去大酒店做服务员只是端盘子吗？用不用做别的？
的确是这样，这个叫传菜员，一般只有大型酒店才有。其实这个也有技巧的，现在上班，不方便回复你，晚上回你(续) 传菜员端菜也要讲求技巧，还有怎么上菜，也要学，不简单。我之前就做过，挺幸苦的，跑来跑去，而且有些菜汤很重。希望对你有帮助
一．忌把“端盘子”当成工作的全部
服务员每天都要端盘子，有些人就把端盘子等同于工作，那么，端盘子是工作的全部吗？其实，服务员的工作远远不只是端盘子，更重要的是要赢得顾客的满意与信任。例如上菜，不是把菜放到顾客面前就结束了，而是要从专业的角度为他们介绍菜的名称、原料、典故等，让他们享受到优质的服务。对于酒店来说，服务员站在销售的最前线，其服务水平的高低直接影响到顾客是否满意、能否成为忠实顾客。所以服务员不要以为端盘子是一件很简单的事，里面的学问很多，需要不断地学习与总结。
二．忌服务员心态不稳定，情绪时好时坏
很多酒店管理者都觉得现在的服务员很浮躁，心态不好，情绪时好时坏。高兴的时候对顾客笑脸相迎，不高兴的时候板着一张脸，很少有人能够整天保持笑容。这种状态下的服务很难让顾客满意。
三．忌缺乏责任心和团队精神
服务员队伍流动性很大，因此容易导致他们缺乏责任心和团队精神。首先是责任心差，认为自己也干不了多长时间，所以产生了干一天算一天的心理，对工作敷衍了事，对顾客爱搭不理，这样的服务效果可想而知；其次是团队精神差，例如前厅和后厨长期闹矛盾，这样很难把酒店经营好。要经营好酒店，服务员的责任心和团队精神很重要，管理者要加强他们这两方面的培训，以此提高酒店的销售额和顾客的满意度。
四．忌不会说话
很多人都有这样的感慨：现在的服务员都不太会说话。第一次去酒店时，服务员的问候语是：“先生，您好！”第二次去时，问候语还是：“先生，您好！”难道就不能加上亲切的问候吗？比如这样说：“张先生，您好！好久不见，您越来越精神了！”这样的问候语不是更能让顾客开心吗？
五．忌缺少“眼力劲儿”
眼里没“活”，说的是服务员缺乏观察与预测顾客需求的能力。当顾客走进酒店的时候，服务员能察言观色吗？能一眼就知道顾客有什么需求吗？现在有的顾客形容酒店的服务员像兵马俑，站在那儿，一动不动。顾客从他们身边走过，他们一点儿反应也没有。如果一直以这样的方式招待顾客，顾客很难再光临了。
六．忌服务意识不强
在餐厅里经常会听到顾客喊，“服务员，餐巾纸”，“服务员，筷子”，“服务员，烟灰缸”，“服务员，骨碟”，等等。给人的感觉就是只有顾客提出了要求，服务员才会把那些物品拿过来。那么，服务员之前在做什么呢？难道没有看到顾客有需要吗？这些现象都说明服务员的服务意识不强，不会主动通过观察来判断顾客的需求，更不会主动询问，只是被动地等待顾客提出要求，造成了服务的被动性，很难赢得顾客的好感。
七．忌销售意识薄弱
绝大多数的酒店普遍存在这样的问题——服务员的销售意识薄弱。有些服务员认为只要把菜单给顾客，招呼顾客点菜就可以了，其他的工作与自己无关；有些服务员在顾客点完菜之后就站到一边，顾客有其他需要很难及时找到他们；有些服务员也想推销菜肴，但是对菜肴不熟悉，也就力不从心了。
八．忌缺乏应变能力
有些服务员缺乏应变能力，根本不知道如何处理突发事件。
额。。。怎么说呢，要扫地拖地，擦桌子，擦杯子，还要上菜、收盘子，有的时候还要当迎宾，有的酒店的酒杯都是服务员洗。一般包厢还要帮客人开酒水，帮客人盛汤盛饭。
这不是长久之计，你最好是学个技术，不用给别人打工了，酒店服务员从正规酒店要求来看，分好多工种，看你干哪个了。
这要看你在这个酒店是哪个部门了。分工都不一样，负责的具体事物也不尽相同。
端盘子、上菜、各种事物都要做的
在宾馆当服务员,服务员都做什么?
职责一：宾馆服务员岗位职责 1．做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。2．及时补充客人所需的各类物品，做好包房的收领工作。3．负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常时，上报处理。4．负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场所，所需要的...
在大酒店做餐饮服务员累么,一般都干点什么
很累，但是最主要的不是身体累，因为等你做时间长了，总会遇到难伺候的素质差的客人，最主要还是看你能不能接受
大酒店客房服务员上班时间是12小时歇24小时吗
酒店里做客房服务员工作时间一般为8小时工作制，分3班，遇到晚班就会通宵。其中正常班次的人员会多些，其他两个班次人员会少点，8:30-17:00，14:30-23:00，23：00-8:00（每班次会有半小时吃饭时间），各个酒店大致相同，有细小差别。客房服务员主要工作职责：1.准时上班，在总服务台领取钥匙，穿...
在酒店做客房服务员有没有前途?
