苏北名菜有哪些
2、蒜爆鱼：蒜爆鱼是风靡苏北地区大街小巷的一道名菜，口味与众不同，色香味俱全。我们以金目鲈为关键原料，再配上辣椒和花椒油爆香的秘制大蒜料汁。此道特色菜蒜香浓厚，肉质鲜嫩鲜嫩，鲜香可口。
3、红烧肉又名东坡回赠肉，是苏北地区的传统名菜，属于徐海菜。此菜原汁鲜香醇厚，肥瘦分明，肥而不腻，食之回味无穷。相传，东坡回赠肉为苏东坡任徐州时所创，当地百姓感谢苏东坡为民造福，纷纷杀猪宰羊，赠给东坡先生，以表心意。而“廉洁”的苏东坡并不拒绝，如数收下，并亲自指点厨师把这些送来的肉，分别改刀烹制成熟，回赠给参加抗洪的黎民百姓，故后人称之为“东坡回赠肉”。
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砂锅双臭: 指的是臭豆腐和肥肠，是南京家喻户晓的一道传统名菜，这两种闻着臭吃着香的食材凑到一块，更是让这道菜得到了一种升华。肥肠鲜香入味，肥而不腻，臭豆腐爽滑弹嫩，鲜辣复合。
5、尖椒鸡: 这道原汁原味、脆嫩香浓的苏北版小炒鸡，是一道以鸡、青辣椒、小米辣、蒜头为主料烹饪的菜肴。先将处理好鸡肉块大火爆干，将鲜味逼出。葱姜蒜爆香，放入各种香料和秘制酱料翻炒，淋入高汤，煸炒出锅。基本上每一块鸡肉都在经过了长时间的烹饪之后变得相当入味了，把所有调味料的味道都锁在了鸡肉内部，口感在软和的同时还带着一丝丝韧劲。
6、蜗斗牛，是苏北地区对螺蛳的俗称，也是苏北4大名小吃之一。热油锅里放入葱姜和尖椒炒香，再倒入洗净的螺蛳，加料酒、盐、酱油等调料炒煮即成。而吃螺蛳的乐趣，都在这意犹未尽的一嘬里了，无需筷子，只用三个指头把螺蛳固定捏牢，一嘬一咬，鲜嫩有筋道的螺肉应声入口。
正宗东北十大名菜 锅包肉与铁锅炖大鱼地道美味
中国东北地区地大物博，所以饮食文化也特别繁荣，很多非常有特色的东北菜，在全球范围内都很流行，那么接下来就让我们来详细了解一下正宗东北十大名菜都有哪些吧。正宗东北十大名菜 1.锅包肉 2.地三鲜 3.杀猪菜 4.铁锅炖大鱼 5.溜肥肠 6.火爆腰花 7.酸菜猪肉炖粉条 8.鲶鱼炖茄子 9.溜肉段 10.咸鱼...
东北十大名菜推荐
又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。7、酱大骨 由猪大腿骨做成的，有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，...
东北十大名菜 锅包肉与小鸡炖蘑菇知名度极高
东北地区地大物博，拥有非常多的特产和特色美食，因此也有许多东北特色菜肴，那么接下来就让我们来详细了解一下东北十大名菜都有哪些吧!东北十大名菜 1.锅包肉 2.小鸡炖蘑菇 3.鲶鱼炖茄子 4.红梅鱼肚 5.凤腿鲜鲍 6.麒麟送子 7.酸菜鱼 8.红棉虾团 9.游龙戏凤 10.熘肉段 1.锅包肉 东北地区非常...
东北十大名菜排行榜
9、得莫利炖鱼得莫利炖鱼已有一百多年的历史。“得莫利”这个词是俄语的音译，是黑龙江省方正县伊罕通乡得莫利村。由于这个村子在松花江以北，这里的村民主要靠捕鱼为生。德莫利炖鱼是村里的特色菜。10、东北拉皮是东北著名的小吃，又名东北拉皮、东北拉皮、东北水拉皮、东北凉皮。主料有猪肉肉末、拉皮...
东北名菜是什么?
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东北最出名的10道名菜是什么(正宗东北十大名菜排名)
东北菜以其独特的风味和滋补效果，在全国享有盛名，尽管未被列入八大菜系，但其丰富的历史和创新烹饪技术使其独具魅力。下面就为您揭示东北最出名的十道家常菜，它们各自的特点和为何能脱颖而出。烩酸辣干丝: 这道菜以豆腐干、木耳和笋片为主要原料，酸辣爽口，黑白分明的视觉效果和口感冲击，让人一试...
东北菜十大名菜
东北天气寒冷，炒菜出锅后不久就凉了，为了避免这个问题，东北人钟爱各种炖菜。除了常见的小鸡炖蘑菇、铁锅炖大鹅等，酸菜猪肉炖粉条也是东北特色菜之一，用自家腌制的酸菜，加上肥瘦相间的五花肉以及土豆粉条，经过一段时间的炖煮，食材的味道相互融合，吃起来鲜美爽口。6、【杀猪菜】杀猪菜，原本是东北...
