甘肃兰州的进？ 学习小吃 麻辣烫 砂锅 羊肉泡馍？？？高分 等 急急急
我觉得兰州的羊肉泡馍还是有自己的独到之处的，楼主我给你说个地方你肯定能学的你想学的，兰州的很多特色小吃都是受到回民影响的，像牛肉面，羊肉泡馍，麻辣烫，酿皮子，都是非常有兰州本地特色的小吃，虽然别的地方也有，但味道做法还是有很大不同的，所以我建议你去小西湖学艺，我在小西湖住了6。7年，对那里很了解，回民小吃相当丰富，有小吃摊，当然也有大的饭馆，并且那儿经常招人，那儿的河州包子，炒面片，炒面条，灰豆，沙锅，麻辣烫都相当有特色，和其他地方的都有很大差异，就像上面的提到的，在这些饭馆里学艺还得靠你自己，那些大师傅们是很厉害，味道一绝呀，我同学的舅舅是北京人，来兰州看他，他专门带他舅舅去了小西湖小吃街，在兰州呆了2礼拜，吃了2礼拜。但是你要学习的话还真是得下一番功夫，每天都很忙，你的确得偷偷学，我建议你先去这些饭馆打工半年，积累些经验，再去厨师学校学学，有了经验和实力做保证，相信肯定能成功。除了那些卖的特别火的，味道独特的牛肉面馆是例外，其实小一点的饭馆把制作牛肉面呀麻辣烫呀什么的技术也没当什么秘密，你偷着学，他们也无所谓，他们也知道你打杂是为了学习技术，不然这个社会谁愿意为了200，300元钱在那干那么多活。不过跟人家搞好关系是很重要的，回民很重感情。
和政路夜市:
有一家烤羊排的,非常独特,别的地方没见过,好吃极了,别有风味;一般我吃的时候会要对面一个卖甜食的摊位的牛奶鸡蛋涝醩,奶味很浓,我在家自己做从没有做出那样的味道.
烤羊肉:
皋兰路一个街口处的“仙客来“烤羊肉;飞天那里的“大漠烤肉“,是嘉峪关的吃法,一定要尝又蒜汁的羊肚,不过这样的小店和烤羊肉摊有很多,味道都不错的^^(比较出名的孙子烤肉和城隍庙旁边的我个人认为倒是一般).
吃烤羊时也可尝尝烤清真大饼,真是一绝,可在烤好的大饼中家烤羊肉吃,非常过瘾,我非常怀念.而且也应指明的兰州烤羊肉肉片薄,烧烤时会浇一些羊汤,所谓“灌汤羊肉“,比起新疆的厚肉片,我更喜欢兰州的这样,入味,鲜嫩.北京的烤肉是属新疆一脉的.
麻辣烫:
我没吃过四川的,但是我吃过的地方的麻辣烫中只有兰州的才叫真正的麻辣烫.好吃的摊位就太多了,随地可拾.亚欧旁边的小巷子里有几家不错,不过属于口味极辣的.而且在这条街上,还有不太容易觅见的灰豆子;
在张掖路和双城门之间的卖衣服的那条路(见谅,突然想不起名字了)中间段那家很有名的麻辣烫非常好吃,年头久了,名气大了,也不改改菜的花样,不过照样人很多.
酿皮:
跟烤羊肉一样,好吃的摊子很多.大家现在倾向于去超市买吧,原来的黄金一楼的不错,现在不知什么比较有名.
炒面片:
马爷的比较有名,我还是怀念很早以前,马爷在自己家中,也就是白塔山后山半腰处一处平房内做的炒面片,香得我把盘子差点也吞了进去,现在街上随处可见的马爷也还行.
羊杂碎:
这种也没什么大店吧,就是街边小摊,一定要搭配羊肚,脆脆的^^
砂锅:有
名的也就是陈云砂锅吧.农民巷就有.东方红广场也有。
清真大饼:
这种东西西安忘了有没有,我还真的只在兰州见过.吃羊肉泡馍用这种饼其实比真正的泡馍也好吃,个人意见.我在兰州时,这种东西随处可买,物廉价美,所以并不知道他的好,现在身处外地,才发现原来清真大饼可算一种“朴素“饼类的及至.可与许多食品搭配,比较羊肉泡馍,羊杂碎,砂锅等等.
