新大蒜能放多久
方法一 在生产上蒜头贮藏多用简易贮藏法。蒜头收获后,可就地或放到空闲地里晾晒。晾晒时,蒜叶盖住蒜头,重点晒蒜秸、蒜叶。待蒜秸基本干后捆把,燕把蒜把竖放使其继续晾晒。待到蒜秸和蒜头晒干后,再行垛垛,上边用席子、草苫盖好防雨,四周围箔,以利蒜头呼吸放热,防止蒜头受潮。15天左右倒一次蒜垛,晾晒一会重新垛好。待入伏后,移进房屋内贮藏留种。
方法二 将大蒜装入塑料袋中,密封袋口。这样被封在袋里的大蒜,其呼出的二氧化碳气体散发不出去,提高了袋中二氧化碳的浓度,相对地降低了氧的含量,同时又缺乏水分的吸收,大蒜则会处于休眠状态。
准备贮藏的大蒜应在叶片开始变黄时选晴天适时采收。收获时,先将大蒜下面的土壤刨松,以便植株易从土中拔出。收获后,将大蒜堆成堆,以蒜叶覆盖蒜头晒2--3天,待蒜秸开始萎蔫时,修剪根瓣,剪去叶茎,然后将蒜头放入筐内。最好将蒜头暴晒或人工干燥。人工干燥以30℃的温度,50%左右的空气相对湿度为宜,这有利于加速蒜头干燥,促进休眠,延长贮藏期。
①低温贮藏:贮藏前应将蒜头晾干,如果未晾干,蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在温度0.6--0℃,空气相对湿度65%--70%,通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6--7个月。
②高温贮藏:大蒜经历一个低温休眠阶段后,在5--18℃下会迅速发芽。将采收后的大蒜一直放在30--34℃高温环境中贮藏,可保鲜一年以上。此外,在相对湿度40%--50%的条件下,也可抑制蒜头的呼吸代谢,延迟发芽。低氧和高二氧化碳同样可抑制蒜头的呼吸和发芽。
留种大蒜宜采取高温贮藏,以温度为15℃左右、相对湿度不超过70%的条件为宜,这样有利于提高种性。如果冬季能确保温度稳定在-1--3℃,在播前40天左右改为18--20℃高温处理,也能收到同样的保鲜效果。
③串挂贮藏:采收时将大蒜植株连根拔起,剔除过大、过小、腐烂或机械损伤和雨淋受潮的蒜头,再用刀沿鳞茎底盘将根须及夹带的一部分茎盘削去,只留下10--15cm假茎,注意削平茎盘。经暴晒或人工干燥后,将蒜头假茎用镀锌铁丝串起来,悬挂在房屋前后的屋檐下,或先将大蒜每8--10只扎成一把,再一排排串挂在屋檐下的铁丝或尼龙绳上自然风干。夏秋季可悬挂在临时凉棚、冷凉室内或通风贮藏库内;冬季最好移入通风贮藏库内 避免受潮受冻。
④砻糠埋藏:在箱、筐或埋藏坑的底部先铺一层厚约2cm的砻糠,然后一层蒜头(2--3只蒜头高)一层砻糠层层堆积至离容器口5cm左右,用砻糠覆盖,使蒜头不暴露在空气中。
⑤化学贮藏:在大蒜收获前7天内,用0.1%--0.15%浓度的青鲜素(MH)水溶液喷洒。药液一定要喷均匀,叶片上下须布满雾珠。药后24小时内如遇雨,天晴后须重喷一次,一般喷药后可存放到新蒜上市。蒜头可悬挂、码堆在通风阴凉的地方保存。留种大蒜不能喷洒青鲜素。
⑥涂膜保鲜:先将石蜡熔成石蜡液,然后将晒干的蒜头在石蜡液中浸一下即可。石蜡液温度不宜太高,浸的时间不宜太长,只要浸匀、浸透即可。此法可将蒜头贮存到翌年5月。
问题二:请问新鲜大蒜自然存放的保质期是多久?冷藏呢? 新鲜的大蒜头自然保质期半年多,就放在阳台的地板上,不要封闭;冷藏的话再多两个月。
问题三:新蒜放了好多天还能淹吗 【糖醋蒜】
用料:
蒜
白糖
米醋
做法:
1、新蒜剥去外皮,只留一两层,切去头部和尾部
2、取一干净容器,最好用热水烫一下杀菌,控干
3、将剥好的新蒜放入容器中,每一斤蒜加二两白糖,放入米醋没过新蒜即可
小贴士:
1、米醋也可用白醋代替,我家喜欢吃米醋;我用的是白糖,放红糖也可以;
2、新蒜比较干净,剥蒜的时候注意保持干净就可以了。如果不放心,可以把剥好的蒜清洗一下,完全晾干后再腌制;或者用淡盐水浸泡半天,可起到消毒的作用;
3、也可以把白糖放入米醋中加热融化后,彻底放凉再泡蒜。不过那样需要很长时间,我一般不加热,直接摇晃也可以融化了。
新蒜腌制一个月就可以吃了,时间越久越好吃。腌蒜的汁也可以用来调味,烧鱼或烧肉时,加一点糖蒜汁,味道也很好。
问题四:新大蒜怎么保存 挂藏法。如果你想吃原汁原味的新鲜蒜,不妨一次性多买点,然后把它们像编小辫一样编成蒜辫。之后,把蒜辫挂在窗外或窗边等通风处,这样就能推迟大蒜发芽的时间,每次就能吃到新鲜的大蒜了。如怕麻烦,超市里卖的透气纱网装的糖葫芦状蒜倒挂在通风处也可。
冷藏法。如果你买的蒜比较少,就不适宜采取挂藏法。此时,最好把大蒜和其他蔬菜一样,放进冰箱的冷藏室。千万不要冷冻,在适宜的低温下,大蒜至少能保存半个月,既不生芽,又不会腐烂。
