1.豆腐脑做法； 2.月饼做法； 3.请推荐给我一些家常菜的做法。 谢谢！
作者&投稿：杨仪 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
真正的家常菜不用淀粉勾芡，不用过油，不用太多的调料做
2. 将泡发的黄豆加入4000克水打成豆浆~。
3. 倒入锅内充分煮熟~小火别烧糊了。
4. 关火，放几分钟倒入大盆内，加入少许葡萄糖酸内脂搅拌四到五下即可。
5. 盖上盖子，静置20分钟~。
想要豆腐脑细腻的话可以在打好豆浆和煮好豆浆的时候分别用纱布过滤一下，葡萄糖酸内酯的用量为豆浆量的千分之一至二
月饼我就不会了~~~~~~~~~~~
家常菜：
凉拌菠菜：
原料：菠菜、琥珀花生
做法:菠菜2斤，洗净后，切段。用炉子上沸水焯一下，待用。
作料: 食盐,味精少许，蒜粉，香油，一起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。可以上桌啦，省时省事，[ft=rgb(255, 0, 0),,]营养[ft=rgb(255, 0, 0),,]丰富，爽口，是夏天的可口凉菜，
提示：菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。
肉末茄子：
茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根
调味料
A料：豆瓣酱1大匙
B料：盐、糖各半小匙，酱油1小匙
C料：香油小半匙
【作法】
1.材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。
2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。
3.锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。
【小秘诀】
茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄
1豆子加工后煮熟点上lu水2和面加馅放入月饼机器
蓝徐可维： 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了. 2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的...
罗定市13744353776： 急求豆腐脑的制作方法 - ？
蓝徐可维： 豆腐脑是最细嫩的豆腐,要达到这样的效果,一定要掌握点卤的技巧.它要求熬浆用微火,不能溢锅,使豆腐脑不糊、不苦、不涩,勾卤时用急火,一开锅就行. 卖豆腐脑时,盛豆腐脑还有讲究,用平勺盛在碗内,碗中间豆腐脑要像小馒头似...
罗定市13744353776： 豆腐脑家常做法,正宗豆腐脑怎么做 - ？
蓝徐可维： 豆腐脑家常做法 材料 黄豆100克,水3斤,内脂3克 做法 1.黄豆100克,水3斤,内脂3克.黄豆泡发一天或者一晚上. 2.泡发的黄豆放入搅拌机分次加水1250克打成豆桨. 3.锅中放入250克冷水,豆桨倒入锅中加热至开(先放入冷水可以不糊锅底). 4.准备内脂3克,加入一点温水融化(这一步在豆浆做好之前就完成). 5.豆浆煮好后,直接冲入装着内脂溶液的容器内,不用搅拌,等四五分钟,豆浆就凝固了.
罗定市13744353776： 豆腐脑的制作方法 - ？
蓝徐可维： 北方的做法(咸口味):原料:黄豆、猪肉、扇贝、黄花菜、木耳.制作方法:1、黄豆洗净,用清水浸泡四个小时以上;2、将泡好的黄豆倒入豆浆机中,倒入适量的水,煮好豆浆;3、内脂用少许凉水融化;4...
罗定市13744353776： 豆腐脑怎么做 - ？
蓝徐可维： 家常豆腐脑 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了. 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉. 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀. 我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯. 豆浆隔水加热...
罗定市13744353776： 豆腐脑如何做 - ？
蓝徐可维： 材料:嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜(也可以用榨菜)、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条(可以用红烧的牛肉或者鸡丝,这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的,分别叫牛肉豆腐脑和鸡丝豆腐脑,我用的是腊肉条条代替)...
罗定市13744353776： 豆脑的做法 - ？
蓝徐可维： 1. 豆脑就是豆腐脑.豆腐脑的制法如下:1.选豆:大豆正在收割、晾晒、脱粒、拆袋、储藏、运输等过程外,会混纯进草根、树皮、泥块、砂粒、石女及金属屑等纯物.果此,正在使用前,必须先把大豆外的纯物、破口豆、霉烂豆、虫蛀豆、纯...
罗定市13744353776： 东北豆腐脑的做法,陕西豆腐脑做法,怎样自做豆腐脑 - ？
蓝徐可维： 食材明细 干黄豆100克 内脂2.5~2.6克 水1200克 香油适量 生抽适量 芝麻酱适量 韭菜花酱适量 原味口味 煮工艺 十分钟耗时 简单难度 自制东北豆腐脑的做法步骤1 干黄豆浸泡四小时以上2 泡好的黄豆倒进搅拌机(豆浆机),加入水,搅拌成豆浆,过滤豆渣3 将豆浆倒入锅中煮沸,撇去浮沫4 内脂用少许凉水融化5 豆浆放凉至80-90度,加入豆浆中,画圈搅匀,盖上盖静置二十分钟6 加香油,生抽,芝麻酱,韭菜花酱即可 小窍门 做好的豆腐脑按个人口味加入调料即可.
罗定市13744353776： 豆腐脑有几种普遍的做法 - ？
蓝徐可维： 主料黄豆100克 辅料植物油20克 泡发黑木耳一把 泡发黄花菜一把 煮熟的鸡肉一小碗 酱油适量 蚝油20克 盐适量 土豆淀粉15克 香菜一棵 香葱一棵 葡萄糖肉酯3克 豆腐脑的做法1.100克干黄豆泡发后,入料理机杯中2.启动程序,将黄豆打碎,成为...
罗定市13744353776： 谁能告诉我临安街上的小吃豆腐脑怎么做?走在老远就闻到香味了,开始? ？
蓝徐可维： 去超市买豆腐脑配料 之后回家打豆浆 用盆把豆浆装起来扣上 等一回家配料
