卤菜小吃可以去哪里？

哪里的卤味最出名，最好吃！~

卤菜在大家日常饮食中占据很重要的地位，虽然不是主食，但招待亲友的必买熟食，也是因为它便捷、美味。
虽然全国各地的卤菜都不一样，各有各的风格，各有各的独特味道，在这么多的卤菜了然而川味卤是非常时候欢迎的，不管是在什么地方我们都可以看见卖川味卤菜的，每天只要一到了饭点，尤其是下午的时候都会看见人非常之多，还有很多的人在排队。
实做卤味不难，但最重要的，就是卤水，配好了，卤味轻松就能很好吃。相信大家也和我一样爱吃卤味吧，今天，就跟大家分享一下红卤水的做法。
红卤水
原料：八角20克、桂平20克、陈皮50克、丁香8克、山奈20克、茴香15克、香叶20克、良姜20克、草果5个、甘草15克、干红辣椒100克、香葱150克、生姜150克、片糖250克、黄酒1000克、优质酱油500克、糖色50克、精盐200克、热花生油250克、骨汤适量。
制作方法：
1、草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片、香葱挽结、生姜用刀拍松，红辣椒干切成段。
2、将八角、桂平、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果、良姜、甘草等一起装入香料袋内，袋口扎牢。
3、将香料袋葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖水、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。
都知道卤菜的核心在于卤汤，需要许多中香料以及精湛的制作工艺才能做好一锅香浓醇厚的卤水，但现在市面上不乏种种祖传神秘配方，外人不传，生意异常火爆，其实卤菜的秘方没有那么神秘，长沙食为先卤菜培训班教您制作卤菜的全部方法，不是靠神秘配方，而是技巧和食材。
描述

四川卤菜项目为小本创业者提供一个投资很小的特色小吃项目，只要你有创业的决心，就不该被资金给难住。很多人以为创业就是需要大资金投入的才是创业，一辆脚踏车也许就是一个行业的开始。很多人说起创业都觉得钱很重要，没有钱就做不了的。那是非主观的原因，你可以运用你的特长或者你会什么，再按这个特长方向去看市场，小本经营比做大企业容易的多，失败了也能够从头再来。
想学习卤菜，推荐大家去专业的培训机构学习！

1，社区，小区。优势：人群集中，生意做起来很稳定。对于卤肉需求大。缺点：对于口味要求特别高，一旦做不好失去第一波客户，那后面就很难起来了。
2，超市商场，这类地方人流量高，比较适合提前做好的，摆放着卖的。就是租金也相对高，对于店面环境要求高。
3，老街道菜市场，可能对于店面装修要求不是太高，那种现卤的比较容易接受。
4，学校，医院等有商业依托的地方。
总之，不管在哪里开，生意在于人做。生意好坏还是在与个人的经营方式。
中科职校，很不错的，可以看看哦，卤菜是川式，粤式，江浙口味都有
百家汇川渝绝味卤很好吃，了解卤菜项目；
　　巴渝古方五大经典菜品 秘方全部传授
　　[川渝绝味卤系列]金钱肚、五香凤爪、五香鸭肠、五香鸭舌、绝卤猪耳、卤香管……巴渝古方，数代传承。集川卤辛香、咸鲜之精华，色、香、味达到极至。不加任何添加剂，色鲜味美，允指留香。
　　[洞天凉菜系列] 口水鸡、叮当兔、红油耳片、椒麻鸡、夫妻肺片、蒜泥白肉、麻辣牛毛肚、麻辣鱼鳅、无骨凤爪、海白菜……老字号名师开发，业内经典，伴酒佳肴、香脆爽口、麻辣极致。
　　[香辣鸭脖系列] 辣卤鸭脖、香辣鸭翅、香辣鸭舌、香辣鸭掌、香辣鸭头、香辣鸭肠、香辣尤鱼须、香辣鸡翅尖……流行香辣味无穷，休闲小吃佳品。与市面上“**鸭脖”加盟店技术相同。
　　[张氏盐水鸭系列] 盐水鸭、盐水鸭心、盐水鸭爪、盐水鸭翅、盐水鸭舌、盐水鸭掌、盐水鸭头、盐水鸭腌、盐水鸭肠---张氏家族数代传承、秘制配方、款款精品。
　　[梁山罐香鸡]名驰巴蜀三千里，味压江南十二州，源自三国，用材讲究、养身滋补，素有“天下第一鸡”的美称。香味浓郁；耙软不腻，回味悠长。
　　[赠送最佳流行赢利菜品] 香辣小龙虾、辣子田螺、糖醋排骨、麻辣泥鳅、红油角干、椒盐茄饼、泡椒凤爪、牙签牛肉、香辣鸡尖……
　　五大系列菜品 醇美丰厚 好吃才是硬道理！ 真正生态健康环保！ 卤品卖象好 色泽光鲜

