做寿司要放什么材料
包寿司需要的材料:
萝卜条,火腿肠,寿司海苔,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋皮,寿司醋,凉米饭。
具体做法:
1、将所有食材备齐,把胡萝卜,黄瓜和火腿肠切长条备用。
2、在凉米饭中加入寿司醋拌匀。
3、准备寿司卷帘。
4、铺一张寿司海苔。
5、铺上米饭,用手压平,在前端放胡萝卜条,火腿肠条,萝卜条和蛋皮条。
6、拿起卷帘两端,把所有食材卷在一起。
7、再卷一圈, 让卷帘和寿司固定好。
8、卷好后,用刀切大小均匀的形状摆盘即可食用。
做寿司要用米饭、蟹柳、黄瓜、哈密瓜、醋、海鲜、寿司醋、芥末、酱油、寿司海苔等。
寿司(传统美食)
寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。
制作寿司的方法
米饭蒸熟,放进容器中,按10:1的比例加入寿司醋,用饭勺搅打松散拌匀。
蟹柳煮熟。
黄瓜切成长条。
哈密瓜切成长条。
竹帘上铺好保鲜膜,放上海苔,将米饭均匀地到海苔上(边边角1.5cm左右的地方留空,避免米饭跑出来)。
在底部1/4处放上青瓜、蟹柳和哈密瓜(青瓜和哈密瓜放外面,蟹柳放中间),挤上沙拉酱。
最后将竹帘将其慢慢卷起,卷紧成寿司卷。
用刀将其切成等分的小段即可食用。
用料:
香米 100克 紫菜卷 2张 鸡蛋 1个 黄瓜 1小节 红萝卜 1小节 肉松 适量
寿司醋 适量 寿司竹帘 1张
做法:
1、先将米洗净,煮熟。(如果家里有糯米,可以香米和糯米以10:1的比例掺着煮,吃起来会更香),米饭熟后趁热加入寿司醋拌匀备用。
2、煎一张蛋饼,蛋饼冷却后切条备用,红萝卜切条后用滚开水白焯3分钟后捞起冷却备用,黄瓜切条备用。
3、然后把紫菜铺在寿司竹帘上,把米饭倒在上面约占紫菜卷的3/4,用勺子弄扁,贴在紫菜上面,然后铺上一条一条的鸡蛋,黄瓜、红萝卜和适量肉松(也可以放自己喜欢吃的蔬菜和熟肉类),用力握紧竹帘两头,慢慢卷起米饭,稍压一会儿定型。
4、成形的寿司条。
5、最后用刀切成小片约1.5CM宽即可,吃时沾上绿芥辣和日式酱油超好吃,不沾也好吃的。然后摆盘,很漂亮哈。
扩展资料:
“寿司”其实就是咸鱼的意思,在日本古代写作“鮨”(すし),而“鮨”正是指咸鱼,“寿司”(すし)也同样是“鮨”字在日语里的读音。
日本古代时候的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,味道十分作呕,因为那时的食品很难保存,制作出寿司也是不得已为之,只是出门在外,或者行军打仗时用来应急的食物,并不是什么风雅的东西。
日本人之所以要将咸鱼写作“寿司”,也是因为“咸鱼”(鮨)不雅的缘故,为了美化而不使人想到咸鱼,于是就写作“寿司”了。
寿司做法如下
【材料】
大米,胡萝卜,黄瓜,火腿肠,金枪鱼罐头,鸡蛋1个
【做法】
1.大米加水煮熟,煮熟的饭要硬一点
2.趁饭热的时候加入盐,白醋,糖=1:3:5拌匀,凉凉
3.黄瓜,胡萝卜,火腿肠切细条
4.鸡蛋打散加一勺湿芡粉,在平底锅内摊蛋皮
5.把紫菜放寿司帘上,蛋皮放紫菜上,再把材料放上去,卷寿司帘,卷紧
6.用刀均匀切开寿司卷
一:
材料:日本米,蟹条,黄瓜,小香肠,韩国米醋,甜豆腐,寿司卷,紫菜
做法: 1)先把米洗干净煮好,撒点韩国米醋让它更香一点(不放也可以),放凉待用;
2)把黄瓜,蟹条,香肠切成条状待用;
3)把紫菜铺平在寿司卷上,然后铺上放凉的饭(要均匀哦);
4)中间放上黄瓜和蟹条,或者黄瓜和香肠(按照自己喜好搭配),然后卷起来
5) 切开,就可以了!
甜豆腐是有的卖的,买来后用纸或布吸去多余水分,然后在中间塞上饭就可以了。那个很好吃哦!
要是有其他的:黄萝卜等材料也可以用。寿司最重要是买的到中间的材料!
吃的时候加上芥末和韩国或日本酱油,还有点姜片,味道很不错哦!
