60克，水60克，
做法：
1、取一个小奶锅，加入30毫升的水，30克白糖，小火慢熬，不需要搅拌，熬至糖融化，冒大气泡，熬至成枣红色之后，再倒入30毫升冷水，这个时候锅中不再有大气泡，焦糖也变得浓稠，把熬好的焦糖倒入碗里，铺满碗底待用。
2、把小奶锅洗净，倒入200毫升的牛奶，30克白糖，中火煮开关火，没有纯牛奶，也可以用成人奶粉泡，但不能用儿童喝的奶粉，会有腥味。
3、取一个大一点的碗，磕入两个鸡蛋，搅拌均匀。

4、把煮开的牛奶慢慢地倒入装鸡蛋的碗中，一边倒一边搅拌，刚开始要慢，到后面可以稍快一点。如果一次性倒进去的话就成蛋花了。
5、把搅拌均匀的牛奶蛋液，用滤网过滤两次，过滤之后，碗中如果有小气泡的话，可以用勺子舀出来。

6、把蛋液倒入装有焦糖的小碗里，盖上保鲜膜或者锡纸，开水上锅蒸10分钟，关火之后，焖2分钟。这个配方一共做了两小碗。
7、放凉之后，用小刀在碗的四周划一圈，取一个大盘子盖在碗上面，倒扣出来就可以了，看这颜色，是不是太诱人了。香甜嫩滑，特别的美味。 用来当下午茶小点心太完美了。快试试吧。

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甘孜县13312632697： 简易版牛奶布丁(简易版牛奶布丁的做法) ？
韦宇护肝： 1、纯牛奶加鸡蛋和白糖2、把纯牛奶放在水里,保温一会儿,50度左右,温就好.3、将两个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀.4、然后把白糖和牛奶一起倒入,再次搅拌均匀.搅拌后,一定要用滤网过滤几次.5、然后用保鲜膜盖住碗,用牙签在保鲜膜上打洞,放入蒸笼,SAIC后蒸10分钟.本文,简易版牛奶布丁,简易版牛奶布丁的做法到此就分享完毕,希望对大家有所帮助.

甘孜县13312632697： 如何做鸡蛋牛奶布丁? - ？
韦宇护肝： 1. 布丁料里有配好的糖浆,先倒在成型的容器(我用的是小杯子)里垫底. 2. 将牛奶,蛋黄,和布丁粉在小锅里混合,用搅拌器搅均匀. 3. 加热混合的材料,沸腾后用小火再煮1分钟,煮的时候要不断地搅拌. 4. 煮好后倒入放好糖浆的容器,稍凉. 5. 放入冰箱,冷藏1个小时以上就大功告成啦!

甘孜县13312632697： 简单鸡蛋牛奶布丁的详细做法? - ？
韦宇护肝： 简单鸡蛋牛奶布丁的做法如下 一、材料 鸡蛋3个、牛奶240ml、糖粉40g. 二、做法 1、把蛋黄和一半的糖粉放入碗中. 2、用打蛋器打匀,至糖粉融化. 3、另一半糖粉放入牛奶中,把牛奶加热至80度左右. 4、把牛奶倒入蛋黄液中,边倒边搅拌. 5、把布丁液过筛倒入碗中. 6、过筛的布丁液放在烤盘上,加上适量的温水. 7、烤箱事先预热,放入烤盘,下火,160度,50分钟即可.

甘孜县13312632697： 牛奶鸡蛋布丁怎么做?？
韦宇护肝： 制作方法: 主 料: 鸡蛋 牛奶 辅 料: 砂糖 材料:鲜奶一盒、鸡蛋3个、砂糖适量 模具:做蛋塔的模具或者小碗、小盘子小炖盅都行 1.先将100g左右的砂糖放到干净锅里小火加热,不用加水,但要不停的搅拌,待到砂糖炒成黄色糖浆,加入一小...

甘孜县13312632697： 鸡蛋牛奶布丁 - ？
韦宇护肝： ?1焦糖:先把50克糖放入锅中,不加水,只有糖.用筷子搅动,小火煮成褐色,边上起泡沫就关火(小心糊了),加入热开水60克左右搅拌.这就是焦糖了,把焦糖到入杯子里. ?? ??2、布丁做法:蛋黄两个,牛奶240ml,糖40g混合均匀中火...

甘孜县13312632697： 牛奶鸡蛋布丁的制作方法 - ？
韦宇护肝： 鲜奶水--1000g 细糖--160g 果冻粉--25g 香草精--3g 蛋黄--5个 果冻焦糖部份 水--80% 细糖--15% 果冻粉--5% 焦糖--少许 (一)鲜奶煮沸,加入先行混合乾拌的果冻粉与细糖,再拌均匀. (二)待温度下降约80度时再加入蛋黄、香草精拌均. (三)用过泸纸除去表面泡泡,倒入布丁杯即可.

甘孜县13312632697： 布丁怎样做才会爽滑又好吃 - ？
韦宇护肝： 布丁怎样做才会爽滑又好吃 您好,这个问题我帮您回答!牛奶布丁 材料 鸡蛋,牛奶,糖 做法1、首先鸡蛋搅拌好,然后把牛奶煮热,放凉.2、跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌,要完全融合为止,再加糖调味.3、跟着拿出去蒸5-...

甘孜县13312632697： 牛奶鸡蛋布丁的做法..(要简单一点的,材料不要太难找) - ？
韦宇护肝： 希望可以帮到你 牛奶布丁的做法: 材料:,砂糖,鸡蛋,牛奶,水果,搅拌器,(可以用筷子代替),耐高温的容器. 1.鸡蛋及蛋黄里加入砂糖打散,注意不要打得发白. 2.牛奶倒入锅里,加入苹果块(你可以加入你喜欢的水果),加热牛奶...

甘孜县13312632697： 牛奶布丁怎么做好吃,简单牛奶布丁的家常做法 - ？
韦宇护肝： 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 牛奶80克 鸡蛋50克 辅料 白砂糖10克 牛奶布丁的做法步骤1. 将鸡蛋倒入碗中搅散.2. 加入牛奶搅拌均匀,调入白砂糖.3. 放入容器中,盖上保鲜膜,上锅蒸20分钟左右即可.小贴士 适用人群:香甜可...

甘孜县13312632697： 蛋奶布丁的做法是怎样的,需要用到哪些材料啊!？
韦宇护肝：用料:鲜牛奶250克,白糖125克,鸡蛋135克. 制法:1、先将牛奶分成两份,一份与白糖混合放在小火上,慢慢加热使白糖溶化.2、布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替,洗净擦干,涂一层薄油备用.3、锅中加水15克,糖50克,用小火慢慢熬至金黄色后,趁热倒入布丁模内,垫住布丁模的底层(约2毫米厚).4、鸡蛋磕入碗内搅打均匀,先加冷牛奶搅拌,再加倒入糖溶化的热牛奶搅匀,然后用细筛过滤即成蛋奶浆.5、将蛋奶浆倒入布丁模内(装至八成满),入笼中用微火炖约20分钟,至蛋浆中心熟透即可出笼,冷却后覆于小玻璃碟(或小茶碟)上即成. 特点:蛋奶布丁是欧美家庭式点心,造形美观大方,色泽淡黄光亮,口味香甜嫩滑,营养丰富,老少咸宜,家庭制作简单方便.