怎样选择实用的炒勺
炒锅就是炒菜用的锅，大小不一，家里炒菜也有用到。炒勺就是炒菜用的大勺子，可以装200毫升左右，一般家用是用锅铲炒菜，但是中餐之类厨师一般用炒勺炒菜而不用锅铲子，就好比炒锅是碗，炒勺是碗里的调羹一样，不要混淆，明白了吗？
1、从造型上分析
半圆弧型炒锅更能保证在炒菜时均匀加热且利于煸炒，不至于导致一锅炒出的菜口感不一 ，而电磁炉用的平底锅加热不均匀且不利于煸炒；
2、从材质上分析
生铁的导热性能最差，其次为铝合金、钢、不锈钢，因此生铁锅更容易控制火候；
3、从营养角度上分析
在炒制过程中不可避免微量的金属元素会溶入菜中，相对来说生铁在冶炼时是不加入微量元素的，微量的铁元素对人体有益而无害，而其他金属在冶炼过程中或多或少都加入了其他微量元素。
4、关于炒菜用什么锅好，可根据炒菜习惯选择：
如果平时喜欢高温爆炒，那建议选铁锅；
如果追求低温少油小炒，那不锈钢锅和不粘锅都行；
如果追求不粘性能最好，那妥妥的是选好看又好用的不粘锅；
如果想最大限度保留菜汤的原汁原味，那家中最好备一个陶瓷砂锅；
扩展资料：
1、铁锅：目前最安全的锅。
2、不粘锅：烹饪时许多菜肴都需要煎炸，如炸鸡翅、煎排骨等，而油的沸点是320℃，在煎炸食品时，油一直是滚烫的，温度非常高，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品时应尽量避免使用不粘锅。
3、砂锅的瓷釉中含有少量铅，故新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。搪瓷餐具涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质，含有硅酸铝一类物质，若有破损，便会转移到食物中去。选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整，搪瓷均匀，色泽光亮。
4、不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅，在使用时其中的某些化合物可能会溶出来，人体多次摄入同样会在体内慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。
5、铝锅的特性是热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老，对健康不利。
铝锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品，最好还是用玻璃器皿。
1、不粘锅涂料的选择，要注意观察不粘涂层的表面，是否光滑，色泽一致，是否无脏物、裂纹、气泡和爆点等明显缺陷。一般而言，如制作正常，新一代涂料比旧一代涂料的性能好。
锅体材质的选择，铁质制品有生铁和熟铁两种。生铁制品是铸造成的，厚而重，但热容较大，不易过热；熟铁制品较薄，热容较小。两者都存在易生锈和易被酸碱腐蚀的缺点，故寿命较短。
2、铝制品优点是质轻、导热快，缺点是会与酸碱性较强的食物起化学作用，而缩短使用寿命，其氧化产物使人感到有不洁之嫌。不锈钢制品具有抗酸碱、不锈蚀、耐高温、不易氧化、使用寿命长等优点，但价格较贵。合金制品一般也具有不锈钢的性能，但价格较高，且其中含有某些元素对身体健康不利。
3、锅具不粘易洁性能的检验，鉴别不粘锅合格与否，可做最简单的不粘性试验：将不粘锅烧至1500C到1700C时，将鲜鸡蛋打入锅内，不放油，烧至凝固将锅翻转，鸡蛋能自由落下的，则为合格品；否则，即为不合格不粘锅。
炒勺的制式和规格相对统一，选购的时候注意材质和长度即可。
手柄材质要注意，原木柄最佳，不但美观，而且防滑效果好，防烫效果也好。楼主的炒勺手柄硅胶材质，目前被锅沿烫了两个坑，太丑了今天就不出镜了。
炒勺的制式和规格相对统一，选购的时候注意材质和长度即可。
最合适的尺寸，应该是你的炒勺/锅铲的长度，正好能架在你的锅沿上，也就是说，要比你的锅具口径要长一些，但是又不能太长，最好不要超过10cm。
可以选择木头的。或者是铁的。因为我感觉木的吃了会比较健康。而且的它不容易坏掉比较实用。
实用的炒勺，最好是比较轻的勺子，选择铁的比较好。
红烧海参的做法 家常窍门
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小炒用四字成语
1.炒勺[chǎo sháo] 炒菜用的带柄的铁锅,形状像勺子。 2.炒肝[chǎo gān] 一种食品,用猪肝、肥肠加大蒜、黄酱等作料勾芡烩成。 3.炒作[chǎo zuò] 指频繁买进卖出,制造声势,从中牟利。 4.炒面[chǎo miàn] 煮熟后再加油和作料炒过的面条。 5.炒货[chǎo huò] 商店里出售的干炒食品(如瓜子、蚕...
