烤鱿鱼是怎样做的？

烤鱿鱼.怎么做~

太好吃了！

调味料 :酒1大匙、沙茶酱2大匙、烤肉酱油3大匙、糖1大匙、辣油1茶匙
【作法】
1.将鱿鱼剥净薄膜，摘掉须足，对切两半，再划交叉直刀后，每条分两等份，放在烤架上。
2.将调味料调匀，用刷子刷在鱿鱼上，以中火烤15分钟，待调味料已附着入味，并略呈卷曲状，即可取下食用。
【重点提示】
1.水发鱿鱼不要买发得太透的，这样烤好比较有咬劲，比较香。
2.鱿鱼体积不要太大，以免质地太硬，去掉的须足亦可烘烤食用，只是外观不整齐而已，或留作另外炒食。

鱿鱼的烹饪方法之烤鱿鱼
材料：小鱿鱼一斤 韭菜半斤 姜蒜若干
调味：盐、糖 蜂蜜胡椒粉、辣椒粉 花椒粉 辣椒油 酱油 橄榄油料酒
罗勒百里香根据个人口味可加可不加
做法：
1、小鱿鱼弄干净（功夫狠费得耐心）；下盐、胡椒辣椒 花椒粉糖\酱油\料酒
姜蒜且丝搅拌均匀,码味一刻钟左右
2、韭菜洗干净,烤盘覆盖锡纸刷油,铺一层韭菜后刷一遍油.
3、码好味的小鱿鱼铺在韭菜上面,烤箱预热220度上下火中层20分钟,
刷蜜和酱料刷一层辣椒油后转上层烤5分钟即可.
4、把烤好的鱿鱼取出，撒上百里香滴点柠檬汁狠好吃~

干锅鱿鱼的做法
原 料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量 精炼油1000克（约耗50克）
制作方法：
1．鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。 2．净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。 3．锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。
香菇鱿鱼汤：

原料：
水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g，
精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。
做法：
1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干
2.香菇去蒂，洗净成片。炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒
3.注入清水，然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。

土豆鱿鱼汤：

用料：
土豆250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许。
做法：
1.瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。
2.香菇浸发；土豆去皮切粒；绍菜洗净切块。
3.将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味。

酸菜鱿鱼汤：

材料： 水发鱿鱼1条、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵
盐1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少许、高汤3杯
作法：
1.鱿鱼剥净外膜，在内面切交叉刀口，并切小块，用开水氽烫后捞出。
2.高汤放锅内，酸菜心洗净、切片，放入汤内，姜切丝放入，最后加鱿鱼同煮。
3.约煮10分钟后，加盐调味，然后关火盛出，撒少许胡椒粉和麻油，最后放入洗净、切碎的香菜即成。 地方红绿灯 2008-06-11 15:58 检举
烤着吃或着铁板烧
我自己认为这两样最好吃 纸剑孤鹤 2008-06-11 15:58 检举
做法很多啊
我比较喜欢先用水烫一下，然后大火爆炒。
放一些干辣椒，花椒，葱，蒜，姜炝锅，然后放烫过的鱿鱼，放点盐，一点料酒，喜欢孜然的，出锅前放一点就可以啦。我个人喜欢放一点甜面酱，也可以放一些番茄沙斯，主要看自己口味

超级美味超级简单的烤鱿鱼，超级鲜美，8岁小孩都可以独立完成的美食，大家做起来，关注小拿会有更多美食推出，爱你们么么哒！

你可以煮熟后 刷上调料 放微波炉里烤干

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沙洋县15943062620： 在家烤鱿鱼怎么做好吃 ？
嬴肩亚思： 1、食材:鱿鱼5只,烧烤酱适量,孜然粉适量,食用油适量.2、首先,将鱿鱼处理干净,去掉鱿鱼籽,再把鱿鱼改刀.3、然后,起锅烧油,放入鱿鱼,鱿鱼烤至金黄,刷上一层烧烤酱.4、最后,在烤好的鱿鱼上撒上孜然粉,家庭版的烤鱿鱼就制作完成啦!

沙洋县15943062620： 烤鱿鱼怎么做好吃 ？
嬴肩亚思： 原料:鱿鱼、姜、酱油、蚝油、孜然粉、黄豆酱、蒜头、料酒、食盐.做法步骤:1、第1步、准备好需要的材料.2、第2步、将鱿鱼洗干净后,切成小块.3、第3步、鱿鱼用蚝油、姜蒜、黄豆酱、酱油、料酒进行调味,搅拌均匀后腌制1个小时左右.4、第4步、在烤盘上放上锡纸.5、第5步、把鱿鱼块放进烤盘里.6、第6步、烤箱220度预热.预热好后,放进鱿鱼烤至20分钟左右.7、第7步、在最后5分钟,把鱿鱼拿出刷上蜂蜜.再放回烤箱烤至熟.8、第8步、烤好后,撒上孜然粉、红椒粉、芝麻即可.

沙洋县15943062620： 怎么做烤鱿鱼 ？
嬴肩亚思： 1、食材:鱿鱼一只,酱油少许,一品鲜少许,烧烤酱少许,孜然少许,芝麻少许,辣椒面少许.2、鱿鱼剪半,取出内脏,清洗干净.3、放在烧烤架上,刷上油.4、均匀受热,两面翻烤.5、涂上作料,撒上调料即可.