二.做寿司
1.材料:
寿司米(圆圆胖胖的那种,如果没有的话,用普通米也行,但要先用水泡1小时),寿司醋(没有的话,也可以自己用白醋加白糖制作),大块紫菜一包,竹帘,一次性手套,沙拉酱(或蛋黄酱),寿司酱油,芥末酱,柠檬。
2.馅料:
腌黄萝卜,黄瓜,胡萝卜,蟹柳,吞拿鱼罐头,小香肠(一包10条的鸡肉肠),新鲜的三纹鱼,鸡蛋。
腌黄萝卜,黄瓜切成细长条。
胡萝卜,小香肠用开水绰一下,切成细长条。
蟹柳解冻,挤干水放一边。
吞拿鱼罐,取出控干水,加一些沙拉酱、盐拌匀。
三纹鱼一部分切长条,另一部分切成2.5厘米乘5厘米的薄片。
鸡蛋两个加一点点盐和白糖打匀。橄榄油热锅,小火将蛋液煎成圆蛋皮,出锅后切成细长条。
馅料的选择可以多样化,喜欢什么都可以包进去。例如切碎的苹果,芦笋,吞拿鱼罐头,北极贝,鳗鱼, 小熏肠等等。
3.做寿司饭:
寿司米洗净沥干,按1:1的比例加水,用电饭煲蒸熟后,敞开盖放凉,等15分钟。再把煮好的饭打松,将寿司醋一点点均匀地淋在饭上,一边加一边拌匀。寿司醋的分量大概是一量杯米加两汤匙寿司醋。搅拌好后,就可以将米饭放在一边备用。
4.寿司醋的制法:
没有寿司醋,也可以自己制作。
将白醋200毫升,盐4汤匙,白糖9汤匙,放锅里加热搅匀直到溶解记住不要煮滚了,溶解后放凉即可。
5.卷寿司啦:
将竹帘放在最下面,把紫菜亮的一面朝下放在竹帘上。均匀地铺上米饭,米饭不要太厚,免得卷不起来。紫菜四周都要留一点点空白,特别是远离自己那一边要留2,3厘米空白。在米饭上涂上薄薄一层沙拉酱(也可以不涂),然后将黄瓜,胡萝卜,蟹柳等等材料铺在靠自己1/3处,自由搭配,但不要一次放太多了。接着用手指一边按住材料一边卷,注意要用力按紧,要不然卷得松松的切起来就不好看了。卷好后按紧保持形状一分钟,拿走竹帘,再用刀切成相等大小的小卷就可以啦。
6.饭团式寿司:
剩下的米饭可以做成饭团式寿司。拿一点米饭,做成2厘米乘2厘米乘4.5厘米大小的长方体饭团,拿一片切好的三文鱼,在中间点一点芥末,盖在饭团上,按一下就可以了。也可以绑上一条小紫菜固定。除了三文鱼,还可以用虾肉,吞拿鱼,鳗鱼,蟹柳等等。剩下的鱼肉可以做刺身,吃的时候挤一点柠檬,蘸一点芥末加酱油。
大功告成!
三.
第一步,采购。首先你要购买一些寿司的用具和佐料,一个小竹联用来卷寿司,(在美术用品商店有卖)。万字牌日本酱油,日本芥末,沙拉酱,白醋,白糖,盐,大米。海苔片,三文鱼,鲜虾,黄瓜,生菜,红萝卜。
第二步,蒸米。蒸米前先将米洗干净,沥水后放一个小时以上的时间再蒸。
第三步,调寿司米。白醋五汤勺,白糖一汤勺,盐少许。三样放入锅里搅合后,再用火烧温备用。将蒸好的米饭乘出所需的量,将适量的醋料倒入米中搅合,及成寿司米。
第四步,做寿司。将竹联放在案板上,将一片海苔光面朝下放在竹联上,将和好的寿司米平铺在海苔上,留一两公分的海苔不要抹米,用来封口。将一勺沙拉酱抹在寿司卷的中间,再将红萝卜丝放在米上。再铺生菜两片放在红萝卜上,再将切成条的三文鱼(或者是虾)和黄瓜段放在生菜上。用两手的拇指掀起竹联带动海苔和米向前卷,其他的手指用来固定菜不要乱跑,一个圈下来,正好将菜卷住,用米粒将海苔封口,寿司卷就算做成啦。嘿嘿。
第五步,切太卷。我们现在所说的是寿司中最大的卷,被称为太卷。用同样的方法可以做小的卷,方法一样,名称就不同了。好了,该切寿司了,切寿司要用锋利的刀,切的时候要在刀上沾些水,第一刀要从中一分为二切,然后再从中切被切开的卷,以此类推,寿司将被均匀地分割为八份,上盘沾着酱油即可食用。
寿司中还有一种叫手握寿司,简单到我都不敢相信这也能卖得出去,而外国人却很喜欢这种寿司,我给你说说怎么做:
将三文鱼或者煮熟的虾放在手中,在上面抹一点芥末,再将一些寿司米方到上面,用手握成型即可。
基本的做法就是这样,但要做好还需总结经验。寿司的花样繁多,主要是用料的颜色不同而产生的效果,其根本是一样的。只要敢于创新,你就有可能作出更好吃更好看的寿司。
四.
