炒米粉要怎么做
所需材料:
米粉 100 克
瘦肉末 50 克
鸡蛋 1 个
豆芽菜 50 克
葱姜蒜适量
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
做法:
将米粉放入大碗中,加入足够的温水,浸泡 10 分钟左右,至软化后捞出沥干备用。
瘦肉末加入少量盐、胡椒粉和生抽,搅拌均匀腌制十分钟左右。
豆芽洗净沥干备用。葱姜蒜切末备用。鸡蛋打散备用。
锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入腌制好的瘦肉末,煸炒至变色。
加入豆芽翻炒均匀,翻炒时间不要过长,豆芽要保持脆嫩的口感。
将鸡蛋液倒入锅中,翻炒均匀。
加入米粉,继续翻炒均匀,加入适量盐和胡椒粉调味。
不断翻炒,炒至米粉软烂,香气四溢,即可出锅。
温馨提示:
炒米粉时不要煮得过久,以免煮烂,影响口感。
米粉浸泡后易断,炒时要轻柔地搅拌,避免过度搅动而破碎。
可根据个人口味加入适量的调料,如醋、辣椒油等。
制作米粉的方法有哪些?如何做比较好吃?
挤压:将磨好的米浆送入米粉机的挤压系统,通过高压将米浆挤出成型。煮熟:挤出的米粉直接落入沸水中煮熟。冷却:煮熟的米粉经过冷却水的冲洗,然后捞出沥干水分。快速制作法(适用于家庭):购买市售的干米粉或者湿米粉。如果是干米粉,需要提前用温水泡发,直到米粉变软;如果是湿米粉,则可以直接使用。
米粉怎么做,怎么做出好吃的米粉
1、在超市买来干米粉,取适量备用。2、把米粉泡入水中,冲洗干净。3、煮锅里放水煮开,把米粉放入开水锅里焖着,等待泡发;泡发好的米粉成白色,比原来粗大一些。4、米粉泡发好后沥干热水,冲洗干净后用凉水泡着,这样不容易坏,多的米粉每天换水即可。5、煮米粉时,煮锅里放水煮开。捞取适量米...
粉要怎么做才好吃
米粉做法一,酸辣米粉 材料 米粉300g 高汤1L 酸豆角 榨菜 炒黄豆 炒花生 蒜 香葱 香菜 熟白芝麻 姜 青菜 米醋 生抽 香油 辣椒油 盐 糖 花椒粉 做法 1米粉提前一夜浸泡凉水2锅里烧开水,加入米粉煮熟3。3米粉用水浸泡12小时,因为米粉耐煮,泡久一点更容易煮熟4辅料准备,小米辣椒两个切碎,大蒜...
米粉怎么做好吃又简单?
将大米放入搅拌机中,加入适量的水,搅拌成细腻的米浆。水的量要适中,不宜过多也不宜过少,以保证米浆的流动性。搅拌好的米浆需要过滤,去除未磨细的大米颗粒和其他杂质。可以用细筛或纱布进行过滤。三、蒸制米粉 准备一个平底锅或者蒸锅,铺上一层干净的纱布或者特制的米粉布。将过滤好的米浆倒入锅...
米粉怎么做
制作米粉时,首先需要做的就是制作大米粉。在制作前,需将大米淘洗干净,然后切成小块。接下来,需要进行粉制作,方法是将切好的大米放进研磨机中慢慢磨成粉。如果没有研磨机,可以将大米泡水后用小火微煮,煮烂之后倒入胶带袋中,然后压扁捏扁至均匀,晾干。较后,将晾干后的大米粉过筛,这样可以...
米粉怎么做(米粉怎么做好吃又简单)
接下来,将大米放入搅拌机中,并加入适量的水。搅拌机会将大米和水混合在一起,形成一种稀糊状的混合物。将混合物倒入一个平底锅中,并加入适量的盐。用中小火将大米煮熟,直到它变得透明。这个过程可能需要一些时间,所以请耐心等待。当大米煮熟后,我们需要将其变成米粉的形状。我们需要用到玉米淀粉。
米粉怎么做?教你制作家常米粉的方法
1、煮米粉的水要充分沸腾,入锅前要添加食盐,以免粘连;2、用凉水、冷水或开水淋面条可以调整口感和软硬度;3、炒米粉时,可以放几片豆腐,不仅增加米粉的营养价值,还可以使口感更加细腻。结语:米粉,是一道美味的特色食品,在不同地区都有着不同的制作方法和风味,在午餐时、晚餐时作为主食都是不...
家常凉拌米粉怎么做
1、米粉直接冷水下锅煮,筷子在锅里搅拌,注意不要糊锅,煮至少6分钟,然后盖上锅盖,关火让米粉焖五分钟,开锅后将米粉捞干起来过下冷水,放着备用。2、将辣椒丝、蒜蓉、姜蓉、萝卜干粒、葱花、酱油、鸡精,放在一个碗里。锅里放油开中火将花生米或腰果放在锅里炒熟,让其香脆,然后捞起来。3...
米粉怎么做最好吃米粉做法分享
1、原料:干米粉,鸡蛋,空心菜,葱蒜,酱油,盐,鸡粉,胡椒粉,油辣椒,香油,猪油。2、干米粉放入盆中,注入没过米粉的清水,浸泡两个小时,将它泡软,泡的时候,上面最好是压一些重物,防止米粉翘起来,导致有一些地方还没泡到。3、坐上大半锅的水,快烧开的时候把泡好的米粉捞出来,放入水中,...
米粉怎么做简单又好吃?