沙洋县15943062620： 如何做大烤鱿鱼 ？
嬴肩亚思： 1、鱿鱼1片、洋葱半颗、姜、盐、糖、鸡精、料酒、酱油(各适量)2、鱿鱼,洗净,去掉肚子里的东西,切成片.3、将处理好的鱿鱼放入容器中,然后加入洋葱、姜、盐、糖、鸡精、料酒、酱油腌制30分钟,然后用竹签子穿起来.4、烤盘垫锡纸,把鱿鱼串放上面.5、烤箱预热180度,上下火烤12分钟左右即可.

沙洋县15943062620： 烤鱿鱼怎么腌制 ？
嬴肩亚思： 1、食材:鱿鱼1条、葱1段、姜1块、蒜2瓣、生抽3勺、蚝油2勺、料酒2勺、蒜蓉辣椒2勺、白糖1勺、芬达1勺、孜然少许、芝麻少许、辣椒面少许.2、方法:准备材料,鱿鱼洗干净备用.用叉子将鱿鱼身两面扎满眼,这样容易入味,放进盆里,然后放入葱姜蒜腌制.烤盘铺上锡纸,把腌好的鱿鱼摆在上面,选择烧烤功能,上下火220度预热10分钟后,放入烤4分钟.趁烤的时候调一个酱料:蒜蓉辣酱、白糖、芬达、孜然、辣椒面混合即可.4分钟后取出,表面刷酱料,然后继续烤2分钟,取出翻面刷酱料再烤2分钟就可以了.

沙洋县15943062620： 烤鱿鱼做法大全 ？
嬴肩亚思： 1、做法一.主料:鱿鱼1条.辅料:色拉油、生抽、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒做法:可将鱿鱼用剪刀剪开,去除内脏,鱿鱼头挤去眼里的墨汁;生抽两大勺,辣椒粉,黑胡...

沙洋县15943062620： 烤鱿鱼的做法烤箱 ？
嬴肩亚思： 1、鱿鱼肚子两条,烤肉酱适量,豆瓣酱适量,料酒适量,烧烤料适量,白芝麻适量.2、鱿鱼洗净,去掉肚子里的内脏等赃物.去掉头须.3、鱿鱼肚子切开成一片,一个鱿鱼切四片.4、加入烤肉酱、豆瓣酱、料酒拌匀,还可以撒一些烧烤料一起腌制.这样咸味基本够了,实在吃咸,可以少放点盐.可以放冰箱冷藏腌制一两个小时或更长时间.5、签子用水浸好.腌好的鱿鱼拿出来穿成串.6、烤盘里铺锡纸.锡纸上刷油.鱿鱼串放上,也可以摸少许油.7、用的220度烤了十分钟.拿出洒白芝麻.再烤十分钟.

沙洋县15943062620： 自制烤鱿鱼丝的家常做法 ？
嬴肩亚思： 1、准备材料:两条干鱿鱼、酱油(少许)、芥末(少许).2、把干鱿鱼洗干净.把鱿鱼甩干水.3、放入烤箱.网架放在中层.烤20分钟,上下火,150度,剩下13分钟开风干功能到结束.4、待鱿鱼稍凉,用手撕成丝,小碟放入酱油和芥末即可.

沙洋县15943062620： 怎样烤鱿鱼好吃 ？
嬴肩亚思： 1、主料:鱿鱼750克.辅料:叉烧酱2汤匙,蚝油1汤匙,料酒1汤匙,姜1汤匙,蒜1汤匙,孜然粉1汤匙,白芝麻1汤匙.2、将鱿鱼洗干净了,沥干水,切成块,再放入姜蒜蓉以及料酒,搅拌均匀了.3、将叉烧酱和蚝油放入,搅拌均匀了.4、将鱿鱼腌制3个小时左右.5、大家在腌制的时候,将竹签放到清水里面浸泡.6、用竹签将鱿鱼块串起来.7、将烤箱预热220度,用中层烤8分钟.8、将烤盘取出来,在鱿鱼的表面刷上一些腌料,然后就是在烤箱里面烤5分钟,然后将烤盘取出来,再在鱿鱼表面刷上一些腌料,重复2次.9、然后就撒上一些孜然粉和白芝麻,然后再放到烤箱里面烤5分钟,一共烤20分钟左右就可以了.

沙洋县15943062620： 烤鱿鱼丝的做法 ？
嬴肩亚思： 1、选用鲜鱿鱼原料,用清水洗净.加入盐、糖、料酒、味精、鱿鱼腌制剂(好火计)腌制2天,放入烘干机烤干水分制作成干鱿鱼板.2、将鱿鱼干铺在用烤鱼机的铁板上,控制在150摄氏度烤30分钟.鱿鱼板烤得两面金黄,香味四溢.3、再把熟鱿鱼板经过压边机处理,使鱿鱼变得松软,形状象拉开的手风琴.4、最后放入拉丝机里撕成一根根的鱿鱼丝.