去北京,有哪些好吃的小吃
北京是一座古老的城市,是历朝古都,具有深厚的政治文化内涵,每一年都会有数以千万计的游客来到北京游玩。
游赏京城风光,来到北京就一定不能忘了那些十里飘香的风味小吃,作家舒乙先生以“小吃大艺”评价北京小吃,可见哪怕是路边随处可见的小吃,也蕴含着与众不同的含义,让我们来赏析一下吧。
艾窝窝
在明朝的史料记载中就出现过艾窝窝的记载,一度成为皇家御用美食,深受皇室喜爱。爱窝窝的表皮用的是糯米,馅料多以糖类和果仁为主,吃起来香甜可口。
蜂糕
用面粉或者米面加糖、果仁,放在蒸笼里面蒸出来,因为,切开之后会看见许多像蜂窝一样的小孔,所以叫做蜂糕。松软香甜,风味十足。
京式绿豆糕
形状整齐统一,色泽淡黄,口感润滑紧实,口味清香绵绵不粘牙,还具有清热解毒,保健肝肾的作用,其原料有绿豆粉、砂糖等等。
扒糕
扒糕属于夏季小吃,以荞麦面为主,看上去不是很好看,但是吃起来却是超凡脱俗的酸辣体验。遇到到会吆喝的摊贩,说不定能听上一句韵味十足的吆喝:“扒糕筋道……酸辣凉粉儿哟”
白水羊头
用白水将羊头煮熟,然后切片,撒上椒盐即可食用,色白如玉,肉片宽而大,需要极好的刀工才能切出这样的肉片,而且羊头的每一个部位都有不同的讲究,总而言之是彰显了一个“鲜”字。
都一处烧麦
都一处烧麦的历史非常悠久,字乾隆年间传承至今,制作精细,皮薄馅大,还会随着季节的变化合理的调整馅料,特别是三鲜烧麦最受欢迎,用猪肉、海参、鲜虾仁等做馅,味道鲜美浓厚,唇齿留香。
爆肚
农历立秋之后,老北京人讲究“吃秋”,而这个“吃秋”指的就是吃爆肚,爆肚特别讲究爆的火候,太生了不行,太熟了也不行,一定要有又嫩又脆,在佐上芝麻酱、辣椒油等佐料入口爽滑香脆。
春卷
立春的时候有吃春卷的习惯,用羊肉或者猪肉做馅料,再用葱白放在饼里卷成一条,把两头用面糊糊住,油炸过后即可食用。还可以根据自己的口味选择春卷的馅料,选择性大,味道浓香可口,外焦里嫩。
豆汁
豆汁其实就是绿豆淀粉和粉丝的下脚料,豆汁的味道很奇怪,外地人初来北京喝豆汁可能完全喝不下去,其实就和酥油茶是一个道理,喜欢喝的人甘之如饴,不喜欢喝的人唯恐避之不及,豆汁的营养非常丰富,有强身健体的功效。
北京的小吃文化历史悠久,小吃种类更是品种繁多,有歌词唱道:“北京小吃九十九,样样叫你吃不够”,
如果想去北京尝尝小吃,那么一定不要错过两样,第1样就是老北京的爆肚,第2样就是炸酱面,在老北京人的心中,这两样东西基本上是他们生活的全部。
倒赌相信不用我多说,大家应该都吃过,但是每个地方都有爆肚的独特做法,但是北京的爆肚和我们平常吃的那些完全不同,不仅从用料上就非常考究,而且调料的味道也非常精妙,很值得一试。
至于炸酱面就更不用说了,北京的炸酱面全国闻名,与平常吃的炸酱面不同,北京炸酱面会配各种各样的小菜,除了黄瓜和花生米之外,还会加上葱丝,萝卜丝,姜丝,这些配料统称为面码,吃炸酱面的时候面码配的越多,越证明这个人会吃。
北京好吃的可太多了,光是美食聚集地就有好几个。去北京的话,可以去南锣鼓巷,簋街等等这种美食据点去探店。在簋街有一家最有名的做小龙虾的店叫胡大,外面常常排着几百号的人直到深夜,而他家的小龙虾确实新鲜又好吃,所以特别推荐一下。
另外,老北京的豆汁也非常有名,但是大家都是又爱又恨,爱喝的人每天都要喝,不爱喝的人闻一下都受不了,所以也是看个人喜好了。
爆肚也是一样,很多街边小店都有爆肚,很有嚼劲,但是也有人受不了那个味道。
北京的小吃还很多,还需要去慢慢发现啦。
驴打滚,北京烤鸭,青团,春卷,炒肝,炸酱面,豆汁,爆肚
那太多了呀 簋街小龙虾啊 卤煮炒肝啦 炸酱面啦 护国寺的各种小吃啦 牛街的各种清真吃食 驴打滚啊 肉龙啊
北京有什么买的可以带走,北京特产有哪些可以带走
奶酪是满洲人常吃的一种日常小吃,小甜食。现今是以奶酪魏最为出门,如果想买就要早点排队哦,因为会有很多人慕名而来购买,现在冬天也容易保存,很适合带回家。3、北京特产有哪些可带走的北京特产有哪些好吃能带走 北京特产有哪些可带走的,北京特产有哪些好吃能带走,是许多旅游爱好者们比较想了解的,接...