盐腌法。如果你对大蒜的新鲜度要求不高,而且蒜量又不大的话,你可以把大蒜剥皮,然后放进一个干净的盒中,再上面撒上一把盐即可。这样保存的大蒜,可以长时间不生芽。
油浸法。还有一种常见的方法,同样是先把蒜剥皮,放入干净的盒子内,在上面倒上一层植物油。这是脂肪隔离法,它能隔绝大蒜接触空气,延缓其生芽或变烂。
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大蒜最怕温度高,因此,在保存大蒜时,千万别把它放在暖气屋里。另外,塑料袋透气性差,用它保存大蒜容易造成空气流通不畅,升高袋内温度,也会导致大蒜生芽或腐烂,注意了这几方面我们一定能够长时间的吃到新鲜营养的大蒜啦!
问题五:大蒜嘀趾竽芊偶柑 大蒜浸种后,水分含量较高,久放易发霉,再者,浸种后种子内的营养物质活性较大,久放易造成养份流失。所以浸种后的大蒜应尽播种,存放一般不要起过5天。
问题六:新鲜大蒜怎么保存 吃饺子、炒菜、凉拌菜,日常烹调每一样都少不了蒜。不过,不少人却为大蒜的保存而烦恼,刚买回家的新蒜没过多久就长芽了,要不就是烂得不能吃了。那么如何才能延长大蒜的保鲜期呢?天津营养学会理事长付金如来为大家介绍。挂藏法。如果你想吃原汁原味的新鲜蒜,不妨一次性多买点,然后把它们像编小辫一样编成蒜辫。之后,把蒜辫挂在窗外或窗边等通风处,这样就能推迟大蒜发芽的时间,每次就能吃到新鲜的大蒜了。如怕麻烦,超市里卖的透气纱网装的糖葫芦状蒜倒挂在通风处也可。冷藏法。如果你买的蒜比较少,就不适宜采取挂藏法。此时,最好把大蒜放进冰箱的冷藏室,千万不要冷冻,在适宜的低温下,大蒜至少能保存半个月,既不生芽,又不会腐烂。盐腌法。如果你对大蒜的新鲜度要求不高,而且蒜量又不大的话,你可以把大蒜剥皮,然后放进一个干净的盒中,再上面撒上一把盐即可。这样保存的大蒜,可以长时间不生芽。油浸法。还有一种常见的方法,同样是先把蒜剥皮,放入干净的盒子内,在上面倒上一层植物油。这是脂肪隔离法,它能隔绝大蒜接触空气,延缓其生芽或变烂。需要提醒的是,大蒜最怕温度高,因此,在保存大蒜时,千万别把它放在暖气屋里。另外,塑料袋透气性差,用它保存大蒜容易造成空气流通不畅,升高袋内温度,也会导致大蒜生芽或腐烂。
问题七:大蒜切碎可以放多久 如果随意接触空气放置,可放一个多星期左右;用盐腌制,密封保存,可放一年,随吃随取,用后放冰箱冷藏。
问题八:新出的大蒜怎样存放 把大蒜存放在通风处就可以了
问题九:大蒜剥皮了能放多久 大蒜剥皮了以后用保鲜膜裹上,放入冰箱可以储存1周,如果没有用保鲜膜且防止在常温环境中,只能放24小时内。
大蒜的功效与作用
大蒜性温,味辛;入脾、胃、肺经。温中行滞;解毒;杀虫。主脘腹冷痛;痢疾;泄泻;肺痨;百日咳;感冒;痈疖肿毒;肠痈;癣疮;蛇虫咬伤;钩虫病;蛲虫病;带下阴痒;疟疾;喉痹;水肿。
1.强力杀菌
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
2.防治肿瘤和癌症
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。
3.排毒清肠
大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质, *** 胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。
4.降低血糖
大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。
5.防治心脑血管疾病
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜,是降压的最好最简易的办法,大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。
6.保护肝功能
大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。
7.旺盛精力
大蒜可有效补充肾脏所需物质,改善因肾气不足而引发的浑身无力症状,并可促进 *** 的生成,使 *** 数量大增。
8.预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
问题十:大蒜能放在冰箱里吗 大蒜能在冰箱放几天 大蒜能放在冰箱的上层(0-5度左右的高温区),未发芽的大蒜用塑料袋包扎后,能在冰箱放3个月左右。
剥皮大蒜子可以冰冻吗能放多久?