1、煮饭。最好使用东北珍珠米,就是圆圆胖胖的那种米。放水比平常少一点点,以免太湿。煮好后放凉一会
2、调料:细盐、细白砂糖、白醋。将细盐与细白砂糖按1:3的比例混匀,加入适量白醋(个人口味定),微微加热,使盐糖充分溶解在醋中,放凉
3、将调料均匀的倒入饭里,用饭勺打匀,不要太粗鲁,免得饭粒都被打碎了就不好看,影响食欲
4、将寿司紫菜平放在桌面上,用饭勺把适量的调好味道的饭勺到紫菜,并轻轻压平。紫菜最边上留有约0.5厘米的地方不要铺饭,留为封口用
5、将你所喜爱的食物放在饭上,例如三文鱼(切成长条状)、青瓜(切成长条状)、中华海藻、蟹柳等等,不要放太多,轻轻压平。将紫菜卷起,如平常卷一本书一样,一边卷一边压实,在留边处可蘸一点点清水封口。再来回滚动几下,使成圆柱体。
6、用一把锋利的水果刀,一刀下将“圆柱体”切成一个个寿司卷就大功告成了
是不是很简单啊,多做几次就很好了,建议不用那种竹卷,不太好用,还不如手卷的结实
材料准备:
1、熟米饭(1碗为例)
若干,蒸米饭的时候注意控制时间,太久了米饭就很硬,不适合作紫菜包饭了。有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米,三种米掺在一起做会比较正宗的说。
2、紫菜(1片)
那种薄的,一片一片的,不是平时做汤的那种啊。当然是韩国运来的味道最正宗了~
3、鸡蛋(2个)
摊成蛋皮,切长条。
4、胡萝卜、黄瓜各1长条。
5、辅料
肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样,你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。除了肉松,其它能切的要切成条啊。
6、佐料:白糖、白醋、盐少许,喜欢丰富的可加沙拉酱番茄酱什么的。
韩国紫菜包饭的做法!~
现在介绍一下做紫菜包饭必备的材料:
一 米饭一小锅 不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃(可以大米 糯米等掺着煮 吃起来会更香)
二 韩国紫菜若干张 (是那种薄的一大片一大片的 在韩国有很多 可是在中国很少 买不到就不好办了!)
三 若干个香肠 最正宗的做法是加这个但也可以根据自己的口味加肉松或腊肠~~
四 若干个鸡蛋 一定要适量 不要浪费了——其实我很喜欢吃煎鸡蛋的
五 胡萝卜一至二条 与之搭配的是日本腌萝卜---太咸了 ---建议如果买不到的话可以把它省略 反正不好吃
六 新鲜嫩绿的菠菜 一定要的 不管你爱不爱吃 就象我一点也不喜欢胡萝卜 可是一定要放~~ 这样才可以吃到正宗的紫菜包饭
七 少许的盐 白芝麻 芝麻油
做紫菜包饭的步骤:
一 首先在温热米饭放进中放进盐 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手搅拌均匀了 放在一边晾着
二 蛋打散后 加少许盐调味 入平底锅中煎成蛋皮后 切作长条~~~ 趁油锅还热 把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒 一定要注意火候 不要焦了也不要硬邦邦的没有熟
三 一切准备就绪 开始包了拿出两张紫菜细细铺好 米饭倒在上面 倒上四分之三 用手弄散 铺满紫菜的四分之三的每个角落 不要太用力把米饭压得扁扁的 这样就不好看了~~
然后按顺序放上鸡蛋条 胡萝卜条 火腿条 菠菜 最后是日本腌萝卜
四 把紫菜卷起来
一定要卷紧 这是最重要的 因为如果卷的不紧的话 切的时候就会松散开来
五 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了
韩式紫菜包饭的做法
*米饭4碗 (要是热的哦)(如果家里有几种米,可以大米、糯米等掺着煮,吃起来会更香)
*紫菜4张 (是那种薄的一片一片的,不是作汤的那种,买错了,就只能做紫菜汤了)
*肉松1/2碗(可以换成自己喜欢的好吃的,我喜欢腊肠的或者脆肠)
*蛋3个(是用来做蛋皮的,和其他好吃的一样作馅的,不喜欢吃蛋的就不加)
*胡萝卜4长条(也可以是黄瓜)
*白糖、白醋各3大匙
*盐少许
步骤:
1. 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦,然后搅啊搅搅拌均匀了,放在一边晾着。(闲麻烦也可以不拌这些的,只吃馅的味道)
2. 蛋打散后,加少许盐调味,入平底锅中煎成蛋皮后,切成长方型,再切作长条。其实就是一条一条蛋皮啦)
3. 把紫菜用微波炉烘半分钟,在宿舍没有微波炉也没事,我就从袋里拿出来就包。两者的区别是对米饭的要求不一样。
烘过的紫菜包晾凉的米饭,直接就包的米饭是只晾了一会,不太烫就行。
4. 然后铺开紫菜,把米饭倒在上面,用勺子弄扁,贴在紫菜上面,然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类,再把紫菜卷起来,一定要卷紧,想吃多少卷多少,再用刀切成1.5cm的小片就ok了~1.5cm是容易入口嘛,想一口吃多些可以切厚些~
紫菜包饭作好了,吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油,口味由大家啊~~
若你买不到大的紫菜,可以用大张的海苔代替!
