简单鸡蛋牛奶布丁的详细做法?
布丁有很多种:鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味,吃起来更好,布丁也是果冻的一种。掌握了以下几种布丁的做法,再举一反三,在奶锅中添加细砂糖,小火加热融化。请控制火力,不要煮沸。放入泡软的吉利丁搅拌溶化;等煮好的奶液冷却室温后,放入奇异果和鲜奶油的混合物拌匀,装入瓶中冷藏至凝固。
将11/2杯椰奶和浓缩咖啡倒入中等大小的平底锅中,用中火加热。一旦煮至沸腾,加入玉米淀粉混合物,搅拌至完全混合。一旦混合物沸腾,放置1分钟,记得多搅拌几次哟。锅中加水,再加入70克细砂糖,小火熬制,待糖浆呈淡琥珀色后关火。趁热将焦糖倒入凃油的模具中,只需铺满底部,再将布丁液倒入后放深烤盘中。
布丁按照制作方式的不同,可以分为免烤布丁和烘烤类的布丁。搭配不同的食材,布丁可以呈现出不同的美妙口味,比如说芒果布丁、草莓布丁等水果类布丁;红遍日本的“气球布丁”!把布丁装在气球里,吃的时候用牙签戳破,这样的布丁你吃过吗?香甜的味道,Q弹爽滑的口感,来点不一样的新吃法。另外原方子需要熬焦糖,对新手来说可能太复杂,这里是直接淋点椰浆和撒的椰蓉。
全蛋+蛋黄提前打散,将过筛后的牛奶芝士液少量多次的倒入盆中,一边倒一边搅拌均匀。4、过筛两次,将芝士布丁液倒入装有黑糖糖浆的布丁瓶中,瓶口盖上锡纸。水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!
鸡蛋牛奶布丁的做法:
1.将焦糖液煮至琥珀色后,趁热装入模型容器中。
2.把果冻粉和细砂糖放入钢盆中拌匀。
3.将奶粉、动物性鲜奶油、冷开水加入作法2中,并以同方向搅拌的方式拌匀。
4.以小火将作法3的材料以同方向的搅拌方式煮至约90℃,直到看不见粉的颗粒为止。
5.加入蛋黄于作法4的材料中。
6.以同方向的搅拌方式将作法5拌匀,即为布丁液。再将布丁液过筛捞除泡泡后,装入作法1的容器中,待凉后放入冰箱中冷藏,直到呈现凝结状态即可。
熬糖:
在奶锅中放点水和白糖,用中小火不停地搅动,直到糖汁变成焦红色时再加点热水搅拌一下停火,装入碗中待用;
煮奶:
把牛奶倒入奶锅中放点白糖搅动一下加热就可(不需煮沸)。将鸡蛋打匀,把煮过的牛奶加到鸡蛋液中搅匀,用滤网过滤布丁水(除去杂质和表面的泡泡)。将布丁水倒入装有焦糖的碗中(不用担心焦糖和布丁水会混和,因为焦糖已凝固)。
蒸锅的做法:
用小火慢慢炖,要用保鲜膜盖住。用手摸一下布丁已凝固就可以起锅了,待凉些,用小蝶子盖在碗上倒扣出来即可。微波炉的做法也是一样,用小火(如果温度过高,蒸出来的布丁会有蜂窝状的)。总结出来,用蒸锅出来的布丁好看一些,因为微波炉的温度不太好控制,还有蒸锅出来的布丁要用牙签转动一下碗边,这样就容易脱模
自制布丁
材料:牛奶300G QQ糖25G的一包 水果(最好是和QQ糖口味一样的比较好吃)切块
做法:很简单哦,把超市买来的牛奶放微波炉里热下,不用太热哦~~~ 然后把苹果味的QQ糖放入牛奶里,用勺子搅到QQ糖全化掉。再放入切好的苹果块,等凉以后放入冰箱,过个几小时就可以吃了!
简单小布丁
材料:
1、纯牛奶
2、旺仔QQ糖(买自己喜欢的味道)
做法:
1、把纯牛奶倒的锅里面(我买的350ML的,倒了一半在锅里),加热,然后倒入一袋QQ糖(70克),继续加热,同时不断的搅拌,直到QQ糖容化为止;
2、把熔化了的QQ糖牛奶倒入你喜欢的玻璃杯,最好是透明的小玻璃杯,冷却后放入冰箱,冷冻;
3 结冻后就OK了!!
1.准备一袋QQ糖 半袋牛奶 放在容器(1)里待用
2.把(1)放在锅里隔水加热 直至QQ糖完全融化
3.另准备一容易(2) 在(2)底垫入一层保鲜膜 方便布丁取出
4.把(1)中的融化物放进(2)里 放进冰箱冰两个小时左右即可食用
冰冰的布丁,实在是享受呀~!做法也超级简单
一人分量:(基本上是一人一只鸡蛋,一碗牛奶)
材料:鸡蛋,牛奶,糖
1。首先鸡蛋搅拌好,然后把牛奶煮沸,放凉(一定要煮沸放凉,这点很重要)
跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌,要完全融合为止,再加糖调味。(放蜂蜜好了,不怕吃胖了,嘿嘿~!)
