有没有好一点的补钙食物
含钙多的食物,大致分类如下:奶制品、豆制品、海带和虾皮、动物固体等。不过,补钙的同时,还需要晒下太阳,有助皮肤合成维生素D,促进钙吸收。除此之外,还有酸角,酸角人称“钙中之王”。
很多人会认为钙含量最丰富的是牛奶,其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱,每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质。
高钙食物
牛奶
“牛奶是最好的补钙食品”,蒋卓勤教授这样强调,“没有一种食物的补钙作用能和牛奶相提并论”。蒋卓勤教授介绍说,钙是人体内含量最多的一种无机元素,有许多重要的生理功能。如果人体摄入的钙不足,将会严重危害人的生命健康。
日常生活中时常出现的腿软抽筋、腰酸背疼、周身疼痛、倦怠乏力、牙齿松动、偏食厌食、多梦失眠、烦躁不安等症状都可能是缺钙的反应,还有佝偻病、骨质疏松症等,所以补钙应贯穿于人的一生。
食品是人体钙的主要与首要来源。《中国居民膳食指南》指出,牛奶是补钙的首选食品,别的食物难以替代。原因是牛奶含钙丰富,每100克牛奶含钙量达110毫克,并且人体对牛奶中的钙的吸收率可达40%。成年人每天钙的推荐摄入量是800毫克,最新的中国居民营养与健康状况调查结果显示,我国成年人从一日三餐中能获得389毫克钙,其余的410毫克钙则需要通过牛奶等食物来补充。
牛奶也有缺点
“任何食品都有利有弊,牛奶也不例外。”蒋卓勤说。牛奶的营养优点很多,如奶中矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例比较合适,易消化吸收,尤其是钙的含量和吸收率都较高;牛奶中蛋白质含量虽然不高,但却是优质蛋白,消化率高达98%;
所含的20多种氨基酸中有合符比例的人体必需的9种氨基酸;还含有丰富的维生素A、B2;奶中的碳水化合物是乳糖,最容易消化吸收,并可促进钙的吸收;并且胆固醇含量低,每100克中仅含16毫克胆固醇。
但是牛奶也有致命缺点,那就是牛奶的脂肪是饱和脂肪,过多食用会导致肥胖、血脂升高,因此老年人或者血脂高的人群应饮用脱脂的牛奶。另外,牛奶中铁的含量低,婴幼儿如果以纯牛奶为主食,会产生“缺铁性贫血”。
不想喝牛奶怎么办
三聚氰胺引发人们对奶制品严重的信任危机,为了防范风险,不少人决定暂不喝奶。那有什么食物可以替代牛奶吗?豆浆,也许这是人们最先想到的替代品。但从钙含量上来说,豆浆远远比不上牛奶。这是因为大豆钙含量虽然不低,但加水磨成豆浆后,钙的含量就稀释得很低了。一杯豆浆里钙的含量远远不及等量牛奶的七分之一。
然而,豆腐却是最好的植物补钙食品。这是因为凝固豆腐时要加入含钙的凝固剂,所以不喝牛奶的人应有意识地多吃豆腐,既补了钙,还获得大量优质蛋白以及大豆中的生物活性物质。然而,内酯豆腐却不是钙的好来源,因为其中没有添加含钙凝固剂,而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂。同时内酯豆腐水分太多,蛋白质和钙的含量都很低。
除了豆腐、豆干等豆制品,还可以多吃小虾皮和贝类等海产品补钙。每百克虾皮含钙991毫克,每百克虾米含钙555毫克,可以短暂代替牛奶进行补钙。
“从长期需求来看,奶类还是最好的补钙食品。”蒋卓勤教授强调说,“用一种食物来完全替代奶类是不可能的,但考虑到牛奶、奶制品是补钙的最佳载体,不喝奶后,应重点在补钙上下功夫,通过多吃高钙食物来满足人体对钙的需求。”
骨头汤
喝骨头汤是很多人补钙的常用方法,尤其是骨头汤长时间熬制,汤变得浓稠并且很白,看似钙都溶出来了。喝骨头汤补钙的说法来源于骨头的钙在一定情况下是可以溶出的,所以人们在血钙水平比较低的时候喝骨头汤来维持血钙水平的稳定。动物在死亡之后,骨钙边很难溶解,即使我们加醋,能溶出的钙也极其有限,所以用骨头汤补钙的方法是不科学的。
芝麻酱
芝麻酱是非常好的补钙食品,含钙量不逊色于奶酪。芝麻本身有硬壳,营养素的消化率也低,但经过磨制成芝麻酱,消化率大大改善。芝麻酱美味可口,吃1大勺芝麻酱,大概相当于25克的量,其中所含的钙可达200毫克左右,实在不可小视。除了大量的钙之外,芝麻酱还提供了十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸,还有蛋白质和单不饱和脂肪酸。
扩展资料:
影响吸收因素
钙吸收好不好,看钙的状态
研究表明,即使食品达到了“高钙”的标准,但想借此起到 “补钙”的作用,也不实际。“拿牛奶来说,本身就是一种含钙量很高的食物,再往里面加钙意义不大。”高钙牛奶里加的大多是碳酸钙。这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。在牛奶中加入过多的钙、铁、锌等无机盐,如果不能吸收,反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担。由此可见,高钙牛奶还不如普通的纯牛奶对健康有利。
