天津狗不理包子的故事

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狗不理包子始创于清朝咸丰年间，为“天津三绝”之首。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。也正因为它的美味，狗不理包子成为中外游客来到天津必品尝的小吃之一。那么，大名鼎鼎的狗不理包子为什么会起这么一个奇怪的名字呢？

对于狗不理包子这个名字的由来，民间有两种说法。

第一种说法。

当时，在天津郊区有一户农家，四十岁喜得贵子，为求平安取名叫“狗子”。狗子长到十四岁时，来到天津学手艺，在一家蒸食铺做小伙计，由于狗子心灵手巧，勤奋好学，练就了一手好活儿。其后，狗子不甘心寄人篱下，便自己摆起了包子摊儿。他发明了水馅、半发面的工艺，做出的民子口感柔软、鲜香不腻，包子外表如同一朵绽放的白菊花，色、香、味、形独具特色，吸引了十里百里的人们都前来吃包子，生意十分兴隆，狗子忙生意顾不上说话，人们都说：“狗子卖包子不理人”，就这样天长日久，人们就叫他狗不理了。

第二种说法。

一个十四岁的叫高贵有的孩子，从武清县杨村老家来到天津，当了刘家蒸食铺的小伙计。这家铺子专卖什锦蒸食和肉包，主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩。高贵有在店里专管做包子，因为他幼年性格很强，父母给他起了个“狗不理”的小名。他人小心灵，做出来的包子好吃，卖得很快，受到人们的称赞。他十六、七岁时，利用所积攒的钱，在附近开起了包子铺，人家喊惯了他的小名“狗不理”，久而久之，就把他经营的包子叫“狗不理”包子了。

当时直录总督袁世凯吃过狗不理包子连声叫绝，随即进京入宫将包子奉献给慈禧皇太后。太后老佛爷品尝了包子龙颜大悦，夸赞曰：“山中走兽云中雁，腹地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也”，从此狗不理包子名声大振。

狗不理包子（Go Believe/Goubuli steamed bun）是中国天津的一道闻名中外的传统小吃，该小吃以一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，其始创于公元1858年（清朝咸丰年间），至今有100多年历史，该小吃为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。

刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。2011年11月，国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录，“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中,是世界闻名的中华美食之一。

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金沙县13089318788： 狗不理包子的由来是什么(天津狗不理包子的由来是什么?) ？
辕蒋爱童： 狗不理包子(Go Believe/Goubuli steamed bun)是中国天津的一道闻名中外的传统小吃,该小吃以一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃.1、狗不理包子的由来有两种说法,一是天津郊区有一户农家,儿子取乳名“狗子”.2、狗子摆包子摊儿.由于生意太好,狗子顾不上说话,人们都说:“狗子卖包子不理人”,人们就叫他狗不理包子了.3、有一个十四岁孩子小名叫狗不理,他做出来的包子好吃,卖得很快.人家喊惯了他的小名,久而久之,就把他做的包子叫“狗不理”包子.关于狗不理包子的由来是什么

金沙县13089318788： 狗不理包子的由来是什么?？
辕蒋爱童： 狗不理包子铺原名“德聚号”,据今已有百余年的历史.店主叫高贵友,其乳名叫“狗不理”,人们久而久之喊顺了嘴,把他所经营的包子称作“狗不理包子”,而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了.狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃,始创于公元1858年(清朝咸丰年间),为“天津三绝”之首,是中华老字号之一.狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶.刚出笼的包子,鲜而不腻,清香适口.狗不理包子以鲜肉包为主,兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种.2011年11月,国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录,“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中.

金沙县13089318788： 天津狗不理的来由? ？
辕蒋爱童： 1》狗不理包子的由来 上百年来,狗不理包子作津门三绝之首,名扬四海. 狗不理包子,色香味形俱佳,深受人们青睐.那么,这么雪白味美的包子为什么偏偏要叫狗不理...

金沙县13089318788： 狗不理包子的来历是怎么样的?~~~~~~~？
辕蒋爱童： “狗不理”包子,不仅是天津,也是全国闻名的传统风味小吃.说到它的来历,还得追溯到一百多年前的清朝同治年间,一个十四岁的叫高贵有的孩子,从武清县杨村老家来到天津,当了刘家蒸食铺的小伙计.这家铺子专卖什锦蒸食和肉包,主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩.高贵有在店里专管做包子,因为他幼年性格很强,父母给他起了个“狗不理”的小名.他人小心灵,做出来的包子好吃,卖得很快,受到人们的称赞.他十六、七岁时,利用所积攒的钱,在附近开起了包子铺,人家喊惯了他的小名“狗不理”,久而久之,就把他经营的包子叫“狗不理”包子了.

金沙县13089318788： 天津的狗不理包子有什么来历吗 - ？
辕蒋爱童：“狗不理”包子,不仅是天津,也是全国闻名的传统风味小吃.说到它的来历,还得追溯到一百多年前的清朝同治年间,一个十四岁的叫高贵有的孩子,从武清县杨村老家来到天津,当了刘家...

金沙县13089318788： “狗不理包子”为何有这个怪名? ？
辕蒋爱童： 狗不理包子是天津的特产,中国 的名吃,名扬四海.那么,它缘何叫这么个怪名呢?原来,在清朝光绪年间,天津城 边侯家后一带有一个专卖包子的小摊,小摊掌柜的名叫高贵友,小名“狗 子”.因他的包子味好,买的人多,他 一个人连做带卖实在忙不过来,就琢 磨了个快速售货法,在摊头放一把筷 子,一摞粗瓷碗,谁要买包子就把钱放到碗里,再把碗给他,他看钱给包 子,自始至终不发一言.于是人们笑 话他:“狗子卖包子,一概不理!”传 来传去,就传成“狗不理包子”了.

金沙县13089318788： 为什么有一种包子叫“天津狗不理”?有何典故? - ？
辕蒋爱童： 狗不理包子铺原名德聚号,已有百余年历史,店主叫高贵友,他的乳名狗子.因其父四十得子,为求平安养子,故取其名.他的包子很受顾客欢迎,生意越做越火,狗子卖包子忙...

金沙县13089318788： 狗不理包子由何得名?有何特色? ？
辕蒋爱童： 一提起天津,或许让人首先想到的就是天津包子“狗不理” 了,民以食为天嘛!那么,这么一个不雅的卖包子的字号怎么 会闻名遐迩呢? 相传在清咸丰八年( 1858 )天...