鸡，鸭，鹅，禽蛋营养谁最好
鸡、鸭、鹅哪个营养最高？
第一，鹅蛋更大更有营养。
一百克鸡蛋含蛋白质13克左右，而每一百克鸭蛋含蛋白质的数量与鸡蛋差不多，而鹅蛋含蛋白质的数量是鸡蛋的两倍多。而且鹅蛋比较大，一个鹅蛋可以重两个小鸡蛋，所以鹅蛋的营养更多。根据最新的资料，现在一个鹅蛋可以药用，因为鹅蛋可以增强机体免疫力，而且比较大，饱腹感比较强。很适合做饭吃，早餐和晚餐都不错。第二，鹅蛋产量少，胆固醇较高。
鹅蛋虽然营养丰富，但也有缺点，因为胆固醇含量高，所以没有像鸡蛋一样普及。有些肥胖的人，或者三高或动脉硬化的人，往往不适合吃鹅蛋，因为它的胆固醇高，容易导致动脉硬化加重，体重负担过重。所以这些人最好不要吃鹅蛋，吃一些胆固醇低的鸡蛋。还有一点就是鹅蛋不像鸡蛋。鹅每月产的鹅蛋比鸡少。现在，一个绿色有机鹅蛋的价格可以达到5元一个。这个价位可以买到6-8个鸡蛋，4-5个鸭蛋，可见鹅蛋的营养价值。所以，我们通常可以买一些鹅蛋放在家里的冰箱里，每周吃几个。其实三种鸡蛋的营养价值并没有太大差别，只是鹅蛋更有营养而已。
1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高
2、鹅蛋中的脂肪含量最高，相应的胆固醇和热量也最高，并含有最丰富的铁元素和磷元素
鸡蛋又称鸡子。鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B
1、维生素B2、钙、铁、维生素D、酵素等。
据测定每100克全蛋含有12.7克蛋白质。鸡蛋中的蛋白质是食物品种中质量、种类、组
成方面最优质的蛋白质。1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多。而蛋白质(特
别是像鸡蛋蛋白质这样的优质蛋白质)在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要的作用。
鸡蛋黄中含有一定量的磷脂。磷脂有乳化作用。进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，
具有防止皮肤衰老，使皮肤光滑美艳作用。鸡蛋黄中还含有丰富的维生素A、维生素B2。据
测定，每100克鸡蛋黄中含维生素A2000国际单位、维生素B20.3毫克、维生素D30国际单位、
维生素B10.25毫克。这些维生素都是营养皮肤必不可少的物质。
鸡蛋中还含有较丰富的铁。100克鸡蛋黄含铁150毫克。铁元素在人体起造血和在血中运
输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁
性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要
食品之一。
中医药学认为，鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴健体及美肤等作用。《本草纲目
》说：“卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温；卵则兼黄白则用之，其性平。
精不足者，补之以气，形不足者，补之以血，卵兼理气血，故能清气。能补血，能养能阴，
润肌肤。”《本草再新》说：“鸡子黄，补中益气，养肾益阴。”所以，适当地多吃一些
鸡蛋，有健体、抗衰老、美肤等作用。
●鸭蛋
鸭蛋也是有护肤、美肤作用的食品。其美容作用略差于鸡蛋。鸭蛋含有蛋白质、磷脂
、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
中医药学认为，鸭蛋味甘，性凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。如常食银耳、鸭
蛋炖冰糖，有滋阴降火、润肺美肤的功效。其制法为：取鸭蛋1只，银耳10克，冰糖20克。
先将银耳水发，洗净，加清水，文火煮至烂熟；打入鸭蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鸭蛋熟
透即成。鸭蛋性偏凉，这一点不如鸡蛋(性平)，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜服鹅蛋
在家禽中，鹅是以长寿著称的。一般的可以活到三十到五十岁，甚至于寿高古稀，个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录，可称世界冠军，年产六十至一百只蛋，个别的甚至能年产一百四十七只。有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋，这不是事实。我们来比较一下：鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例)：水分占65.5%，蛋白质12%，脂肪9%，鹅蛋是：水分占60%，蛋白质13%，脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，那只是加工的方法问题，用鹅蛋制成糟蛋，是特具风味的美味食品。
鸡、鸭、鹅蛋，到底谁的营养最高？看完涨知识了！
鹅蛋比鸡蛋营养高吗
鹅蛋和鸡蛋都属于禽蛋类，它的营养价值是类似的。鹅蛋和鸡蛋都含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。鸡蛋蛋白又称为参考蛋白，因为鸡蛋蛋白的氨基酸模式与人体所需的氨基酸模式最为接近，也就是说鸡蛋是最容易被人体消化吸收利用的食物。鸡蛋和鹅蛋还含有钙、镁、硒，等等一些矿物质，因为...