1.杜三珍卤菜

原名“老三珍”，是苏州的卤味老字号。杜三珍卤菜店根据四季时节推出不同特色卤菜，深受当地人的喜爱。

2.卤三国

安徽著名的卤菜熟食品牌。卤三国结合三国文化中的人物及典故，以弘扬三国文化为基调，引领全国餐饮潮流。

3.洪濑鸡爪

洪濑鸡爪始创于1982年，主要生产鸡爪为主的酱卤系列产品。其不少产品被誉为“中华名小吃”。

4.铁板烤鸭肠

创立于上海，包含鸭脖，鸭翅，豆干，毛豆等酱卤类肉制品、卤制豆制品。铁板烤鸭肠早已成为老百姓休闲零食的不二之选。

5.煌上煌

江西知名卤味品牌。其产品分为酱制、卤制、凉拌、清蒸、炒制、腌制6大系列100多个品种。

6.绝味鸭脖

产于湖南长沙。其鸭脖主要有四大风味，招牌风味、黑鸭风味、五香风味和酱鸭风味。

7.MK鸭货

品牌发源于吉林辽源。MK鸭货自诞生之日起，坚持“味鲜”标准，优选新鲜食材，坚持不采用任何添加剂。以其香辣爽口出名。

8.茉莉香鸭颈王

茉莉香鸭颈王采用传统药膳食谱博采众长研制而成。产品由工厂统一发货至全国加盟店，确保消费者都能品尝到原汁原味的茉莉香鸭脖。

9.棒棒鸡传奇

发源于四川雅安，至今已有123年历史，是卤菜中的老字号。其主打菜棒棒鸡是中国名菜，深得广大顾客喜爱。

10.辣得笑

成立于2007年的遵义市，经营范围包括肉制品(酱卤肉制品)生产销售等。从创立至今，一直都是熟食行业内的一线品牌。

当然是去北京了。北京卤煮挺不错的，可以去尝尝。最好是去当地人都爱去的老店吃，这样吃的才正宗。

百家汇川渝绝味卤很好吃，了解卤菜项目；
巴渝古方五大经典菜品 秘方全部传授
[川渝绝味卤系列]金钱肚、五香凤爪、五香鸭肠、五香鸭舌、绝卤猪耳、卤香管……巴渝古方，数代传承。集川卤辛香、咸鲜之精华，色、香、味达到极至。不加任何添加剂，色鲜味美，允指留香。
[洞天凉菜系列] 口水鸡、叮当兔、红油耳片、椒麻鸡、夫妻肺片、蒜泥白肉、麻辣牛毛肚、麻辣鱼鳅、无骨凤爪、海白菜……老字号名师开发，业内经典，伴酒佳肴、香脆爽口、麻辣极致。
[香辣鸭脖系列] 辣卤鸭脖、香辣鸭翅、香辣鸭舌、香辣鸭掌、香辣鸭头、香辣鸭肠、香辣尤鱼须、香辣鸡翅尖……流行香辣味无穷，休闲小吃佳品。与市面上“**鸭脖”加盟店技术相同。
[张氏盐水鸭系列] 盐水鸭、盐水鸭心、盐水鸭爪、盐水鸭翅、盐水鸭舌、盐水鸭掌、盐水鸭头、盐水鸭腌、盐水鸭肠---张氏家族数代传承、秘制配方、款款精品。
[梁山罐香鸡]名驰巴蜀三千里，味压江南十二州，源自三国，用材讲究、养身滋补，素有“天下第一鸡”的美称。香味浓郁；耙软不腻，回味悠长。
[赠送最佳流行赢利菜品] 香辣小龙虾、辣子田螺、糖醋排骨、麻辣泥鳅、红油角干、椒盐茄饼、泡椒凤爪、牙签牛肉、香辣鸡尖……
五大系列菜品 醇美丰厚 好吃才是硬道理！ 真正生态健康环保！ 卤品卖象好 色泽光鲜

