请问紫米生蒸怎么做？
用料
主料
紫米40克
辅料
淀粉4克
水190克
调料
白糖60克
做法
1.将各米洗净泡水至少数个小时或隔夜
2.将蓬来米、太白粉、糖、水都分成两等份
3.在来米与一半的蓬来米混合后秤重，算出这份米含水量多少？等一下要将这部份的含水量自将1/2水重中减去，也为紫米+1/2蓬来米做相同的工作.
4.将米与减重过后的水混合用果汁打碎，倒出后分别与太白粉与糖混合，这时你应该有紫色米浆与白色米浆各一份（如果你跟我一样不常做，这时我建议你量一下浆重，而可以毛算出每一份的浆重是多少？比如说我的紫色有五份而白色就只有四份）
5.水烧开后就可以蒸，蒸前先将容器抹些油，然后就一次一种颜色的粉浆入锅去蒸，直到蒸完!
6.等全凉后就可以切片食用
主料：紫米50克、淀粉20克、冰糖15克、细砂糖10克。
辅料：花生几粒。
1、紫米淘净，提前泡一天。
2、小锅中加水和冰糖，小火烧开。
3、将紫米煮至八成熟捞出。
4、厚锡纸用硅胶模大致捏出杯形。
5、将紫米和木薯淀粉、细砂糖拌匀，填入杯中，中间放半粒花生，入蒸锅中大火蒸10分钟左右即可。
6、紫米生蒸成品图。
主料：紫米2杯
辅料：糯包谷200g、甜脆包谷200g
步骤：
1、紫米淘洗干净后用水泡发两、三小时。
2、准备一些糯包谷粒。
3、准备一些糯包谷粒。
4、把泡发的紫米用淘米箩控干水分。
5、把控干水分的紫米倒入一个小盆里，放入糯包谷和水果包谷拌匀。
6、蒸屉铺一层炒布，把拌好的包谷紫米放入蒸锅里蒸熟。
7、紫米蒸十五分钟左右时用筷子把米饭拨松一下，然后继续蒸熟即可，一般蒸二十五分钟左右就会熟。
8、蒸好的紫米饭。
用料
主料
紫米40克
辅料
淀粉4克
水190克
调料
白糖60克
做法
1.将各米洗净泡水至少数个小时或隔夜
2.将蓬来米、太白粉、糖、水都分成两等份
3.在来米与一半的蓬来米混合后秤重，算出这份米含水量多少？等一下要将这部份的含水量自将1/2水重中减去，也为紫米+1/2蓬来米做相同的工作.
4.将米与减重过后的水混合用果汁打碎，倒出后分别与太白粉与糖混合，这时你应该有紫色米浆与白色米浆各一份（如果你跟我一样不常做，这时我建议你量一下浆重，而可以毛算出每一份的浆重是多少？比如说我的紫色有五份而白色就只有四份）
5.水烧开后就可以蒸，蒸前先将容器抹些油，然后就一次一种颜色的粉浆入锅去蒸，直到蒸完!
6.等全凉后就可以切片食用
煮紫米的方法：紫米很难煮熟，建议大家先泡个一天再煮，而且饭比粥好吃，我煮紫米饭的经验是——紫米和水的比例是1：2.5，煮的时候先用大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢的到处都是紫黑色的水哦，等水不会溢出后就转最小的火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右差不多了，煮出来的紫米饭很香。
血糯米可以在超市，或者早市的农贸市场都可以买到。血糯米和黑香米不是一码是。先说说香米（黑香米）：黑香米也叫香禾米、香稻，属于稻谷的一种。这种稻谷长在田里就有一股香气，抽穗扬花期香味尤其浓烈。碾出的黑香米形体滚圆，做成饭香味四溢。再说说血糯米：血糯米其实就是紫米， 紫米是水稻的一个品种，属于糯米类。主要产于我国的四川、贵州、云南，是较珍贵的水稻品种。紫米分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。血糯米的叫法来自这种稻米可以起到补血的作用，另外，血糯米也呈血紫色。由此得名。
紫米怎么做好吃,紫米的吃法
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紫米怎么做好吃
上面放卷心菜叶，铺上一层1，再铺上4用保鲜膜包起来再上火蒸后形状就固定了，而且不会产生很多水分。7、包裹起来，上火蒸5分钟。8、取出去掉保鲜膜，装盘。9、将生抽、绵白糖、五香粉和少量水拌匀，大火煮滚后转小火，勾薄芡，最后撒上油葱酥，淋在包菜紫米团即可。美味的紫米饭团就做好了。
紫米能和大米一起做米饭吗
主料：大米2勺，紫米1勺 辅料：清水适量 步骤 1.大米、紫米洗好后，浸泡半小时。2.电饭煲，按焖饭键，约14分钟。3.然后用铲子把米都翻好即可。紫米还是熟的慢一些的，先泡泡也好，蒸米饭时就能熟到一块。而且只能放一小把相当于大米的十分之一的量就好了，多了反而不好吃。煮稀饭时先放上紫米...