北京有哪些好吃的特色?
豆汁儿是制作绿豆粉丝剩下的下脚料,发酵后会有股酸味,但是很有营养。以前北京的大街小巷里随处可见摆摊卖豆汁儿的,现在这种小摊已经不见了,喜欢喝的北京人都是自己在家做。四:炒肝 炒肝也是北京早餐铺子里必不可少的美味,喝不了豆汁儿的北京人必须来一碗炒肝。说是炒肝,但是并不是炒出来的,而是...
北京有哪些本地美食值得推荐?
北京地地道道的美食和小吃,来北京游玩的集美一定别错过✅✅蛮多都适合全家人一起体验的。 1⃣北京烤鸭 世界著名的北京美食,吃的时候,烤鸭会片成薄片,夹几片烤鸭,几根葱丝,几根黄瓜丝,蘸点甜面酱,用薄饼卷起来,美味无比。 口感 ✅肉质香嫩 不腻!肉和皮都超级无敌好吃!!桌边有位置的话会在面前片...
北京有什么特产好吃
北京特产如下:1、北京烤鸭,具有世界声誉的北京著名菜式,成品色泽红润,肉质肥而不腻,被誉为“天下美味”。2、驴打滚,老北京传统小吃之一,成品黄白红,三色分明,煞是好看。3、豌豆黄,北京传统小吃,成品后,外观呈浅黄色,味道香甜,清凉爽口。4、艾窝窝,北京传统风味小吃,特点是色泽雪白,质地粘...
北京有哪些好吃的美食?
涮羊肉:涮羊肉是北京冬季的传统食物,将薄切的羊肉片在滚烫的汤底中迅速涮煮,肉质鲜嫩,汤味醇厚。京式小吃:除了上述美食外,北京还有许多其他小吃,如艾窝窝、门钉肉饼、炒肝、灌肠等,每一种都有其独特的风味和制作工艺。北京的美食不仅限于这些,还有无数的餐馆和小吃店提供各种各样的美味佳肴。无...
北京有哪些好吃到爆的传统美食值得推荐?
驴打滚是一种古老的北京传统小吃,主要原料是糯米粉和红豆沙。糯米粉蒸熟后擀成片,撒上黄豆面,然后卷入红豆沙馅,切成小段。驴打滚外观金黄,口感软糯香甜,是老北京人喜爱的茶点。以上这些美食只是北京众多传统美味中的一小部分,每一道都有其独特的风味和制作工艺,体现了北京深厚的饮食文化。如果有...
北京有什么纪念品可以带回家,北京纪念品必买清单
5、北京稻香村糕点 稻香村糕点是北京的传统名产,也是老字号品牌,有各式中式糕点、月饼等传统小吃,品种很多,比较受欢迎的有杏仁酥、葱油桃酥、薄脆饼、豆沙饼、耳朵饼、玉带酥等,是赠送亲友的好选择。4、北京有什么特产,北京特产有哪些好吃的能带走的 北京的特产有北京烤鸭、怀柔板栗、京白梨、平谷大...