正宗东北十大名菜
1、烩酸辣干丝烩酸辣干丝是东北的传统名菜，具有地方特点和风味。这道菜做好之后看起来是黑白分明的，视觉上有冲击感，吃起来酸酸辣辣，味觉上也有感知力。2、锅包肉锅包肉是赫赫有名的东北菜，每一口都令人回味无穷。锅包肉闻起来可香了，吃起来更是香脆甜酸，超级棒。3、猪皮冻&#...
东北菜最好吃的是哪几道菜?
在东北进入饭店前，看一下饭店上方电子屏幕上打出的招牌就可以判断你是否已经进入了东北的地界，“本店菜码特大”，还真的如此，盘子很大，而且每个菜都是上尖的。一起来看看有哪些特色菜！1、丰收菜 这道菜大学的食堂里也有，其实就是东北人爱吃的蘸酱菜的组合，有黄瓜，野菜，大酱、大葱，东北人...
东北三大名菜
杀猪菜、锅包肉、 溜肉段、
莘趴尼莫： o
牙克石市17242602554： 苏北有哪些特色菜 - ？
莘趴尼莫： 八宝辣酱 百斩鸡 红烧狮子头 水晶河虾仁
牙克石市17242602554： 苏北有什么好吃的菜 - ？
莘趴尼莫： 徐州的:6道菜:豆腐豆芽绿饼子、咸菜腊疙菜梗子.沛县狗肉世界闻名.闲嘴可以吃娃娃鱼(非常OK的)盐城的盐菜、等淮安有道忘记叫什么名字了.是什么肉.
牙克石市17242602554： 江苏有什么特产或小吃 - ？
莘趴尼莫： 1,徐州地锅鸡 徐州地锅鸡是一道江苏徐州的传统名菜,地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区.以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜...
牙克石市17242602554： 江苏名菜 ? - ？
莘趴尼莫： 江苏东拥黄海,中贯长江、南临太湖,北嵌洪泽,港汊交织如网,湖泊星罗棋布,运河纵贯南北,交通畅达,气候温和,土壤肥活.一年四季,水产禽蔬联翩上市,海味山珍不绝于时.优越的自然条件,为源远流长的江苏烹饪提供了极为丰富的...
牙克石市17242602554： 江苏有什么好吃的美食 - ？
莘趴尼莫： 南京主要小吃有:小笼包、煮干2113丝、鸭血粉丝、如意回卤干、什锦豆腐涝、状元豆、盐水鸭、蒸饺、旺鸡蛋 臭豆腐 活珠子. 苏州主要小吃有:蜜汁豆腐干,松子糖,玫瑰瓜子5261,虾籽鲞鱼,枣泥麻饼,猪油年糕等. 无锡小吃有:无锡...
牙克石市17242602554： 江苏十大最受欢迎菜有哪些? - ？
莘趴尼莫： 江苏十大最受欢迎菜有松鼠桂鱼、 软兜长鱼、梁溪脆鳝、水晶肴蹄、霸王别姬、三套鸭、叫花鸡、清炖蟹粉狮子头、炖生敲、大煮干丝,每道菜都各具特色,十分美味.江南水乡之一的江苏省,有中国八大菜系之一的苏菜,其中苏菜淮扬菜更...
牙克石市17242602554： 江苏有哪些名菜 - ？
莘趴尼莫： 很多很多,江苏有苏菜系,淮阳菜等等哦,下面列举的是部分名菜和做法,希望可以帮到你了解一些. 鸡包鱼翅: 淮扬传统名菜,与鸭包海参、鸽包干贝系同类菜品.采用禽内藏珍的制法,以禽腹内藏海味或珍贵原料为主.明清时代此类菜...
牙克石市17242602554： 苏州有什么特色菜?不可不尝的苏州菜 - ？
莘趴尼莫： 导读提示:苏州有什么特色菜?中国的菜肴“东酸、西辣、南甜、北咸”,苏州菜属于“南甜”风味,其特点是口味清淡趋甜.著名的苏式招牌菜有:松鼠鳜鱼、鲃肺汤、西瓜鸡、白汁圆菜、响油鳝糊、鸡油菜心等.苏州小吃蜜汁豆腐干、松子...
牙克石市17242602554： 江苏有哪些名菜？
莘趴尼莫： 1. 1998年10月“品锅仔鹅”被常州市第二届美食节组委会评定为“常州市名菜名点”; 2. 1998年10月“南瓜饼”被常州市第二届美食节组委会评定为“常州市名菜名点”; 3. 1998年10月“菜根狮子头”被常州市第二届美食节组委会评定为“常州市名菜名点”; 4. 1999年11月9日“荷香白汁绷鱼”、“金钱饼”被江苏省贸易厅、江苏省烹饪协会授予“江苏名菜”荣誉称号; 5. 1999年11月9日“江南八宝菜粥”被江苏省贸易厅、江苏省烹饪协会认定为“江苏名小吃”;
