最简单的家常香辣虾的做法？

香辣虾的4种家常做法~

　　虾中富含维生素 A，可保护眼睛;还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。接下来我给你推荐香辣虾的4种家常做法。
　　香辣虾的家常做法一
　　香辣虾的材料
　　大虾300克，土豆1个，蒜薹100克，熟花生米50克，姜、蒜、葱、干红辣椒、生抽、白糖、盐、香油、植物油
　　香辣虾的做法
　　1、大虾洗净，去掉泥肠，土豆去皮，切条。
　　2、姜蒜切片，葱、干红辣椒切段，蒜薹洗净切段。
　　3、锅内放植物油烧热，放入虾炸熟，捞出沥油。
　　4、炸土豆条，捞出沥油。
　　5、锅底留一点油，放入姜蒜片、辣椒段炒出香味。
　　6、放入蒜薹，翻炒几次，加入炸好的虾和土豆条。
　　7、翻炒几次，蒜薹断生时放入生抽、白糖、盐、葱段。
　　8、加入熟花生米，淋点香油，翻炒出锅。

　　香辣虾的家常做法二
　　香辣虾的材料
　　海白虾500克，背脊开边。干辣椒，花椒若干，姜、蒜切片，葱切丝，泡辣椒若干，泡姜一块(切片)
　　香辣虾的做法
　　1、锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧!大火烧油至辣，倒入虾。
　　2、炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
　　3、出辣味和麻味后，放入姜蒜片、泡椒、泡姜(葱先不要放)。
　　4、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐，起锅。
　　香辣虾的家常做法三
　　香辣虾的材料
　　活虾1000克，A.，干辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大红袍辣椒适量，B.，豆瓣酱，辣椒酱，C.，料酒，盐
　　香辣虾的做法
　　1.油稍多些，烧热后放入a中所有，炒香后，放入b，用小火让他们咕嘟一下
　　2.倒入活虾(有些残忍...)，翻炒至虾熟.
　　3.放料酒，盐，翻炒一下.
　　4.倒入一点点开水，足够溶解调料让虾在其中微炖吸收味道就可以了.
　　5.找只虾钳子试下味道，淡的话可加些剁椒酱，花椒，豆瓣酱或盐，总之自己吃只要在乎结果就行了.等汁收的差不多就可以出锅了.
　　香辣虾的家常做法四
　　香辣虾的材料
　　基围虾，青辣椒，红辣椒，料酒，油，姜蒜，如果有喜欢麻的筒子，还可加入花椒
　　香辣虾的做法
　　1、基围虾先用清水浸泡，然后减掉虾头、虾须、虾角。
　　2、处理好的基围虾，用料酒和姜丝腌制10分钟。
　　3、凉锅下油适量，加入姜片、蒜片，油热后加入基围虾，加入少量料酒翻炒一下。
　　4、加入青辣椒、红辣椒翻炒数下，装盘出锅。

香辣虾的做法如下：1、新鲜的虾剪掉虾须和虾枪，把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味，顺便抽出里面的虾线，去除内脏。2、把虾放入容器内，加入生姜片、葱段、白胡椒粉，加入料酒去腥味，再加入少许的盐搅拌均匀后腌制5分钟左右。3、虾腌5分钟后把里面的葱姜都挑出来，然后分次少量的往里面加入土豆淀粉搅拌均匀，让虾都裹上一层淀粉就可以下油锅里炸了。4、锅里倒入多一些的油，等锅里油温5成热的时候转中火，把虾一个一个放进去炸。5、用筷子搅动搅动，让虾成熟的时间一致。一直把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候，就可以控油捞出来了。6、锅里留少量的油，油热后加入一小把花椒，炸出花椒里的香味。7、然后再加入葱姜蒜和干辣椒段炒出香味。8、加入盐、白糖；随后加入刚才炸熟的虾进去翻炒均匀。9、翻炒半分钟，把虾翻炒至微微有些干的时候即可关火。10、最后加入一勺鸡精和一些香菜段翻炒均匀，香辣虾就做好了。

