拔丝奶豆腐有哪些详细的做法？
【材料】
奶豆腐（豆花）：适量
白糖：150克
水：适量
花生油或其他植物油：适量
玉米淀粉或太白粉：少许（用于裹豆腐）
芝麻：少许（用于装饰）
【步骤】
准备奶豆腐：将新鲜的豆花放入碗中，用勺子轻轻挖出适量的豆花，保持其完整性，放入盘中备用。
裹粉：在豆花表面均匀地撒上一层薄薄的玉米淀粉或太白粉，使其表面略微干燥，便于后续操作。
炸制：在锅中倒入适量的花生油，烧热至约180°C左右，将裹粉的豆花轻轻放入油中，快速炸至表面金黄，捞出沥油。
制作拔丝：在另一个干净的锅中，加入白糖和少量水，开小火慢慢加热，熬制至糖浆颜色变深，开始冒小泡，变成琥珀色，即可关火。
拔丝：将炸好的豆花迅速放入糖浆中，用筷子快速翻滚，使每个豆花均匀裹上糖浆。然后迅速将豆花捞出放到盘子中，撒上一些芝麻作为装饰。
上桌：将裹好糖浆的豆花摆放在盘子中，趁热食用效果最佳。食用时可以看到糖丝拉长，口感既香甜又有趣。
【注意事项】
炸豆花时油温不宜过高，以免豆花外焦里生。
制作拔丝时要控制好火候，糖浆颜色变深后要立即关火，避免糖浆焦化。
拔丝时要迅速操作，因为糖浆冷却后会迅速硬化，不易操作。
食用时要注意，拔丝糖浆非常烫，要小心烫伤。
拔丝奶豆腐是一道技术含量较高的甜品，需要一定的烹饪技巧才能制作成功。但是，只要掌握了正确的方法，就能在家享受到这道美味的甜品。
怎样做色香味俱全的奶豆腐?
奶豆腐，又称豆花或豆腐脑，是一种传统的中式甜品，主要由黄豆制成。它口感嫩滑，营养丰富，是很多人喜爱的健康食品。要做出色香味俱全的奶豆腐，需要细心挑选材料，掌握好制作工艺，并且在烹饪过程中精心调味。以下是一份详细的奶豆腐制作指南：材料准备：黄豆：500克（非转基因，新鲜无异味）清水：适量...
奶豆腐是软的还是硬的,奶豆腐怎么吃
奶豆腐在刚做出来出锅的时候是软的，但是放的时间长了之后就会慢慢变硬，为了便于保存，很多人也是会将它风干保存，那么奶豆腐是软的还是硬的，奶豆腐怎么吃 下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。奶豆腐是软的还是硬的 奶豆腐刚出锅的时候是软的，另外加热之后也是软的，在常温...
奶豆腐怎么做好吃?
奶豆腐，又称豆花或豆腐脑，是一种流行于中国的传统豆制品，口感嫩滑，营养丰富。要做出好吃的奶豆腐，需要精心选择材料和细心烹饪。以下是一份详细的奶豆腐制作指南：材料准备：黄豆：500克，选择新鲜无虫蛀的黄豆，以确保豆腐的口感和风味。清水：适量，用于浸泡和磨豆浆。凝固剂：如石膏粉（食用级硫酸...
奶豆腐的制作步骤是什么?
奶豆腐，又称豆花或豆腐脑，是一种传统的中式甜品，主要原料为黄豆。其口感细腻、嫩滑，营养丰富，深受人们喜爱。下面是详细的奶豆腐制作步骤：准备材料：首先需要准备黄豆、水、石膏粉（或者食用凝固剂）、糖水等材料。黄豆要选择新鲜、无虫蛀的，石膏粉要选用食品级的。浸泡黄豆：将黄豆放入大碗中，加入...