准备材料:选择优质的大米,最好是长粒米或者糯米,因为它们更适合制作米粉。准备适量的水用于浸泡和磨浆。浸泡大米:将大米洗净后,放入足够的水中浸泡。浸泡时间一般为6小时以上,或者可以根据大米的硬度来调整时间,确保大米充分吸水变软。磨浆:将浸泡好的大米捞出,沥干水分,然后用石磨或者家用搅拌机...
巢牲丹尼: 1、牛肉丝炒粉2、主料:牛肉200克,粉条200克3、调料:盐5克,味精2克,辣椒25克,酱油25克,姜10克,淀粉5克,大蒜20克,香油5克,猪油50克4、将粉条煮至八...
祥云县19252416501: 炒粉{米粉}的做法 - ?
巢牲丹尼: 家常炒米粉 做法:先把米粉用温水浸软(时间大约5、6分钟)以后,控干水分备用. 炒锅上火,加入少量的食用油,先加入鸡蛋炒,等鸡蛋炒熟以后再加入切好的火腿肠和胡萝卜翻炒. 炒得差不多了再把浸好的米粉放入锅中翻炒,燃后放...
祥云县19252416501: 怎样炒米粉 - ?
巢牲丹尼: 我个人以为,油多火大是重点,配菜什么都行,蔬菜、肉丝、鸡蛋……但最好有提味的洋葱或者青椒.其他调料诸如味精盐巴酱油的比例,看个人喜好搭配着来.粘锅主要是两个原因:1、油不够多或者没有搅合均匀,导致有的米粉没有油做...
祥云县19252416501: 炒米粉怎么做? - ?
巢牲丹尼: 原料:米粉,红尖椒(偶用的是自己做的剁椒),大蒜,姜,黄芽白,生抽,老抽,盐,鸡精 做法: 1.米粉事先煮熟,煮得稍微硬一点,不要太软,然后过凉水,滤水备用 2.黄芽白切小块,尖椒切细末,大蒜及姜切碎 3.油锅放油,油热后放入蒜末,姜末及辣椒,炒香后加入黄芽白,炒至黄芽白软,加入米粉,用筷子略翻炒几下,加入生抽,少量老抽上色(因为偶喜欢吃颜色重一点的,感觉香一点,不喜欢的朋友可以忽略),另外加入盐,因为光用生抽调味的话,我感觉味道不够.起锅前放入鸡精.
祥云县19252416501: 炒米粉怎么做好吃,炒米粉的家常做法 - ?
巢牲丹尼: 炒米粉 主料 米粉150g 辅料 油适量、盐适量、酱油适量、生菜3棵、鸡蛋1个 步骤 1.备好食材(米粉提前半小时左右用清水泡发). 2.米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份,鸡蛋打进容器里,加少量盐拌匀,生菜清洗干净. 3.热锅下油,烧猛油锅. 4.把鸡蛋液倒进,快速翻炒. 5.再把生菜加进翻炒. 6.接着把米粉加进. 7.拌匀,并加适量盐,用筷子抖散,并不断翻炒至米粉炒软. 8.最后加适量酱油和葱花拌匀便可
祥云县19252416501: 炒米粉,炒米粉的做法,炒米粉怎么做 - ?
巢牲丹尼: 炒米粉的做法 1.豆芽去根洗净沥干水,葱切段,蒜切碎(广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽)2.米粉放入锅中,加入约80度的开水,没过米粉浸泡约5分钟3.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水,冲净后倒入沥水篮沥干水分4.瘦肉切丝,加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟5.鸡蛋两只,加少量料酒和盐打散6.锅中放适量油,爆香蒜碎后倒入蛋液7.迅速炒散鸡蛋,继续放入肉丝,翻炒至肉丝变色,加入米粉8.边炒边加入适量生抽,这一步最好用筷子翻炒,米粉不容易碎.炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱,加少量五香粉和胡椒粉,翻炒均匀后关火
祥云县19252416501: 怎么做简单的炒米粉 米粉的做法 - ?
巢牲丹尼: 家常炒米粉的做法(简单,容易在家做)主料:猪肉300克米粉1把 辅料:柿子椒1个香菇5个卷心菜大半个红葱头9粒蒜1头 调料:食盐适量生抽适量淀粉适量白糖适量芝麻油适量黑胡椒适量小葱3根 做法: 1.先把米粉在煮开滴水中泡三十秒马...
祥云县19252416501: 如何炒米粉好吃 - ?
巢牲丹尼: 家常菜,小吃,美食,烹饪技巧,炒米粉教程,炒米粉视频教程
祥云县19252416501: 炒米粉怎麽做??
巢牲丹尼: 第一步是把粉用沸水煮一下,到八成熟的时候就将粉捞起来,放到冷水下冲一会儿,不要让里面有很多热气,然后稍稍晾干水分.最好是炒之前准备这些,若放久了,冷水冲过的粉也还是会结成一团. 第二步就是把你所准备好的料如肉丝、大蒜、姜放到已烧热油的锅炒香,再放进粉丝,然后放盐等调料后稍炒,各种料炒匀后一般就可以起锅了.
祥云县19252416501: 怎样炒米粉??
巢牲丹尼: 最好吃的炒米粉不是在于配料.还有就是一定要干.配料 鸡蛋1个 包菜丝 胡萝卜丝 芹菜.和蒜苗调料 味精 耗油 酱油 料酒 (切忌不要盐) 先将米粉放在沸水里捞一下,(切忌不要捞得太烂了)在把米粉捞出锅,待炒. 接下来在锅了放少许的油烧道6成油温倒入鸡蛋炒熟出锅,接下来再锅里放少许的油配料包菜丝 胡萝卜丝 再加入调料 味精 耗油 酱油 料酒 将准备好的米粉鸡蛋一起炒,再加入芹菜 和蒜苗翻炒.即可起锅. (会吃辣加一点辣椒味道跟好)