养殖小龙虾的农民说一定要吃头上的黄很香，而有些人说很脏不能吃，到底能不能吃？
吃小龙虾，头里的黄到底能不能吃？看专业人士怎么说，长知识
又到了吃小龙虾的最好时机了。我们经过夜市或者龙虾店，都可以闻到浓浓的龙虾味道，那个味道实在是太诱人了。而且叫上几个好友，边剥边吃，别提多有趣了。而小龙虾作为这个时期人们比较欢迎的食物，争议性还是比较大的。
日常生活中很多人也会购买小龙虾，自己动手做出美味的小龙虾。而很多人在清洗龙虾的时候都有一个疑问，那就是小龙虾的头以及虾黄到底能不能食用？而且我们平时在家里做小龙虾的时候，基本上都是会把虾黄去掉的，即使小龙虾的头保存也是不会食用的。那么这个问题的答案是什么呢？下面小哥就带大家来了解清楚。
龙虾能不能食用？
我们都知道小龙虾是具有非常强大的繁殖能力的，这也是为什么我国市场上龙虾共给如此多的原因。而且龙虾的生存能力也比较强，即使是在很脏的污水里面也可以生存很久。而在我国的市场上，就有很多的龙虾是在污水中生长的。
不过虽然是在污水中生长，但大多数还是人工养殖的，野生龙虾是很难捕捉到的。而且近些年来我国对食品的安全是比较重视的，所以我们不用担心龙虾的质量问题，但是这个的前提是大家在正规的市场购买龙虾。所以现在市场上的龙虾还是比较安全的，只要我们在烹饪的时候彻底煮熟就没有什么安全问题了。
龙虾的头部能不能食用？
龙虾头小哥建议大家还是不要食用，因为龙虾的腮在头部中，所以这里面很容易富含重金属以及微生物。而且很多的寄生虫基本上就是在龙虾头部的，所以建议大家不要食用。
龙虾的虾黄能不能食用？
我们在日常生活中处理龙虾的时候，都会发现龙虾头有黄色的东西，而这种东西被我们叫做虾黄。而虾黄并不是我们想象的虾屎，它是小龙虾的肝脏。而且动物的肝脏本来就是有解毒功能的，所以容易含有重金属。经常食用这种物质，对我们的人体会造成一定影响的。而且虾黄中也很有可能会携带一些寄生虫，所以大家在处理龙虾的时候还是把虾头和虾黄一同去掉，如此食用起来更加放心。
夏天即将来临，马上就到了吃龙虾喝啤酒的时候！说起小龙虾，问题就来了，好多人都很喜欢吃小龙虾，什么十三香的，麻辣的，蒜蓉的，应有尽有，但是他们大部分吃龙虾基本上都是一个个的把虾头拔掉，虾壳剥掉，只吃那些虾身，却忽略了精华的部分——虾黄！
在很多的美食家的口中都能了解到虾黄乃是虾中最有营养的部分，完全可以和蟹壳里的蟹黄媲美！每次从街上买回来的龙虾，去掉虾头的时候，看见有虾黄的都会放一边备用，等清理好小龙虾的时候，会和其一起下锅焖，味道可不错嘞！
对于一个资深的吃小龙虾的人来说，如果只吃虾的尾巴而不去吃虾黄的话，真的是暴敛天物。因为我个人觉得小龙虾最精华的地方其实就是它的虾黄，味道特别的香，所以每次我都一定会先把黄吃掉，然后再吃肉。说实话，在外面吃小龙虾，很少有地方会处理小龙虾头部的胃和其他的内脏，就连虾线也没有拔掉，因此可能在外面吃小龙虾，相对来说会比较不太卫生。如果是自己购买小龙虾的话，绝对会将虾的味去除，然后将虾线抽掉。我们都知道小龙虾的头部胃是非常的脏的，里面充满了那种黑色的物质，看上去真的确实非常的脏。