能使大蒜较长时间内保持口感风味和新鲜度。用保鲜膜将剥好的蒜粒包好,置于冰箱的冷藏室里,可保存一周左右,如果是置于冷冻室里可保存一个月左右,但是口感没有冷藏的口感好。但切片蒜不宜冷冻保存,因为冷冻后会出现脱水结冰变硬的现象,等解冻后蒜块会变得有些糜烂,甚至蒜香味流失。
大蒜可以放多久
大蒜可放多长时间 1.超低温储藏:储藏前要将大蒜晾晒,假如未晾晒,大蒜会因为环境湿度过高而造成烂掉。蒜头一般应储藏在温度0.6--0℃,气体空气湿度65%--70%,自然通风、干躁、无烟花的菜窖或房屋里。此方法可储藏6--7月。2.高温储藏:蒜头亲身经历一个超低温休眠状态环节后,在5--18℃下能快速...
大蒜放了几个月还能吃吗
大蒜放了几个月还能吃,具体要看大蒜的状态。蒜根据其保存环境、自身的新鲜度等因素,会导致蒜能存放的时间有长有短,一般只要在蒜正常的情况下,蒜都可以继续食用,因此对于蒜放多久不能吃,并没有明确的时间规定。但只要蒜出现了变质的情况,即说明已经滋生大量有害细菌微生物,这样的蒜食用后,可能...
剥好的大蒜能放冷冻吗 大蒜剥皮后能放多久
如果大蒜是用来当配料炒菜的话,那么对口感要求不大,是不是很脆是没有很大关系的,可以将大蒜剥皮后装入密封袋里,再放入冰箱冷冻层保存,下次使用的时候直接解冻放入锅中炒菜即可。2 大蒜剥皮后能放多久 常温下 如果剥好后的大蒜置于常温下保存,能保存1天左右。常温下细菌和霉菌适合生长繁殖...
大蒜腌制后能存放多久能吃大蒜腌制后保质期是多长时间
1、大蒜腌制后可以保存一年。大蒜一般腌10天左右就可以取出来吃,但是腌制20天左右的大蒜会更加入味。2、蒜本身的保质期其实并不长,但是腌制过后是可以放一年之久的。腌制糖蒜的时候先把它里面的水分沥干,又浸泡到盐水中一段时间,这些都是为了延长糖蒜的保质期。腌制过的糖蒜放在阴凉干燥的地方,一年没...
大蒜抽真空可以放多久
3个月。将大蒜抽真空可以延长其保鲜时间。当大蒜暴露在空气中时,会逐渐失去水分和新鲜度,容易腐烂。通过将大蒜放入真空袋中,并使用真空封口机将空气抽出,可以有效地减缓大蒜的腐败过程。在真空环境下,大蒜的保鲜时间可以延长到大约3个月左右。而即使在真空状态下,大蒜的品质和味道也会随着时间的推移...
大蒜和油炸后可以储存下次用么?怎么储存?多久?
大蒜油炸后可以储存下次使用,方法如下:1. 首先将大蒜剥皮,放入一个干净的密封容器中,倒入适量的食用油(可以完全覆盖大蒜),然后将其密封并放入冰箱中保存。2. 下次使用时,取出所需数量的大蒜,将表面上的油抖掉,然后将其放入锅中进行炸制即可。通过这样的方法,可以有效地延长大蒜的使用寿命,...
大蒜剥了皮放冰箱能储存多久 大蒜怎样可以储存一年
1 大蒜剥了皮放冰箱能储存多久 一般冷藏保存可以放7天左右。冰箱冷藏室的环境温度在0—10度之间,在此温度下细菌等微生物的繁殖速度会大大降低,可短时间内维持去皮大蒜的新鲜,通常用保鲜袋或保鲜碗密封装好的剥皮蒜瓣,放在冰箱冷藏室1星期左右仍可继续食用,但若是保存过程中发现蒜瓣有软烂、...
