如何炖鸽子汤?要加什么配料?
炖鸽子汤常见配料和方法:
主料:鸽子一只、山药一段、黑木耳2~3朵、蘑菇两个、鹌鹑蛋6~7个
辅料:姜片3片、大葱段适量、料酒3-5克、红枣6个、枸杞少许、当归一片、黄芪两片
鸽子汤的做法步骤:
1. 鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。
2. 炒锅内放入姜片,葱段,倒入鸽子略煸炒。
3. 转入砂锅内,放入当归、黄芪、枸杞,红枣小火炖1.5小时。
4. 山药刨皮,切块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳。
5. 用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋、黑木耳和蘑菇,
小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,加盐,鸡粉调味即可。
鸽子汤的正确做法,有了这几步,营养十足,好喝无腥味
把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满大锅大火炖30分钟,转小火继续炖3个小时,炖好后,用隔油勺把油撇去再喝。
汤里中草药配料表:沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲
子5g
这些都是对女人滋补很有益处的中草药,喜欢煲汤就要常备哟。
还需要一些调味料: 葱10g姜10g盐少许制作方法:把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗
净。
整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。
将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。
制作用时:约1.5小时
香酥鸽子材料:鸽子、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐做法:将鸽子摘洗干净,抹上料酒,搓上盐,撒上花椒,鸽子肚内塞上葱姜丝稍停一会儿,上笼料,再去掉葱姜丝、花椒,抹上酱油,挂上团粉过油炸酥成金黄色,切成小块盛盘内。香菇鸽子材料:鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油做法:将鸽子摘洗干净,剁块,香菇泡开去根,洗净(多洗几遍)。
锅内放少量油烧热,加鸽子块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛,再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,淋上香油即成。葱油鸽子材料:鸽子、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油做法:将鸽子摘洗干净放锅内,添水,加料酒、盐、大料、桂皮、五香面,煮烂与汤一同取出盛盆内,加盖焖2小时取出切块盛盆,再加葱姜丝、味精、原汤少许,随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
鸽子蓉材料:菜花鸽子、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉做法:将鸽子摘洗干净,去骨,剁成泥,菜花洗净掰成小朵,再切开,用开水汤一下,捞出拔凉沥净水分,锅内放少量油,葱姜丝煸锅,加鸽子泥炒至变色,再加肉汤、盐、菜花烧熟,加味精,勾汁即成鸽子丝炒鸽子蛋材料:鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油做法:将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀,鸽子肉切丝,锅内放少量油,葱花煸锅,加鸽子肉炒几下,再加酱油少许炒熟出锅,锅内再放少量油烧热,加鸽子蛋边炒边淋油,炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下,立即出锅。
气锅鸽子原 料:肥鸽子一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克制 法:鸽子治净切块放入汽锅中,加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时,至鸽子肉蒸烂。捡去葱、姜,再撒上调料上桌即可。香露全鸽子原 料:肥嫩母鸽子1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸽子汤750克 丁香子5粒制 法:将鸽子治净,从背部剖开,再横切3刀,鸽子腹向上放入炖钵,铺上火腿片、香菇,加入调料、鸽子汤。
枸杞鸽子煲靓汤 靓汤里中草药配料表:沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g 这些都是对女人滋补很有益处的中草药,喜欢煲汤就要常备哟。 还需要一些调味料: 葱10g姜10g盐少许制作方法:把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。 整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。 将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。 煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。 制作用时:约1.5小时
给孕妇炖鸽子加什好? - 百度宝宝知道
1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。2、炖鸽汤用辅料,红枣几个,枸杞子适量,生姜片适量。3、鸽肉闷血后切块待烧。4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹,否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利,所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。5、用适量素油将备好...
卢购复方: 煲鸽子汤的材料:乳鸽、淮山药、沙参、枸杞子、红枣,淮山药、沙参、红枣,金银花 做法: 1. 买来的鸽子清洗干净.放在开水里焯一下,可以去除杂质和部分的腥味. 2. 把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片.把香菇和笋干也放入高压锅.倒入料酒.加入瘦肉. 3. 开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟.然后再转移到陶瓷锅里, 放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了.最后加盐调味.
包头市13623335894: 清炖鸽子汤最简单的做法怎么做放什么调料 - ?
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包头市13623335894: 我想问一下熬鸽子汤需要放什么调料? - ?
卢购复方: 鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品. 食材有:鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒.鸽子汤的熬制方法以及行动步骤: 1、先把鸽子杀掉(用水闷死)准备炖汤用. 2、炖鸽汤用辅料,红枣几个,枸杞子适量,生姜片适量. 3、鸽肉闷血后切块待烧. 4、鸽肉块过开水(飞水)后捞起. 5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样可以除腥味. 6、加入开水,把姜片汤烧开. 7、倒入过开水后的鸽肉块翻炒. 8、淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水(自来水)大火烧开. 9、这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了.
包头市13623335894: 怎样清炖鸽子汤的做法 - ?
卢购复方: 清炖鸽子汤的做法1、 浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用; 2、 砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时; 3、 1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟; 4、 山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可. 5辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养.
包头市13623335894: 白鸽怎么炖汤才好喝有什么配料好呢? - ?
卢购复方: 1、虫草花胶炖乳鸽 原料:乳鸽1只,花胶50克,冬虫夏草15克,生姜3虫草花炖乳鸽片. 虫草花胶炖乳鸽的做法 1.乳鸽去毛,洗净;冬虫夏草、生姜洗净;花胶浸发,切丝洗净. 2.把全部用料及少许米酒放入炖盅内,加滚水适量,盖好,隔滚...
包头市13623335894: 鸽子汤怎么炖最营养 三款鸽子汤的鲜美做法 - ?
卢购复方: 1.清炖鸽子汤 食材:鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒. 做法:浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用.砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,...
包头市13623335894: 熬鸽子汤需要放什么调料 - ?
卢购复方: 煲鸽子汤做法如下:1.鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下 2.准备药材:党参、北芪、桂圆肉、枸杞 3.准备红枣和蜜枣 4.把药材清洗干净 5.焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中 6.加入清洗干净的药材和红枣 7.加入适量瘦肉丝 8.盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时 9.关火加盐调味即可
包头市13623335894: 鸽子该怎么做汤料比较好? - ?
卢购复方: 枸杞鸽子煲靓汤 靓汤里中草药配料表:沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g 这些都是对女人滋补很有益处的中草药,喜欢煲汤就要常备哟. 还需要一些调味料: 葱10g姜10g盐少许 制作方法:把各...
包头市13623335894: 鸽子怎么炖的做法 - ?
卢购复方: 食材鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒流程1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可.辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养.
包头市13623335894: 鸽子和什么辅料搭配炖汤好? - ?
卢购复方: 主料:净仔鸽 辅料:莲子、桂圆肉、枸杞、大枣 调料:盐、料酒、鸡精、胡椒面、鸡汤、葱、姜 做法: 1.将净仔鸽洗净放到沸水锅中焯透捞出,洗去血末备用; 2.将莲子、桂圆分别放入碗中,加入清水上笼蒸熟.枸杞、小枣洗净,葱切段,姜切片备用; 3.将焯好的鸽肉放到汤盆里,再放入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、注入清汤,放入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面,上笼蒸40分钟,取出拣去葱、姜不要,将汤盆上桌即可. 特点:汤鲜味美,鸽肉软烂,营养丰富.