草果在调料中的作用 吃草果的四个好处

~ 提起草果，大家应该很熟悉了，尤其是爱做饭的朋友，简直是顿顿做饭都离不开它，然而你知道吗?草果不仅可以在做法中使用，同时还是一味很好的中草药，下面我们就来看看草果在调料中能发挥什么作用?在中药里又会带给大家怎样的好处呢?一起来看看吧!
首先我们知道，草果是用来烹饪的，去除腥味，增进料理的味道，烹饪鱼和肉的时候，最好用草果，炖牛羊肉的时候，放点草果，既能使牛羊肉的香味美味，又能去除牛羊肉的膻味。草果味辛性温，具有温中健胃，消化顺利的功能，主要治疗腹心疼痛，腹胀痛，恶心呕吐，咳痰多等等，可以解除酒毒，去除口臭，但是注意气虚或者血损者不能吃草果。
然而草果作为中药也有着很多的功效和作用。第一点，燥湿化痰。草果与男星，半叛乱，茯苓同等使用，具有燥湿化痰的作用，可以用于痰饮剧集，头痛背痛，饮食恶心等症的治疗。第二个好处就是祛寒止痛。草果常与丁香，厚朴，良姜同等使用，具有祛寒止痛的作用，可以用于寒湿中抵抗，寒多热少，手脚发冷，全身浮肿，腹心发冷等疾病的治疗。第三个好处就是味增汤。草果是常见的香料，浓郁持久的香味，人们在烹饪食材时可以加入适量的草果，这样做的食物可以有更好的口感，特别是在烹饪牛羊肉和鸡肉骨头等食材时加入适量的草果可以去除肉类的膻味。最后一点，可以抗菌消炎。草果不仅能提取为增香，也是抗菌消炎的中药材，另外，一些药用成分增强人体的抗炎和抗真菌能力，防止多种病毒在人体内繁殖，常见的支气管炎等。

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永兴县13537864578： 草果在烹饪中起什么作用 - ？
由赖君凯： 草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,有了草果其味更佳.炖煮牛羊肉时,放点草果,即使羊肉清香可口,又能驱避羊膻味.调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香,如草果煲牛肉;又如云南特产封鸡中亦采用草果...

永兴县13537864578： 草果的功效与作用 - ？
由赖君凯： 草果的功效和草果的作用 草果的功效 草果的作用 草果 草果禁忌 草果用法与用量 草果功用主治-草果的功效: 草果燥湿除寒,祛痰截疟,消食化乱治疟疾,痰饮痞满,脘腹冷痛,反胃,呕吐,泻痢,食积.①李杲:草果温脾胃,止呕吐,治脾...

永兴县13537864578： 调料中草果起什么作用 - ？
由赖君凯： 1、调料中草果的作用: 草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,用了草果其味更佳.炖煮牛羊肉时,放点草果,既能使牛羊肉清香可口,又能去除牛羊肉膻味. 2、草果其他作用 草果味辛性温,具有温中健胃、消...

永兴县13537864578： 香料草果在烹饪中效用 - ？
由赖君凯： 草果一般用在卤汤中,使要卤的东东口味更加醇厚、浓重的感觉;使原料颜色向浓墨一样的黑色靠近.

永兴县13537864578： 草果在烹饪中起到什么作用? - ？
由赖君凯： 草果一般都是在炖肉的时候用来除去腥膻味的,或作烧菜类用作调料来吃.

永兴县13537864578： 草果的功效与作用 ？
由赖君凯： 小孩,老人不宜吃草果.草果燥湿除寒,祛痰截疟,消食化乱治疟疾,痰饮痞满,脘腹冷痛,反胃,呕吐,泻痢,食积.草果是药食两用中药材大宗品种之一,草果作调味...

永兴县13537864578： 草果是什么?草果的功效作用 - ？
由赖君凯： 又称草豆蔻.经过烘烤后颜色呈棕褐色,外形与橄榄相仿,质地坚硬而带有韧性,表面布有比较整齐的直纹纤维. 烹饪方式:草果是一种调味香料,为中国广大城乡人民日常生活中所不可缺少的必需品.草果具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥气,增进食欲,是烹调佐料中的佳品,被人们誉为食品调味中的五香之一.炖煮牛羊肉时,放点草果,既清香可口,又驱避膻臭. 药用价值:草果味辛性温,有温中健胃,消食顺气,祛寒湿的功能,并能解酒毒,去口臭.果实入药能治心腹疼,食积不消,止泻,呕吐,食欲不佳,咳嗽痰多,胸满腹胀等症. 选购贴士:购买时,品质以干爽、个大、均匀饱满、颜色褐红、味道辛辣的为上品.草果中含有挥发油,有浓郁的辛香气味,能有效地去除腥膻.

永兴县13537864578： 草果叶可以做调料吗 - ？
由赖君凯： 可以做调料,有辅助气味,刺激食欲之作用. 草果具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥气,增进食欲,是烹调佐料中的佳品,被人们誉为食品调味中的“五香之一”. 草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,有了草...