食品生产包装车间空气洁净度、食品接触面、人手的卫生标准（微生物）是多少
选用卫生干净、微生物数量少、符合安全标准的食品原料，从源头上控制微生物的种类和数量，为后面的杀菌等卫生控制工作减少压力、提供便利。一般来说，白糖和食用油都经过了多道工序加工、精炼而成，且都有比较严密的包装，故这两种原料的微生物指标一般都能符合标准要求。而糕点生产所用的面粉、大米、豆类等原料，因为都是初级加工品或者是未经加工的农产品，且包装简陋，如果储存条件差或者储存时间过长，这些原料极易感染大量的微生物而发霉变质，有些微生物还是致病菌，会产生很毒的代谢物质。用这样的已经遭受微生物严重污染的面、米、豆等原料制作出来的糕点，其卫生质量极有可能不合格；即使经过后面的烘烤或蒸煮等高温加热方式处理，最终产品的菌落总数会合格，但某些致病性的微生物产生的强毒素也会残留在糕点中，会对人体的肾脏、心脏、肝脏等重要器官产生毒害。所以，在糕点生产过程中，一定要选择卫生质量良好的原料，坚决不用发霉、变色、变味的原料，以生产出安全健康的产品。
如果是酿造车间要符合自然地空气标准，无菌车间要无致病菌
主要看产品的洁净度要求，各种洁净度的生产车间的标准不一样的，一般来讲，包装车间<200个/m3，食品接触面和人手<100个/m2万级无尘车间的标准
1、空气洁净度：万级无尘车间的空气洁净度是非常高的，其标准是每立方英尺空气中不得含有超过10000个颗粒，其径中小粒于5微米的颗粒物这不样得的超空过气1洁0净0度0可个以。有效地减少产品生产过程中的污染和不良品率。2、温度和湿度：万级无尘车间的温度和湿度也需要进行控制，以确保生产过程中的...
化妆品灌装车间空气要求
化妆品灌装车间空气要求，化妆品散发的气味，基本上都是没有毒的，为了保护工作人员的安全，最好安上排气扇，已达到国家规定的标准
制药厂为什么要建净化车间空调净化系统工程
制药厂房的空气净化车间系统提供的空气质量将直接影响在该环境中生产药品的微粒和微生物污染的水平，进而直接影响药品生产的质量。空气净化系统是一个动态系统，需要关注系统的运行状态。空气净化系统有两种观念：一是正压控制，防止外界空气对环境的影响；二是负压控制，防止生产过程中产生的微粒污染扩散。空调...
化妆品车间空气的细菌总数的标准是多少?
化妆品车间空气的细菌总数的标准是多少?答：生产过程中半成品储存间、灌装间、清洁容器储存间和更衣室空气中细菌菌落总数应≤1000 cfu\/立方米；灌装间工作台表面细菌菌落总数应≤20 cfu\/平方厘米，工人手表面细菌菌落总数应≤300 cfu\/只手，并不得检出致病菌。
净化车间是什么意思?
净化车间是指为了生产过程中能够达到一定的洁净度而建造的一种空间，在其中生产的物品往往需要从空气、水和表面等多方面进行净化，以保证产品的质量和安全性。净化车间通常采用高效的过滤、风循环、空气滞留时间等净化技术，可分为数十个洁净度等级，尤其适用于药品、精细化工、电子元器件、食品等要求高洁净...
化妆品无尘车间装修有哪些要求
（5）生产车间空气中细菌总数不得超过1000个\/立方米.含菌空气在化妆品的制造、静置、灌装、包装等环节极易对产品造成二次污染.按照新版《化妆品生产企业卫生规范》要求：生产车间空气中细菌总数不得超过1000个\/立方米,同时,半成品储存间、灌装间、清洁容器储存间、更衣室及其缓冲区必须有空气净化或者空气...
工业废气的主要成分有哪些?
工业废气，是指企业厂区内燃料燃烧和生产工艺过程中产生的各种排入空气的含有污染物气体的总称。这些废气有：二氧化碳、二硫化碳、硫化氢、氟化物、氮氧化物、氯、氯化氢、一氧化碳、硫酸（雾） 铅汞、铍化物、烟尘及生产性粉尘，排入大气，会污染空气。这些物质通过不同的途径呼吸道进入人的体内，有的直接...
求化妆品无尘车间设计要求,及布局流程
6. 质检与仓储：设置质检区域和成品仓储区，确保产品质量控制与存储安全。三、详细解释 设计要求详细解释：高洁净度：化妆品无尘车间要确保产品生产过程不受外界污染，空气中的尘埃、微生物等需控制在极低水平。良好通风：适宜的温湿度环境对于化妆品生产至关重要，良好的通风设计可确保空气流通，避免原料...
