求章鱼烧的做法

章鱼丸的做法~

　　章鱼小丸子制作方法
　　一、准备工作
　　1、章鱼丸粉调配方法：1KG章鱼粉加1.5KG的水加4至5个鸡蛋搅拌机搅拌均匀
　　2、馅料材料；可以用包莱、洋葱、西芹切碎加章鱼粒（到市场买新鲜章鱼切成小粒）、夏天少包莱可以用青瓜代替
　　3、蔬菜比例：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋葱1公斤用调理机切碎均匀

　　二、制作过程
　　1、将烧烤模型加热後用刷子涂上一层薄薄的油，再将搅拌好的章鱼丸粉倒入模型的圆洞中约3/4满。
　　2、然後再将内馅材料(用料： 新鲜章鱼、盐、洋葱、蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然。
　　做法：
　　1：章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小粒；
　　2：洋葱切粒和章鱼粒一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟)
　　一一填入面糊中（章鱼粒2个，蔬菜）然後再浇上少许面糊将材料盖住。
　　3、先倒入模型的面糊会先膨胀溢出，所以必须一边注意面糊的膨胀状况，若有溢出的部分需先用竹签拨回洞中。
　　4、烤至面糊周边与模型分开时，再用竹签将章鱼烧边缘划一圈後翻转180度，继续烧烤另一边。
　　5、等到整个章鱼烧膨胀至圆形时，继续使用竹签翻转几次，烧烤至全熟即可取出。
　　6、先刷烧烤甜浆、沙拉浆、再加柴鱼片，或芥未粉即用享用。
　　如果真的希望做好的口感那就要用专用的材料来做。本公司批发和零售章鱼丸机和章鱼丸材料。有意着请电联，非诚勿扰

章鱼烧怎么做？

　　主料：马铃薯 (300克)、小章鱼 (100克)、鸡蛋 (1个)、底筋没粉 (200g)、面包糠 (10g)

　　调料：幼盐 (5g)、黑胡椒粉(5g)、青海苔(15g)、柴鱼片(15g)、照烧酱 (15g)、

　　厨具：不粘锅、蒸锅

　　步骤：

1. 章鱼烧的简单材料。

2. 马铃薯捎皮，切薄片放蒸锅里蒸熟。

3. 鸡蛋打散，面粉和面包糠各自放较大的盘备用。

4. 小章鱼洗净，放进滚开的热水中川烫片刻捞起。

5. 把小章鱼切成幼小粒状。

6. 把蒸熟的马铃薯用叉子压成泥。

7. 放进章鱼粒，幼盐和黑胡椒粉。

8. 把它们拌匀好成薯泥备用。

9. 戴一次性手套抹一点油，用小汤匙拿一汤匙薯泥放掌心搓圆。

10. 把薯泥先裹上一层底筋面粉。再沾上一层鸡蛋液。放进面包糠中裹满面包糠。

11. 6,7成热的油，炸至金黄色即可。

12. 美味的【可乐版章鱼烧】，装饰下，先挤上少许沙拉酱。再倒少许照烧酱，柴鱼片，青海苔。

　　小窍门：

　　照烧酱做法：将1杯半的水烧开，加入酱油半汤匙，蚝油1大匙，糖1汤匙半，麻油1小匙拌匀后再加入盐少
许，黑胡椒粉少许，最后倒入调拌好的1汤匙太白粉  1汤匙清水勾芡就是【照烧酱】。