鸽子蛋的营养是不是比鸡蛋高
营养价值一样。1、根据《食物营养成分表》显示，鸽子蛋蛋白质：12.3克（每100克），鸡蛋蛋白质：13.3克（每100克），鸡蛋稍高一点点，但是这点差别基本可以忽略不计。2、而在脂肪含量上，鸽子蛋的脂肪含量为14.5克（每100克），鸡蛋：8.8克（每100克），相对来说高于鸡蛋，而且其中所含的钙...
请问鹅蛋有那些营养成分
营养分析1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约...
论述禽蛋的理化性质在烹饪中的应用
禽蛋是各种可食用的鸟类的蛋（包括鸡蛋在内）的统称。通常意义上的禽蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋、鹌鹑蛋等十余种 禽蛋，被日本营养学家授予了“人类最好的营养源”、“天然最接近母乳的蛋白质食品”等殊荣。新近，美国研究人员又为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的桂冠，认为鸡蛋除了含有人们熟知的...
为何我们主要吃鸡蛋,而不是鸭蛋?难道鸭蛋不如鸡蛋有营养?
也可以发现鸡蛋的能量会更多一些，所以人们吃一些这样的食物会更好，但是鸭蛋的营养价值也是不相上下的，可以根据口感选择喜爱的食物，两者虽然营养价值相同，但是口感会有所差别。禽蛋类是日常生活中比较重要的食物，有鹌鹑蛋，鸡蛋，鸭蛋和鹅蛋，但是经常吃的禽蛋类食物只有鸡蛋，因为这种食物比较常见，而且...
食物营养使用手册丛书:肉禽蛋乳目录
猪心和猪脑富含蛋白质和微量元素，猪排骨和猪尾适合各种烹饪方式，肥肉则含有丰富的饱和脂肪。鸡肉是常见的家禽，鸡肝、鸡翅、鸡腿肉等部位各有其独特营养，鸡肫和鸡爪富含胶原蛋白，鸡脯肉是优质蛋白质来源。乌鸡和鸭肉则各有其滋补功效，鸭颈、鸭肫和鸭舌等部位的营养丰富。鹅肉和兔肉提供丰富的蛋白质和低...
动物性食品的动物性食物的营养成分
肉的组分变化不仅取决于肥肉与瘦肉的相对数量，也因动物种类、年龄、育肥程度及所取部位等不同而呈显著差异。常见的蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，各种禽蛋的营养成分大致相同。鸡蛋蛋清中的蛋白质含量为11%～13%，水分含量为85%～89%；蛋黄中仅含有50%的水分，其余大部分是蛋白质和脂肪，二者的比例为1：...
高蛋白,高热量,高维生素的食物有哪些?
高蛋白食物：豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。高热量食物：各种油炸食品、甜点、巧克力等食物。高维生素食物：萝卜、番茄、黄瓜、芹菜等各种绿叶蔬菜。
动物性食物有哪些 动物性食物有什么
1、畜禽肉：肉类可分为畜肉和禽肉两种，前者包括猪肉、牛肉、羊肉等，后者包括鸡肉、鸭肉和鹅肉等。2、蛋类：常见的蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，各种禽蛋的营养成分大致相同。3、水产品：包括各种鱼类、虾、蟹、贝类和海藻类（海带、紫菜）等，其中以鱼类为最多。4、奶及其制品：牛奶是人类最普遍食用的...