大蒜腌制能存放多久可以吃腌制的大蒜能放多长时间
1、用醋腌制的大蒜头在冰箱能放14天左右。时间长也行,但味稍有点变化的。2、用玻璃瓶子装好,放在冰箱中盖好盖,平时用干净的筷子取用,避免生水(生水有细菌)或细菌侵入,随时盖盖,可以放半年都不是问题。
大蒜用油泡着可以放很长时间吗
该食品用油泡着保存时间取决于保存条件。若用户将油泡的大蒜放在常温下,最多只能保存2至3天,若用户想要更长时间保存,要将其放入冰箱冷藏室,这样可以延长保存时间至2至3天。虽然油泡可以延长大蒜的保存时间,但并不能完全阻止其变质,为了保证食物的安全性,须在食用前检查其是否有异味或变质迹象。
和竿枯草: 干大蒜储存一年的方法:将大蒜放入30--34℃高温环境中储存,可以保鲜一年以上,因为在30--34℃环境下大蒜的呼吸作用已经被抑制.也可以把大蒜折开成一瓣,选出坏的蒜瓣,将好的蒜瓣用保鲜袋包起来,将大蒜放进到冰箱的冷藏室里进行冷藏存放.
宁远县13953385177: 请问新鲜大蒜自然存放的保质期是多久?冷藏呢? - ?
和竿枯草: 新鲜的大蒜头自然保质期半年多,就放在阳台的地板上,不要封闭;冷藏的话再多两个月.
宁远县13953385177: 大蒜能放在冰箱里吗 大蒜能在冰箱放几天 - ?
和竿枯草: 大蒜能放在冰箱的上层(0-5度左右的高温区),未发芽的大蒜用塑料袋包扎后,能在冰箱放3个月左右.
宁远县13953385177: 生蒜切开放多久不能吃 - ?
和竿枯草: 蒜隔夜一般没事,只不过是味道差了些.主要是隔夜的菜有些就不能吃,吃了对人体有害,和放不放蒜的关系不大. 1、隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值已破坏,还会产生致病的亚硝酸盐.青菜、菠菜等绿叶蔬菜,刀豆、(豆工)豆、蚕豆等绿...
宁远县13953385177: 新买的蒜怎样保存才不生牙? - ?
和竿枯草: 1、只要将大蒜装在塑料袋里,再把袋口封严就可以了.因为这样可使袋内大蒜释出的二氧化碳气体散发不出去,相对减少了袋内的氧气,同时也阻隔了水分的进入,从而使大蒜处于一种休眠状态. 2、准备贮藏的大蒜应在叶片开始变黄时选晴天适时采收.收获时,先将大蒜下面的土壤刨松,以便植株易从土中拔出.收获后,将大蒜堆成堆,以蒜叶覆盖蒜头晒2--3天,待蒜秸开始萎蔫时,修剪根瓣,剪去叶茎,然后将蒜头放入筐内.最好将蒜头暴晒或人工干燥.人工干燥以30℃的温度,50%左右的空气相对湿度为宜,这有利于加速蒜头干燥,促进休眠,延长贮藏期.
宁远县13953385177: 在初夏的时候买了五斤新鲜的大蒜.应该怎么样保存3到5个月? - ?
和竿枯草: 刚买的大蒜水份很大,不要放方便代里,,拿出来放到阴凉干燥处晾干再用方便代装好保存起来,如果你买的带着茎叶瓣起来挂在背阴的墙上即可.
宁远县13953385177: 大蒜在冷库中能放多久 - ?
和竿枯草: 大蒜干燥完全,没有腐烂的,保持0摄氏度,湿度低于70,12个月完全没有问题,要是辐照后2年也可以.如果想存放久一点,最好先晾干,再保存,防止有水分容易腐烂.
宁远县13953385177: 新鲜大蒜怎样保存时间长 - ?
和竿枯草: 大蒜放几天就发芽不能吃了,教你保存大蒜的妙用,放一年都是新鲜的
宁远县13953385177: 大蒜怎样保鲜自己家存放的大蒜时间久了就空了.请问商 - ?
和竿枯草: 把新鲜的大蒜放在0-2℃的冷库里,可以存放一年多;放在冰箱的上层,也可以保存半年左右,不变样.
宁远县13953385177: 怎样给蒜子保鲜如何保存大蒜 ?
和竿枯草: 1、首先,把大蒜准备好,然后找出一个保鲜袋或者塑料袋,把这个大蒜丢入里面.2、接着拿出小苏打、纸巾,我们将适量小苏打倒在纸巾上面,然后将它包裹一下. 3、紧接着拿出生姜,取一片生姜,把它放到这个纸巾上面,再拿出一根橡皮筋把它捆绑一下. 4、再把它丢到这个保鲜袋里面,排挤出里面的空气,并打上一个扣. 5、小苏打可以吸收这个保鲜袋里面的许多湿气,让大蒜处于干燥的环境中. 6、将它放到阴凉通风的地方,就可以让大蒜保存很久.