总而言之，做任何行业都有发展的机会，是所谓行行出状元。如果做酒店服务员，还想有前途。建议去管理规范，提供系统化培训的连锁酒店。好比你从事某项运动，你如果是专业运动员，经过专业训练，起手就是专业水平。如果你一直是野路子，纵使练上十年八年，终究还是业余选手。任何行业都如此，做就做专业的...
在酒店当客房服务员累不累?
有时候除非你又快又对的做完了可以暂时坐下来休息下。客房服务员主要指为宾馆或酒店的客房提供清洁及为住户提供生活帮助的服务人员。其主要工作包括：清洁并检查客房、补充用品、为客人提供服务 、清洁用品使用及保养、检查客人遗留物及客房内贵重物品、确保工作区域的安全。客房服务员的培训要求：1、培训期限...
莆田东方国际大酒店服务员工资什么那么高,具体都做什么
服务员当然是做杂活的。比如前台，大堂礼仪，卫生等 你也可以上莆田新城网，了解更多详情！
去大酒店做服务员好吗?
不会有什么危险的。大酒店比较正规一点，对卫生方面的要求比较严格，对工人的着装素质，服务态度要求也比较高，如果你去小宾馆小酒店做服务员的话，你在哪里上的提升学到的东西？见识到的人和物，可能没有，在大酒店多，所以要选择的话，去大酒店做服务员，对个人能力的提升还是有很多的。
在四星级酒店当服务员是怎样的体验?
感觉自己是比较高级的，但实际上还是一个普通的服务员 ，就是工作环境会比较好一点，工资也会比其他的服务员高，是比较体面的。
酒店服务员这个职位怎么样?做过的可以说一下吗?
酒店服务员辛苦，要求也高，如果没服务好，容易引发投诉，所以是不容易的工作，待遇也并不高。不过也容易锻炼人，可以处理遇到的不用问题，积累经验最重要。
在大酒店做服务员怎样做才好
领带扎正，脏了要洗，破了要换。鞋子穿黑钯的皮鞋或布鞋，皮鞋擦油，保持光亮，布鞋保持干净、整洁。仪容要求：亲切和谒、端装大方。指甲要经常修剪，不留长指甲，不涂的指甲油，发式按酒店的规定要求，男士不留长发，发型不留过耳朵和后衣领，每天上班前刮脸修面，保持整洁。女服务员不留披肩发和怪...
偶府头孢： 额...怎么说呢,要扫地拖地,擦桌子,擦杯子,还要上菜、收盘子,有的时候还要当迎宾,有的酒店的酒杯都是服务员洗.一般包厢还要帮客人开酒水,帮客人盛汤盛饭.
建邺区18643541822： 酒店当服务员是做些什么的? - ？
偶府头孢： 我在饭店做过 那饭店不算大 服务员这就是站门口等着 人到了 把人领到桌子坐那 倒杯茶 问需要什么 点好了 把单子放到前台 之后等着传菜的过来 把菜放到桌子上 人家吃饭 然后人家吃饭的要什么 就给拿什么 人家结束 领着去前台算账 然后领出门 回来把用过的餐具收拾好 让传菜的端走 忙的话 帮忙刷盘子 打扫卫生
建邺区18643541822： 做服务员都负责什么工作??? - ？
偶府头孢： 酒店:端盘子 洗盘子 倒茶 清理餐桌(清理餐桌一般都是女服务员做的)酒吧:端酒 陪酒 还要知道大部分酒的名称KTV:端东西 有时会充当保安 帮客人开房 其他就想不起来了,但愿能帮助到你
建邺区18643541822： 服务生是端盘子和收拾卫生吗? - ？
偶府头孢： 分工种类不同.一般情况下,服务生端盘子、迎客、吧台,但有的时候因为劳动力缺少而导致服务生打扫卫生和参加其他杂务.
建邺区18643541822： 备餐员是做什么的? - ？
偶府头孢： 备餐员其实就是传菜的,也就是端盘子的,只不过在大酒店,正式和文雅一点的说法就是备餐员.
建邺区18643541822： [讨论]“餐饮=端盘子”吗? - ？
偶府头孢： 赞成楼上的说法.能够在星级酒店端盘子,那也是要有素质和能力的.餐饮服务员不比前台的或者HSKP的服务员差,相反我们的职业素养要求更高!
建邺区18643541822： 餐厅服务员好干吗?服务员都干什么呢?压力大吗? - ？
偶府头孢： 一、在小餐馆做服务员累吗在小餐馆做服务员累吗,做过的给点经验在小餐馆做服务员肯定是不容易的,毕竟它也需要做很多的工作,肯定没有在办公室里面待得舒服.尤其饭店人比较多,每次进店的人脾气秉性都不一样,所以大家在做事的时...
建邺区18643541822： 为什么在酒店做服务员工资怎么低? - ？
偶府头孢： 原因如下: 1. 你去的酒店对服务员的要求不高,想一些大型酒店、全国连锁酒店,其中服务员的带鱼还是很不错的; 2. 社会对酒店服务员基本素质要求都不是太高,这个行业标准决定了他们的工资不会太高.
建邺区18643541822： 在饭店当服务生端盘子什么的累吗? - ？
偶府头孢： 你好,我觉得不是很累,但是你去了一定会后悔.它没有任何技术含量,简直浪费青春.我干过,所以劝你进厨房也比端盘子强.
建邺区18643541822： 我在饭店干服务员要端盘子上菜算不算重活 - ？
偶府头孢： 肯定不算涩,这是干服务员最基本的
