鸡爪子用水煮完怎么黑黑的能吃吗
如果说煮出来的鸡爪是黑色的，有可能是你在煮鸡爪的时候放入了花椒。并且放的太多，所以说煮出来的鸡爪会变黑，还有可能就是你在煮鸡爪的时候里面的血沫儿流出来之后，你没有捞干净，所以说鸡爪也会变黑的。
还有一种可能就是你，你买的鸡爪不够新鲜，煮出来也有可能是黑色的。在买鸡爪子的时候应该去挑选它，外观特别的白，而且非常有光泽的鸡爪，这种鸡爪才是新鲜的。
并且千万不要挑一些带有着黄色硬皮的鸡爪，一定要选一些色泽特别的白，而且富有光泽的，这种鸡爪的口感非常的好，而且还很有弹性。如果说鸡爪外表的颜色没有那么的光亮，而且表面是非常发黏的，这就说明了鸡爪已经存放了很长一段时间了，这种的就不要购买了，而且在鸡爪做菜的时候一定要趁它的新鲜度去做。如果说放在冰箱大约在一两天的时候，其实鸡爪都已经变质了，口味非常的不好。
如果说想长期的保存生的鸡爪，可以把鸡爪千掀起清洗干净，然后再用黄酒将它泡制大约半个小时，泡好之后再用保鲜袋把它包起来，放入冰箱的冷冻里面冷冻保存，等使用的时候再让他自动的化掉就可以啦，这样保存的鸡爪比较新鲜。
其实煮鸡爪是非常简单的，把买来的新鲜的鸡爪，它上面的鸡爪的指甲给剪掉，然后再放入盆中，加入清水。清水中再加入两勺的料酒让它浸泡两个多小时，去除它的腥味儿，然后在锅中烧上水，一定要冷水，把鸡爪放进去，然后进行焯水。大概焯水两分钟左右，先捞出它上面的杂志，然后再把鸡爪捞出来，用清水清洗干净就可以了，这样煮出来的鸡爪就不会发黑了。
鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
怎么炖鸡爪子好吃
炖家常鸡爪最好吃的方法可以做剁椒的，把鸡爪剪干净，用清水焯完之后放入锅中用小火慢炖，放入剁椒。
章鱼爪子冷水下锅煮几分钟 章鱼爪子冷水下锅煮多久
章鱼爪只需要煮二十秒左右,。2、八爪鱼水煮的时间与其个头大小有一定关系，冷水下锅，待水沸之后，个头比较小的八爪鱼再煮1-2分钟即可；如果八爪鱼的个头比较大，则可以适当增加煮的时间，约3-4分钟。八爪鱼的肉质细嫩，易煮透，若是煮的时间太长，会导致八爪鱼没有韧性，口感变差。
卤味鸡爪子怎样做
1、将买回的鸡脚放到水中浸泡，将姜、蒜洗净。2、将浸泡后的鸡脚去掉指甲壳。指甲壳要去除干净，不然会很硬很难吃，去除不干净的也可以将整个指甲都去除，将姜、蒜切片。3、将处理好的鸡脚放到水中用水煮一下。可以有效去除细菌，也可以让鸡脚更容易入味。4、将鸡脚捞出来，放到一旁滴水。5、将...
大闸蟹的爪子怎么洗干净 大闸蟹的两个大钳子上的毛怎么清洗
我们都知道，大闸蟹是秋季比较受欢迎的一种食物，它的肉质鲜美，营养丰富，味道好，很多人都喜欢吃，尤其是年轻人。大闸蟹一般都是需要清洗干净的，这样吃起来更卫生更放心。那么大闸蟹的爪子怎么清洗干净呢？下面让我们具体来看看吧！大闸蟹的爪子怎么清洗 用旧牙刷刷洗就可以了。大闸蟹是生活在水底的生物，...
鸡爪子怎么样做最好吃
【主配料】：鸡爪3斤，大葱2根切段，生姜2块剁碎，八角3个，桂皮2块，小茴香一把，干红辣椒5个，花椒20克，老抽酱油20克，食盐5克，白糖50克，豆瓣酱50克。【操作步骤】：【1】：鸡爪用剪刀剪去指甲，然后用清水洗净。【2】：接着将鸡爪放入锅中，加入清水，煮至沸腾。【3】：鸡爪煮至沸腾后五...
鸡蛋可以用来给白爪子施肥吗?
1、可以用鸡蛋吗可以用煮鸡蛋水给水培白爪换水。这种水含有丰富的矿物质、微量元素等，有些是普通自来水所没有的。而且因为煮过，里面的CI2都散发了。所以用这种水培养的植物会长得比较好。而且方法比较简单。2、具体方法煮好后取出水，放置一段时间晾干。当它的温度和室内温度差不多的时候，先把它...