鹅蛋是碱性食品吗
鹅蛋属于酸性食品。酸性食物指含硫、磷、氯等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物呈酸性，一般禽蛋类都属于酸性食品。鹅蛋，是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的...
藤筠八宝： 这三种蛋类营养属性不尽相同,要根据自己的体质选择.首先说鸡蛋,是适合所有人群食用的日常补养品.鸡蛋富含蛋白质,且蛋白质的氨基酸比例最适人体生理需要,利用率高达98%以上,十分容易被人体吸收,鸡蛋被誉为“全营养”食物,...
那曲县13852388076： 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋.哪个更有营养价值 - ？
藤筠八宝： 鹅蛋,因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,还富含丰富的蛋白质,比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍.此外,鹅蛋有一种碱性物质,对内脏有损坏.所以,一天最好吃1到三个,以免伤到内脏了哟!!!
那曲县13852388076： 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,哪个更有营养? - ？
藤筠八宝： 鸡蛋:1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质.鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的. 2、脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪11.6克,...
那曲县13852388076： 鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋,哪种蛋最有营养 - ？
藤筠八宝： 鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋,营养差不多,鸡蛋口感最好最有营养.每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%.每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素.这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品.
那曲县13852388076： 鸡、鸭、鹅蛋的营养价值哪种最高? - ？
藤筠八宝： 各种蛋类的营养比较 : 1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高. 2、咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍,与鸽蛋中的钙含量相当. 3、鹅蛋中的脂肪含量最高,相应的胆固醇和热量也最高,并含最丰富的铁元素和磷元素. 4、鸽蛋中蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋,但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋. 5、鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量都与鸡蛋相当,然而它的核黄素(VB2)含量是鸡蛋的2.5倍.而鸡蛋中的胡萝卜素却是所有蛋类的蛋黄中最多的.
那曲县13852388076： 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,哪种蛋营养价值更高一点 - ？
藤筠八宝： 鸡蛋最好(前提是要农家放养的,不吃饲料的,市场上的鸡蛋劝你别吃,现在家养鸡蛋的价格是市场里卖的3倍,就说明这一点;还有做法:炖蛋、连壳水煮,营养是百分百不会流失的,利于吸收;煎、炒就差一点罗);
那曲县13852388076： 鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋哪个最有营养? - ？
藤筠八宝： 都很有营养,差不多.但是鸭蛋中虾青素更多(尤其是红心鸭蛋),增强体力抗氧化的. 鹅蛋比较补.鸡蛋则蛋白质比较好,适合所有人,尤其是青少年.
那曲县13852388076： 鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋,哪种蛋营养价值最高 - ？
藤筠八宝： 各种蛋类的蛋白质含量相近,鸡蛋最高为12%左右,鹅蛋略低为11%.
那曲县13852388076： 鸡蛋 鸭蛋 鹅蛋哪个更有营养?更好吸收? - ？
藤筠八宝： 这三种蛋的营养成分大致相同,都含蛋白质、磷脂、一些微量元素和多种维生素. 营养物质大比拼:鹅蛋>鸭蛋>鸡蛋 脂肪和胆固醇大比拼:鹅蛋>鸭蛋>鸡蛋 卵磷脂大比拼:鹅蛋>鸡蛋>鸭蛋 鸡蛋:磷脂含量丰富.鸡蛋 鸡蛋中含有的磷脂比鸭蛋...
那曲县13852388076： 鹅蛋,鸭蛋,和鸡蛋的营养,谁最好 - ？
藤筠八宝： 你好,鹅蛋是营养价值最高的,也是最贵的.鸭蛋次之,鸡蛋是最后的.但是鸡蛋是最便宜的