钙的吸收,还跟营养配比有关
钙的吸收与其他营养物的配比也有很大关系,比如钙和镁以2:1的含量同时摄取,比较容易被吸收;多晒太阳可以促进人体骨骼维生素D的存积,维生素D可以促进钙吸收。一些饼干虽然含钙量很高,但是其脂肪含量也很高,这种情况下,钙就很难被人体吸收。
参考资料:首选补钙食物_百度百科
补钙食物,如:牛奶、酸奶、奶酪、泥鳅、河蚌、螺、虾米、小虾皮、海带、酥炸鱼、牡蛎、花生、芝麻酱、豆腐、松籽、甘蓝菜、花椰菜、白菜、油菜等。
运动可使肌肉互相牵拉,强烈的刺激骨骼,加强血液循环和新陈代谢,减少钙质丢失,推迟骨骼老化,同时有利于人体对饮食中钙的吸收。
扩展资料:
补钙首先看钙源,安全是关键:从钙源看,主要有通过合成、提取等手段获得的化学类钙剂(碳酸钙、葡萄糖酸钙、磷酸氢钙、氨基酸螯合钙、骨钙等)和牛奶等天然食物钙剂二大类。牛奶是公认的最好的天然食物钙来源,是从牛奶中提取的钙质,经过脱水、脱脂、干燥喷雾后得到的一类矿物盐的结合,其成分包括柠檬酸钙、磷酸钙、离子钙。乳钙在人体内不需要太多胃酸参与即可分离呈现离子状态,进而被人体直接吸收利用,迅速调节血钙平衡,增强体质。
乳钙是公认的所有钙质中“生物利用率”最高的食品级钙补充剂,因为乳钙中还有适量的蛋白和合理的钙磷比例2︰1;同时,因为其生产工艺过程中没有任何化学成分和工艺,对胃肠道没有任何负担。因此乳钙是最适合婴幼儿、孕乳母、儿童、老年人补充钙的来源。
参考资料
钙_百度百科
牛奶,虾皮
有海虾海龟
存在着很多误区,补钙不一定非吃
给您推荐几款食物是超级补钙的,不过要适量哦!
超补钙的食物1、乳酪
奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙较多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美;奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。
超补钙的食物2、芝麻酱
芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,含钙量比蔬菜和豆类都高得多,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用。
超补钙的食物3、黑豆
黑豆的钙含量也很丰富,比平常的黄豆含量高。黑豆中蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸。黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,防止便秘发生。
超补钙的食物4、泥鳅
同等重量下,泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍,是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一,绝对是补钙佳肴。
超补钙的食物5、虾皮
虾皮的含钙量很丰富,仅次于芝麻酱。虾米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉有利于预防高血压及心肌梗死;常食虾皮可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
如何判断自己需不需要补钙?有哪些平价有效的补钙功能性食品?
豆制品:豆腐、豆浆和豆类制品(如黄豆和黑豆)是优质的蛋白质和钙来源噢~青菜:包括花椰菜、西兰花、菠菜等绿叶蔬菜,它们虽然含钙量相对较低,但仍然是补钙的好选择,同时也富含其他营养素!所以平时多吃蔬菜准没错 鱼类:比如鲑鱼、鲭鱼、鳕鱼等,它们不仅富含钙,还富含维生素D,有助于钙的吸收和...
吃什么补钙最快最好 - 补钙的食物有哪些最好
2. 源自海洋的维生素 D 密集区 鲑鱼和金枪鱼是维生素 D 的海洋宝藏。鲑鱼脂肪丰富,每85克就含有447 IU的维生素 D,是补充钙的同时提升免疫力的好选择。而金枪鱼不仅富含维生素 D,还有钾、镁和 omega-3 脂肪酸的额外营养。3. 鲶鱼:经济实惠的钙之王 在预算有限的情况下,鲶鱼是维生素 D 的经济...
补钙吃什么食物最好 推荐五类首选补钙食物
第一类:牛奶。每100克牛奶所含营养素如下:热量 (54.00千卡) 、蛋白质(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、维生素A (24.00微克)、钙(104.00毫克)等,含有很多的矿物质。并且牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份...
补钙除了吃钙片,还有什么能很好的弥补缺钙的症状?