主料：新鲜海白 虾500克、土豆200克（可换成红薯）、香芹50克、油炸花生米80克。

辅料：冬笋 、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。

调料：虾酱、辣椒油、味精、鸡精、豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。

制作流程

1、准备材料。

2、土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色；红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。

3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉（这样可以避免油炸时虾须糊掉），开背将虾线去除（用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。

4、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。

5、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。

6、锅中留2汤 匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。

7、放入香芹段和红椒段炒匀。

8、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。

9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。

10、放入油炸 花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。

做法二

1、把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱 切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。

2、把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜更宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。

3、支炒锅，下适量辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白蔻、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣、葱、姜、蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。

4、待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。

5、炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，出锅。

6、出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！

7、超市购买一代火锅底料，待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!

8、购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!

家常干锅香辣虾的做法，简单好
吃，十个手指头都要舔干净。

食材：虾，配菜（土豆，藕片都可以），葱姜蒜，干辣椒，干花椒，郫县豆瓣，芝麻，葱花。
做法：

一：大虾已经去虾线，因为我的是冻虾，所以我连头都去掉了，处理干净以后，连壳都可以一起吃，很方便。

二：食材如图三那样准备。

三：锅中倒入适当多一点的食用油，油热以后，倒入虾下油锅过油，炸至表面微微焦黄捞出备用，再将土豆下锅炸至断生捞出备用。

四：锅中留少许底油，倒入葱姜蒜，郫县豆瓣酱下锅炒香炒出红油，再倒入干辣椒干花椒，下锅炒香炒出辣味。

五：底料炒香以后，倒入虾下锅翻炒均匀，再倒入土豆翻炒均匀。

六：依次放五香粉、孜然粉、生抽、耗油调味，翻炒均匀。
这样就可以出锅啦。

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杭罚瑞亿： 香辣虾 用料: 1、大虾一斤,抽去沙线后在沸水中煮至断生,捞出沥干水份. 2、油辣椒两大匙(可依个人喜好增减). 3、鸡精一咖啡匙. 4、生抽两大匙. 5、香油一大匙. 6、料酒两大匙. 7、老姜一块切片. 8、葱半两切段. 9、十三香粉两咖啡匙. 10、白糖两匙. 11、涪陵榨菜一两. 12、熟芝麻两匙. 13、盐适量. 做法: 锅中放油烧至五成热,放姜片、葱段、榨菜、十三香粉炒出香味,放入大虾略炒后放料酒、盐、生抽、白糖,再加约半汤匙调和油,改中大火煸炒;煸炒干水份至亮油后再继续炒约两分钟,放油辣椒、鸡精(这道菜一定要放鸡精)、香油,继续煸炒约两分钟至香,起锅撒上芝麻即可食用.

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杭罚瑞亿： 先将锅烧热,随后锅内放少许油.烧至9分热后将大葱、大蒜和生姜倒入呛锅,随后到入小龙虾一起翻炒,再炒的同时加入少许料酒.记住一定要将小龙虾炒成红色卷曲状,因为只有彻底炒透才会好味.随后在将孜然、肉桂叶、花椒粉和辣椒粉一起加入翻炒,等到冒出香气后就可以到入酱油了.在这里推荐使用上海本地的海鸥酱油,老蔡酱油太咸而且色泽不够浓重.在完成上述步骤后就可以加水了,为了能彻底铲除小龙虾体内的细菌和使小龙虾的肉能充分的入味,请一定将水加至和小龙虾呈同一平面之状态并且开足大火. 收汁,由于水较多,所以这个过程是比较长的,请一定耐心等待,小龙虾不会因为烧煮时间场而肉质口感变老.在汤汁剩下3分之一后,加入糖后再烧几分钟.....

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