现在，买的醋为什么有甜味？
应该是没有问题的 因为每种醋的原料是不同的所以味道也是不一样的（就连山西陈醋每个牌子都不是一个味道）另外 醋这个东西很抗放的保质期也很长 所以应该没问题 放心使用
ps,新年快乐
广东有种叫甜醋，对女士很好。
食醋是传统的酸性调味品,我国酿醋自周朝开始,已经有2500年历史。食醋可以分为酿造醋、合成醋、再制醋三大类,其中产量最大与我们关系最密切的是酿造醋。在食醋的风味形成过程中甜味有很大的作用,食醋中甜味的形成一方面来自于残存在醋液中的淀粉水解产生出的但未被微生物完全利用的糖,另一方面来自发酵过程中形成的甘油、二酮等。但实际生产过程中自身产生的甜味的形成是远远不够的,就需要根据实际情况添加适量的蔗糖。我国食醋的生产量比较大,目前的年产量在250万吨以上,而且在生产中蔗糖的添加量比例相对较大,一般的添加量在1%~4%左右,由此可以看出蔗糖的添加从某种程度上增加了食醋的生产成本[1]。1发酵甜味汁在食醋生产中应用的可行性分析1.1发酵甜味汁的特点[2]1.1.1安全健康发酵甜味汁是由多种农副产品经过发酵浓缩精制而成,不含蔗糖,没有任何化学合成甜味物质,能量低,克服了蔗糖摄入过量不利于健康的顾虑,适宜特殊人群如糖尿病、肥胖症、心脑血管疾病以及高血压等的需要。1.1.2使用方便发酵甜味汁为淡黄色液体状态,添加方便,易于混合均匀,可根据不同地方的口味做适量添加。你买的应该是米醋吧！
林子大了神马鸟都有！你懂的
看是什么醋了。。
今天买了两包山西陈醋,为什么食品添加剂里有苯甲酸钠?
苯甲酸钠是一种防腐剂，是为了防止食品变质、延长其保质期而用的添加剂，不过，如果食品生产商违规添加过量了，对身体多少都有伤害，当然，在许可（国家规定）范围内还是相对安全的。
为什么我买的保宁醋有一种白酒的味道,而且也不酸呢?
亲，保宁醋分调味类和保健类的哈，保健类的醋味会偏淡，略微带甜，属正常的哈。请放心饮用。
为什么醋的表面会起白膜
2、毛霉在环境中广泛存在，喜欢在高温、高湿以及通风不良的条件下生长。毛霉在食品工业中用途很广，可用于淀粉发酵，分解大豆蛋白，还可用来做豆腐乳、豆豉等，但这些菌都是专门筛选过的，不产生毒素，也不会致病。3、如果醋长白毛单纯是毛霉引起的，去除霉花浮膜继续吃不会有多大问题。但空气中还有别...
食用醋:为何市面上的醋都含有不同的添加剂,不是说:老陈醋是不用添加任何...
产生要在大卖场买食醋,假冒伪劣的可能性小很多,看标签配料表,如果其中有二笨酸钠或其它化学品名,肯定是勾兑的.其次看价格,正宗酿造食醋500克的价格一般在7元以上,由于酿造周期长成本高,低于这个价基本是勾兑的.买回来看后闻气味,酿造食醋有一股香醇的味道,勾兑的有刺鼻味,最后看挂坏,倒小半杯到杯子...
从超市买回袋装醋,倒入瓶子里两三天就长白沬,为什么起白沬?起白沫的...
我觉得有以下可能：袋装醋在封装时会产生聚氯乙烯，溶解在醋里的聚氯乙烯在一定条件下会和空气中的杂质反应生成白色固体物。白色固体物溶解在醋里（或者可能和醋反应）形成白沫。你可能没有按照包装袋上的保存方法保存醋。醋在不正确温度下保存会导致其溶解度变化，从而影响醋由不饱和溶液变为饱和溶液，...
在小超市买了两袋食用老陈醋,回家往盛醋的瓶子里倒,发现有一条粘稠状...
哦，这个没事的，我们这里上回也有一例，这是米醋的酿造凝结物，只不过过滤的时候遗漏的，这能说明你买的是真的醋啊，这醋还是可以喝的，如果不放心的话可以扔掉，一袋醋也没多贵是吧
在超市买的醋在家放了一段时间 打开吃的时候有一股浓重的酒精味 这是...