大鱿鱼脚怎么炒好吃
鱿鱼脚的做法 准备一些蒜片、姜丝，将葱头切丝，黄红柿子椒切丝 鱿鱼爪洗干净，用刀给爪子一根根分离开，将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下来 锅中加水，水开后将鱿鱼爪放进去搅和一下马上捞出来(别煮久了肉就老了)捞出来以后放到自来水龙头下冲洗至凉透了 炒锅加入玉米油烧热以后加入蒜片和姜丝煸炒 煸...
卤鸡爪做好之后还是有些腥味,求大神指点。 我的做法是用冷水解冻鸡爪...
卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。做法四 食材准备 酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。制作步骤 1、先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。2、香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用...
鸡脚怎么做好吃?
1把凤爪放入加有白醋,麦芽糖的水中煮一会儿,然后捞起。 2用热油炸,炸到鸡脚完全泡起,鸡皮与骨头完全剥离 3把蒜、红辣椒、豆豉炒香,调好调味料,就是用酱油,耗油味精等调的,然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了 四、五香鸡脚的制作方法: 首先,鸡爪15-20个 (两个人的份量),去爪尖,切成两半. 锅里放水,...
河南鸡爪子的做法家常做法
红烧鸡爪子的用料 鸡爪 10只葱 1根姜 8片蒜 4瓣八角 半个十三香 少许料酒 1勺冰糖 5块醋 半勺盐 适量酱油 3勺 红烧鸡爪子的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 10只鸡爪子洗净，切两段，凉水下锅！放入姜片，葱段，料酒半勺，去腥！（留一部分葱段，姜片)然后水煮开，水烧开后煮两三分钟就...
戴袁垴安： 鸡爪煮完是黑色的的原因是:因为里面的血没有完全流出来,淤照成了淤血所以煮出来的鸡爪是黑色的. 鸡爪是鸡的脚爪,可供食用.又名鸡掌、凤爪、凤足.鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂. 选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手.如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购. 鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质.如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可.
玉龙纳西族自治县13850136355： 鸡爪用水焯后为什么会变黑?能吃吗 - ？
戴袁垴安： 可以!
玉龙纳西族自治县13850136355： 超市买的鸡爪有些地方红红的,煮熟后有点黑,是怎么回事啊?可以吃吗? - ？
戴袁垴安： 简单的说 肉熟了后是不会黑的 ~~~
玉龙纳西族自治县13850136355： 鸡爪煮黑,是过期了,还是怎么了? - ？
戴袁垴安： 有两种情况,1可能是鸡在宰杀时留在体内的淤血2你煮好后没有及时用冷水冲,发生了氧化现象……如果楼主还有疑问,我可以去请教厨房里的大手.尽量为你提供最满意的答案,谢谢采纳
玉龙纳西族自治县13850136355： 煮过的鸡爪发黑？
戴袁垴安： 没有什么啊~发黑是因为没有水泡着~如果是用汤浸泡着就不会黑~
玉龙纳西族自治县13850136355： 有黑点的鸡爪能吃吗 - ？
戴袁垴安： 不能吃. 该鸡爪上的黑点有两种可能; 1、不明黑色物质,一般食物上的黑色不明物质都是有害的; 2、淤血:血液的红色来自红细胞内的血红蛋白,因红细胞含氧量不同而有所差别.含氧量多的动脉血呈鲜红色;含氧量少的静脉血呈暗红色;若含较多的高铁血红蛋白或其他血红蛋白衍生物,则呈紫黑色. 不管是哪种可能,都建议不要食用该种鸡爪.
玉龙纳西族自治县13850136355： 鸡爪为什么会煮黑？
戴袁垴安： 是因为你在鸡爪中放了花椒,不是不能放而是你放多了.所以水就会有点发黑,鸡爪看上去比水还要黑一点!下次少放点,还有就是姜也要少放点
玉龙纳西族自治县13850136355： 鸡翅尖用水焯后发黑可以吃吗 - ？
戴袁垴安： 鸡翅尖、鸡尾肉,建议日常中不要食用.
玉龙纳西族自治县13850136355： 我今天用姜片煮生鸡爪,本来还是白白嫩嫩的,可是后来鸡爪的掌心出现了黑色的一小块东西,有点像茧. - ？
戴袁垴安： 是脚丁,洗的时候要把它剪掉,洗干净,然后用开水汆一下,再用姜,酒等煮,就行.
玉龙纳西族自治县13850136355： 昨天买的鸡爪今天有点变黑 还能吃吗? - ？
戴袁垴安： 变黑说明已经有点变质了,吃了就会肚子痛,时间长了会得病的