章鱼排骨炖山药的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖章鱼排骨炖山药的制作材料： 主料：章鱼干300克,排骨,山药各适量。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。教您章鱼排骨炖山药怎么做，如何做章鱼排骨炖山药才好吃 1.章鱼干水发，洗净；排骨剁块洗净，焯水断血；山药去皮，改滚刀块。2.原料下锅，加调料炖至排骨脱骨，山药酥糯、汤汁浓厚即成。章鱼排骨炖山药的制作要诀： 山药炖至酥糯但不能失形。 抗癌章鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效：活血化瘀食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱
口味：原本味 工艺：煮抗癌章鱼汤的制作材料： 主料：章鱼800克
辅料：寻骨风50克,茜草25克教您抗癌章鱼汤怎么做，如何做抗癌章鱼汤才好吃 1. 将章鱼洗净；
2. 章鱼同寻骨风、茜草一起置入锅内，加水适量，上火熬至鱼肉熟烂，去渣即可食用。 小帖士-健康提示：
此汤清热解毒，活血抗癌，适用于鼻咽癌及其他热象明显的癌瘤；鼻咽癌、肝癌、宫颈癌、血癌患者尤为适宜。 章鱼炖猪蹄的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 孕妇菜谱 美容菜谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖章鱼炖猪蹄的制作材料： 主料：猪蹄1000克,章鱼200克
调料：黄酒10克,盐4克,胡椒粉1克,大葱10克教您章鱼炖猪蹄怎么做，如何做章鱼炖猪蹄才好吃 1. 章鱼洗净，用开水浸泡10分钟，脱去黑皮，切条；
2. 猪蹄镊尽猪毛，洗净，放入沸水锅氽一段时间捞出；
3. 锅中放入章鱼、猪蹄、料酒、盐、胡椒粉、葱（切段）、肉汤，烧沸；
4. 文火炖至肉熟烂，盛出即成。 章鱼炖猪蹄的制作要诀： 本品最好使用肉汤，口感更好。小帖士-健康提示：
《泉州本草》载：“章鱼益气养血、收敛、生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。”章鱼与猪蹄同炖，可加强益气养血功效，妇人产生气血亏虚用之为宜。因猪蹄中含有大量胶原蛋白质，是生长皮肤细胞的主要原料，久服还可滋润皮肤。

咖喱卤做法

原料：咖喱1盒（超市都有卖）、胡萝卜3根、土豆2只、洋葱半只、牛腿肉1块
配料：糖、啤酒、牛奶
制作方式：
一、 将胡萝卜和土豆去皮、切丁，牛肉切丁，洋葱切丝
二、 锅中放冷水和胡萝卜、土豆，烧开，再放入洋葱
三、 用小火闷几分钟，然后放入牛肉，倒一点啤酒
四、 等烧开后撇去浮在上面的泡沫
五、 用小火闷到了牛肉酥烂了之后，倒入咖喱块拌开，倒入牛奶若干、糖若干
六、 等汤水稍微收干一点后，即可吃啦

咖喱饭：
超市有卖象巧克力块似的咖喱卤，国产的叫金狮牌的大概10元左右，分好几种口味，稻香村也有卖的，进口的二十多元。
牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱切丁备用，根据自己的口味添加材料。
热锅里放油放牛肉炒制，放胡萝卜、土豆炒，加水。
如果喜欢汁多一定要多加水，等这些东东都熟了再放咖喱卤，让它慢慢溶化直至发粘，然后放洋葱最后关火。
口淡可不再加盐，然后剩上一盘米饭一拌，香香的！！！

咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。 印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味。 东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。日本派是高度现代化的派别，简单的说就是什么味道都有。

第二种：东南亚版本

加椰奶的炖的东西也是非常好吃，简单做法如下：
1、鸡腿肉/排骨/牛腩、洋葱、胡萝卜、土豆，都切成1厘半的块，芹菜切2cm左右的小段。
2、一锅开水分别把蔬菜都焯一下，然后迅速用凉水过一遍尽快捞出擦干，用原锅水，加些黄酒和少量盐，把肉料煮1分钟，然后捞出擦干。
3、深平底锅烧热，放少量黄油或者花生油，把所有原料放进，旺火返炒知道全部都熟了，加椰奶直到没过原料3cm，加泰国咖喱酱适量，烧开，加适量淡奶和奶酪。
4、尝尝汤的味道，应该是略微咸的，如果汤汁已经足够少还是不够味道，加咖喱酱，如果咖喱酱没有了，加鱼露，如果鱼露也没有，就加盐吧。忌用热腾腾的新米饭，最好的米饭应该是隔夜略微加热或者硬硬的新米饭放温的。

第三种：印度咖喱鸡饭

原料：整块去骨鸡肉若干,将洋惹切丝,土豆、胡罗卜切小块,蒜头几个切开
调料：咖喱粉、香叶几片、茴香少许、盐、奶酪（或牛奶）、牛油（或猪油）、蕃茄酱、花生酱（或芝麻酱）
做法：原料加水煮一小时,捞出鸡肉切小块放一旁。加入调料继续烧开后再煨一个小时,加入鸡肉继续煨上十五分钟,视锅内汤水情况,调小麦粉勾芡，入味精或者鸡精即成。吃时用先盛米饭半碗,将适当的咖喱鸡料理浇盖米饭之上即可。此乃正宗印度做法。

