小龙虾为什么有这么多人喜欢吃？他的做法有多少种啊？怎么 做的啊?

小龙虾为什么有这么多人喜欢吃？他的做法有多少种啊？怎么 做的啊?~

花式小龙虾做法 配料: 小龙虾1000克、老姜100克、花椒25克、大蒜瓣100克、剁碎的泡朝天椒10只、剁碎的郫县豆瓣 3汤匙 (约20克)、橙子1只、香菜20克、 花生油300克、鸡精, 蘑菇精各半汤匙 ·操 作: 1.大火加热油至5成热,倒入花椒并用锅铲轻轻搅动,火力调至中火,半分钟后加入姜丝和蒜瓣,慢慢翻炒1分钟,再次将火力调至大火,待油温极热时下入龙虾尾翻炒.待全部龙虾尾转成鲜红色时,下剁碎的泡朝天椒和郫县豆瓣,反复翻炒约3分钟,至油色转为暗红色时,关火. 2.盛出一半的龙虾尾和红油,中火加热锅内剩余一半,同时加入橙肉翻炒半分钟,加一杯清水,水量以没过虾尾为适度.加锅盖闷烧5分钟,其间翻动两次以使虾尾均匀吸收汤汁,待汤汁收至1/3时,加少许鸡精起锅.用筷子夹出虾尾盛盘,表面洒上橙皮丝. 3.将另一半的龙虾尾和红油入锅中火加热,加入香菜段迅速翻炒均匀,淋少许清水并收干,加少许蘑菇精炒匀出锅装盘. 菜谱名称：麻辣小龙虾 所属菜系： 制作手法： 菜品口味： 菜品类型： 制作方法：原料 小龙虾1000克，蒜10瓣，葱2根，姜3片 调味料 白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量 制作过程 1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。 2、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。 3、另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。 美味小锦囊 ◇在夜宵排档上当红不让的“麻小”可是“食尚”明星呢，根据自家口味发挥DIY创意多加花椒、十三香甚至孜然，一都可以变出美味魔法。 ◇小龙虾因为生长在河塘泥地里，须足之间会藏有泥沙或小寄生虫，所以烹调前一定要用小牙刷蘸盐仔细刷洗外壳，特别是须足之间。 家常小龙虾 原料：新鲜小龙虾 配料：小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精。 制法： 1、最好用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的； 2、锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉，怎么行； 3、葱打结，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪开才有味道； 4、虾放入锅内，开大火爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，就这样一直翻炒吧，放酱油、白糖，再炒一下，放水半碗，盖上； 5、三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精、胡椒粉、小葱起锅。 十三香小龙虾的做法 原料：小龙虾1500克，十三香50克，葱、姜、蒜、辣椒、精盐、味精各适量。 制法：将龙虾去肠、鳃、须角，洗净，置油锅中煸炒至色变红，投入葱、姜、辣椒、十三香、酱油拌匀，加水焖烧至透即成。 特点：龙虾色红、味咸鲜，十三香味独特。 在盱眙、淮阴一带，小龙虾红烧也有不加十三香，而用干辣椒、酱油,重用葱、姜、胡椒粉，烧时水不要加多，烧透即可，此味亦颇受欢迎。若将龙虾白灼后蘸调料食用，龙虾的鲜香本味更突出。但无论何法，均以烧透为宜。 油焖小龙虾 鲜活的小龙虾500克。充分洗净，沥干水备用。锅内放适量热油，油热后放姜片、蒜片、干辣椒，爆香后，小龙虾入锅翻炒（是不是有点残忍），至变成红色，加入盐、适量酱油、少许料酒，少量水，继续烧开后改小火，至水快要干时大火收干，美味装盘了！ 椒盐小龙虾 椒盐小龙虾(只只饱满,买时叫弄干净)9.00/斤 1.龙虾去肠,鳃,洗净沥干. 2.大油锅预热到7成,放入龙虾炸到8成熟.全部龙虾炸好备用. 3.锅子留少许底油,放入洋葱丝,青红椒丝,姜丝,葱段,蒜头,爆香. 4.放入龙虾,加少许盐,大量椒盐,翻炒2分钟. 5.熄火出锅,上桌.