最后是我们的特产:
牛肉面.大家把自己知道的大店小店都写出来怎样.
我所知的,当然首先是马子路;妇产医院门口南侧有一家的不错,盘旋路东北角一家不错,也比较有名;百盛后,南口东边有一家也不错.
我们把大规模的吃饭地方,小吃街和夜市也说说吧:
夜市:和政路
农民巷(汇集比较多的饭馆饭店,让人怀念的是新疆村的手抓,真地道)
甘南路,黄河北岸(酒吧街,东东不太便宜,跟北京这样的大城市差不多)
小西湖(清真的东西,比较手抓什么的)
醉爱私房菜 西关什字张掖路上，亚欧旁边
陶然居 南关
老土坛子 中山桥分店
剑门豆腐山庄 南关
天天渔港 民航售票处旁边
长江海鲜酒家 民主西路，旧大路口
秦妈老火锅 东方红广场
大红袍火锅 东方红广场
老树村 西关
芙蓉老妈 火锅 南关下面的省政府旁
竹园村火锅 滨河路上
刘家卤蹄 静宁路南段
高三酱肉 南关十字西南角
小醉仙 雁滩
桃花岛 西站建兰市场内
粥屋大酒店 皋兰路，甘南路
农家乐 西关、西站
狗不理 西关111终点站
景扬楼 省政府对面
灶王爷 农民巷
大漠烤肉 盘旋路口有家，双城门有家
铁板烧烤 东岗镇
尕四烤肉 西固区
黄老三铁板烧 皋兰路附近
嘉峪关烤肉 双城门的正宁路
桥门 西关
凉面 农民巷、金昌路口
马爷炒面 大众巷，金城面片王
舒坦面庄 南关十子往东你走200米
炸酱面 永昌路中段幼儿园旁边
炸酱面 建伟面庄，广场东口
尕马子炒面片 大众巷
“李记”拌面 东风剧院对面
卢国华浆水面大王 兰州理工大学附近
马子禄牛肉面 大众巷
金鼎的牛肉面 广场东口，平凉路上
萨达姆牛肉面 二热
酿皮子 静宁路北段以后在十子路口看见财政厅的大楼，然后顺东走10米，进入小北街巷 口是个小市场，进去5米有家酿皮子
灰豆王 大众巷
晶糕 大众巷
老兰州 小北街口
老米家鸡蛋醪糟 西关大清真寺下
羊杂碎 正宁路夜市靠里面
金城一绝糖油糕 草场街十字的东南角
小龚酿皮 正宁路里面
四合园 张掖路、通渭路
湘西寨 甘南路，平凉路
湘西部落 静宁路口
毛家湾 五泉山下广场
胖妈妈 甘南路店（靠近平凉路）
唐旺 小西湖店
东乡手抓 文化宫，天龙水宫
马忠华 坐出租在市区任何地方不跳表到达“马忠华”吃手抓羊肉。还可以要黄焖羊肉。
飞毛腿 静宁路
羊肉泡摸 永昌路南段，柏道路向南
虹昱阁，甘南路，上海菜，小而精致，适合带女朋友去，呵呵。
孙子烤肉，黄河剧院。
四川串串香，兰州卷烟厂旁边。
德福牛犊肉，农民巷。
肆舫肘子，永昌路，最好吃的烩菜哦。
凉皮子，广场北路，自认为这是兰州最好的，要排队的。
锦凤祥肥牛，虹云宾馆楼下，不错，价位适中，需要提前很长时间去抢座位。
大盘鸡，兰山电视塔下面，兰州最好的哦。
床子面，铁路一小门口。
兄弟面片，五泉山下面一个小巷子里。
梁肠子，西固山丹街市场。
山字石的肥肠面
西站一毛厂对面的马国义凉面
七公里的茂学爆炒牛犊肉
秦安路的腊汁肉饭庄
大众巷的胡家包子
大众巷的褪骨牛肉
友谊宾馆里清真餐厅的东乡涮羊肉
南关什子恒顺源的烤全羊
东北一绝的春饼卷菜酱骨头
乐乐乐餐厅的包子饺子
红土地的暖锅子烤包子
胜利饭店穆斯林餐厅的涮羊肉
槐宝的菜拌面和浆水面
龙门火锅的番茄鱼火锅
山子石的如意拉面
通渭路的陇西腊肉夹馍
再回首酿皮
三十三中对面有家陕西歧山臊子面
三十三中对面有家小店专营炒米饭 有二三十种
东岗食品厂院内的炒面片
西固好再来烤肉城 爷们去的地方
农民巷的六香园餐厅的拉条子 兰州最好的拉条子 夏天提供浆水 可以敞开了喝
草场街的苍鹰牛肉面凉面,偶没吃过，听说巨经典.
