市场买的牛肉怎样做牛扒？
原来菜市场卖的牛里脊肉也可以自己做牛排，买了一斤牛肉，可以切出好多片
怎样做酱牛肉好吃?
好吃又嫩的酱牛肉做法介绍如下：1、配料：牛键子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。2、牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。3、继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出生肉洗净备用。4、另起锅，放入各种...
牛肉怎样做又香又嫩?
二、低温润滑油充足滑锅，热锅冷却油，能有效防止粘锅。油温四成热时，倒入腌制好的牛肉，用筷子快速摊开，让牛肉受热均匀，上油30秒左右。牛肉成型后，取出。然后将油温升至五成热，将牛肉煎10秒，然后立即取出。油炸主要是为了让牛肉外表鲜嫩，更像烧烤。锅里留底油，放入青红椒、葱、香菜梗爆香，...
怎样做熟食店里买的大块酱牛肉
大块酱牛肉是没有切成片的酱牛肉 酱牛肉 主料：牛腱子1250克 香料：八角5个、桂皮1小块 花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个调料：黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50克、葱1根、姜...
怎样卤牛肉,大概要卤多长时间
卤2-3个小时就可以了，以下是卤牛肉的具体做法。主料：牛腱子700克、卤料包2包 辅料：卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量 步骤：1、准备一块牛腱子 2、用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表面 3、清洗好的牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅 4、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡 ...
牛肉怎样做
（1）选好牛肉。买回来洗净后。切成比麻将块大一些的块或者片。（2）准备一锅清水。煮沸后。将牛肉块放入。煮一小会儿。（3）等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。（4）捞出牛肉，控水。（5）准备好电饭锅。将牛肉放入，开始投料。投入大料。投入花椒...
如何腌制牛排
靠谱牛排是不会用黑胡椒酱汁的,这种酱汁味道太浓反客为主,一般是国产牛排店为了掩盖垃圾牛排的拙劣味道所特意做的酱。 牛排的最好三个伙伴是 黑胡椒碎、盐、柠檬汁。 全自己打的,希望对你有帮助。 如何自己腌制牛排 具体步骤如下: 1、用将牛林肉片薄(6mm左右),用松肉器敲打牛肉,用盐和黑胡椒腌制15分钟。
芹菜牛肉的做法芹菜牛怎么做
1、原料：嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。2、将芹菜切成薄片，牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗里，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1...
为啥去菜场买新鲜牛肉,要摊主切好,摊主都交待回去不要再洗了?_百度知...
这种提醒其实是一种善意的，不明白的朋友，我下面会给大家详细说一下。其实，大多数牛在屠宰的时候或多或少都会注入一些水，这是行业的潜规则。只要是没有超过国家的要求标准，这种操作是不违法的，这也是为什么我们市场上买的牛肉回家卤制，一斤牛肉连半斤卤牛肉还出不来的主要原因。牛肉售卖前一般都会...
为啥去菜场买新鲜牛肉,要摊主切好,摊主都交待回去不要再洗了?_百度知...
2.国内新鲜宰杀的牛肉:新鲜的牛肉都是当天宰杀经过排酸处理的，商贩经过分割后售卖。按各部位品质的不同来定价，也是我们经常购买的牛肉，现在一般都在35元一斤左右。3.冷冻分割的牛肉块:这是卖价最便宜的牛肉，有很多不同部位的牛碎肉冻制在一起，也有整块的冻品。这类牛肉的口感和味道比较差，不过...
怎样做出来的牛肉片滑嫩可口,嚼劲十足呢?
下面就来分享下烤牛肉怎么腌制才鲜嫩。一、烤牛肉怎样腌制才滑嫩小技巧 1、想要牛肉滑嫩，牛肉的选择也很重要，最好选择牛里脊肉，里脊肉又分为上里脊、内里脊和下里脊，做烤牛肉最好选择上里脊肉，因为上里脊肉瘦肉多，并且里面夹杂着较多的脂肪，很适合用来做烤牛肉。2、切牛肉也非常重要，切牛肉的...
蛮豪常克： 首先买肉是关键.做菲力牛排,就选长长一条的“腰内肉”.做沙朗牛排,选“后腰脊肉”.如果是牛小排,就是牛胸腔左右两侧的肉.肋眼的话,是牛肋脊部位.你可以去市场超市问价格,选合适的来做.如果不买以上位置的肉,是很难做得...
南康市13122256735： 怎样做牛排!？
蛮豪常克： 原料: 牛肉(肉块厚者为佳)1000克 猪油 100克sk精盐 适量作法:1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火,再加适...
南康市13122256735： 怎么制作牛扒？
蛮豪常克： 牛扒的简单做法 牛肉在家乐福有卖的,这种牛肉是专门做牛扒的,一块大概是二十多块,也有大点的,三十多,然后准备一些土豆,圆葱切块,黄油,柠檬是最后调味用的.先把黄油从冰箱里拿出来,软化,放进平锅里,很多人是单纯放黄油来...
南康市13122256735： 自制牛排的做法怎么制作牛排最好吃 ？
蛮豪常克： 自制牛排的做法在家也能做出好吃美味的牛排哦,我们一起来看一下首先确认你用的... 在这里想提醒大家的是可到正规的大型超市或肉类市场进行选购,确保肉质的安全....
南康市13122256735： 牛排怎么做? - ？
蛮豪常克： 牛排的做法 原料: 牛肉(肉块厚者为佳)1000克 猪油 100克 精盐 适量 作法: 1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形). 2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两...
南康市13122256735： 牛排如何烹制?? - ？
蛮豪常克： 一 黑椒牛扒: 原料: 1)牛柳(牛里脊),无盐牛油,淡奶油 2)黑胡椒粉,洋葱碎,蒜茸,淡忌廉,红酒,盐各少许 做法: 1,用少许牛油炒香洋葱碎,蒜茸加红酒,用小火煮一会儿加黑胡椒碎加牛肉汤和少许淡奶油,煮沸调味就行了,如果...
南康市13122256735： 应该如何做牛扒？
蛮豪常克： 牛扒的做法 牛肉(肉块厚者为佳)1000克 猪油 100克 精盐 适量 作法: 1、将牛肉切成6块厚约1.5-2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形). 2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火...
南康市13122256735： 谁知道做牛扒怎么样做的?？
蛮豪常克： 买一块好点的牛肉,回来提前1晚上腌上,用料酒,盐还有少量糖,再加点酱油,还有就是黑胡椒粉. 在家做不像饭店的,要在腌好的肉上划几刀口,好熟.在平底锅里加少量油煎熟即可!最后加黑胡椒粉.
南康市13122256735： 怎么制作牛排? - ？
蛮豪常克： 扒牛排 原料: 牛肉(肉块厚者为佳)1000克 猪油 100克 精盐 适量 作法: 1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形). 2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火...
南康市13122256735： 牛扒的家庭制作方法及选料需要注意的地方! - ？
蛮豪常克： 理想的牛扒应该 1,色泽红润有光泽,最好是4度左右冰鲜的,绝对不允许有异味. 2,肉较厚实,其间有云状纹理的肥油,并且这个肥油呈象牙白色. 比较老的肉可以用少许木瓜汁腌制.千万不要用碱或者小苏打类的松肉粉(较好的松肉粉就...