紫米有哪些吃法可以分享?
紫米饭：将紫米与白米按一定比例混合，洗净后用电饭煲或锅煮熟。紫米饭色泽美观，口感独特，可以搭配各种菜肴食用。紫米蒸糕：将紫米磨成粉，与糯米粉混合，加入适量的水和糖，搅拌均匀后蒸制成糕点。紫米蒸糕色泽诱人，口感软糯，是一道美味的点心。紫米粽子：在端午节期间，可以用紫米代替白糯米，包制...
紫米怎么吃
紫米卷心菜饭 材料：紫米15克，白米45克，干栗子10克，卷心菜叶1大叶，五香粉1小匙，素蚝油1\/2大匙，太白粉1小匙。做法：1.将干栗子用热水泡15分钟，备用。2.将紫米洗净，用水浸泡片刻；白米洗净。3.紫米，白米和干栗子一起放入电饭锅中蒸熟，再拌入五香粉备用。4.卷心菜叶用热水烫过，将蒸好的...
紫米紫米饭团的米是几比几?用几种米紫米饭团的米是几比几 用几种米蒸...
如果你是用黑色的米跟米饭一起，最好是少放一点黑色的米，因为黑色的米比较硬，先用水泡一泡，这样蒸出来的米饭才会好吃一些，不要放太多，放1\/3就可以了。因为一般紫色黑色的米都比较硬，不像大米那么软。
紫米馒头蒸多长时间
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法：（1） 用...
怎样做一道好吃的八宝饭?
泡好的糯米,用手一捏有点要碎的感觉就可以了,不泡的话,糯米很难蒸到软烂可口。 2、红豆和绿豆要比糯米泡的时间长一点,大约20个小时左右。因为红豆和绿豆的颗粒比较大,时间泡的短了,蒸的时候不容易蒸熟。 3、把大枣清洗干净,然后切成片。葡萄干也清洗干净,再准备核桃仁,杏仁。 4、一切食材准备就绪,现在开始...
...是怎么蒸啊?求各位指点,我要做酸奶紫米露,可是紫米怎么都不...
酸奶紫米露的做法1.先将黑糯米洗净，用水泡三小时(泡过夜最好，黑糯米很硬)2.黑糯米放水慢火煮至书，然后拌入冰糖煮化3.用模具把煮好的黑糯米扣成可爱的形状，浇上酸奶就好。其实是从椰汁紫米露变过来的啦，所以要做椰汁的话可以把酸奶变成椰汁。 酸奶紫米露是用煮好的紫米加上酸奶、牛奶和糖...
紫菜米糕怎样做才好吃?
将紫菜糊层层叠叠扑满容器，放入蒸笼，大火蒸一个小时 8 完全凉透之后，盖上锡箔纸或保鲜膜，放入冰箱一晚 9 隔天从冰箱取出来，用奶油刀在旁边刮一圈，比较好脱模 10 切成适当的长方形，要蒸要炸都方便 11 事不宜迟，立刻炸一份来解馋。紫菜米糕切成小块，表层薄薄撒上一层地瓜粉 12 中大火热...
强彼复方： 紫米属抄于粗纤维产品,应该提前浸泡一个小易煮熟,把提前浸泡一个小时的紫米按照1:2的比例和大米掺在一起煮成紫米饭,需要注意的有以下两点:1、如果是纯紫米的紫米饭,要比大米的水多一点,紫米比大米更吃水;2、煮的时候先用大火煮,最好打开锅盖,让紫米自由翻滚一下.
