糖醋蒜头怎么腌制?

作者&投稿:皮欧 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
怎样腌制糖醋蒜头好吃~

如何腌制糖醋蒜?

糖醋蒜是一种十分美味的小吃,但是你知道要如何腌制吗?今天把方法分享给大家,一起来学习一下吧!

糖醋蒜的腌制方法:

1.将相关食材配料准备齐全

2.将新蒜的外表老皮剥去,放入盆中冷开水泡24小时左右,并加入辅料

3.往锅中倒入凉水、香醋、白糖、生抽、盐等。加热后倒入盆中,搅匀晾凉备用

4.将大蒜放入阳光下晾晒,晾干后放入玻璃容器

5.倒入晾好的调料,加上少许白酒,起到杀菌延长保质期的作用,最后盖上盖子等待腌制入味就完成了

选用的蒜头最好是本年新产的蒜头。取一个能够密封的容器,最好是坛子之类的东西,避免见光,将蒜头去皮剥开,一瓣一瓣的,但不要剥掉最里面一层嫩皮。将大蒜放入盆里用凉水反复洗干净,再将蒜头连水倒入容器内,保证水没过蒜头即可。泡上几个时辰,目的是为了使蒜头变得湿润。浸泡后取出,滤干净水分。不要急于将水倒掉,用盆装着,目的是为了想知道要配置多少糖醋水。否则少了不够用,多了浪费。配置糖醋水时,糖和醋的比例约为1.5比1,单位是市斤,这种比例泡出来的蒜头味道偏甜一些,可根据个人口味再做增减。建议使用白醋,这样不会造成蒜头发黑。糖醋水的多少就与盆中清水的分量一样就好。再将蒜瓣放入容器内,容器内要擦干净,不能有清水,加入糖醋水,用筷子搅一下,使蒜头在容器内均匀分布。封上器皿口,一定要封死,不能有缝隙,否则容易变质。如果选用透明塑料桶之类的,最好用黑塑料袋包好。放在角落位置,尽量不要挪动它。等过了几个月后,就可以品尝了,当然时间长一点也没关系,一年都没问题,时间越长,材料越能入味。建议,糖醋水不要丢掉,味道还不错的,酸酸甜甜的,饭前后喝上几勺蛮不错。另外要注意适量适时食用,大蒜具有刺激性气味,要密闭保存,食用后及时清口。

糖醋蒜是一种十分美味的小吃,但是你知道要如何腌制吗?今天把方法分享给大家,一起来学习一下吧!



蒜去皮洗净,加入精盐浸泡,放入白糖,醋,封口。



教你糖醋蒜的详细腌法




怎样样腌制醋蒜
清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐,腌1天,中间倒缸3次。步骤2:再加水撤去辣味,每天换水1次,连续4天。然后捞出蒜头,沥干水分,按每5000克的蒜头加盐(750克),白糖(1000克),凉开水(1000克),拌和,再入缸腌制,放阴凉处。步骤3:15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。

醋大蒜怎么腌制呢
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醋蒜的腌制方法
清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐,腌1天,中间倒缸3次;2、再加水撤去辣味,每天换水1次,连续4天。然后捞出蒜头,沥干水分,按每5000克的蒜头加盐(750克),白糖(1000克),凉开水(1000克),拌和,再入缸腌制,放阴凉处;3、15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。

醋泡大蒜怎么腌制好吃
主料:成熟的大蒜。调料:酱油、花椒、大料、盐。做法:1、将水倒入锅内,加入酱油、花椒、大料、盐、熬成浓汁。放置凉透。2、将大蒜装入一容器内(玻璃或陶罐均可)倒入已凉透的腌汁,密封好容器口,3、 几日后可食。腌糖蒜:糖蒜是一款美味菜谱,主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等,这道菜能预防...

醋大蒜的腌制方法
盖上盖子5 密。醋蒜的腌制方法如下1平时在家中腌制醋蒜时应该准备新鲜的紫皮大蒜一千克,陈醋800克,白糖500克,再准备一个大点儿的玻璃瓶2把准备好的大蒜,用剪刀剪掉它的根须再把它上面的茎也剪掉,但是在剪的时候要留一厘米;2再加水撤去辣味,每天换水1次,连续4天然后捞出蒜头,沥干水分,按...

怎么腌制糖醋蒜
4. 加入一小匙盐,盐的作用是增加腌制的味道和保鲜效果。如果你喜欢辣味,可以加入一些辣椒粉。5. 加入适量的生抽或酱油,这可以增加腌制蒜头的颜色和味道。根据个人口味调整用量。6. 将盖子盖好,摇晃容器使所有调料充分混合。7. 将腌制好的蒜头放入冰箱中冷藏,让其浸泡在醋汁中至少24小时。腌制时间...

谁知道腌制醋蒜的方法?求告知
4.将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次。5.把半干的咸蒜头装入空缸中,只装一半,留一半准备倒入糖溶液。6.将醋煮沸,再把红糖掺入,另用少许沸水溶解糖精,然后掺入糖醋液中。7.将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制,缸内放一个十字形竹篾片,防止蒜头体积膨胀,冲出缸口。8.用皮纸将缸口糊上,...