【章鱼烧操作方法介绍】
　　方法一:
　　1．渔宝牌脱水章鱼粒复水方法：先将章鱼粒用章鱼粒5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒加少量渔宝牌海鲜皇、腌粉，章鱼水可以当水使用加入章鱼浆，味道更佳。
　　2。章鱼丸粉调配方法：2KG章鱼粉加3KG的水加8至10个鸡蛋搅拌机搅拌均匀
　　3。蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋葱1公斤用调理机切碎均匀
　　4。章鱼丸制作过程：
　　a、先热炉，炉温至180度（注用少量浆）
　　b、放入油7分（注：用少量浆滴于油内沸腾即可） 加浆至满
　　c、加章鱼约二粒放入蔬菜然后翻过
　　d、全翻后刷油煎至金黄色即好
　　f、先刷渔宝牌烧烤甜浆、沙拉浆、再加鱼粉，或芥未粉即用享用
　　方法二:
　　(1)将所有面糊材料放入碗中搅拌均匀，也可使用市售的章鱼烧粉代替，只要加入水和蛋搅拌均匀即可(以章鱼烧粉150g、水2又1/4杯、蛋1个的比例可作30个章鱼烧)。
　　(2)将烧烤模型加热後用刷子涂上一层薄薄的油，再将搅拌好的面糊倒入模型的圆洞中约3/4满，然後再将内馅材料一一填入面糊中，然後再浇上少许面糊将材料盖住。先倒入模型的面糊会先膨胀溢出，所以必须一边注意面糊的膨胀状况，若有溢出的部分需先用竹签拨回洞中。
　　(3)烤至面糊周边与模型分开时，再用竹签将章鱼烧边缘划一圈後翻转180度(图三)，继续烧烤另一边。
　　(4)等到整个章鱼烧膨胀至圆形时，继续使用竹签翻转几次，烧烤至全熟即可取出。适量涂上乌醋或美奶滋，洒上柴鱼片与青海苔粉即可。