麻辣小龙虾的做法：
小龙虾一斤洗干净，因为自家吃所以不很在乎形状，把小龙虾的蟹钳和头用刀拍碎，这样容易进去味道。
如果想要形状就不要这么做了!葱姜蒜热油爆锅，下红干辣椒和龙虾，大火快速翻炒。
龙虾变色后加入盐调味。

花式小龙虾做法
配　　料:
小龙虾1000克、老姜100克、花椒25克、大蒜瓣100克、剁碎的泡朝天椒10只、剁碎的郫县豆瓣 3汤匙 (约20克)、橙子1只、香菜20克、 花生油300克、鸡精, 蘑菇精各半汤匙
·操　　作:
1.大火加热油至5成热,倒入花椒并用锅铲轻轻搅动,火力调至中火,半分钟后加入姜丝和蒜瓣,慢慢翻炒1分钟,再次将火力调至大火,待油温极热时下入龙虾尾翻炒.待全部龙虾尾转成鲜红色时,下剁碎的泡朝天椒和郫县豆瓣,反复翻炒约3分钟,至油色转为暗红色时,关火.
2.盛出一半的龙虾尾和红油,中火加热锅内剩余一半,同时加入橙肉翻炒半分钟,加一杯清水,水量以没过虾尾为适度.加锅盖闷烧5分钟,其间翻动两次以使虾尾均匀吸收汤汁,待汤汁收至1/3时,加少许鸡精起锅.用筷子夹出虾尾盛盘,表面洒上橙皮丝.
3.将另一半的龙虾尾和红油入锅中火加热,加入香菜段迅速翻炒均匀,淋少许清水并收干,加少许蘑菇精炒匀出锅装盘.

菜谱名称：麻辣小龙虾
所属菜系：
制作手法：
菜品口味：
菜品类型：
制作方法：原料
小龙虾1000克，蒜10瓣，葱2根，姜3片
调味料
白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量
制作过程
1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。
2、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。
3、另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。
美味小锦囊
◇在夜宵排档上当红不让的“麻小”可是“食尚”明星呢，根据自家口味发挥DIY创意多加花椒、十三香甚至孜然，一都可以变出美味魔法。
◇小龙虾因为生长在河塘泥地里，须足之间会藏有泥沙或小寄生虫，所以烹调前一定要用小牙刷蘸盐仔细刷洗外壳，特别是须足之间。

家常小龙虾
原料：新鲜小龙虾
　　配料：小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精。
　　制法：
1、最好用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的；　　
2、锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉，怎么行；　　
3、葱打结，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪开才有味道；　　
4、虾放入锅内，开大火爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，就这样一直翻炒吧，放酱油、白糖，再炒一下，放水半碗，盖上；
5、三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精、胡椒粉、小葱起锅。

十三香小龙虾的做法
原料：小龙虾1500克，十三香50克，葱、姜、蒜、辣椒、精盐、味精各适量。

　　制法：将龙虾去肠、鳃、须角，洗净，置油锅中煸炒至色变红，投入葱、姜、辣椒、十三香、酱油拌匀，加水焖烧至透即成。

　　特点：龙虾色红、味咸鲜，十三香味独特。 在盱眙、淮阴一带，小龙虾红烧也有不加十三香，而用干辣椒、酱油,重用葱、姜、胡椒粉，烧时水不要加多，烧透即可，此味亦颇受欢迎。若将龙虾白灼后蘸调料食用，龙虾的鲜香本味更突出。但无论何法，均以烧透为宜。

油焖小龙虾
鲜活的小龙虾500克。充分洗净，沥干水备用。锅内放适量热油，油热后放姜片、蒜片、干辣椒，爆香后，小龙虾入锅翻炒（是不是有点残忍），至变成红色，加入盐、适量酱油、少许料酒，少量水，继续烧开后改小火，至水快要干时大火收干，美味装盘了！

椒盐小龙虾
椒盐小龙虾(只只饱满,买时叫弄干净)9.00/斤
1.龙虾去肠,鳃,洗净沥干.
2.大油锅预热到7成,放入龙虾炸到8成熟.全部龙虾炸好备用.
3.锅子留少许底油,放入洋葱丝,青红椒丝,姜丝,葱段,蒜头,爆香.
4.放入龙虾,加少许盐,大量椒盐,翻炒2分钟.
5.熄火出锅,上桌.

麻辣小龙虾的做法：
小龙虾一斤洗干净，因为自家吃所以不很在乎形状，把小龙虾的蟹钳和头用刀拍碎，这样容易进去味道。

如果想要形状就不要这么做了!葱姜蒜热油爆锅，下红干辣椒和龙虾，大火快速翻炒。

龙虾变色后加入盐调味。

红烧大虾：这个做法比较简单，我采用的是油炒法。先煮汤，生姜和大葱各适量，冰糖和酱油自己按照个人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（红烧的话，为了好看，你可以把这些料用纱布包起来）。热油翻炒下生姜和大葱，然后下酱油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起烧开。烧的同时另外起一油锅，用蒜片呛锅，然后爆炒龙虾，红了之后倒入红烧汤一起关锅闷烧，多烧一会容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。

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泸定县18278106535： 小龙虾的肉又不多,壳还不好剥,为什么还有那么多人喜欢吃小龙虾? - ？
宗政峡乌苯： 小龙虾的肉又不多,壳还不好剥,但是喜欢它的人还是很多,不光是因为味道,小龙虾似乎在中国已经成为了一种文化,非常受大家的喜爱! 正是因为我们国家的美食文化非常的悠久,已经有了很多年的历史,对于那些吃货们来讲什么东西...