糖醋大蒜怎么腌制窍门
③初腌。将浸洗过的大蒜头捞起沥干,过磅按比例均匀拌入盐后装入坛内,坛的容量以25千克为好,可装进16千克鲜大蒜头。用竹壳油纸扎紧坛口,横摆地上,每天滚动两次促其成熟。连滚10天,可打开坛口,去掉坛内卤水后合并坛,直到装满大蒜头为止。轻压后在坛口塞上蒲包,再加盖一只小碟,平坛口封泥...

醋泡大蒜怎么腌制好吃
2、锅中加入清水,将盐、白糖、香醋等都倒入锅中,混合均匀,开火将糖醋水煮沸,煮沸后关火晾凉备用。3、大锅中加入一些水,烧开后放入要装腌蒜的罐子,这样可以起到杀菌消毒的作用,烫好后,捞出控干水分,将干净的大蒜放入玻璃瓶中。4、糖醋水凉好之后,将水倒入罐子中,盖上盖子密封保存,基本...

糖醋蒜头怎么腌
第1次泡3天换水,第2次泡2天换水,第3次浸泡时,可放一块冰(大小随便),以降低水温,加速排除蒜头残余的辛辣味。泡好后捞出,沥干水分,然后每100公斤蒜加盐1.9公斤,腌制1天,中间翻缸1次。然后出缸晾晒6小时,至紧握蒜头不滴水时,移到阴凉通风处,勤倒勤翻,摊凉后装坛糖制。一般每坛...

灞桥区17244403830: 糖醋蒜的腌制方法 -
舒苇红色: 腌糖醋蒜头做法: 食材:食盐5克、香醋80克、白糖80克、大蒜头480克. 辅料:凉开水200克. 具体步骤: 1、准备好新鲜大蒜头.2、去皮洗净后,沥干水份.3、倒入容器中:加放食盐和白糖.4、倒入香醋.5、再倒入凉开水.6、搅拌均匀后,盖膜再加盖入冰箱腌制2天.7、另准备小容器,开水烫过放凉.8、从冰箱取出腌制的大蒜头.9、一个个拣至小容器中.10、倒入糖醋汁. 11、加盖放至阴凉处腌制一个月后,可食用.

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舒苇红色: 工艺流程: 选料→盐腌→翻动→换水→控水→糖渍→滚坛→出坛→包装→成品 操作要点: ①备料.按鲜蒜150千克、盐10千克、白糖5千克、米醋60千克、开水20千克的比例备料. ②浸洗.大蒜头放入清水中浸洗10小时,不要剥去蒜皮. ③初...

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舒苇红色: 糖醋蒜 制作材料主料:抄大蒜(白皮)800克 调料:白砂糖50克,白醋400克,酱油400克,水适袭量,盐适量 基本步骤 1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥bai掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换du水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内. 2、白糖zhi、醋、酱油、花椒调成汁,浇入蒜坛内,dao盖严盖,30天左右即成.

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舒苇红色: 原料配方 鲜蒜头100千克 盐10千克 食醋0.7千克 红糖适量 五香粉少许 制作方法 1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头.去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分. 2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例,在缸内一层层装好,装到大半缸即...

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舒苇红色: 主料蒜头350克红糖50克香醋350毫升辅料盐5克步骤1.准备蒜头.2.将蒜头一粒粒剥开,每粒留一层薄衣.3.将蒜头洗净沥干,放在碗中,加入盐,放冰箱冷藏室腌制3-4天,每天翻一翻.4.见蒜头软化后,倒入冷开水冲洗沥干水份.5.在无油无水的容器中,一边放入蒜头,一边放入红糖,直至全部放入容器中.6.最后,将蒜头压实,倒入香醋.7.加上保鲜膜,盖好盖子放冰箱冷藏室,3-4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色,20天开盖即可食用,平时放冰箱储存.

灞桥区17244403830: 我要腌糖醋蒜不知道怎么腌 -
舒苇红色: 材明细新鲜大蒜10斤 醋 5斤糖 5斤盐 7两凉开水 10斤菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤1. 蒜的简单加工:把新鲜蒜外面的老皮剥掉,剩下2层内皮,蒜的根部切掉,茎部剪短留1-2公分长.2. 蒜的预处理:取5两盐溶于凉开...

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舒苇红色: 最佳腌制时间:一般在阳历五月初至六月下旬(以当地新蒜采收时间为准2113),新蒜大量采收以前,蒜头比较鲜嫩,接近成熟时腌制糖醋蒜最好,这样的鲜蒜腌出的糖醋蒜口感比较脆嫩.大蒜的选择:腌制糖醋蒜以白皮蒜为佳,这种蒜...

灞桥区17244403830: 怎么腌制糖醋蒜 -
舒苇红色: 糖醋蒜的简单做法3种 一、糖醋蒜的简单做法 原料配方:鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许 制作方法: 1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头.去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分. 2.按每100千克鲜蒜...

灞桥区17244403830: 糖醋蒜的腌制方法 -
舒苇红色: 糖醋蒜的简易制法的做法步骤1. 新蒜剥去外皮,只留一两层,切去头部和尾部;2. 取一干净容器,最好用热水烫一下杀菌,控干;3. 将剥好的新蒜放入容器中,每一斤蒜加二两白糖,放入米醋没过新蒜即可.小贴士1.米醋也可用白醋代替,我家...

灞桥区17244403830: 如何腌糖醋蒜 -
舒苇红色: 糖醋蒜的简单做法3种 一、糖醋蒜的简单做法 原料配方:鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许 制作方法:1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头.去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分.2.按每100千克鲜蒜头...

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