北京有什么好吃的
1、老北京炸酱面 老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一,面条煮熟后摆上菜码,浇上炸酱,即为炸酱面。炸酱面面条筋道,炸酱咸香,菜码爽口,深受食客们的喜爱。2、炒肝 炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝,把猪大肠和猪肝清洗干净,切好,烧一锅猪骨汤,放入生姜、蒜、八角、醋、酱油、黄酱慢慢炖煮...
请问北京有什么好吃的?
北京好吃的特色美食:1、北京烤鸭:全聚德挂炉烤鸭、便宜坊焖炉烤鸭,色泽红润,肉质肥而不腻,被誉为“天下美味”而驰名中外;2、豆汁儿。老字号,“品正宗豆汁的好去处”。豆汁是“绿色的”,味道没的说--“很浓”,“很纯正”,入口也“没有特别强烈的酸味”,“不喝两三碗不回家”。店面“不...
北京有哪些特产好吃?
北京好吃的特产有很多,比如冰糖葫芦,臭豆腐,豆汁,麻豆腐,炒肝儿,灌肠,爆肚,北京秋梨膏,茯苓夹饼,北京酥糖,六必居酱菜,大磨盘柿,北京面人,北京烤鸭,东来顺涮羊肉,天福号酱肉等。其中以北京烤鸭,驴打滚和北京果脯最为出名。1.北京烤鸭,具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,用料...
宇文宁盐酸: 满意回答1.烤鸭:在北京您要是想吃到便宜实惠的烤鸭,您可以去便宜坊、大鸭梨、安贞烤鸭店.当然您要是想吃最地道的烤鸭那就去和平门的全聚德. 2.涮羊肉:地道的涮肉那得是铜锅碳火儿的,讲究的就是羊肉鲜嫩入口即化. 推荐去处六部...
和田市18411409096: 北京有什么值得一吃的小吃 - ?
宇文宁盐酸: 可以去地安门,那有个姚记炒肝店~炒肝特好吃~ 还有华天小吃,很多地方都有,奶油炸糕好吃~ 去隆福寺,也有好多小吃~ 北京有很多地方的卤煮也好吃,还有灌肠~我超喜欢吃'·
和田市18411409096: 北京最有名的小吃有哪些? - ?
宇文宁盐酸: 北京烤鸭,老北京冰糖葫芦
和田市18411409096: 北京小吃有哪些???
宇文宁盐酸: 著名的北京小吃有: ·面食类:艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦 、麻豆腐、炒疙瘩等 ·火锅类:豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等 ·油煎类:油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等 ·饮品类:酸梅汤、莲子粥 等
和田市18411409096: 北京有什么好吃的小吃 介绍一下 - ?
宇文宁盐酸: 北京小吃:1、小肠陈(连锁店):地道的北京卤煮火烧. 2、爆肚冯(连锁店):地道的老北京爆肚. 3、牛街(地名):各式年糕、驴打滚儿、糖葫芦、涮羊肉的鲜切羊肉片. 4、稻香春、稻香村(连锁店):各式糕点. 5、百饺园(...
和田市18411409096: 去哪里吃最有老北京味道的小吃? ?
宇文宁盐酸: 说起北京城里地道的小吃,有几个地方还是值得去吃的.如果想品尝老字号的,那就得到巷子里面去寻找,下面介绍几家供大家参考.护国寺小吃店:这是北京传统的小吃...
和田市18411409096: 北京有什么非常好吃的小吃? - ?
宇文宁盐酸: 朝外大街吉祥里的门钉肉饼、后海的爆肚张和九门小吃、鼓楼大街的姚记炒肝、前门大街的鲜鱼口胡同老北京小吃一条街、天坛北京的老磁器口豆汁店
和田市18411409096: 北京都有什么最著名的小吃去北京非吃不可的?
宇文宁盐酸: 莜面…山药…刀削面
和田市18411409096: 北京有什么好吃的小吃?
宇文宁盐酸: 近点的就是去西单和王府井...还有胡同什么的在哪比较好找前门的老北京小吃拆了不少,最出名的应该就是九门小吃 你去那边看看就知道了 还有王府井的小吃一条街 价钱有点贵 不错味道都不错