泸定县18278106535： 为什么人们都喜欢吃麻辣小龙虾 - ？
宗政峡乌苯： 人民喜欢吃小龙虾的原因如下:1、小龙虾配啤酒,而是是冰的.正好用来消夏.另外可以配冰茶、可乐,这些都是年轻人的主打饮料和食品.2、小龙虾主要是在北上广等夜生活比较丰富的大城市火起来,带动全国的.3、小龙虾口味很多,但是主要是辣味.在这个无辣不欢的时代,小龙虾麻辣口味以及各种诱人的不辣口味,广泛吸引众多吃货.

泸定县18278106535： 为什么那多人喜欢吃小龙虾 - ？
宗政峡乌苯： 因为小龙虾好 吃所以那么多 人喜欢吃

泸定县18278106535： 到底为什么这么多人喜欢吃小龙虾 - ？
宗政峡乌苯： 楼上说的对!但是没有说到点子上!为什么很多人爱吃?1.小龙虾的肉质嫩弹,有人嫌吃小龙虾肉少费事的,但没有人说小龙虾肉不好吃的!2.楼上说小龙虾是在大城市火起来的,说对了一半,小龙虾这东西早就有,而且开始是在小城市吃的,以前比现在的个儿大还便宜!大城市火起来的是麻辣小龙虾,重点是麻辣!生活在大城市的人往往压力都很大,然而麻辣和酒是解压最好的东西.3.西方人很少吃小龙虾,从来没有西方人说小龙虾不好吃,而是小龙虾作为食物填饱肚子很费事!中国人也是,有谁吃小龙虾是为了填饱肚子的!?绝大绝大时候人们都是把小龙虾当做调味剂来吃,喝着冰啤酒就着小龙虾和朋友侃侃而谈是多么惬意啊!和西方对比人家有咖啡文化、酒吧文化,我们是小龙虾文化.

泸定县18278106535： 为什么现在人们都越来越喜欢吃小龙虾,我觉得好奇怪? - ？
宗政峡乌苯： 小龙虾是个外来物种,为了不使它破坏我们的环境,广大人民群众冒着自己花钱,吃坏肚子自己负责,吃撑着了没人管,排队挤来挤去,大半夜的还窝在大排挡里,减少自己的睡眠时间的种种困难下,自发的解决着环境问题,多么的令人感动啊!(真他妈假) 如果你对海鲜过敏,只能说真遗憾,有N多的好吃的你吃不到,我吃过N多次,真的很好吃(相对于爱吃海鲜一族).自己去试试吧,过敏记得上医院啊,别在里问去哪个医院便宜,晚了就不好了

泸定县18278106535： 为什么那么多人爱吃小龙虾,竟是因为这个 - ？
宗政峡乌苯： 小龙虾,麻辣鲜香,不少人都不会抗拒这种味道吧,肉质也比较鲜美,品尝之后上瘾呗.

泸定县18278106535： 为什么那么多人喜欢吃龙虾呢 - ？
宗政峡乌苯： 喜欢吃龙虾的人都是重口味吧,因为龙虾烧的时候口味烧的都是比较重的,清水龙虾吃的人少吧.

泸定县18278106535： 小龙虾这么不卫生,为什么这么多人吃的那么起劲 - ？
宗政峡乌苯： 小龙虾(学名:Procambarus clarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾.小龙虾喜欢生活在被人们看似不干净的水域,这些水里充满各种藻类浮游生物他们为小龙虾提供了必要的食物和他身体所需的虾青素 .小龙虾属于杂食动物 在河底...

泸定县18278106535： 不是说龙虾有寄生虫吗,怎么还有这么多人吃 - ？
宗政峡乌苯： 因为美味,所以很多人吃小龙虾.小龙虾的食性很杂,除植物秸秆和水草外,还以死掉的鱼类或同类的尸体食,由于其有吃腐尸的习惯,它们的身体中携带了量的细菌和有毒物质.一些商贩为赚到的钱,组织人力到河流、泥塘中捕捞野生环境下...

泸定县18278106535： 小龙虾生长环境那么差,体内有寄生虫,为啥这么多人还吃呢? - ？
宗政峡乌苯： 根据权威报道,小龙虾是二战时期从日本那边传过来处理尸体的,后来大量繁殖,主要是从臭水沟等脏的水源中生存下来的,所以小龙虾确实很脏,但是吃了会生病就没有科学依据了,一般人吃了是没什么大问题的!