2。跟着拿出去蒸5-10分钟左右,就好像蒸水蛋那样
3。蒸好以后马上吃也OK,冰冻一下吃也可以
如果你觉得太单调,可以加上酸酸得果酱吃,也可以切小块配水果
还可以配面包等等。。。
呵呵~!这就是好吃看的见,做法简单吧,回家试试看呀~!
简单鸡蛋牛奶布丁的做法如下
一、材料
鸡蛋3个、牛奶240ml、糖粉40g。
二、做法
1、把蛋黄和一半的糖粉放入碗中。
2、用打蛋器打匀,至糖粉融化。
3、另一半糖粉放入牛奶中,把牛奶加热至80度左右。
4、把牛奶倒入蛋黄液中,边倒边搅拌。
5、把布丁液过筛倒入碗中。
6、过筛的布丁液放在烤盘上,加上适量的温水。
7、烤箱事先预热,放入烤盘,下火,160度,50分钟即可。
不要知道对你有帮助没
材料:牛奶1000㏄、糖250克、全蛋18个、香草精少许
焦糖浆:500克糖、200㏄水,煮成焦糖浆
1 混合
牛奶加热至60度,冲入全蛋和糖,香草精混合入均匀的液体中,用细网过滤。
2 烘焙
焦糖浆倒入模型底部,倒入做法1,烤盘内加1╱3水150度烤约40分钟即可。
材料
主料:牛奶300g、鸡蛋2个;
辅料:白砂糖55g、锡纸适量、温水适量
牛奶布丁
1
准备所有材料。
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2
将牛奶倒入锅内,再将白砂糖倒入牛奶中,不停地搅拌,使糖充分融化均匀关火即可。
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3
将鸡蛋打匀,建议纯手工打蛋,不要使用打蛋器,否则打发泡以后效果会差很多!
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4
将蛋液缓慢倒入热好的牛奶中,一边倒一边均匀搅动(一定要将牛奶和蛋液搅匀)。
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5
将蛋奶液过筛2-3次(这样就能得到更加细滑的液体了)。
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6
把蛋奶液装入瓶中,依次装完所有瓶子。烤箱160度预热5分钟。
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7
在瓶口处封上锡纸,防止上色过度。
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8
在小烤盘中加入温水,放入烤箱中层上下火160度40分钟。
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9
出炉。不错吧!迫不及待吃一口,真是入口即化,好吃极了。。。^_^(放入冰箱冷藏后口感更好哦!)
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小贴士
1.建议纯手工打蛋,不要使用打蛋器,否则打发泡以后效果会差很多!
2.做好后放入冰箱冷藏后口感更好哦!
鸡蛋牛奶布丁怎么做如何做好吃
鸡蛋牛奶布丁 主料 蛋黄 牛奶 卡拉胶 白砂糖 草莓 鸡蛋牛奶布丁的做法步骤 1. 蛋黄两个,牛奶240ml,糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了,不要煮开。2. 加入卡拉胶进入一起煮,这过程不能离开,搅合,搅合,一直搅拌…直至卡拉胶全部溶解再搅拌一会儿 3. 卡拉胶:好多淘宝店把卡拉胶叫...
牛奶和鸡蛋怎样做布丁
用料 鸡蛋 2个 普通牛奶 250ML 白糖 根据个人口味来定 简单易学牛奶鸡蛋布丁的做法 准备好辅料 根据自己的口味放入白糖,充分融化~白糖一定全部融化才可以!搅拌鸡蛋,因为家里没有打蛋器,只能自己靠双手了,虽然过程有点手酸,但为了布丁嫩滑,我足足打了有五分钟!把蛋液用过滤网(用的豆浆...
鸡蛋牛奶布丁怎么做
鸡蛋牛奶布丁的做法 用料 鸡蛋 3只 纯牛奶 250ml 细砂糖 45g 鸡蛋牛奶布丁的做法 布丁瓶洗净备用 细砂糖倒入纯牛奶中用打蛋器搅拌直至细砂糖完全融化 鸡蛋打散直至打蛋器拿起来挂不住蛋清为止 把牛奶倒入鸡蛋液中搅拌均匀,然后细筛过筛几遍(我过了五遍)倒入布丁瓶并用锡纸封口,烤箱170度...