寿司的材料有哪些
寿司的材料主要包括以下几种:1. 寿司饭:糯米和醋的混合物,常用于包裹寿司的米饭。2. 生鱼片:常见的有金枪鱼、鲷鱼、鳗鱼等,鲜度较高,用来包裹寿司饭。3. 蔬菜:比如黄瓜、胡萝卜、青椒等切成细丝状或薄片,作为寿司的填料之一。4. 海鲜:除生鱼片外,还可以用虾、带子、蟹肉等海鲜作为寿司的...
寿司里面放什么
寿司里面放的材料十分多样,主要包括以下几类:1. 主料 寿司的主要原料是高质量的米饭,也就是大米或寿司专用的米饭。经过特定的烹饪方法,米饭变得柔软而有弹性,是寿司的基础。2. 配料 寿司的配料种类繁多,常见的有新鲜的海鲜如三文鱼、金枪鱼等刺身,也可以是煮过的虾、蟹肉等。此外,还有如黄瓜、鳄...
做寿司要哪些材料
做寿司需要的材料包括:寿司饭、醋、海苔、鱼生配料、配料佐料、酱料。寿司是一种起源于日本的经典美食,其材料的选择对于制作出美味的寿司至关重要。以下是关于所需材料的详细解释:1. 寿司饭:寿司饭是寿司的基础,通常采用短粒的寿司专用米制作。这种米煮熟后口感软糯,易于与其他材料结合。2. 醋:...
做寿司要准备什么材料
海苔或紫菜片:用于包裹寿司饭,提供口感和外观上的包裹。2. 配料 新鲜鱼肉或蟹肉:如三文鱼、金枪鱼等,为寿司增添丰富的海鲜风味。蔬菜:如黄瓜、鳄梨、腌制姜等,增加口感和色彩。熟蛋卷或鱼籽:为寿司增添额外的味道和口感层次。3. 调料和其他 酱油:用于蘸寿司品尝,增添风味。青芥末酱或调味酱:根...
做寿司需要什么材料和工具
1、食材:寿司海苔、寿司醋、米饭、鸡蛋、香菇、青瓜、胡萝卜、火腿肠。2、工具:寿司帘、保鲜膜、一次性手套。3、做法:(1)寿司醋用适量的盐、糖、醋调制,搅拌至融化,热米饭盛出淋上寿司醋然后拌均匀待用。(2)火腿肠切成条状。鸡蛋打到碗里加盐搅拌,煎成蛋饼放凉后切成条状。青瓜切条用盐...
寿司需要什么材料
1、首先准备用于寿司制作的材料:卷寿司的小竹席一张,用于卷米饭的紫菜片多片(根据食用人数决定),透明一次性安全食品级手套数个。2、沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐,煮起来比较黏的大米等寿司食用材料,根据食用人数和食量适当购置。3、煮米饭,根据食用人数判断...
做寿司需要哪些材料
一、主要材料 1. 寿司米:是制作寿司的主要原料,特点是色泽白净、颗粒圆润,煮出的饭弹性好,有嚼劲,且具有较大的黏性。2. 海苔(紫菜):是包卷寿司的外皮原料,以优质的海苔、紫菜为主,还有蛋皮、豆腐皮、春卷皮等。二、辅助食材 1. 鱼类和海鲜:如三文鱼、金枪鱼、鲑鱼等,是寿司的重要馅料...
寿司要什么材料和怎样做
2、辅料准备:煎鸡蛋饼切丝,自己喜欢的黄瓜,胡萝卜,火腿等切丝待用(喜欢肉松,辣椒酱,沙拉酱之类的同学,也请准备好这些食材待用)。3、在案板上铺上寿司帘(超市就可以买到),然后取一张海苔片或者紫菜片放正。4、在海苔片上认真的码上凉过的米饭,根据自己的喜好掌握厚薄度,没有特殊要求。在...
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