中山林卷烟厂门口米家凉面,见报的面.
铁一中向东顺得丽沙锅,十几年老店.
皋兰路广场南口歧山面皮.
中山林国保牛肉面，超暂的.
中山林什字,白银路甘报社楼下魏记小菜.
民勤街市场,老兰州朱家烩菜.
下西园市场口的羊杂碎.
亚欧旁木塔巷金张掖搓鱼子.
还是木塔巷白记大拇指麻辣烫,滕记鸡汤面.
小西湖,西露涮羊肉餐厅旁边巷子灌汤包子.是真的有灌汤的那种哦.
双城门真味斋包子.
农民巷新疆村大盘鸡,抓饭.
西站市场玛记牛肉面,串串香麻辣烫.
西关、西站吉祥斋的火锅虾,里面煮出来的拉条子超级好吃的.
西关、西站天元大排挡的里脊肉。
广场陈云、农民巷沙锅。
广场陈云沙锅旁巷子里陇上浆水源猪蹄。
我觉得兰州的羊肉泡馍还是有自己的独到之处的，楼主我给你说个地方你肯定能学的你想学的，兰州的很多特色小吃都是受到回民影响的，像牛肉面，羊肉泡馍，麻辣烫，酿皮子，都是非常有兰州本地特色的小吃，虽然别的地方也有，但味道做法还是有很大不同的，所以我建议你去小西湖学艺，我在小西湖住了6。7年，对那里很了解，回民小吃相当丰富，有小吃摊，当然也有大的饭馆，并且那儿经常招人，那儿的河州包子，炒面片，炒面条，灰豆，沙锅，麻辣烫都相当有特色，和其他地方的都有很大差异，就像上面的提到的，在这些饭馆里学艺还得靠你自己，那些大师傅们是很厉害，味道一绝呀，我同学的舅舅是北京人，来兰州看他，他专门带他舅舅去了小西湖小吃街，在兰州呆了2礼拜，吃了2礼拜。但是你要学习的话还真是得下一番功夫，每天都很忙，你的确得偷偷学，我建议你先去这些饭馆打工半年，积累些经验，再去厨师学校学学，有了经验和实力做保证，相信肯定能成功。除了那些卖的特别火的，味道独特的牛肉面馆是例外，其实小一点的饭馆把制作牛肉面呀麻辣烫呀什么的技术也没当什么秘密，你偷着学，他们也无所谓，他们也知道你打杂是为了学习技术，不然这个社会谁愿意为了200，300元钱在那干那么多活。不过跟人家搞好关系是很重要的，回民很重感情。
建议最好去个正规的培训机构，学的比较实在
你好：
真正是不会有人给你教的，主要靠自己留心！你来兰州这边，我主张进餐馆打工~虽然工资不高，虽然比较苦，但是我相信，你既然能拿出200悬赏，那么说明你真的想学，进餐馆（以打工的名义）暗中留心小吃的配方，直至学会！不会很长时间
另：羊肉泡馍系西安名吃，不建议在兰州学习，主张去西安回民街求经！如不能去，建议去甘肃平凉学习，此地也是有很不错的羊肉泡馍！
去小店培训学不到什么.应去兰州的厨师学习中心
素秦熊胆： 我觉得兰州的羊肉泡馍还是有自己的独到之处的,楼主我给你说个地方你肯定能学的你想学的,兰州的很多特色小吃都是受到回民影响的,像牛肉面,羊肉泡馍,麻辣烫,酿皮子,都是非常有兰州本地特色的小吃,虽然别的地方也有,但味道做...