奶豆腐做法
奶豆腐做法 一、明确答案 奶豆腐是一种美味的传统奶制品，其制作方法主要包括以下几个步骤：准备食材、加热牛奶、加入凝固剂、压制成型和冷藏保存。二、详细解释 1. 准备食材：制作奶豆腐需要新鲜的牛奶、适量的白糖以及凝固剂（如石膏粉、卤水等）。这些原料是制作奶豆腐的基础，选择优质原料可以保证奶...
奶豆腐的家常做法是什么?
奶豆腐，又称豆花或豆腐脑，是一种流行于中国各地的传统豆制品，尤其在南方地区较为常见。它质地柔软细腻，口感嫩滑，是很多人喜爱的早餐或小吃。下面我将详细介绍一种家常奶豆腐的做法。【材料准备】黄豆：150克 清水：适量（用于浸泡和磨豆浆）石膏粉（或者食用凝固剂）：1.5克 糖水或糖浆：适量（...
奶豆腐的网络解释奶豆腐的网络解释是什么
用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。奶豆腐的网络解释是：奶豆腐奶豆...
内蒙古的奶豆腐怎样做 制作内蒙古的奶豆腐的方法
糖溶化后，立即关火，迅速倒入炸好的奶豆腐，同时撒上一小撮芝麻，这样不仅增加了香气，还能让奶豆腐的口感更加丰富。整个过程需要迅速完成，因为糖一旦冷却，就可能不会再形成丝状，影响口感。最后，翻炒均匀后，将奶豆腐装盘，趁热享用。为了更好地欣赏到奶豆腐的丝滑口感，每夹起一块，记得蘸一下...
如何在家自制乳香浓郁的奶豆腐?
在家自制乳香浓郁的奶豆腐其实并不复杂，只需要准备好相应的材料和工具，按照步骤操作即可。以下是一份详细的制作流程：材料准备：鲜牛奶：1升（全脂牛奶最佳，因为脂肪含量高，可以使奶豆腐更加细腻）食用明胶粉或者鱼胶粉：5克（也可以用等量的吉利丁片替代）糖：适量（根据个人口味调整）香草精：几滴（...
奶豆腐是怎样制作的?
奶豆腐，又称豆花或豆腐脑，是一种传统的中式甜品，主要由黄豆制成。它的口感细腻、柔滑，营养丰富，深受人们喜爱。下面将详细介绍奶豆腐的制作过程。准备材料：首先需要准备新鲜的黄豆，黄豆的数量根据个人需求而定。此外，还需要一些辅助材料，如石膏粉（或者食用凝固剂）、糖水等。浸泡黄豆：将黄豆提前...
辛萧果糖： 用料 新鲜奶豆腐 500 白糖 250 拔丝奶豆腐的做法 奶豆腐上锅蒸10分切块 白面挂糊白面 鸡蛋两个 打发挂糊热油下锅小火热糖翻炒吃咯
任县19318708173： 拔丝奶豆腐的正宗做法,拔丝奶豆腐怎样做才好吃的做法 - ？
辛萧果糖： 1.先将奶豆腐切成三厘米长、一厘米宽、一厘米高的小块备用2.将鸡蛋打散,加入100克水,50克面粉搅拌成糊状,将切好的奶豆腐放在面糊里搅匀.注意力度要轻,防止把奶豆腐搅碎3.坐锅热油,待油温7成热时,放入准备好的坯子炸,炸至金黄色时出锅4.将锅中炸完的剩油倒出,留一点点底油,放入绵白糖小火化开(一定要用小火,否则就糊锅了),待糖全部化成红色的糖浆后放入炸好的坯子,快速搅拌均匀后出锅,完成.
任县19318708173： 拔丝奶豆腐的做法? - ？
辛萧果糖： 用料;奶豆腐一块、鸡蛋三个、淀粉、白糖、油. 奶豆腐切成一公分大小的块,鸡蛋打入碗内搅拌,边搅边加入适量淀粉,搅匀后,把油倒入锅内烧热,油温不要太热,四五成温就行,把小奶豆腐块先一半放入搅好的糊内,用筷子一块一块夹入油锅中,一次五六块,炸膨胀后用漏勺捞出,以此类推全部炸完后,把炸好的小球出的丝络相互闯一下,这样小球就没小刺刺了,这时油温已有七八成了,把这些小球一起倒入,炸成微黄捞出,把锅里油倒在装油的容器里.锅内放少许新油,把白糖一勺(手勺)同时放入一起熬,熬成糖稀放入小球颠炒既成(能撒点芝麻更好).