不知道在哪里是指在怎样的场所还是在某个城市的什么区,一般卤肉店开在离菜场较近的地方,或是美食一条街比较好。人多的地方当然是首选

---

土默特右旗15261334161： 哪里有好吃的卤菜店? - ？
戈萱刻免： 好吃的卤菜啊,我知道四川廖排骨不错,因为旅游时去过,真心好吃,听他们服务员说他们店全国有四百多家连锁店,还给我介绍了一下他们品牌历史,还有很多菜系,遗憾没能都品尝到啊!如果有机会一定要吃个够!

土默特右旗15261334161： 西安卤菜店特色小吃店在哪 - ？
戈萱刻免： 游客吃西安小吃的首选地应该是北院门,他基本上集中了陕西风味小吃的种类,而且在这里可以买到当地的土特产.想吃熟食或者卤菜的话还是推荐你去廖记买吧,品种特别全,味道也比较独特.

土默特右旗15261334161： 福州哪里卤味好吃 - ？
戈萱刻免： 1 庆城大都会卤味总店2 苏苏酱鸭3 孝宝卤味店4 鹰子小吃5 螺洲阿花焖鸭店6 为民道口烧鸡7 潮福城烧腊饼店8 秋记忠惠小吃

土默特右旗15261334161： 南京哪家卤菜店好吃 - ？
戈萱刻免： 成贤街小学边上的亮点卤菜很好吃,虽然是新开的,不过味道是极好滴,像北京片皮鸭,辣子鸡,香辣牛肉,猪耳都很好吃.几次去的晚了,都买不到...

土默特右旗15261334161： 在哪里开熟食店或者卤味店比较适合 - ？
戈萱刻免： 菜市场里有专门的熟食区.超市一般也会有专门的熟食区.再有,就是某些小区里了,有些也会这种便利服务区.另外,就是大马路边上了,不过不太建议,小心城管特种部队,他们的手法据说是比较粗糙的.

土默特右旗15261334161： 北京哪里的广东潮汕卤味最好吃?最实惠的? - ？
戈萱刻免： 在海淀学院南路四道口金五星百货批发城的小吃城8号. 那个是正宗的潮汕卤味.味道不是一般的正. 有空你可以去试试. 推荐你吃他们家的大肠和五花. 这两种我每次想去吃的时候中午就挤不进去.等买完东西之后再去就卖完了.呃.

土默特右旗15261334161： 请问一下在合肥哪里能吃到最有特色口味的卤菜呢？
戈萱刻免：哦,庐阳区有一家卤三国小吃味道真的不错,口感也是挺特别的,你可以买点尝尝

土默特右旗15261334161： 河南的卤肉凉菜哪家比较的好吃些? - ？
戈萱刻免： 好吃的卤肉凉菜不多了,现在很多人开店都是随波逐流的想法,真正好吃的卤肉需要有特色卤菜的,就像稻草东坡肉,黄豆猪蹄,茶香叫花鸡,三十多年卤肉店做出来,味道就是非同寻常

土默特右旗15261334161： 成都好吃的卤菜在哪里? - ？
戈萱刻免： 锦江区琉璃场经天路和蓝谷地国槐街的老号卤菜~那个味道是地道的老成都味道,东西新鲜,去晚了什么都没了,原滋原味的,东西巴适!

土默特右旗15261334161： 铜陵哪里的卤菜比较好吃啊,想去试试水 - ？
戈萱刻免： 人民新村