鸡蛋布丁的做法 鸡蛋牛奶布丁的五步做法
1、把白糖放入开水,搅拌至溶化为止 2、把鸡蛋打烂,倒进一个碗中,把牛奶倒地去 3、用筷子搅抖,把鸡蛋与牛奶搅拌均匀 4、把白糖开水 香草粉再倒进去,继续搅拌 5、开火煮二十分钟左右,把它倒入杯中冷藏即可 特别说明:通过以上关于鸡蛋布丁的做法 鸡蛋牛奶布丁的五步做法内容介绍后,相信大家会对...
如何制作鸡蛋牛奶布丁
材料:,砂糖,鸡蛋,牛奶,水果,搅拌器,(可以用筷子代替),耐高温的容器。1.鸡蛋及蛋黄里加入砂糖打散,注意不要打得发白。2.牛奶倒入锅里,加入苹果块(你可以加入你喜欢的水果),加热牛奶,注意不能让牛奶沸腾,沸腾之前从火上拿下来。3.将热牛奶一次性倒入打好的鸡蛋里面搅均,这就是布丁液...
鸡蛋牛奶是常吃的早餐,鸡蛋牛奶布丁怎么做更好吃?
首先准备材料:鸡蛋2个,牛奶一盒(至少550ml),如果想多做点。可以增加到3个鸡蛋、一大盒牛奶(1000ml)。白砂糖适量,如果想要增加香味,还可以准备一点食用香精。鸡蛋牛奶布丁味道鲜美、口感细腻丝滑、营养丰富好吃的根本停不下来!这也是很多女孩喜欢吃布丁的原因!这么好吃的布丁其实做法超级简单!快...
鸡蛋牛奶布丁的做法
对于喜爱甜品的人来说,鸡蛋牛奶布丁是一款非常美味的甜点,而制作过程也并不复杂。下面我们将介绍鸡蛋牛奶布丁的做法。所需材料:1. 鸡蛋 2个 2. 牛奶 500毫升 3. 细砂糖 60克 4. 菜油 适量 步骤:1. 准备材料 将鸡蛋打入碗中,打散备用。将细砂糖放入另一个碗中备用。2. 煮牛奶 将牛奶倒入...
牛奶鸡蛋布丁
材料:鸡蛋3个,牛奶300ml,白糖适量。做法:一、将鸡蛋打散,加入牛奶调匀,放入白糖。二、放入锅中蒸15分钟。三、蒸好后可放入自己喜欢的水果。焦糖牛奶鸡蛋布丁 材料:焦糖:,砂糖100克,水25克,布丁层:,鸡蛋2只,砂糖25克,牛奶250克 做法:1.焦糖:将砂糖和水倒入锅中;2.把锅放到小火上...
鸡蛋布丁怎么做?
用料 主料 牛奶250克 鸡蛋2个 辅料 白糖 40克 鸡蛋布丁的做法 1.原料 2.牛奶里放白糖 3.打入2枚鸡蛋 4.用料理棒搅拌 5.过滤到烤碗里 6.仔细撇去表面的浮沫和气泡 7.烤盘里加一些开水,放入烤碗 8.烤箱预热170度,放入中层,上下火烤20到30分钟 9.烤至布丁凝固即可 鸡蛋布丁成品图 烹饪...
鲜奶鸡蛋布丁的美味做法?
请点击输入图片描述 2 2.将鸡蛋打到碗中,搅拌均匀。不可出现过多气泡,建议用手打。很多烘焙爱好者都有电动打蛋器,如果用电动的话比较多气泡哦!请点击输入图片描述 3 3.把搅拌好的鸡蛋液,缓缓倒入放凉的牛奶中。边放边搅拌。请点击输入图片描述 4 4.布丁液准备好后,用过筛网过筛布丁液,...
歹索痰热: 1、纯牛奶加鸡蛋和白糖2、把纯牛奶放在水里,保温一会儿,50度左右,温就好.3、将两个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀.4、然后把白糖和牛奶一起倒入,再次搅拌均匀.搅拌后,一定要用滤网过滤几次.5、然后用保鲜膜盖住碗,用牙签在保鲜膜上打洞,放入蒸笼,SAIC后蒸10分钟.本文,简易版牛奶布丁,简易版牛奶布丁的做法到此就分享完毕,希望对大家有所帮助.
桑植县19577486724: 简单鸡蛋牛奶布丁的详细做法? - ?
歹索痰热: 简单鸡蛋牛奶布丁的做法如下 一、材料 鸡蛋3个、牛奶240ml、糖粉40g. 二、做法 1、把蛋黄和一半的糖粉放入碗中. 2、用打蛋器打匀,至糖粉融化. 3、另一半糖粉放入牛奶中,把牛奶加热至80度左右. 4、把牛奶倒入蛋黄液中,边倒边搅拌. 5、把布丁液过筛倒入碗中. 6、过筛的布丁液放在烤盘上,加上适量的温水. 7、烤箱事先预热,放入烤盘,下火,160度,50分钟即可.