任县19318708173： 拔丝奶豆腐怎么做呀? - ？
辛萧果糖： 拔丝奶豆腐的做法(鲜制品): 拔丝奶豆腐实际是就是拔丝类食物的一类,拔丝这种做菜的手法可以做许多食物,如:苹果、香蕉、雪糕等还有就是我今天要介绍的拔丝奶豆腐. 原料:奶豆腐改刀成小块,糖(炒糖用),面粉、蛋清(挂糊用...
任县19318708173： 内蒙古兴安盟拔丝奶豆腐怎么做正宗? ？
辛萧果糖： 拔丝奶豆腐是兴安盟风味名菜.以奶豆腐为主料烹制而成.特奶豆腐切条、裹面粉、挂上用鸡蛋清、淀粉、面粉制成的松糊入油锅炸熟,呈金黄色捞出.锅内加适量白糖熬成拔丝糖浆,倒入炸好的奶豆腐,并撒些芝麻,裹匀糖浆装盘即可.此菜色泽金黄,口味甜香,上席牵丝不断,是酒席中的佳品.
任县19318708173： 奶豆腐的做法 - ？
辛萧果糖： 奶豆腐,分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种.熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵.当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉.然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出.这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状.然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳.奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用.
任县19318708173： 奶豆腐可以直接吃吗 奶豆腐的家常做法 - ？
辛萧果糖： 豆腐是我们生活中常见的一种食物,但是奶豆腐却是和豆腐不同的.奶豆腐并非是豆腐,它是草原最喜欢的奶制品.拔丝奶豆腐怎么做以及奶豆腐可以直接吃吗?拔丝奶豆腐 材料:奶豆腐、白糖.做法1、奶豆腐切块.2、开一个鸡蛋,加入清...
任县19318708173： 奶豆腐的做法,奶豆腐怎么做好吃 - ？
辛萧果糖： 1. 豆腐切小块2. 鸡蛋打入碗里打撒,加入面粉和生粉均匀搅拌成面糊3. 将奶豆腐均匀裹满面糊4. 净锅放适量油烧至七成热依次放入裹满面糊的奶豆腐炸至呈金黄色5. 捞起控油6. 炸好后锅里留少许油开小火下入白砂糖炒出糖浆7. 下入炸好的豆腐均匀裹满糖浆即可
任县19318708173： 晒干奶豆腐怎么做好吃呢 - ？
辛萧果糖： 拔丝奶豆知腐的做法(鲜制品): 拔丝奶豆腐实际是就是拔丝类食物的一类,拔丝这种做菜的手法可以做许多食物,如:苹道果、香蕉、雪糕等还有就是我今天要介绍的拔丝奶豆腐. 原料:奶豆腐改刀成小块,糖(炒糖用),面粉、蛋清(挂糊内用),油 做法: 1、奶豆腐在下锅炸时,一定要用蛋清和面粉挂糊,将原料奶豆腐裹住,术语叫挂糊吧. 2、在油烧到七成熟时,将已挂好糊的奶豆腐下锅,炸至金黄色捞出.容 3
任县19318708173： 豆腐都有什么做法哈? - ？
辛萧果糖： 拔丝奶豆腐 原料:奶豆腐改刀成小块,糖(炒糖用),面粉、蛋清(挂糊用),油 做法: 1、奶豆腐在下锅炸时,一定要用蛋清和面粉挂糊,将原料奶豆腐裹住,术语叫挂糊吧. 2、在油烧到七成熟时,将已挂好糊的奶豆腐下锅,炸至金黄色捞...