章鱼小丸子（たこ焼、蛸焼、たこやき） —— 一种在面粉里加进三到五厘米直径大小的章鱼块，作成球形制成的料理。 章鱼小丸子会用到的食材：1. 章鱼（基本中的基本！）记住是章鱼，国内的很多都用鱿鱼代替，因为成本低廉，可是味道天壤之别，豆子嘴叼，曾评价过：“章鱼烧上海的在中国大陆范围内算比较正宗的，可和日本相比还是远远不够的。切成不超过1cm大小的碎粒。 2. 鸡蛋 3. 芝士 少许 （用来替代精制油，不但香气十足，还更营养，也没有那种油腻的感觉，还防止沾锅） 4. 美乃滋（就是丘比沙拉酱原味的） 5. 青海苔粉末适量，没有的就用家里吃的海苔片，撕碎就可以了。 6. 柴鱼片（又名鲣鱼片）少许，淘宝上也有买的。 7. 章鱼烧酱（たこ焼ソース） 其他辅材：樱虾 葱 红生姜 山芋粉芥末PS.如果懒人的话可以直接去买日本的章鱼烧专用粉，那个里面已经把樱虾，红生姜，山芋粉，葱都混在一起了。（淘宝有卖，一包可以做40个章鱼小丸子） 其它可以根据自己喜好添加的食材：大叶 乌贼 魔芋 泡菜 卷心菜 香肠 香菇天妇罗屑屑头鱼糕 8. 丸子烧烤盘（淘宝上有卖，平时逢年过节家里做鱼丸肉丸都可以用它！） 制作步骤剖析：1. 将面粉、鸡蛋、水和高汤混合（为了防止变硬结块，水温和汤汁的温度最好要低。有的店甚至是用冰水混合的），面糊的粘度要适中,这点是做小丸子的关键一步，太粘稠的话就会像糯米团子，薄过头的话烧的时候水分一蒸发样子就缩掉了。比起“お好み焼き”的做法来，章鱼小丸子对于面糊的要求更加严格。在超市就有卖混有高汤和磨好的山药“章鱼小丸子专用面粉”，用这种粉来做面糊，要搅拌到没有结块的状态就可以了。这点倒是和“お好み焼き”是一样的。小妙招：用个面粉筛子把结块的面糊筛出再混合，就不怕结块了。 面浆水的配比：①章鱼烧粉200g需要 + 2个鸡蛋 + 700CC的水。②低筋面粉200g + 山药泥少许 + 红姜丝少许 + 鸡蛋2个 + 700CC的水。（可以加些虾皮进去，不过要很少一点就好）PS. 章鱼烧粉里面已经加入了一些樱虾、山药泥、红姜丝等材料，所以不需再加，不过章鱼烧粉是全进口的，价格比较高，如果想要经济实惠的建议自己动手搭配啦，反正也不是难找的材料。 2. 将很多半圆凹槽的小丸子专用铁板放到煤气上加热，之后用毛刷刷上一层油，然后倒入面糊（刚好没过半圆凹槽）。豆子是每个孔里放一小块黄油，这样出来的丸子又香又不会油腻腻的。 3. 将章鱼块、天妇罗碎屑（油炸的屑屑头，可以不放的。）迅速撒到面糊里（要保证每个丸子里都要有章鱼块）。有的时候还会加进虾米、红生姜、葱段。豆子在里面还各放了点芝士粒，这样会更香更Q哦！^_^ 4. 然后整个面上倒满面浆（如图），小心不要太过多，漏到下面。 5. 当面糊有点变成膜状的时候，用一种像“千枚通し（SENMAIDOOSI，一种锥子）的专用工具翻面，让还没变硬的部分转到铁板的一侧加热。没有的用细竹签也可以，不要用牙签，因为太软，也太短，容易烫到手。PS. 把面板上多余的那些用锥子各管各划开，把周围的边刚好卷入凹槽的那面，这样才能形成一个光洁的整圆形。 6. 当一边烤好之后，再翻一面烤，使之成为一个球形。这里有一个关键，不能反复长时间地加热，不然里面就没有粘稠的口感了。 7. 当烤成黄褐色并散发出香味后，就可以装盘了。外面比较硬，里面还有没有完全凝固，像奶油那种口感的小丸子，才是真的好小丸子~ 8. 涂上调味沙司。最好是用章鱼烧专用的烧酱。不然的话用海鲜酱加甜酱自制也可以。
9. 撒上海苔末、美乃滋和木鱼花，一份好吃好看又好玩的章鱼小丸子就做成啦~ 不用丸子烧烤盘的作法： 烹调时间：10至20 分钟准备：50至60个（4至5人份） 主要材料： 煮熟切碎的章鱼200克、色拉油腌渍黄瓜（pickled ginger)、碎干贝、碎仙贝饼干（rice crispies）－ 左列为增加口感、风味的配料 面糊材料： 水450CC、十公分长宽的昆布（kelp）一片、干的鲣鱼屑15克、面粉200克、蛋2个 调味料： 买来的章鱼丸子沾酱 或 worcestershire sauce或 烤肉酱 或 美乃滋 面糊做法： 1、将昆布用干净的布轻轻的擦拭干净2、将昆布展开，在中间剪数个2公分长的破洞（不要剪到边缘去了）3、在锅中放入昆布及水，不加盖以慢火煮4、在锅中水将滚未滚之际，取出昆布。煮汁颜色应带黄或带绿。5、在煮汁将滚时放入鲣鱼屑6、煮汁滚开后一至两分钟后熄火7、趁鲣鱼还浮在煮汁表面未沈入锅底之前，快速将鲣鱼从锅中取出，用滤网或布滤干9、煮汁放凉，加入面粉及蛋搅拌均匀 章鱼丸子做法： 1、先做4至5个小丸子试试，看是否需要再加点面粉或水来调整面糊的浓度2、锅中热油3、杯中放入碎章鱼，倒入调好的面糊，加入碎腌黄瓜、碎干贝、碎仙贝饼干4、煎烤至每个丸子变硬即可，记得经常翻面5、趁热沾调味酱食用

章鱼烧怎么做？

---

应县18090768723： 章鱼烧的做法 ？
谷龚鼻渊： 1、主料:低筋面粉100克、章鱼适量、鸡蛋1个、泡打粉1/4小勺、山药泥1大勺、洋... 5、章鱼烧模具放在炉火上,用小油刷均匀刷上油,大火烧热,然后转小火备用.6、...

应县18090768723： 自制章鱼烧做法 ？
谷龚鼻渊： 1、准备材料:章鱼烧烤盘.低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、章鱼粒、柴鱼片.2、把低筋面粉、泡打粉、鸡蛋倒入碗中,加水搅拌均匀.泡打粉只需要加入1-2克.3、烤盘预热后,刷上一层油,加入搅拌均匀的面粉糊,待面粉糊边缘变硬成形后加入章鱼粒.4、把面粉糊用竹签挑起与烤盘成90度,再打入新的面粉糊把烤盘中的空隙填满,直到面粉糊成为完整的球型.待面粉糊表面呈金黄色,即可把章鱼烧从烤盘取出.5、在章鱼烧表面撒上柴鱼片,酱汁即可.