桑植县19577486724: 布丁粉做布丁多长时间凝固(布丁粉做布丁的做法) ?
歹索痰热: 1、鸡蛋布丁的做法 材料:鸡蛋布丁粉300g、鲜奶1000g、清洁鸡蛋壳(可以8用~~喜欢可以用模具)~~~ 做法: 将牛奶煮至80度左右(80度是多少?反正煮沸再等一会就行~),加入布丁粉(百佳有卖),并用打蛋器(手打也OK)充分搅拌均匀至无粉粒为止.2、准备好去掉顶端的清洁鸡蛋壳,待牛奶微微沸腾后关火,并将布丁牛奶倒入.3、放在室温下或进行冷藏,待冷却凝固后即可食用~~~~~ .
桑植县19577486724: 牛奶布丁怎么做好吃,简单牛奶布丁的家常做法 - ?
歹索痰热: 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 牛奶80克 鸡蛋50克 辅料 白砂糖10克 牛奶布丁的做法步骤1. 将鸡蛋倒入碗中搅散.2. 加入牛奶搅拌均匀,调入白砂糖.3. 放入容器中,盖上保鲜膜,上锅蒸20分钟左右即可.小贴士 适用人群:香甜可...
桑植县19577486724: 如何做鸡蛋牛奶布丁? - ?
歹索痰热: 1. 布丁料里有配好的糖浆,先倒在成型的容器(我用的是小杯子)里垫底. 2. 将牛奶,蛋黄,和布丁粉在小锅里混合,用搅拌器搅均匀. 3. 加热混合的材料,沸腾后用小火再煮1分钟,煮的时候要不断地搅拌. 4. 煮好后倒入放好糖浆的容器,稍凉. 5. 放入冰箱,冷藏1个小时以上就大功告成啦!
桑植县19577486724: 牛奶鸡蛋布丁怎么做??
歹索痰热: 制作方法: 主 料: 鸡蛋 牛奶 辅 料: 砂糖 材料:鲜奶一盒、鸡蛋3个、砂糖适量 模具:做蛋塔的模具或者小碗、小盘子小炖盅都行 1.先将100g左右的砂糖放到干净锅里小火加热,不用加水,但要不停的搅拌,待到砂糖炒成黄色糖浆,加入一小...
桑植县19577486724: 牛奶鸡蛋布丁的做法..(要简单一点的,材料不要太难找) - ?
歹索痰热: 希望可以帮到你 牛奶布丁的做法: 材料:,砂糖,鸡蛋,牛奶,水果,搅拌器,(可以用筷子代替),耐高温的容器. 1.鸡蛋及蛋黄里加入砂糖打散,注意不要打得发白. 2.牛奶倒入锅里,加入苹果块(你可以加入你喜欢的水果),加热牛奶...
桑植县19577486724: 蛋奶布丁的做法是怎样的,需要用到哪些材料啊!?
歹索痰热:用料:鲜牛奶250克,白糖125克,鸡蛋135克. 制法:1、先将牛奶分成两份,一份与白糖混合放在小火上,慢慢加热使白糖溶化.2、布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替,洗净擦干,涂一层薄油备用.3、锅中加水15克,糖50克,用小火慢慢熬至金黄色后,趁热倒入布丁模内,垫住布丁模的底层(约2毫米厚).4、鸡蛋磕入碗内搅打均匀,先加冷牛奶搅拌,再加倒入糖溶化的热牛奶搅匀,然后用细筛过滤即成蛋奶浆.5、将蛋奶浆倒入布丁模内(装至八成满),入笼中用微火炖约20分钟,至蛋浆中心熟透即可出笼,冷却后覆于小玻璃碟(或小茶碟)上即成. 特点:蛋奶布丁是欧美家庭式点心,造形美观大方,色泽淡黄光亮,口味香甜嫩滑,营养丰富,老少咸宜,家庭制作简单方便.
桑植县19577486724: 牛奶鸡蛋布丁的制作方法 - ?
歹索痰热: 鲜奶水--1000g 细糖--160g 果冻粉--25g 香草精--3g 蛋黄--5个 果冻焦糖部份 水--80% 细糖--15% 果冻粉--5% 焦糖--少许 (一)鲜奶煮沸,加入先行混合乾拌的果冻粉与细糖,再拌均匀. (二)待温度下降约80度时再加入蛋黄、香草精拌均. (三)用过泸纸除去表面泡泡,倒入布丁杯即可.
桑植县19577486724: 鸡蛋牛奶布丁 - ?
歹索痰热: ?1焦糖:先把50克糖放入锅中,不加水,只有糖.用筷子搅动,小火煮成褐色,边上起泡沫就关火(小心糊了),加入热开水60克左右搅拌.这就是焦糖了,把焦糖到入杯子里. ?? ??2、布丁做法:蛋黄两个,牛奶240ml,糖40g混合均匀中火...