因为你买到的不是纯酿造酿造的醋 而是用酒精发酵的~！这种醋不怎么好，没什么营养价值，少吃点。去搜一下原香醋吧。这个才是纯粮食酿造的醋~！
山西平遥古城买的醋,过了几个月。里面有了凝结物。这是什么?情况_百度...
醋，特别是陈醋，在沉淀一段时间后，所产生的沉淀物是造醋是所遗留的醋糟
为什么我买的保宁醋有假呢?
保宁醋就是有假货啊。你去正规的超市买，买到假货的几率就低了。另外保宁醋普通瓶子的是不好吃了，那个三年陈酿味道好些，贵一块钱。
超市买回的米醋有点苦正常吗?
是的，超市买回的米醋有一点苦味是正常的。因为米醋是由大米发酵而成，所以它会有一些苦味。但如果苦味过重，则可能表明该醋已过期或不新鲜。
抄研丹仑： 苹果醋,山楂醋虽然酸,不过会有一丝甜味,很好喝哦,苹果醋每天喝点对身体有好处(30—60ml吧)采纳哟
信阳市19591459200： 为什么超市卖的无糖苹果醋会甜? - ？
抄研丹仑： 你买的时候有没有看过成分表啊?我是觉得哦,可能有甜蜜素之类的东西,还有就是苹果醋里含有果糖,晚上睡前尽量不要喝有味道的东西,也不要吃东西,不仅可以抑制肥胖同时还养胃.8点以后就别进食比较好.苹果醋里是不可能会含有淀粉的.苹果本身淀粉含量就不高,进过加过处理过后含量就更加低了,所以口感甜肯定不是这个原因.
信阳市19591459200： 请问带甜味的食用醋和一般食用醋有哪些区别 - ？
抄研丹仑： 区别不大,醋都是酿造产品.直接化学勾兑的产品现在还不敢直接上市给人吃. 但是各地的原材料和酿造工艺工艺不同,导致酿出来的产品口感肯定是不相同的. 微微带甜味有些事糖分还没有完全转化,有些是又后期添加了糖分.
信阳市19591459200： 上海汤包店的醋为什么是甜的? - ？
抄研丹仑： 江浙一带的米醋.是有点甜味.不是很厉害.只是酸度比较低而已.
信阳市19591459200： 为什么醋是酸的糖是甜的?拜托各位大神 - ？
抄研丹仑： 醋的酸味主要是来自醋酸分子溶解在水里后电离出来的氢离子(H+),所有酸性物质都是含有氢离子. 糖之所以甜是因为糖分子里有羟基(-OH),所以甘油也是因为分子结构中有羟基才是甜的. 至于什么是酸什么是甜,这完全是人类进化的结果,在进化过程中人类把大多数富含能量的糖类物质定义成了一种美好的味道,所以爱屋及乌地把含有羟基的物质也定义成了“甜”;把氢离子的味道定义成了“酸”
信阳市19591459200： 我家的醋泡大蒜为啥发甜? - ？
抄研丹仑： 镇江香醋里面糖分的含量较高,跑出来是甜辣的,最好用正宗的老陈醋,泡出来就是绿色的,酸辣的.醋泡蒜有人喜欢吃天甜辣的,于是泡的时候就会放些糖,现在很多醋都是加了很多香料,甜味剂之类的,不纯,想吃真正的酸辣蒜就用老陈醋.
信阳市19591459200： 醋放久变甜了还能吃吗? - ？
抄研丹仑： 别吃了,,那应该是被氧化了吧
信阳市19591459200： 现在有很多种醋,有什么区别啊? - ？
抄研丹仑： 食醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法.若按制醋工艺流程来分,可分为酿造醋和人工合成醋.酿造醋又可分为米醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、糖渣类原料制成).米醋根据加工方法的不同,可再分为...
信阳市19591459200： 吃醋吃出甜味了是怎么回事 - ？
抄研丹仑： 吃的是甜醋
信阳市19591459200： 醋为什么有酸味??? - ？
抄研丹仑： 传统的解释:与甜味、苦味和鲜味不同,酸味并不靠特殊的感受器来捕捉.因为甜味物质(糖)和苦味物质(生物碱)通常为大分子,应该有专门的味觉感受器与它们相匹配.而引起鲜味的谷氨酸分子,就连在人体的其他地方都存在专门的感受...