应县18090768723： 章鱼烧做法 - ？
谷龚鼻渊： 章鱼烧 材料面粉1个,水1/2杯,盐1小匙,发粉1又1/4小匙,章鱼丁适量,柴鱼片适量,美奶滋适量,青海苔粉适量做法 1.)将所有面煳材料放入碗中搅拌均匀,也可使用市售的章鱼烧粉代替,只要加入水和蛋搅拌均匀即可(以章鱼烧粉150g...

应县18090768723： 章鱼烧怎么做的?？
谷龚鼻渊： 1)将所有面糊材料放入碗中搅拌均匀,也可使用市售的章鱼烧粉代替,只要加入水和蛋搅拌均匀即可(以章鱼烧粉150g、水2又1/4杯、蛋1个的比例可作30个章鱼烧). (2)将烧烤模型加热后用刷子涂上一层薄薄的油,再将搅拌好的面糊倒入模型的圆洞中约3/4满,然后再将内馅材料一一填入面糊中,然后再浇上少许面糊将材料盖住.先倒入模型的面糊会先膨胀溢出,所以必须一边注意面糊的膨胀状况,若有溢出的部分需先用竹签拨回洞中. (3)烤至面糊周边与模型分开时,再用竹签将章鱼烧边缘划一圈后翻转180度(图三),继续烧烤另一边. (4)等到整个章鱼烧膨胀至圆形时,继续使用竹签翻转几次,烧烤至全熟即可取出.适量涂上乌醋或美奶滋,洒上柴鱼片与青海苔粉即可.

应县18090768723： 好吃的章鱼烧怎么做???？
谷龚鼻渊： 章鱼烧 材料: 面糊材料: 低筋面粉 50公克 泡打粉 2小匙 蛋 1个 水 80公克 盐 1小匙 馅料: 章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量 沾料: 柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量 份量:约15个 作法: (1) 将所有面糊材料置於大碗中拌...

应县18090768723： 章鱼烧怎麽做? - ？
谷龚鼻渊： 方法一: 1.渔宝牌脱水章鱼粒复水方法:先将章鱼粒用章鱼粒5倍45度温水浸泡12小时,捞起章鱼粒加少量渔宝牌海鲜皇、腌粉,章鱼水可以当水使用加入章鱼浆,味道更佳. 2.章鱼丸粉调配方法:2KG章鱼粉加3KG的水加8至10个鸡蛋搅拌...

应县18090768723： 章鱼烧的做法？
谷龚鼻渊： 章鱼烧 (1)面糊材料:面粉 1杯 蛋 1个 水 1/2杯 盐 1小匙 发粉 1又1/4小匙 (2)内馅材料:章鱼丁、红生姜丝、葱末、高丽菜丝 各适量 (3)外覆材料:柴鱼片 适量 青海苔粉 适量 章鱼烧专用乌醋 适量 美奶滋 适量 制作: (1)将所有面糊材...

应县18090768723： 章鱼烧怎么做?？
谷龚鼻渊： 章鱼烧的做法: 面糊原料: 低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙. 馅料: 章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量. 沾料: 柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量. 份量: 约15个. 做法: 1、将所有面糊材料...

应县18090768723： 章鱼烧是怎么做的? - ？
谷龚鼻渊： 一:章鱼炖萝卜 材料(2人份) 萝卜1/2大根(500克) 章鱼脚(烫过)2~3根(180克) 米1/2大匙 萝卜叶少许 高汤3杯 酒2大匙 味精1大匙 酱油(淡色酱油为佳)2大匙略多 盐少许做法 1.将萝卜切成3厘米厚的圆片,厚厚地削去外...

应县18090768723： 怎么做章鱼烧 - ？
谷龚鼻渊： 香煎小章鱼小章鱼洗净,把身体的部分切较厚的片儿,章鱼脚那块儿保留完整.准备韩国辣酱,生抽酱油,麻油,烤熟的白芝麻,葱花,蒜末和少许糖.用准备好的调料把小章鱼腌半个小时左右.不粘锅加热,转中火,把腌好的章鱼平铺在...