萝卜馅包子的做法，牛肉白萝卜馅包子怎么做

包子的做法，牛肉白萝卜馅包子怎么做好吃~

牛肉萝卜馅包子的做法
1.将面粉和低筋粉准备好在盆里拌匀，安琪酵母及馒头改良剂用温水（35度左右就行）稀释开，与面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大。



2.白萝卜擦成细丝，加入一勺盐，静置15-20分钟。

3.葱姜 洗净切碎备用。

4.热锅入油，油热后下入葱花，包子调料，生抽炸出香味。炸好的葱花油，晾凉备用。

5.将牛肉提前泡制一会，去去血水，然后切成肉泥。

6.将切好的肉泥、生姜末，放入凉后的葱花油内，调入适量花椒油，鸡精，盐，顺一个方向进行搅打。


7.萝卜丝已经出了很多的水分，挤干。



8.加入挤去水分的白萝卜丝搅拌均匀。


9.用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了。将发酵好的面，排气揉成光滑的面团。

10.发酵好的面团切成小剂子。


11.用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入牛肉萝卜馅。

12.纳褶、封口，包成包子。

13.冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到湿屉布上，稍二次饧发10分钟左右。大火烧开，转中小火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。（不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的）



14.包子蒸好出炉喽！

• 主料

• 牛肉

  400g

• 白萝卜

  半个

• 面粉

  1200g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 生抽

  10g

• 拌馅料

  5g

• 料酒

  8g

• 大葱

  2棵

• 鸡精

  5g

• 干酵母

  35g

• 步骤

• 1.用35度温水把酵母粉化开，和成面团。发酵40分钟。

• 2.切末

• 3.牛肉加辅料搅拌入味

• 4.白萝卜洗净切丝剁碎

• 5.焯烫至软

• 6.过凉水攥出

• 7.放在肉馅中加盐拌匀

• 8.发好的面揪剂擀皮，皮的外围薄与中间

• 9.先放在皮的中央

• 10.边捏褶边往上提

• 11.包好后静置10~20分钟

• 12.上屉蒸15分钟关火.冷却3分钟揭盖

• 13.白白胖胖的包子出锅了

干面500克、温水280克、酵母(干)5克、牛肉馅400克、白萝卜2根
辅料
精盐适量、五香料水80克、胡椒粉1克、生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺、鸡粉1小勺
牛肉萝卜馅包子步骤1
准备好所用的食材。先把面粉放进盆里，加入温水和酵母，温水慢慢倒进盆里，边倒边搅，用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成面团。然后放到温暖的地方进行发酵，冬季大约2小时，夏季约50分钟左右面团发酵期间，我们来调馅。牛肉中加入五香料水，用两双筷子顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲，肉馅把五香料水吸收完，肉馅起了胶性之后，再加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油，再次顺着一个方向搅拌均匀，拌匀后，再加入葱花、姜末、鸡粉、香油适量，用香油把葱花拌匀，这样的馅更有香味。全部搅拌均匀后，牛肉馅就调好了。再把白萝卜清洗干净去皮擦成丝，放进锅里焯烫5分钟，萝卜丝熟透后捞出来挤干水分，轻轻剁几刀，再挤干水分后，放进牛肉馅中，顺一个方向搅拌均匀，牛肉萝卜馅就调好了

材料
面粉，紫薯，发酵粉
做法
1.紫薯去皮洗净切成薄片，放微波炉里蒸熟后捣成泥。可以参见我的幸福e家——紫薯蛋糕卷
2.与适量面粉一起和成面团，注意不要忘了放发酵粉哦。我紫薯泥有点放多了，所以蒸出来很紫很紫，才被儿子称作魔鬼包子
3.发酵好的面团揪成适当大小的剂子，擀成片
4.包入馅料。我这次的馅料是猪肉、萝卜和木耳
5.包成像饺子形状的大包子，其实就是发面的大饺子，这种包法最简单，省劲儿
6.饧发后，凉水上锅大火蒸15-20分钟即可

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冷喻快胃： 白萝卜牛肉包子原料:面粉适量,牛肉3斤,白萝卜2个,葱1根,鸡蛋1枚,酵母、白糖、鲜姜、盐、豆瓣酱、料酒、五香粉、花生油、香油各适量. 白萝卜牛肉包子步骤: 第一步:和面.准备适量温水,不烫手为宜,用温水先将适量酵母粉化...

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冷喻快胃： 买些牛的大骨头,熬汤!和馅一定要高汤和,那才能有味,好吃!把萝卜擦成丝,用开水焯一下,把萝卜的艮味去掉 再剁碎,跟牛肉馅和在一起 熬汤时,上边的一层浮油和在馅里 吃去吧!保证你的学生能把卖饭窗口挤破!记住,调所有的肉馅都必须要高汤!用水是不可以的!

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冷喻快胃： 用料 牛肉300克 萝卜1根 山茶油适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖 适量步骤 1 点击查看大图 嫩牛肉依次加料酒、盐、生抽、老抽、姜末拌匀,再加山茶油拌匀,静置去处理萝卜 步骤 2 点击查看大图 萝卜刨丝入热水锅煮3分钟 步骤 3 点击查看大图 捞起过冷水晾凉 步骤 4 点击查看大图 萝卜稍挤水加点盐、生抽、自制牛肉辣酱拌匀成萝卜牛肉馅,再加点山茶油 步骤 5 点击查看大图 面发好包包子 步骤 6 点击查看大图 包好放入已放冷水的蒸锅,二次醒发 步骤 7 点击查看大图 大火烧开转小火20分钟,关火3分钟,将包子捡入小盆中,可以吃香喷喷的包子

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冷喻快胃： 主料:萝卜500g,肉馅100g,面粉1000g,海米20g. 辅料:油适量,盐适量,酱油适量,味精适量,五香粉适量,葱花适量. 步骤 1.面肥化开,加入面粉和成光滑的面团,发酵后加入小苏打揉好. 2.萝卜擦成细丝. 3.锅中加水,放入萝卜丝焯两分钟. 4.捞出放在凉水中拔凉. 5.海米适量,用水泡一下. 6.肉馅是事先炒好的,拿出来准备好. 7.萝卜丝从水中捞出攥干,剁成细末.加入肉馅、海米、葱花,放入适量的盐和酱油、味精、油拌匀. 8.面团分成剂子,擀成包子皮,放上馅. 9.蒸屉为了防止粘锅,上面抹上一层油.将包子摆好. 10.大火蒸15分钟. 11.香喷喷的包子出锅了.

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