晋江市17041321776： 最正宗紫米糕的做法,紫米糕怎样做 - ？
强彼复方： 紫米糕步骤1 紫米糕的做法大全 称量准备紫米和大米各100g 步骤2 用少量水将米泡涨,大约3小时 步骤3 将泡过的米放在料理机中,放入少量水,在米量的一小半处,打1分钟,打成浓稠的米浆,不要打得太细,要有颗粒,打好的米浆的重量应...
晋江市17041321776： 蒸紫米大米饭怎么做 - ？
强彼复方： 紫米不爱熟,提前泡一个小时.在和大米参在一起.和做大米饭一样. 如果是纯的紫米饭,要比大米饭多点水..时间长点..紫米不爱烂,熟了以后也有点硬.
晋江市17041321776： 紫米饭的做法,紫米饭怎么做好吃,紫米饭的家常 - ？
强彼复方： 材料 白米2杯半紫米1杯橄榄油几滴 做法 1将白米(2杯半)与紫米(1杯)洗净放入4杯半水加几滴橄榄油浸泡约50分钟再放入电子锅煮 2打开电锅紫米的紫色会将白米饭渲染成紫色喔!
晋江市17041321776： 蒸紫糯米饭,怎么做?可以用电饭煲蒸不?蒸之前用得着先煮下么?要详细过程!谢了! - ？
强彼复方： 可以的,先把紫米泡下10-20分钟就够了,然后放电饭锅里,加水,水的数量根据你吃饭的软硬度.按下开关,熟了自己会跳的展开全部
晋江市17041321776： 墨江紫米做法 - ？
强彼复方： 简单介绍 与普通大米食用方法相同.紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗,浸泡后的水(红色)请随同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉.可煮食,也可加工成副食品.香润可口的...
晋江市17041321776： 【紫米八宝饭】小时候吃的那种紫米八宝饭怎么做?就是甜甜的,很香软的那种..忘记做法了~有没有好心人 - ？
强彼复方： 原料:紫米、白糖、熟猪油、莲子、冬瓜蜜饯、葡萄干、大枣或青丝、红丝、豆沙.做法:1、先将紫米浸泡2小时,用清水把紫米淘净,冲洗沥干,放在铺有屉布的笼屉中用旺火先蒸一会,再淋些水,再蒸5~6分钟,之后,拿出来加白糖、猪油和少许水,搅拌均匀.2、然后把莲子等配料撒在碗里,最好摆成图案,上面铺一层蒸好的紫米,不要铺得太厚,紫米上面铺一层豆沙最后再铺一层紫米,铺到比碗口略敌一些.然后上屉用旺火蒸约一到二个小时,熟透,倒扣在碗里.最后熬些糖汁,汁里可加些小粉,浇在做好的八宝饭上,一碗美味的紫米八宝饭就做成了.
晋江市17041321776： 紫米怎么做好吃 - ？
强彼复方： 材料: 紫米100克、米饭50克(你可以从蒸好的米饭中盛一大勺过来)、猪肉末30克、土豆小半个、红萝卜半根、洋葱半个、卷心菜叶4片 五香粉、生抽、盐、绵白糖、料酒、油 做法: 1,提前将紫米浸泡2小时,然后放入电饭锅中煮熟,和米...
晋江市17041321776： 紫米饭怎么做 - ？
强彼复方： 材料:黑米200克、糯米100克、芒果1个、枸杞、葡萄干适量调味料:牛奶、蜂蜜、炼乳适量做法: 1、黑米、糯米洗净; 2、牛奶、炼乳、蜂蜜混合后,倒入米中,做成米饭; 3、芒果洗净,从中间破开,去其果核与果肉,取皮备用; 4、把做好的饭放入芒果中,放上枸杞和葡萄干; 5、上锅蒸10分钟即可.注意: 在制作米饭的时候,黑米要在水里浸泡12小时左右,这样黑米才更加软糯.
晋江市17041321776： 自己做的紫米饭怎么做好吃又简单,做法图 - ？
强彼复方： 主料 紫米 :50大米 :400 辅料 水 :适量 具体步骤 第一步 第一步 1.大米、我们家用的一碗半的量、两个大人带一个三岁娃.米饭会剩一碗左右! 第二步 第二步 2.紫米的量16ml的量杯一杯! 第三步 第三步 3.紫米和大米掺在一起淘! 第四步 第四步 4.水的用量、手指平着放在米上水漫过手指多一点点! 第五步 第五步 5.营养又好吃的紫米饭出锅!!