秦城区19891485025： 甘肃兰州学习小吃技术到哪里?需要专业的小吃培训的,谢谢. - ？
素秦熊胆： 很高兴为您解答.在甘肃兰州这边专业培训小吃技术的只有兰州回味香一家,还有一些做菜系培训的,但都不是以小吃培训为主的,如果学习的话,建议还是在专业小吃培训单位学习,术业有专攻嘛,而且兰州回味香小吃培训是一家专业培训小吃技术的注册单位,因为考虑到地域性口味的差异,所以建议楼主尽量在当地学习.希望可以采纳.
秦城区19891485025： 兰州都有哪些名小吃呢? - ？
素秦熊胆： 1、兰州牛肉拉面 兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉面,“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃.传说起源于唐代,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜...
秦城区19891485025： 有人去过兰州回味香特色小吃培训学校学习川味鸡汁麻辣烫和奶茶系列没?具体教的如何啊? - ？
素秦熊胆： 楼主好,现在小吃技术培训很多的,选择一家好的培训学校至关重要,兰州回味香特色小吃培训学校之前我表姐去他们那学过的,现在石嘴山红果子那块儿做的麻辣烫店,生意很红火的.据说那边的老师很有耐心的,手把手的去教如何去做,楼主如果去学的话可以放心的!祝愿楼主能够顺顺利利!
秦城区19891485025： 山东拉面培训班学习兰州拉面技术去哪里学习拉面培训 - ？
素秦熊胆： 供应拉面培训,拉面技术培训,武汉拉面培训,兰州拉面培训 新乡市醉香园拉面培训 兰州拉面、羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清汤拉面、炸酱拉面、风味拌面
秦城区19891485025： 简单易做的街边小吃到哪里学习 - ？
素秦熊胆： 很高兴为您解答,街边小吃做一些简单的,生意还是不错的,小吃行业朝阳行业,街边小吃不存在赊欠,当天回本,利润丰厚,是小本创业的首选!前年我小姨是在甘肃兰州回味香小吃培训那里学习的关东煮和烧烤,已经两年了,每天晚上在广场摆摊,生意挺好的.街边小吃需要挑选本小利大的品种,象关东煮,肉夹馍,冒菜,烧烤,铁板鱿鱼,凉皮,酿皮,里脊扒饼,麻辣烫等等这些都可以摆摊设点,没有其他多余的开支,只要味道有保证,都可以迅速积累自己的原始资金和经验,方便于后期扩大创业!希望您可以采纳.
秦城区19891485025： 兰州小吃介绍 - ？
素秦熊胆：1:牛肉面2:凉面3:卤面4:灰豆子5:甜醅子6:水洗凉皮7:麻辣烫8:炒粉9:手抓羊肉10:八宝醪糟,牛奶鸡蛋醪糟11:臊子面12:浆水面,浆水漏鱼13:烤羊肉14:炸串串15:粽子,镜糕16:炒面,炒...
秦城区19891485025： 兰州哪里有学做麻辣烫的？
素秦熊胆： 西关十字街.
秦城区19891485025： 兰州专业培训小吃技术的有哪些?？
素秦熊胆： 前年我媳妇是在七里河秀川那边的回味香特色小吃培训那里学的,他学的麻辣烫,酸辣粉和砂锅,已经做了两三年了,准备过完春节在添加一些项目呢,希望可以帮到您.对了,他们那里就是专业培训小吃技术的,短期培训,学完之后就可以回去开店了,因为小吃这一块,关键是技术,只要技术学到手,开店并不难.
秦城区19891485025： 兰州拉面哪里学习比较好? - ？
素秦熊胆： 兰州拉面的市场是很大的,所以说学习拉州拉面培训以后肯定能够赚钱的,如果你野心够大 ,想开个拉州拉面店欢迎您来悠悠香考察学习 . 兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一[1] ,是甘肃省兰州地区的风味小吃.传说起源于唐代,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评.并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”.
