烧烤面筋的做法怎样买

烧烤面筋怎么做~

教你烤面筋放心美味的做法

用料
面粉
烧烤用的面筋的做法
面粉加水揉成面团，饧一会，把面团放到装有凉水的盆中，开始洗面，洗好的面筋擀成薄片，切成1.5cm宽的长条。

切成条的面筋用筷子夹住一端，然后将面筋一层一层的缠绕在筷子上，缠成茧的形状。

缠绕好的面筋放到开水中，调小火，煮15分钟左右，不用盖盖子。煮到面筋浮上来的时候拔出一只筷子，煮好后拔出另一只。

煮好的面筋过凉水，待冷却好以后，在面筋中插一只筷子，然后用刀将面筋切成螺旋形，注意不要切断了。

此时，烧烤用的面筋就做好了。插入签子，刷上调好的酱，撒上干料，放入烤箱，180度，烤约8分钟即可。

面筋粉，即谷朊粉：又称活性小麦，是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分（淀粉或其他碳水化合物等）分离去除之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品。又称小麦面筋蛋白，是将小麦面粉中的蛋白质分离、提取并烘干而制成的一种粉末状产品。谷朊粉主要由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，营养成分尤其是蛋白质含量（高达75%～85%），高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。含有人体必须的十五种氨基酸，适用广泛，是面包、面条、豆制品、方便面等多种食品的重要基础原料。

小麦活性谷元粉2斤，
清水适量
盐200克
筷子20双
水果刀，锅一个
做法：先在一个盆里加如6斤水，加入备好的盐，然后慢慢加入谷元粉，一直搅拌，等搅匀后成面团状，让水刚好覆盖住面粉。醒面30分钟，时间长更佳，等面醒好后用刀割成长条，用两根筷子缠绕面团，然后上下掳，成型后将筷子拔出一根，把面团放入即将要开的90度水里，其他照旧，煮40分钟。。。

最讲究的就是面筋，面筋是用面筋粉，是将小麦面粉中的蛋白质分离、提取并烘干而制成的一种粉末状产品。谷朊粉主要由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，营养成分尤其是蛋白质含量(高达75%～85%)，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。含有人体必须的十五种氨基酸，适用广泛，是面包、面条、豆制品、方便面等多种食品的重要基础原料。
烧烤面筋的做法大全：
1、高筋HIGH GRADE 面粉 250克，水150克左右，合成面团，揉一会
2、揉好的面团用保鲜膜包好，放在一边30分钟
3、醒好的面拿出来(这个时候是很光滑的)，再揉一揉，找个盆子接一些水，把面团放进去揉。
4、水慢慢变白了，中间那块剩下的就是面筋
5、洗的差不多了，换一盆水，刚才的水不要倒掉，另找一个盆子装起来。总共要洗3到4次的样子
6、这个就是最后洗剩下的面筋了
烧烤面筋的做法大全的调料：调料放的量根据自己的口味，清淡的可以糖、酱油放一汤勺，大料放一个，桂皮、姜片、料酒半勺，鸡精一点，素鲜汤半碗，食用油4勺。盐根据口味放入。如果要浓点的，糖、酱油放2汤勺。
烧烤面筋的做法大全的配料有哪些?熟面筋400克、花生米、水发木耳、胡萝卜、冬笋、水发黄花菜、香菇、盐、酱油、白糖、桂皮、姜片、料酒、鸡精、素鲜汤、食用油
烧烤面筋成菜栗色，香味浓醇，烤麸软糯，甜咸适口。
烧烤面筋的做法大全提醒，面筋还可以炒哟。
1、将熟面筋切成均匀大小的方块，再分别将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜都切成丁。
2、坐锅点火加入油，至5成熟时放入面筋炸至深黄色发脆，再将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入过油，捞出后控油;
3、坐锅上火，留余油，先放入姜片、桂皮翻炒一下，再放入过好油的香菇丁等，再放入木耳，加适量清水，依次加酱油、鸡精、白糖、盐，出锅时放少许枸杞即可。
希望对你有帮助，望采纳，谢谢！！

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西岗区13985037095： 烧烤面筋的做法怎样买 - ？
晨萱复方： 面筋粉,即谷朊粉:又称活性小麦,是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分(淀粉或其他碳水化合物等)分离去除之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品.又称小麦面筋蛋白,是将小麦面粉中的蛋白质分离、提取并烘干而制成的...

