请问谁知道广式点心“雪山包”怎么做？，网上那些都跟我在酒楼吃的不一样。答案满意的加分给你。
你好！首先我要肯定的告诉你～绝对有前途！你只要把包子馒头这两样做明白了！现在即使不干了，随便到一个小吃部啥的店！都能挣几千块！要是你有点闲钱自己开一个，一个月整个万八千的都不是问题！这东西利润挺大，而且不能只卖包子馒头吧？你再搭配点咸菜，饮料，熟食啥的，挣得就更多了！我们这里有好多专门做包子馒头的店，过的都很好！咱说，现在经济不景气，能挣这些钱不是很好吗？努力吧！我知道学徒苦与累，但是，只要你努力，总会有出头的一天的！而且，时间还不会很长！想想吧！祝你快乐！
雪山咖啡包答雪山包是近几年来各地比较热销的一款由“菠萝餐包”改良而成的广式点心。现介绍一下“雪山咖啡包”的制作方法：
面包皮的用料：高筋面粉500克，鸡蛋1只，糖100克，依士粉（即酵母）4克，盐4克，黄油30克，奶油20克，水230克左右。
制面包皮：所有原料加水拌和，搓至上劲，静置略饧，搓条下剂，擀成皮。
雪山皮的用料：面粉500克，糖500克，风车牌白牛油500克（由于其成本较高，可改用无盐黄油，但没有白牛油来得细腻洁白，图中所用的即为黄油），猪油500克，鸡蛋清4个。
制雪山皮：白牛油、糖、猪油和匀，加入蛋清，最后拌入面粉拌匀待用。
馅料：速溶咖啡2包共约25克，糖400克，玉米淀粉220克，奶油200克，三花淡奶240克，鸡蛋3只，水600克。
制馅料：将除水外的其余料过筛后充分拌和均匀，入敞口盛器中，将盛器放在蒸锅的箅子上，然后慢慢将水倒入盛器中拌和，底下一边加热，一边用筷子隔一会搅几下，使得油脂和粉料全部融合，搅成糊状，再上旺火蒸10分钟，取出趁热搅拌均匀即可。
制作成品：将制好的面包皮分割成30克一块的皮，包入咖啡馅，收口向下，入烤盘，静置待饧1小时后，用裱花袋把雪山皮浆由里向外一圈圈均匀挤在面团上，用220度炉温烤10分钟即可。
特点：口味香甜，外皮酥脆
广式点心有哪些特点?
广式点心，又称为粤式点心或广东点心，是中国广东省特色的传统小吃，以其精美的造型、丰富的口味和独特的制作工艺而闻名于世。广式点心的特点主要体现在以下几个方面：种类繁多：广式点心品种繁多，据不完全统计，有上百种之多。其中包括烧卖、虾饺、肠粉、凤爪、蛋挞、叉烧包、莲蓉包、萝卜糕、马拉糕、...
广式早茶有哪些?
2、水晶虾饺：水晶虾饺是传统粤式茶楼点心之一。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现流行的是独虾虾饺。3、干蒸烧麦：干蒸烧卖是广东省广州市的一道...
广东人有喝早茶的习惯,想问一下广式甜点有哪些?
很多人都知道广东人喜欢吃早点喝早茶，他们既是一种习惯也是一种饮食文化，很多人比较喜欢吃，但有的人也可能会不习惯，接下来我们去看一看广东人早茶里面都有什么吧，接下来了解一下。首先我们要说到的就是虾饺，他们的广式早茶点心就有虾饺，虾饺也是广东地区，一种比较传统的小吃，它也属于粤菜，我们...
有哪些广式茶点
广式早茶的点心分两种：干点心和湿点心。普遍来说，干点心比湿点心要更受欢迎，而干蒸烧卖就是干点心中的代表。它是用麦面和鸡蛋做成薄皮，包着满满的肉馅和虾仁蒸熟而成的，金黄色的外皮，加上面上的一颗大虾仁，一口咬下去，满满的都是肉，爽口弹牙，鲜嫩多汁。虾饺是广式早茶的必点单品，想知...
请问三包五点是正宗的广式点心吗?
是的！“一盅两件饮早茶，三包五点食点心”，广式点心源于早茶，精选之后的广式点心以“三包五点”为代表产品，三包：叉烧包、流沙包、鲜肉包，五点：虾饺、干蒸烧卖、马蹄糕、糯米鸡、玉米猪肉蒸饺，款款经典，都是脍炙人口、常吃尝新的精美点心。
港式点心与广式点心有什么区别?
港式点心与广式点心的区别是起源不同，风格不同。一、起源不同 1、港式点心是香港点心师傅以广式点心为基础，融入西餐用料及工艺发展而成。2、广式点心起源于清朝咸丰年间的一厘馆，是点心师傅一代一代手工相传的做法。二、风格不同 1、港式点心是中西合璧打造出来的。2、广式点心做法传统，具有老式...
粤菜的十大点心是什么
鲜虾饺是广东地区一道味道非常鲜美的美食点心，这道点心的鲜味来自于它的馅料，使用的是有着天然海鲜味的鲜虾，而包裹着鲜虾馅料的外皮非常的薄，整体使人感觉非常的精致，可以一口一个。流沙包是广东地区一道口感比较沙甜细腻的美食点心，这道点心也是非常典型的广式点心之一，在许多广式茶餐厅和粤式...
广东最受欢迎的十种糕点排行榜(广东美食排行榜前十名)
2. 濑粉：广州特色小吃，制作工序复杂，味道独特。3. 双皮奶：广州著名甜品，滑爽厚道，受到很多食客的喜爱。4. 广式饼类：如鸡仔饼等，是广东传统的糕点小吃。5.叉烧包：广东具有代表性的点心之一，以叉烧为馅料，味道极佳。此外还推荐广东的月饼品牌如荣庆和、诸老大等。其中荣庆和的蛋黄月饼非常受...