可能也是因为这样，所以很多吃小龙虾的人都不敢吃头部，如果没有去除味的话，吃黄确实会有点脏。而且你每次吃龙虾的时候还要将虾线拔掉，就会觉得特别的麻烦，不像在自己家里做，在烹饪之前就会将虾线去除，吃起来就能够大快朵颐，不用顾虑虾线的问题。
我们都知道小龙虾是一种非常好吃的一种食物，无论是蒜蓉的还是麻辣的，都是各有各的味道的，养殖小龙虾的农民说一定要吃头上的黄很香，而有些人说很脏不能吃，其实小龙虾的头是可以吃的。但是还是不太干净的。
小龙虾是一种神奇而顽强的生物，因为它能吸收重金属。如果水质长期受到污染，就不可能全部排出体外。小龙虾确实有寄生虫的危险。但是，如果虾完全被高温盐水煮熟，寄生虫的几率很小。虽然虾头不一定含有重金属，但应注意虾头是大多数毒素被吸收和加工的地方。
虾的黑发可能是饲料问题造成的，也可能是酪氨酸酶产生的一些黑色素，与重金属无关。小龙虾和啤酒不能做朋友！患有胃肠道疾病的人不能和啤酒一起吃。除了肝脏，许多器官生长在头部，而黄色的不仅仅是肝脏，也许还有其他的东西。尤其对于那些不知来路的小龙虾，建议最好不要吃虾黄。
虾线是虾的肠子。它不干净，但如果你不小心吃了它，那没什么大不了的。寄生虫和细菌主要存在于小龙虾的头部。如果小龙虾煮得不彻底，对我们的健康是很大的威胁，但味道可能会差一点。
所以是尽量不要吃的，如果很喜欢吃的话还是可以吃的，因为通过高温的刺激小龙虾体内的毒素和细菌也是被杀死了，对人体是没有多大的伤害的。
夏天即将来临，马上就到了吃龙虾喝啤酒的时候！说起小龙虾，问题就来了，好多人都很喜欢吃小龙虾，什么十三香的，麻辣的，蒜蓉的，应有尽有，但是他们大部分吃龙虾基本上都是一个个的把虾头拔掉，虾壳剥掉，只吃那些虾身，却忽略了精华的部分——虾黄！
在很多的美食家的口中都能了解到虾黄乃是虾中最有营养的部分，完全可以和蟹壳里的蟹黄媲美！每次从街上买回来的龙虾，去掉虾头的时候，看见有虾黄的都会放一边备用，等清理好小龙虾的时候，会和其一起下锅焖，味道可不错嘞！
对于一个资深的吃小龙虾的人来说，如果只吃虾的尾巴而不去吃虾黄的话，真的是暴敛天物。因为我个人觉得小龙虾最精华的地方其实就是它的虾黄，味道特别的香，所以每次我都一定会先把黄吃掉，然后再吃肉。
说实话，在外面吃小龙虾，很少有地方会处理小龙虾头部的胃和其他的内脏，就连虾线也没有拔掉，因此可能在外面吃小龙虾，相对来说会比较不太卫生。如果是自己购买小龙虾的话，绝对会将虾的味去除，然后将虾线抽掉。我们都知道小龙虾的头部胃是非常的脏的，里面充满了那种黑色的物质，看上去真的确实非常的脏。
可能也是因为这样，所以很多吃小龙虾的人都不敢吃头部，如果没有去除味的话，吃黄确实会有点脏。而且你每次吃龙虾的时候还要将虾线拔掉，就会觉得特别的麻烦，不像在自己家里做，在烹饪之前就会将虾线去除，吃起来就能够大快朵颐，不用顾虑虾线的问题。
养殖的小龙虾应该是可以的，但是如果不说不是养殖的就最好不要吃，因为里面有很多重金属。
对于这种事情来说，还是要根据客观的角度来看待。
是可以吃的呀，还有专门卖小龙虾头的门店呢，可以吃。
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