香菇下田已经转色好了不出菇，要怎么管理？
笔者多次听到菇农反映，他们栽培的香菇，发菌正常未发现污染，下田后转色也不错，但却迟迟不见菇蕾长出。经过调查与分析，下面几方面都会影响出菇。
（1）菌种的温型有些高山地区或北部地区，选用了高温型菌种，如Cr-04、Cr-20等，制筒期又较迟（9月份以后），当转色后就遇上寒潮，气温低于15℃，抑制了原基形成，即使有的已有原基，也发育困难。因此，菇农在选用菌种时，必需根据当地的气象资料合理选用品系。若已选错了温型，当年通常难以出菇，只好先把菌筒适当晾干，以防污染或烂筒，待来年气温回升至15℃以上时，再浸水催蕾出菇。（2）菌筒含水量低菌筒出菇时的含水量最适为60%，若含水量低于50%，通常难以形成原基。在转色期间，若气温过高，通风过度，菌筒便会严重失水，而影响原基形成。菇农只需用手托一托菌筒，若已明显变轻，说明已严重失水。解决办法就是补水。补水的方法有多种，如浸泡、注射、滴灌等。如用喷雾方法，因菌筒有菌皮保护，很难吸水，最好采用浸筒补水。补水还可产生干温差，促进原基大量发生。（3）转色过度、菌皮过厚当气温较高，空气湿度大，通风不良时，在转色过程中，菌筒表面气生菌丝大量生长，倒伏后形成一层铁锈色菌皮，妨碍出菇。若已产生厚菌皮，可用机械刺激促进原基形成，即用手轻拍或轻压菌筒，也可用浸水方法软化菌皮，刺激出菇，浸水同时还有机械刺激作用。（4）培养料中氮素过多，造成菌丝徒长克服办法是在配料时控制麸皮的用量，不要超过25%。用机械刺激法促进菌体从营养生长转向生殖生长。（5）转色后菌筒内pH偏高香菇出菇最适pH为5.0左右，当筒内pH 6.5以上时，出菇少，甚至不出菇。造成菌筒pH偏高的原因主要是配料时添加太多的石灰。通常石灰添加量不能超过1.0%，否则就有危险。当转色后，可测一下菌筒的pH，若高于5.0时，则需把菌筒用酸液浸泡。酸液可用枸橼酸水溶液或醋酸水溶液（pH 5.0），前者较好。（6）菇棚内光线不足（低于50勒克斯）、二氧化碳浓度过高，也会影响出菇。克服办法只需增设门窗或减少荫棚覆盖物。
这个可能是你在转色的时候，没有控制好。造成转色较深了。一旦转色过度就不容易出菇了。可以采取震动菌棒的方法试一下。
香菇味道鲜美，营养丰富，是人们餐桌上常见的食用菌类。由于市场需求较高，而且香菇种植行业周期短、见效快，因而受到了不少种植户的青睐。而在香菇的种植管理过程中，不少人说，菌棒转色状况良好，但就是不出菇。那么不出菇的原因还是比较多的，下面就具体讲讲不出菇的原因。
列举：
1：菌龄积温不够造成的影响。首先表现在养菌场所温度不均衡，忽高忽低差距大，虽然有效积温和菌龄到达理论值，但是，菌丝生长没有适宜的环境，造成菌丝不是健康顶峰状态，由于营养不够，会出现不出菇或者出“假菇”（畸形菇）。发生这种情况，我们要及时将菌袋培养场温度调整到20-25度继续培养，或者将菌袋堆积起来，用薄膜铺盖增温，促使菌丝后熟发育。
2：转色管理不当的影响。主要表现在养菌场所光线较强，空气湿度过小或者翻动次数过度造成菌皮过硬过厚，甲状菌皮会导致出菇困难。一般养菌场所要求温度在18-22度，相对湿度在55%-75%之间为宜。出现这种情况要把菌袋浸水或者洒水方式增加湿度，然后覆膜提高温度，减低菌皮硬度，再去诱导香菇出菇。
3：基料水分的影响。在基料的配比中，水分如果大了会导致料内厌氧，少了会影响菌丝活力，不合适的水分都会影响原基的形成，导致子实体分化和发育不良。如果出现这种情况要及时调整菌袋的干湿度，或者是增大通风，或者是用洒水增湿的方法。
拓展资料
香菇起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。
你好 香菇出菇需要温差和震动不出菇可能是温差不够，加大温差 白天盖薄膜 晚上揭开 有个四五晚上就OK了。如果这样还不出香菇，你把出的挑出来，不出的放在一个密闭的空间 买点柴油和醋 放在密闭空间烧烧！
用塑料捂一个星期试试看出不出菇
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麻城市15715696967： 香菇转色好,为什么不出蘑菇? - ？
僪邓艾培： 检查一下生长温度是否适宜.或者菌棒的含水量是否达到标准.
麻城市15715696967： 发好菌迟迟不出菇怎么办? - ？
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麻城市15715696967： 香菇棒出菇太少有的一个都没有应该怎么处理 - ？
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麻城市15715696967： 我是种香菇的,菌筒重不出菇是怎么回事 - ？
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