才可以标注“高钙”。补钙要科学,然而我们很多人补钙的思维存有一定误区,大部分人以为钙片或者含钙的食物吃得多就不会缺钙,其实这是错误的,至少是不全面的,没有认识到钙吃下去了还有一个很重要的过程,就是吸收和利用,再多的钙吃进肚子里,没有很好的吸收和利用,也是效果不佳的。
有点缺钙,饮食方面多吃些什么好
6、补钙药物 如今市场上的补钙药物适合于依靠食物摄入不能满足钙需求的儿童、青少年、孕\/哺乳期妇女、老人,甚至于工作紧张、压力大、生活没有规律的白领女性。它的优点是操作简单,并且容易控制补充量。友情提醒:在服用时需要严格遵守医嘱,以免服用过量,反而对身体造成不良影响。一些复合维生素和钙质补充剂...
吃什么补钙最好
1、补钙最好的食物是奶类。钙的来源,以牛奶及牛奶制品为最好,奶类不但含钙丰富,而且吸收率高,是补钙的良好来源。含钙量高,吸收性也好的食物首推乳类,其次就是蛋黄和鱼、贝类含高很高,泥鳅、螺、虾皮含钙也极高。2、钙对人体有至关重要、不可或缺的作用,如果没有钙离子,人类将难以生存。
补钙的食材
不说不知道,很多人会认为钙含量最丰富的是牛奶,其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱,每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值;芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处(不要与菠菜等蔬菜共食,...
如何补钙最好
补钙可能打出生起就是一件必做的事情,可能很多时候即使吃了很多补钙的食物却觉得并没有太大的成效,这可能是没有找到补钙效果好的方法。现在就教大家补钙怎么补效果会比较好的方法。其实要想补钙的效果好,假如找到了合理的食物搭配再加上充分的运动锻炼,效果就极为显著。正确的补钙食物主要有蔬菜、...
哪些食物可以补钙,铁
不论什么食物,均衡膳食最为重要。当然,不同的人可以根据自身的具体情况有针对性地选择一些食物,既补了钙,又满足了身体的其他需求,比如青少年可以坚持每天喝牛奶,中老年妇女多吃豆制品,老年人多食黑木耳等。含铁食物介绍;猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克,蛋白质20.8毫克。猪肝中还含有丰富的...
哪些食物补钙效果好啊?
以下的几种食物都有很好的补钙效果:1、牛奶 牛奶是钙的好来源,喝250克(一袋)牛奶,大约可以获得275毫克的钙,且饮用方便、吸收好。2、豆腐干 经过压制浓缩而成的豆腐干,钙含量在豆制品中出类拔萃,如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜,钙含量会大幅提高。3、苋菜、小油菜...
空牵东药: 海蛎
耿马傣族佤族自治县15753862861: 吃什么可以补钙?
空牵东药: 牛奶啊.豆类啊、都是很好的补钙物啊、、也可以吃市场上卖的补钙剂啊、、
耿马傣族佤族自治县15753862861: 吃什么补钙? - ?
空牵东药: 了让孩子茁壮成长,家长们都非常关注孩子的补钙问题.除了多吃高钙食品外,很多家长担心孩子从食物中补钙还不够,便刻意给孩子服用补钙产品.科学研究证明儿童补钙以食补为好.在需要服用补钙产品时,也应慎重.儿童由于肠胃功能较...
耿马傣族佤族自治县15753862861: 吃什么补钙最快最好? - 久久问医?
空牵东药: 您好,从营养的角度去讲,人体对钙元素的吸收需要镁元素的参与,因此,您额外补充钙元素的话,应该选择钙镁元素都存在的食物.你可以在饮食中增加钙元素丰富的食物,如豆类及制品、奶类及制品、菠菜、海带及其他海产品等.剩下的就是保持一个健康的生活方式了,如按时作息、就餐、适量运动、心态乐观等.一般情况下服用迪巧钙或者盖天力片治疗看看.如果骨质疏松症引起的建议在医生的指导下使用药物进行治疗,含钙丰富的食物如奶及奶制品、豆类、虾皮、海带、等含钙量很高、建议多吃.祝早日康复.
耿马傣族佤族自治县15753862861: 补钙食品 - ?
空牵东药: 可能每个人的选择不同的,像我就喜欢口感好,十几年历史的老牌子,如体恒健钙之缘,含钙量高,但又不用担心补钙过量,是家人一年四季的补钙佳品,识别好的钙还有很多方法,但是有一点特别重要的:凡是没有国家批文的功能性保健食品(蓝帽子)都是假冒补钙产品.目前网上99%都是这种产品,此类产品没有经过国家卫生部毒理学试验,对孩子危害特别大.
耿马傣族佤族自治县15753862861: 缺钙吃些什么好 - ?
空牵东药: 何物最补钙 钙是人体内最丰富也是最重要的矿物质,占体重2%,其中99% 固定于骨钙库,1%游离在血液和细胞外液里.骨钙库与血钙间有自 稳系统保持动态平衡.由雌雄激素、甲状旁腺素、降钙素、维生素D...