生殖健康用品生产车间需要具备什么洁净度要求?
10万级洁净度净化车间：生产过程中室内环境应达到以下要求：温度18℃-28℃，相对湿度45%-65%，进风口风速≥0.25米\/秒，室内外压差≥4.9帕，空气中≥0.5μm尘埃粒子数≤3,500,000个\/立方米，≥5μm尘埃粒子数≤20,000个\/立方米，空气细菌菌落总数≤500cfu\/立方米，物体表面细菌菌落总数≤10cfu\/...
食品车间需要什么等级的洁净室?
食品洁净车间需要达到十万级空气净化标准。食品厂建设洁净车间，可有效减少生产出的产品变质长霉，延长食品保质期
哈都喹泰： 食品厂设备管道如何消毒?预先水冲洗:水洗,首先将冷水或温水(50 ℃)送入,时间3-5min.②碱洗:自动注入碱洗涤剂(0.5~1%)水温60~80 ℃,时间10-20min.③中间水冲洗:用水冲洗附着残留在管道、容器中的洗涤剂,时间5-10min.④酸洗:(根据情况可选):酸液循环清洗,用1%-2%的硝酸,水温60~80 ℃,时间10-20min.⑤最终水冲洗:去除残留的杀菌剂,用清水进行短时间冲洗.
印台区17580939219： "食品生产经营过程必须符合哪些 卫生要求?增加一下大家对食品安全 的认识,以免受害."？
哈都喹泰： (一)保持内外环境整洁,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施,与有毒、有害场所保持规定的距离;(二)食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所; ...
印台区17580939219： 食品中加入了二氧化硅有何危害? - ？
哈都喹泰：[答案] 家标准明确规定食品添加剂用二氧化硅抗结剂为三类,气相二氧化硅、沉淀二氧化硅、凝胶二氧化硅三类.这三类食品添加剂用二氧化硅都为人工合成的高纯度二氧化硅白色粉末.人工合成的二氧化硅具有比表面积大,孔隙率高,吸附性强,化学性质...
印台区17580939219： 加工过程中如何控制微生物污染食品 - ？
哈都喹泰：[答案] 第一,加工前,要对设备,环境等进行全方位消毒,包括喷洒一些专业的试剂等,彻底清洁 第二,如果你的食品要进行包装的话,建议在包装过程中要进行必要的消毒(如巴氏消毒) 第三,在加工过程中,如果你的食品要储存很长时间的话,建议...
印台区17580939219： 四、绿色食品生产标准 - ？
哈都喹泰： 绿色食品标准是应用科学技术原理,结合绿色食品生产实践,借鉴国内外相关标准所制定的在绿色食品生产中必须遵守、在绿色食品认证时必须依据的技术性文件. 绿色食品标准不是单一的产品标准,而是由一系列标准构成的、非常完善的标准...
印台区17580939219： 绿色食品的生产过程 - ？
哈都喹泰： 绿色食品,是无污染、安全、优质营养食品的统称.绿色食品在我国起源于90年代初期,它的发展是建立在资源和环境可持续利用的基础上,从改善农业生态环境入手,实现农业产前、产中、产后一体化质量管理,以提高农产品质量和附加值....
印台区17580939219： 食品加工车间的降温及通风问题？
哈都喹泰： 使用环保空调 或 水帘.. 现在厂房降温都用水帘和环保空调.. 它们可以使室内和室外的温相差10到15度.. 而且环保 耗电量小
印台区17580939219： 食品生产车间的消毒制度急需! - ？
哈都喹泰： 清场清洁管理制度 目的 为使生产场所卫生状况符合GMP要求,防止物品混用,特制定本制度. 2.适用范围: 本制度适用于公司生产车间现场卫生工作.. 3.责任部门: 生产车间. 4.一般生产区清场清洁工作 4.1班前清场清洁工作 4.1.1检查上一班次...
印台区17580939219： 食品安全协管员开展检查工作,要对什么进行存档 - ？
哈都喹泰： 食品协管员职责和主要工作内容 1、食品安全协管员的职责是什么? 1.1、积极参加质监部门组织的业务培训,接受当地质监部门的业务领导.对协管区域内的食品安全监管工作负有协调、配合、巡查、报告等责任. 1.2、建立协管区域食品生产...
印台区17580939219： 食品包装充入的气体应该具有什么性质?(至少答三条) - ？
哈都喹泰：[答案] 一般是惰性气体,最常见的是氮气.食品包装充入气体,首先要保证无毒、无异味、对食品本身有保护作用.主要作用是防止食品中的油脂氧化,防止食品中的色素物质氧化变色,防止食品中的其它营养成分氧化损失(如维生素C等等)