广东早茶有哪些点心
流沙包也是广东传统名点，粤式茶楼里都会有的广东早茶点心之一，流沙包的口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。流沙包用料丰富，不仅营养价值高，而且外观也很好看。凤爪 广式早茶中不可缺少的的一道菜。凤爪富含丰富的胶原蛋白，能保持皮肤的滋润，具有养颜之效。浇上豉汁蒸后红香酥软，味道醇厚，入口即脱...
有什么经典的广式茶点推荐?
广式茶点，又称为粤式点心，是广东地区特色小吃的重要组成部分，也是中国茶文化的一大代表。广式茶点不仅品种繁多、风味独特，而且制作精细，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。以下是一些经典的广式茶点推荐：虾饺：虾饺是广式茶点的标志性美食之一，以其晶莹剔透的皮和鲜美的虾仁馅料而闻名。虾饺的皮是用...
五欧丽珠： 雪山咖啡包 答雪山包是近几年来各地比较热销的一款由“菠萝餐包”改良而成的广式点心.现介绍一下“雪山咖啡包”的制作方法:面包皮的用料:高筋面粉500克,鸡蛋1只,糖100克,依士粉(即酵母)4克,盐4克,黄油30克,奶油20克,...
吉安县13127101791： 法式雪山包 - ？
五欧丽珠： 法式雪山包1.雪山包面皮:略2.制作:(1)先制作表面酥皮,原料起酥油1000克,车轮牌牛油350克,色拉油1000克,白玉兰面粉1400克,糖粉350克,用搅拌机中档搅5分钟拿出备用.(2)制作馅原料:白玉兰面粉100克,风车牌生粉50克,家...
吉安县13127101791： 菠萝包和雪山包的区别? - ？
五欧丽珠： 雪山包是近几年来各地比较热销的一款由“菠萝餐包”改良而成的广式点心 雪山包就是 菠萝包的一种而已 热量的话 只要是菠萝包 热量都是比较高的吧
吉安县13127101791： 雪山蛋糕怎么做 - ？
五欧丽珠： 雪山蛋糕的做法 ·配 料: 鸡蛋4个,面粉300克,糖100克,柠檬汁2茶匙,粗盐少许,香草粉少许. ·特 色:这种蛋糕表面有一层晶莹剔透的白色糖霜,就像乞力马扎罗的雪,如果配上一杯非洲原产的咖啡,一定带给你无限遐想. ·操 作: 把面粉和糖筛得很细.加水和粗盐,搅拌均匀成面糊,要比较稀,不要太硬.再加入鸡蛋清、柠檬汁和香草粉,仍然要注意不要把面团弄得太硬.不要在蛋糕烤盘上涂黄油,而是直接放进面团.以200℃左右烘烤,注意烘烤的时候要在烤盘下放一个盛满水的盘子.烤好后把蛋糕反转过来,晾凉.最后用糖霜装饰.
吉安县13127101791： 广式点心的种类和广式点心的命名 - ？
五欧丽珠： 种类?有八九十种,在餐厅里吃东西有那么多虾菇咸水角 银芽鸡丝春卷 凉瓜汤丸 蜜汁叉烧包 时菜生肉包 香滑麻容包 水果甜肠粉 鱼滑酿尖椒 潮州蒸粉果 客家糯米糍 蛋黄莲容包 空心大煎堆 菊花鲮鱼球 罗汉斋肠粉 蜜汁叉烧粉 鲜菇牛肉肠 ...
吉安县13127101791： 广式点心蘑菇包怎么做 - ？
五欧丽珠： 用料:中筋面粉500g 、发酵粉10g、 干酵母适量、 白糖10g、 可可粉5g 制法:1、面粉、发酵粉一同过筛,放在案台上拨成环形面窝,面窝中放进干酵母,用少量温水和匀,加入白糖、温水与面粉、发酵粉一齐合成面团.2、将面团放在压面机滚筒上过压至表面分别制成12个大小不等的蘑菇形,稍饧蒸熟.3、每个蘑菇上撒上适量的可可粉装盘即可.
吉安县13127101791： 早餐店加盟选哪个品牌好 - ？
五欧丽珠： 摺摺香还不错,馄饨,饺子,包子都可以.
吉安县13127101791： 港式点心生肉包做法？
五欧丽珠： 原料: 皮料:面粉500克 酵母3克 泡打粉8克 糖60克 水250-300克 馅料:猪肉150克 葱白50克 马蹄50克 调料:盐3克 味精5克 糖8克 猪油10克 制法: 1、把猪肉、葱白、马蹄切碎,放在碗内加入盐、味精、糖拌匀再加入猪油拌匀成馅料. 2、把面粉、泡打粉和匀,开窝;加入酵母、糖、水揉成面团静置20分钟,搓成长条,切成约30克的剂子,压扁,擀开. 3、将皮子包入馅心,捏成雀笼形,常温醒30分钟,上笼蒸7分钟即可.
吉安县13127101791： 小点心做法 - ？
五欧丽珠： 莲蓉酥饼实际是一种酥层皮饼,质量要求较高,制作很精细,是广式名点. 原料配方 皮子:面粉10公斤 熟猪油3.5公斤 水适量 2.油酥:面粉5公斤 熟猪油2.5公斤 3.馅料:半制品边蓉31.5公斤(同广式莲蓉月饼馅) 制作方法 1.拌料:先将饼皮料...
吉安县13127101791： 叉烧包怎么做好吃 - ？
五欧丽珠： 一:点心叉烧包 简介叉烧包是广东具代表性的点心之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一(与干蒸烧卖、虾饺、蛋挞同誉).以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸...