厨房里有哪些收纳技巧?
像炒勺、汤勺、漏勺这种特别常用的，尽量挂墙面挂钩上，在墙上收纳的目的是主要为了高效利用墙壁上的空间。常用的围裙，挂在墙上，还有抹布，可以挂在水槽附近墙面上。刀具挂墙上、插在刀座上都可以。切菜板类，很多家庭有3-5个，多的还有6、7个的，可以适当淘汰，让每个切菜板都站起来收纳，利用立体的...
谁给我提点实用的烧烤配方啊 是开店用的啊
用一瓷器装入芝麻、孜然、味精碎、精盐、辣椒、麻椒面少许均匀。腌料：1、肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和...
虾的最简单做法
虾简单好吃的做法如下：1、将虾去壳去虾线，倒入油炸粉和水，搅拌均匀。2、锅中倒入油，大火烧至7成熟时，将虾放入锅中炸，炸至金黄色捞出。3、盘中倒入蛋黄酱、蜂蜜和炼乳，搅拌均匀后倒入炸好的虾，将虾与酱拌匀即可食用。
最实用的凉菜有哪些?
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蒜蓉小龙虾的做法?
蒜蓉小龙虾的制作方法：主料：小龙虾2斤、啤酒1瓶。调料：大蒜3-4头、生抽1炒勺、香葱2根、十三香1勺、盐4-5勺、白酒小半碗。烹饪步骤：步骤一：把小龙虾倒入盆中，放入2勺盐、小半碗白酒倒入一半，放入清水浸泡1个小时。步骤二：小龙虾泡完，用刷子把小龙虾周身刷一遍，尤其是腹部要刷干净，...
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糖醋排骨要怎么做才最好吃?
【其它调料】:生姜1块、大葱1根、料酒1勺、冰糖十几粒、盐1勺、香醋炒勺半勺 ——制作方法和步骤—— 【步骤一】:将买回来的排骨洗干净泡在冷水中浸泡半个小时,这样能更好地去除血腥。 【步骤二】:排骨泡好后捞出来冷水下锅,放入葱段和几片,一勺料酒大火烧开煮2分钟,把血水焯去。 【步骤三】:排骨焯完...
戊柴天安： 炒勺的制式和规格相对统一,选购的时候注意材质和长度即可. 手柄材质要注意,原木柄最佳,不但美观,而且防滑效果好,防烫效果也好.楼主的炒勺手柄硅胶材质,目前被锅沿烫了两个坑,太丑了今天就不出镜了.
福山区13186656858： 家用炒勺是不锈钢的好,还是鉄的好?还有更好的吗? - ？
戊柴天安： 老鸟都喜欢用铁勺.家用最好选不锈钢.
福山区13186656858： 勺是什么材料做的 - ？
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福山区13186656858： 为什么饭店的厨师炒菜用的是勺子? - ？
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福山区13186656858： 不锈钢和铁炒勺那个更好更实用?不锈钢和铁炒勺那个更好更实用 ？
戊柴天安： 不锈钢更好用
福山区13186656858： 苏泊尔炒勺型号fc32l1和fc32l1哪个更好些 - ？
戊柴天安： 苏泊尔炒锅FC32L1 很好 材质铸铁 适用电磁炉适用范围:适用电磁炉,燃气,电炉 涂料无涂层不锈 直径32 尺寸542*335*175 外形设计G型盖口设计 苏泊尔的铸铁锅结实耐用,且底厚壁薄,适合在电磁炉上使用,一般的不粘锅都只是上了一层涂层,随着时间的推移会慢慢脱落,最终还是会粘锅的,苏泊尔的生铁锅还是不错,无毒又健康!
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福山区13186656858： 炒菜锅用德国牌子的双立人好吗?？
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