西岗区13985037095： 烤面筋怎么做好吃,烤面筋的家常做法 - ？
晨萱复方： 烤面筋的做法1.把面筋切成薄片.2.加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然.3.搅拌均匀,用保鲜膜包起来放到冰箱里.4.到第二天的时候,用竹签把面筋都串起来.5.烤盘底下铺一层油纸,把面筋晾到烤架上.6.全部晾好后,在面筋上刷一层油.7.放到烤箱里中层,上下火,200度,烤20分钟

西岗区13985037095： 烤面筋的做法和配方 - ？
晨萱复方： 1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团,分成鸡蛋大小的小面团.2.将面团揉成细条后,把面筋的一端夹在筷子中间,绕着筷子缠绕面筋,直到缠完为止.或者将面团揉成细条后,插入长竹签或筷子,切成螺旋状.3.往锅内放水,烧开后把面团放进去煮.煮的过程中,要不断地搅拌,直到面团全部浮上来后捞出,泡在冷水中即可.4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤,并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料,烤至金黄即可食用.

西岗区13985037095： 烤面筋的做法与配料 - ？
晨萱复方： 烤面筋的做法 主料 面筋 300g辅料 油 适量 椒盐 适量 孜然粉 适量 烧烤酱 适量 步骤1.将面筋清洗下,切0.5cm厚的片状.2.然后用竹签串起来.3.电饼铛预热后,刷上一层油.4.待油热后搁热面筋串烤熟.5.煎烤中翻面和涮上烧烤酱,入味.6.一面烤变色.7.撒上孜然和椒盐粉,继续烤熟就可食用了.

西岗区13985037095： 烤面筋的做法.谢谢谢 - ？
晨萱复方： 烤 面 筋 1、设备:烧烤铁槽一个,木炭,铁钎20根. 2、把凉水里浸泡的面筋卷穿到铁签上或者是竹签上也可以,放在装有炭火的铁槽上,然后刷上已经制作好的调味酱料,烤约2分钟,最后把油控一下,撒上一些孜然粉和辣椒粉就可以 了.烤面筋酱:甜面酱+芝麻酱+孜然+辣椒粉(不吃辣可以不加)+五香粉+盐+少量味精+醋+红油+少量水(约50毫升,稀释),放入锅中炒出香味,装瓶密封即可

西岗区13985037095： 街头火爆的烤面筋怎么烤出外焦里嫩的口感 - ？
晨萱复方： 烤制之前的流程很重要,和面,还有煮的时候也很讲究,煮完之后的面筋有弹性,筋道,烤出来自然是外焦里嫩,烧烤所用的酱料也是需要多种配料熬制的 烤面筋是个技术活,想做生意的话,还需要向专门的师傅学习哦

西岗区13985037095： 烤面筋怎么做,最正宗的烤面筋做法哪里有学的啊 - ？
晨萱复方： 面筋的制作方法首先说一下做面筋所需要面粉的选择,一般都是用谷阮粉(也叫面筋粉),一种经过工业提取的面粉.一般粮油不卖要到卖也要到卖食品添加剂的商店去购买.当然也可以用普通面粉洗面制取面筋.我们现在是以面筋粉为例制...

西岗区13985037095： 如何制作烤面筋面筋是怎么做的 ？
晨萱复方： 面筋是一种植物性蛋白质,它由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成.这些蛋白质主要存在于面粉中,所以面筋可以用面粉制作. 将面粉加入适量水、少许食盐(一般配料是面粉...

西岗区13985037095： 烤面筋的制作方法 - ？
晨萱复方： 烤面筋的做法: 面筋原料( 蛋白质含量高达80%以上)采用优质小麦蛋白粉,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油,随着火候加大香气渐渐四溢缭绕, 再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱,红油辣子,边烤边...

西岗区13985037095： 烤面筋的做法和配放 - ？
晨萱复方： 自制面筋 材料 面粉,盐,红油,香油,黄瓜,香菜,麻酱,糖,醋,鸡粉 做法1.面和平时和饺子面一样,加点盐,和好面醒30分钟,然后放水里,洗几遍.最后在盆里的就是面筋了,手感可好了,滑滑嫩嫩地2.洗面筋的水可不能扔了啊,我之...