为什么会有115℃灭菌与121℃灭菌两种温度
一般含有糖发酵成分的培养基都是115℃灭菌，不仅是葡萄糖，其他的糖温度过高时也会发生一定程度的焦化，影响效果。如果是强选择性的培养基甚至煮沸就足够了，不需要高温灭菌。
不含糖的培养基则多数需要121℃灭菌，不过也不一定，并不是依据含糖不含糖决定，而是根据培养基配置的说明书来进行消毒的，国家标准或者干粉培养基都会有多少度消毒的说明。
因为乳糖蛋白胨培养基的成分中含有乳糖，121℃灭菌的话乳糖会降解，碳化。
所以一般说明书中都会说明要115℃灭菌，含糖培养基一般不能太久。
主要根据培养基成分分解程度，采用不同灭菌温度，灭菌时间不同，达到相同灭菌效果！主要是根据培养基的成分来确定的，121度的比较多，有的培养基成分容易分解只能用115度。热压灭菌温度与时间的关系如下：115℃（68kPa）/30min，121℃（98kPa）/20min。
在特殊情况下，可以通过实验确认适合的灭菌时间。注射剂灭菌中通常采用的灭菌条件为121℃×15分钟或115℃×30分钟。注射剂灭菌也可采用其他温度和时间参数，但必须保证制剂灭菌后的SAL≤10－6。
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热压灭菌法系指在密闭的高压蒸汽灭菌器内，利用压力大于常压的饱和水蒸汽来杀灭微生物的方法。具有灭菌完全可靠、效果好、时间短、易于控制等优点，能杀灭所有繁殖体和芽胞。适用于输液灭菌。各种微生物对湿热的抵抗力不同。细菌孢子较细菌对湿热的耐受力更强。
饱和蒸汽的温度愈高，则达到灭菌目的所需时间愈短。然而在一个大气压下煮水，其温度最高只可达100℃，除非用很长时间，否则很难将一切细菌孢子杀灭。如欲使湿热的温度提高到100℃以上，则需采用热压方法。热压灭菌的压力越高，所需时间越短。
热压灭菌法系指在密闭的高压蒸汽灭菌器内，利用压力大于常压的饱和水蒸汽来杀灭微生物的方法。具有灭菌完全可靠、效果好、时间短、易于控制等优点，能杀灭所有繁殖体和芽胞。适用于输液灭菌。
热压灭菌温度与时间的关系如下：
115℃（68kPa）/30min，
121℃（98kPa）/20min，
主要根据培养基成分分解程度，采用不同灭菌温度，灭菌时间不同，达到相同灭菌效果！主要是根据培养基的成分来确定的，121度的比较多，有的培养基成分容易分解只能用115度
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